Čerešňa čierna

 Čerešňa čierna

Elderberry je rastlina, ktorá patrí do rodiny Adox.V ľuďoch sa staršie čierne nazýva sambuca, buzovnik, pishchalnik.

vzhľad

Čierny bezu čierny rastie vo forme kríka alebo malého stromu, ktorý môže dosiahnuť výšku 6 metrov (v závislosti od odrôd). Vo výnimočných prípadoch môže byť jeho výška väčšia. Priemer valca je približne 0,3 m.

  • Krovina stonky pobočka, sú pokryté tenkou škrupinou - kôra, a ich jadro je biele a mäkké.
  • Mladé vetvy majú zelenú farbu, ktorá potom rastie stmavne, keď rastie a mení sa na sivohnedú.
  • Na konáre sú šošovka, ktorá zabezpečuje výmenu plynu.
  • Listy sú umiestnené oproti sebe, majú veľkú veľkosť, ich dĺžka dosahuje 0,3 m. Sú tmavozelené a pozostávajú z niekoľkých (nie viac ako siedmich) listov zužujúcich sa od základne, ktorých okraje majú malé zuby. Predná strana listov je matná, zelená, na zadnej strane - so sivastým odtieňom. Na jar má každý list miesto.
  • Kvety sú biele alebo žlto-biele. Môže byť sedavý alebo na pediceloch. Majú dosť silný zápach. Priemer kvetu od 0,5 do 0,8 cm, každý s piatimi okvetnými lístkami. Kvety sa zbierajú vo veľkých kvetenstvách s priemerom do 0,3 m.
  • Doba kvitnutia sa vyskytuje na konci jari - začiatkom leta.
  • Ovocie čierneho bezu je kôstka v tvare šťavnatej tmavej, takmer čiernej bobule, priemer je od 0,5 do 0,7 cm, v každom bobore je niekoľko semien. Doba dozrievania ovocia je na konci leta - začiatkom jesene.
 Black blackberry Bush
Kvet čierneho bezu čierneho môže vyrastať až do výšky 6 metrov
 Kvety čiernej bezinky
Ostružinové kvety s bielymi alebo ružovými kvetmi
 Ovocie ostružiny
Plody černého bezu černého, ​​sú veľmi užitočné pre zdravie

typy

Čierny starší sám o sebe je druh bezinky. Spolu s čiernou bezstavovkou sú známe staršie byliny a bezinky.

 Čerešňová bylina
Bylinková bylina je trvalka s nepríjemným zápachom
 Čerešňová červená
Mladé výhonky a plody červenej bezinky obsahujú kyselinu prusovú

Kde rastie?

Čierne bezinky rastú na ostrovoch atlantického súostrovia, ktoré sa nachádza bližšie k Európe a Afrike. Tento druh sa pestuje aj v severnej Afrike, ako aj v častiach Iránu a Turecka, kde je klíma mierna. Rastlina je bežná v Európe, na Kaukaze, na území Ukrajiny a Bieloruska. Čierny starší bol privezený na Nový Zéland, kde stále úspešne rastie.

V Rusku rastú čierne bezinky v južných zemepisných šírkach európskeho územia. Nachádza sa v blízkosti lesov (ihličnatých alebo zmiešaných), často sa stáva divokým a rastie a vytvára húštiny. Môže sa nachádzať na cintorínoch, v mestách, v blízkosti ciest a dokonca aj na skládkach odpadu.

 Čierne bezinky rastú na južných územiach Ruska
Čierne bezinky rastú v miernom podnebí

Spôsob výroby korenia

V úlohe korenia používajú kuchári čierne kvety a bobule černého bezu. Keď kvety kvitnú, je potrebné odrezať mladé kvetenstvá, nechať ich trochu stočiť a potom ich odrezať z pedikúl a vysušiť, kým nebudú tmavé. V tejto forme sa skladujú v nádobách s tesne priliehajúcimi viečkami.

Niekedy sa do jedál pridávajú aj čerstvé kvety. Sú vhodné na ochutenie dezertov.

 Bobule čierneho bezu
Suché plody čiernej bezinky používané v tradičnej medicíne
 Med čerešňový
Med medovej je veľmi voňavý a zdravý

Špeciálne funkcie

Jednoducho by sa nemala zamieňať s bezinky a bylinami, pretože plody z nich sú pre ľudí toxické.

Bobule čiernej bezinky majú sladkokyslú chuť, môžu sa používať ihneď po zbere a po spracovaní. Listy vonia trochu nepríjemne.

charakteristiky

Čierny bezinky má tieto vlastnosti:

  • používané na lekárske účely ako liečivá rastlina;
  • môže rásť na slnku aj na tienistej strane;
  • v alternatívnej medicíne používať sušené kvety a plody rastliny;
  • často sa pestuje ako okrasný ker.
 Detský sirup
Na báze čierneho extraktu z bezinky sa vyrábajú sirupy pre dospelých a deti na zvýšenie imunity.

Nutričná hodnota a kalórie

Nutričná hodnota a kalorický obsah 100 gramov suchého výrobku

proteínytukysacharidyObsah kalórií
0,65 g.0,5 g.11,5 g73 kcal

Chemické zloženie

Všetky časti čierneho bezinky sa skladajú z rôznych chemických zložiek. Kvety sa skladajú z:

  • glykozidy;
  • éterické oleje;
  • cholín;
  • rutina;
  • alkaloidy;
  • karotén;
  • kyseliny (kyselina octová, askorbová, jablčná, káva, valerika atď.);
  • živice;
  • minerálne látky (draslík, vápnik, horčík, fosfor atď.);
  • fenolové zložky atď.

Medzi chemickými zložkami ovocia možno nájsť:

  • kyselina askorbová;
  • antokyanov;
  • karotén;
  • aminokyseliny;
  • cukor;
  • fenol atď.

Semená obsahujú mastné oleje a sambunigrín.

 Ovocie ostružiny
Chemické zloženie ovocia bezinky obsahuje vitamíny, minerály, mastné oleje a sambunigrín.
 Suchá farba čučoriedky
Na základe suchej farby bezinky sa pripravujú liečivé čaje, odvar a tinktúry

Čerstvé listy obsahujú:

  • karotén;
  • kyselina askorbová.

Sušené listy obsahujú:

  • ďasná s miernym relaxačným účinkom na črevá;
  • éterické oleje;
  • sambunigrin.

Korene zahŕňajú fenolové látky a saponíny.

Kôra pozostáva z:

  • éterické oleje;
  • cholín;
  • betulín;
  • cukrov;
  • kyseliny organického pôvodu;
  • zložky obsahujúce pektín;
  • fenolové zložky atď.
 Korene korenia
Korene korenia obsahujú esenciálne oleje a pomáhajú s depresiou

Užitočné vlastnosti

Blackberry čerstvo zapôsobí na širokú škálu užitočných a liečivých vlastností:

  • uchýlili sa k tomu pri farbení v tmavých tónoch hodvábnej a bavlnenej tkaniny;
  • čerstvé a sušené ovocie, ako aj kvetenstvo s listami sa používajú na lekárske účely;
  • pridať do kozmetiky;
  • Elderberry zlepšuje tón tela;
  • dekorácie majú čistiaci účinok;
  • čierny bezinky má mierny dezinfekčný účinok;
  • Odvarky sa používajú na normalizáciu metabolických procesov v tele.
 Čaj čiernej bezinky
Čaje a odvar z plodov čierneho bezinky zvyšujú imunitu

zranenia

Existuje niekoľko nepríjemných následkov, ktoré starší môže spôsobiť čierne:

  • otrava;
  • vracanie;
  • hnačka;
  • akútny zápal v zažívacom trakte s predávkovaním.

Rastlina je nebezpečná pre zvieratá.

Existuje vysoké riziko mätúceho čierneho bezinky a červených bobúľ. Na začiatku dozrievania ich možno rozlíšiť farbou, potom sa táto úloha stáva ťažšou. Ovocie ostružiny sú jedovaté a môžu viesť k ťažkej otrave, takže pri zbere listov alebo bobúľ by sa mala venovať mimoriadna pozornosť.

kontraindikácie

Bez strachu môžete jesť iba kvety, škrupinu a dužinu zrelých plodov (vrátane zrelých semien). Zvyšné časti môžu byť jedovaté v dôsledku obsahu sambunigrínu. V kôre je šťavelan vápenatý. Poraďte sa s lekárom skôr, ako začnete používať staršie čierne ako liek alebo jedlo.

Nemôžete použiť čiernu bezstavovku:

  • počas tehotenstva a kŕmenia;
  • v prítomnosti diabetes insipidus;
  • s akútnymi gastrointestinálnymi ochoreniami a prítomnosťou kolitídy;
  • s osobnou neznášanlivosťou.

Deti ho musia používať s opatrnosťou podľa odporúčaní lekára av obmedzených dávkach.

šťava

Na dezinfekciu tela sa používa ovocná šťava z bezu černého bezu. Je vhodný na liečbu pokročilých ochorení žalúdka. Šťava je tiež užitočná na videnie a aktívne sa používa nielen v ľudovej, ale aj v tradičnej medicíne.

Z kvetov tiež extrahované šťavy. K tomu, v suchom a slnečnom počasí, zbierať kvety, triediť a namočiť je do studenej vody, aby sa zbavili hmyzu. Potom vodu vypustia, kvety sa sušia a rozdrvia v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Výsledné pyré stlačiť, a od neho len otočí šťavu. Používa sa najmä na prechladnutie a zápal močového mechúra.

prihláška

Vo varení

Black blackberry nie je len liečivá rastlina, ale v skutočnosti cenný potravinový produkt.

Vo varení sa používa pomerne často:

  • na výrobu džemu;
  • na prípravu teplých a studených nápojov (kompótov, želé);
  • na výrobu sirupov;
  • dodať vínu jedinečnú chuť a farbu;
  • ako farbivo prírodného pôvodu.

Čerešňové kvety môžu byť pridané do čaju, aby mu voňavé aróma.

Plody bez ostružiny v ich pôvodnej podobe nie sú veľmi chutné. Jedlá z nich majú krátku trvanlivosť. K oprave, kyseliny citrónovej alebo šťavy z iných druhov ovocia sa pridáva do bobúľ.

Kvety čiernej bezinky v Anglicku dokonca pripravujú tradičný nápoj a tiež často varia bobule s jablkami na plnenie koláča.

Vo Švajčiarsku vyrábame čerstvo vylisovanú šťavu z bezu, pridávajúc k nej extrakt z vlastných kvetov. Zrelé ovocie produkuje prírodné farbivo, ktoré sa často používa na dodanie požadovanej farby nápojom.

 Čerešňový džem
Jam môže byť uvarený z farby alebo plodov čierneho bezu

Čerešňový džem

Doma môžete variť bezinky.

  • K tomu si vezmite kilo bobúľ a rovnaké množstvo cukru.
  • Ovocie dobre umyté a sušené.
  • Potom sú plody pokryté cukrom a zmiešané.
  • Počkajte, kým bobule dávajú šťavu (to je asi o hodinu neskôr).
  • Po prvé, priveďte k varu, a potom varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny, nezabudnite odstrániť penu.
  • Potom uviaznite džem do pohárov.

Bezolovnatý sirup

Môžete tiež variť sirup bezinky.

  • K tomu, libra umyté ovocie sa naleje do dvoch pohárov vody.
  • Po dobu 20 minút varia bobule.
  • Potom vytlačte šťavu z nich, pridajte k nemu kilogram cukru a priveďte do varu.
  • Hotový sirup sa plní do fliaš alebo konzervuje a skladuje v chlade.
 Bezolovnatý sirup
Sladký čerešňový sirup môže byť impregnovaný koláč a pridať do smotany

V medicíne

Ostružina je oficiálne uznaná ako liečivá rastlina. Používa sa v nasledujúcich prípadoch:

  • ako anestetikum;
  • zníženie vysokej teploty;
  • upokojiť nervový systém;
  • ako antivírusové činidlo;
  • pri chorobách ženského reprodukčného systému;
  • s migrénami;
  • s vyrážkami a vredmi na koži;
  • v rozpore s fungovaním kĺbov;
  • pri porušení gastrointestinálneho traktu;
  • ako expektorancia pre čierny kašeľ, chrípku, astmu atď.
  • so zápalom spojiviek;
  • na prevenciu zápchy;
  • ako diuretikum;
  • pri výskyte nádorov.

Užitočné a decoctions, a džús, a infúzie založené na bezinky. V rôznych prípadoch sa používajú nielen bobule a kvetenstvo, ale aj kôra s listami.

Od dekorácie nielen krém, ale aj pridané do kúpeľa. To je užitočné najmä pri gynekologických ochoreniach a pri artróze a reumatizme.

 Bezinky v medicíne
Liečivé sirupy, tinktúry, džem a čaj z čierneho bezu černého zbavia horúčavy, upokojia nervový systém a znecitlivia

Pri chudnutí

Vzhľadom k tomu, že vývary a infúzie černého bezu má nielen mierne preháňadlo, ale aj diuretický účinok, často sa odporúča, aby sa užívali v miernych dávkach na chudnutie. Okrem toho, vývary alebo bezinky tinktúry pomáhajú zlepšiť metabolizmus.

 Kvas čiernej bezinky
Kvas z kvetov čierneho bezu má diuretický a tonizujúci účinok.

V každodennom živote

Čierna bezstavovka je rastlina používaná v rôznych domácich oblastiach:

  • v tradičnej a alternatívnej medicíne;
  • v úlohe tkanivového farbiva;
  • ako prírodné potravinárske farbivo;
  • ako záhradný dekor;
  • na ochutenie jedál;
  • na výrobu dezertov a nápojov.
 Čierne bezinky
Víno čiernej bezinky môže konkurovať hroznovým vínom
 Sladký krém
Krém s extraktom z bezinky aktívne hydratuje a vyživuje pokožku
 Vlasová kozmetika s extraktom z bezinky
Kozmetika s čiernym extraktom z bezinky obnoví štruktúru vlasov

Čierne bezinky sú vynikajúcou ochranou proti plošticiam a niektorým druhom kliešťov. Drevo sa často používa pri sústružení. Okrem toho, čierne bezinky môžu vydesiť malé hlodavce a dobytok môže byť ošetrený kvetmi. Bobuľovité plody sú vhodné aj na čistenie medených riadov.

druhy

Čierne odrody černého bezu sa môžu právom nazývať dekoratívne. Napríklad odroda Aurea má sviežu zlatú korunu, zatiaľ čo odroda Acutiloba má jasné kontúry listov.

Existujú odrody, ktorých listy sú orámované zlatým okrajom.Odroda „Pulverulenta“ na listoch má nezvyčajný vzor a ich farba je svetlá, s fialovo-fialovými odtieňmi.

Odrody Gerda a Black Beauty sú na záhrade veľmi pôsobivé. Počas obdobia kvitnutia majú kvetenstvo ružový odtieň, zatiaľ čo počas obdobia dozrievania ich plodov sú ich listy odliate do fialovej a fialovej.

Americkí chovatelia priniesli odrodu "Adam Eldercerry", ktorá dáva obrovskú úrodu, ktorá môže dosiahnuť až desať kilogramov na ker.

Vyrastať

Nie je vôbec ťažké starať sa o černochov v záhrade. Miluje slnko a dobre rastie v úrodnej a vlhkej pôde. Ak je pôda suchá a obsahuje veľa piesku, potom staršie porastú zle.

Staršie sa množia semenami a odrezkami. Semená sa zbierajú po zatemnení (bližšie k polovici jesene). Výsev sa vykonáva do hĺbky niekoľkých centimetrov, medzi radmi by mala byť aspoň 0,2 m.

Na šírenie rezu a vhodné zelené odrezky a už lignifikované.

Čučoriedka potrebuje pravidelnú a hojnú zálievku, kým nezačne rásť. Následne sa zavlažovanie vykonáva v závislosti od klimatických podmienok alebo počas období sucha. Hnojivá sa odporúča používať na začiatku leta, ale skoro na jar budete potrebovať posilnené kŕmenie.

Čierna bezinky rastie pomerne rýchlo, najmä ak je rok veľkorysý teplo a zrážky.

ubytovať

Kvety rastliny musia byť zozbierané potom, čo kvitnú, to znamená niekde koncom jari - začiatkom leta. To by malo byť vykonané v suchom počasí. Odporúča sa, aby sa pri zbere kvetiny neuchovávali, inak budú tmavnúť.

Kvety vysušte v tieni. Keď sa stopky začnú rozbiť, sušenie je dokončené. V suchých kvetoch sladká chuť a ľahká aróma. Môžu sa dobre znehodnotiť, preto by sa mali skladovať v uzavretom obale na tmavom a suchom mieste. Pri zvlhčovaní kvety strácajú všetky použitie.

Nezrelé plody môžu byť otrávené a zrelé by mali byť použité po vysušení alebo tepelnom spracovaní. Po vysušení sa môžu skladovať pol roka v uzavretej nádobe.

Ak je ovocie potrebné na džem alebo šťavu, potom sa plody zbierajú takmer pred spracovaním. Spracované nie sú skladované dlhšie ako 48 hodín, pretože plody majú nízku kyslosť a rýchlo sa potiahnu plesňou.

Listy čiernej bezinky sa zbierajú na jar a kôra sa opatrne odstráni na jar z vetiev dvojročného stromu. Môže sa skladovať niekoľko rokov.

 Zber čiernej bezinky
Plody čierneho bezu by mali byť spracované okamžite.

Zaujímavé fakty

  • V starovekom Grécku a starom Ríme bol černoš považovaný za posvätného. Bola zasadená v blízkosti domov a verila, že chráni domov pred zlými duchmi.
  • V stredoveku, s pomocou bezinky, vlasov a obočia boli farbené v tmavých farbách.
  • Slovania mali presvedčenie, že je zakázané spaľovať alebo privádzať čierneho staršieho do obydlia, a tiež, že ho neuhasí žiadny blesk.
  • Nemci si mysleli, že starší je liečivá rastlina, ktorú používajú čarodejnice. Ak niekto porezal strom, verí sa, že bude pod magickou mocou. V blízkosti domov staršie snažil sa zasadiť.
  • V dielach folklóru sa spomínala bezu. Dokonca aj G. H. Andersen mal rozprávku venovanú starším, ale nezískal si veľkú popularitu.
Komentáre
  1. Galya , 02.01.2016

    Urobím džem z černého bezu. Jeme to veľmi často na začiatku jari, počas obdobia beriberi.

 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy