lemongrass

Lemongrass alebo Cymbopogon (Cymbopogon) sa vzťahuje na rastliny čeľade obilnín, ale to je tiež nazývané citrón obilnín. Týka sa trvalých a stálezelených rastlín. Ako divoká tráva rastie v trópoch alebo subtropoch. Patrí do rodiny bluegrassov.

Mená v iných jazykoch:

• Lat. Cymbopogon citrus;
• ono. Westindisches Zitronengras, Lemongrass;
• Eng. Citrónová tráva.

Lemongrass rastie lepšie v teplejších oblastiach. V trópoch môže výška rastliny dosiahnuť až 1,8 m, ale v oblastiach s chladnejšou klímou - 1 m a viac. Miluje slnko, ale toleruje malý tieň, ale bojí sa zimy. Má rád piesok viac. Kvôli láske k vlhkosti, môže byť rastlina často vidieť v bažinatá miestach.

Koreňový systém rastliny je tak silný, že pôda je veľmi rýchlo vyčerpaná. Listy majú predĺžený dlhý tvar a svetlozelenú farbu. Lemongrass rastie vo zväzkoch. Môže sa pestovať v záhrade, skleníku alebo hrnci. V týchto prípadoch bude mať čisto dekoratívnu úlohu. Jemná vôňa citrusov pochádza z listov a stonky.

Lemongrass má viac ako päťdesiat druhov. V podstate ich možno nájsť v Indii a na Srí Lanke. Populárne sú však aj regióny Afriky, Číny a Ameriky.

Viac sa môžete dozvedieť z našich článkov: lemongrass a citronella.

Nie je celkom jasné, odkiaľ pochádza cymbopogon, ale najlepšie ho toleruje klíma trópov a subtropov, preto rastie v západnej Indii, ako aj v horúcich oblastiach Ameriky, Afriky a Ázie.

V Afrike sa aktívne pestuje v oblastiach, ktoré si vybrali tsetse fly, pretože neznáša vôňu tejto byliny.

Medzi týmito druhmi sa odlišuje západoindická lemongrass (z Malajzie) a východoindická lemongrass, ktorá má názov "východoindická citrónová tráva" (z Indie a Srí Lanky).

Kvitnúca tráva závisí od toho, kde rastie. Napríklad v Rusku kvitnutie citrónovej trávy sa nestane. Jeho listy môžu byť rezané podľa potreby alebo pred chladom. Podobne, so základňami zásuviek rastliny, ktoré sa často používajú pri príprave rôznych jedál, urobte to isté.

Doslova len rezané listy citrónovej trávy v malej vrstve sú umiestnené v miestnosti s dobrou ventiláciou, kde slnečné lúče nespadajú. Základy rozet sú často konzumované namiesto zeleniny, takže sú balené vo filme a umiestnené v chladničke, kde môžu ležať až niekoľko týždňov.

Rastlina má jemnú citrónovú príchuť a vhodnú chuť. Jeho vôňa sa používa proti komárom a iným hmyzom, ktoré ho netolerujú. Ak použijete šťavu z citrónovej trávy na kožu, komáre sa nedostanú blízko k niekoľkým hodinám.

Tabuľka uvádza obsah živín v 100 gramoch jedlej časti výrobku.

Lemograss môže byť rozdelený do nasledujúcich chemických zložiek: \ t

• citral;
• vitamíny kategórie B;
• beta karotén;
• užitočné mikro a makroživiny.

Citral je zodpovedný len za zodpovedajúcu vôňu citrónu a chuť.

Mikro a makronutrienty obsiahnuté v citrónovej tráve sú zinok, železo, horčík, vápnik, draslík a mnoho ďalších.

Použité diely citrónovej trávy zahŕňajú:

• stonku,
• listy
• výstupná základňa.

Tabuľka vitamínov a minerálov v 100 gramoch surovej citrónovej trávy

Energetická hodnota 100 gramov surovej citrónovej trávy - 99 kcal.

Vysoko kvalitnú citrónovú trávu možno ľahko rozlíšiť:

• hladkosť listov;
• jednotná zelená farba listov;
• jemná vôňa citrónu.

Pri citrónovej tráve sa odporúča dať ju do chladničky. Na tento účel sa najskôr opatrne premyje studenou vodou, potom sa suší a umiestni do nádoby s pevným viečkom. Ak presne spĺňate tieto požiadavky, rastlina bude schopná udržať čerstvosť až niekoľko týždňov. Súčasne nebude distribuovať svoju vôňu iným potravinám v chladničke.

Stonky môžu byť podrobené zmrazeniu. Potom budú všetky užitočné vlastnosti udržiavané po dobu 3-4 mesiacov. Rovnaké množstvo bude uskladnené sušené a nasekané stonky a listy rastliny. Odporúča sa naliať ich do sklenenej nádoby s utesneným vekom a nádobu položiť na tmavom a chladnom mieste, kde je vylúčená vlhkosť a slnečné svetlo.

Zoznam užitočných vlastností citrónovej trávy je pomerne rozsiahly:

• Zvyšuje rýchlosť zažívacieho systému, aktívne sa používa pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a nadúvaní.
• Urýchľuje metabolizmus v tele.
• S chladom pomáha znížiť vysokú telesnú teplotu.
• Esenciálne oleje z citrónovej trávy sa používajú v antidepresívach v aromaterapii.
• Rastlina sa aktívne používa proti poruchám spánku a stresu.
• Vďaka silným antiseptickým, dezinfekčným a protizápalovým vlastnostiam citrónovej trávy pomáha liečiť ochorenia dýchacích ciest, zmierňuje bolesti svalov, tonizuje telo, zlepšuje metabolizmus a krvný obeh, lieči ochorenia kože, celulitídu, zmierňuje nevoľnosť, slabosť a depresívny syndróm.
• Pri použití cymbopogon podľa správnych receptov, bude mať telo antifungálne, sťahujúce, liečivé, upokojujúce účinky.
• Esenciálne oleje z citrónovej trávy majú prirodzené antiseptické vlastnosti. Majú protizápalový účinok a zlepšujú epitelizáciu.
• Mastné kyseliny a stopové prvky v kompozícii sú pre ľudské telo neoceniteľné.
• Ľudové prostriedky vyrobené z citrónovej trávy pomôžu s hubovými chorobami a dermatitídou a tiež podporia hojenie rán.
• Rastlina pomáha zlepšiť laktáciu, zvyšuje svalovú vytrvalosť, posilňuje cievy a stimuluje krvný obeh.
• Extrakt zo stoniek rastliny sa pridáva k liekom na choroby horných dýchacích ciest, ako aj kŕčových žíl.
• Každý pozná pôsobivý účinok cymbopogonu ako antidepresíva. To vám umožní znížiť únavu, priviesť osobu do tvaru.
• Rastlina sa často používa na zvýšenie koncentrácie, zlepšenie pamäťovej a psychickej aktivity. Odborníci radia používať esenciálny olej z citrónovej trávy ako prirodzený príchuť interiéru vozidla. Zvýši pozornosť a zlepší rýchlosť reakcie na rôzne situácie.

Použitie citrónovej trávy má niekoľko kontraindikácií:

• Neodporúča sa používať zariadenie vo varení, ak máte osobnú neznášanlivosť na jeho komponenty.
• Dávajte si pozor na používanie liekov a kozmetických prípravkov na báze citrónovej trávy, pred použitím ich otestujte.
• Ak máte suchú pokožku, nepoužívajte tieto éterické oleje na to. Kožu ešte viac vysušia.
• Esenciálny olej je kontraindikovaný počas tehotenstva.
• Ak užívate tonikum, medzi jeho zložkami je cymbopogon, nevykonávajte liečebný kurz dlhšie ako 2 týždne. Radšej sa na chvíľu zastaviť a potom pokračovať v kurze znova.
• Ľudia s hypertenziou, vysokou vzrušivosťou a deťmi v predškolskom veku, lieky obsahujúce Lemongrass, sú kontraindikovaní.

Neodporúča sa vykonávať aromaterapiu s éterickými olejmi rastliny, ak sa angažujete v profesionálnej činnosti, do ktorej je zapojený váš hlas. Môže sa objaviť chrapot, šteklenie a kontrakcie hlasiviek.

Lemongrass má nezabudnuteľnú arómu, ktorá sa šikovne aplikuje v ázijských jedlách. Hlavné použitie je vo forme korenia, napríklad pri varení polievky alebo dusení rôznych jedál. Je to skvelá kombinácia s bylinkami a korením. Rastlina sa tiež používa pri varení pri príprave dezertov. Používajte len spodnú časť stonky a listy sú narezané.

Funkcie pri varení:

• V rôznych pokrmoch sa často používajú sušené aj čerstvé stonky, či už v zemi alebo ako celok. Ale pretože stonky na Lemongrass sú veľmi tvrdé, musia byť buď mleté ​​alebo drvené. To nie je vždy výhodné, ale výhody sú úplne zrejmé.
• Pridáva sa takmer k všetkému: k mäsu, morským plodom, polievkam, duseným mäsom atď.
• Aby sa odhalila aróma rastliny, stonky sa zvyčajne pred použitím vyhodia s rukoväťou noža.
• Dá sa povedať, že základom korenia v ázijskej kuchyni je drvená a sušená citrónová tráva. Ale aktívne sa používa čerstvé. Zvyčajne pri príprave pokrmu sú stonky položené ako celok, a keď sú pripravené, sú odstránené. Len preto, že nemôžu jesť, sú veľmi tvrdé. Stáva sa, že čerstvá rastlina sa rozomelie na pastu a na konci sa pridá do misky. V národnej thajskej polievke sa používa korenie s citrónovou trávou. Môže sa pridávať do omáčok, marinád a dokonca nápojov.
• Čaj s citrónovou trávou má protizápalový účinok a príjemnú chuť.
• Rastlina je vhodná pre ryby, mäso, zeleninu, pridávanie korenených jedál do hotových jedál.
• Je obvyklé pridávať cymbopogon do sladkostí, pretože im dáva nevídané tóny chuti.
• Čaj s citrónovou trávou a chladenými klinčekmi je neuveriteľne chutný a dokonale uhasí smäd a osviežuje v horúcom letnom dni.

Ingrediencie pre štyri porcie:

• Kokosové mlieko - 400 ml.
• Kurací vývar - 400 ml.
• Koreň zázvoru - asi 5 cm.
• Kuracie filety - 2 ks.
• Shiitake huby alebo šampiňóny - 6 ks.
• Červená paprika - 1 ks.
• Rybia omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice
• Trstinový cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu
• Cilantro - 1 zväzok
• Vápno - 1 ks.

Proces varenia:

Zahrievame kurací vývar v panvici, pridáme zázvor nastrúhaný na jemnom strúhadle a stonkách citrónovej trávy. Nalejte kokosové mlieko a varte na miernom ohni asi 5 minút. Pridajte nakrájané kuracie filety a milovníci morských plodov môžu pridať krevety. V panvici sme tiež dali nakrájané šampiňóny, nasekané chilli papričky, trstinový cukor a rybiu omáčku. Varte ďalších 7-8 minút. Z hotovej polievky odstráňte stonky cymbopogon, pridajte šťavu z jedného limetky a nasekanú koriandru. Bon appetit!

Ingrediencie pre štyri porcie:

• Tiger krevety - 500 gr.
• Lemongrass - 1 stopka
• Zelená cibuľa - 3-4 perie
• Mincovňa a koriandr v jednom zväzku
• Mleté chilli papričky - 0,5 hodiny
• Vápno - 2 ks.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice

Proces varenia:

Varíme krevety, šupku a chlad. Nakrájajte stonku citrónovej trávy čo najtenšie. Nakrájajte koriandr, zelenú cibuľu a mätu, kombinujte s citrónovou trávou a okorente korením, limetkovou šťavou a maslom. Všetko jemne premiešajte, potom pridajte krevety a znova premiešajte. Šalát je pripravený!

zloženie:

• Ananás - 1 ks.
• Lemongrass - 3 stonky
• Anis (zrno) - 0,5 st. lyžice
• Trstinový cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu
• Vanilková zmrzlina

Proces varenia:

Ananás rozdelený do dvoch častí, rez jadro, ošúpané, zatiaľ čo sa snaží opustiť vrchol s listami. Stonky citrónovej trávy sa rozrezajú na polovicu. V každej polovici ananásu horizontálne vložte tri polovice stonky citrónovej trávy. Ochutnajte ananás ananásu a kysličku na 1 hodinu. O hodinu neskôr, posypeme ananás trstinovým cukrom a poslať na gril, smažiť na oboch stranách na svetlo zlatistú farbu. Do hotového ananásu pridáme zmrzlinu, ozdobíme mätou a dezert je pripravený!

Lemongrass sa používa v alternatívnej medicíne ako infúzie, čaje, oleje, krémy a vody. Má vplyv na nasledujúce ochorenia:

• zápal dýchacích ciest;
• katarálne ochorenia;
• bolesť v krku, bolesť hrdla, atď.;
• ochorenia dýchacích ciest a akútne respiračné ochorenia;
• astma;
• hypotenzia;
• bolesti hlavy a migrény;
• oslabenie stien krvných ciev;
• pomalý metabolizmus;
• poškodenie pamäte;
• ospalosť;
• únava;
• svalová slabosť;
• nedostatok stopových prvkov;
• nízka kyslosť žalúdočnej šťavy;
• opuch v črevách;
• črevné parazity;
• pediculosis;
• svrab;
• akné;
• huba;
• nedostatok materského mlieka.

V lekárňach sa lemongrass predáva vo forme nielen vo forme éterického oleja, ale aj vo forme liehovinovej tinktúry, ktorá vám umožňuje zmierniť napätie, únavu a stres. A tiež pomáha pri prechladnutí a bolesti hlavy.

Extrakt zo stoniek rastliny sa pridáva k liekom na choroby horných dýchacích ciest, ako aj kŕčových žíl. Na lekárske účely môžete použiť citrónovú trávu vo forme:

• infúzie;
• likéry;
• šťava.

Infúzia sa pripravuje veľmi jednoducho: lyžica jemne nasekaných listov sa naplní 200 ml vriacej vody. Doslova 5 minút - a môžete piť. Má zaujímavý vkus a neoceniteľné výhody. Používajte ho studené a teplé, ale nie viac ako 400 ml denne. Ak pridáte med do infúzie, bude to ešte chutnejšie a zdravšie. Infúzia sa tiež používa pri inhalácii a kloktaní.

Tinktúra z citrónovej trávy sa predáva v lekárňach a používa sa v pomere uvedenom v návode. Zmierňuje bolesti hlavy, pomáha pri kašli a nádchu. Môžete si urobiť tinktúru doma. K tomu, v mixéri mele stonky citrónovej trávy a pridať alkohol v rovnakom pomere. Roztok je nakreslený na chladnom tmavom mieste.

Šťava z citrónovej trávy má zvyčajne externú aplikáciu. Pôsobí ako repelent, pretože hmyz netoleruje jeho vôňu., Zároveň je šťava veľmi účinná pri znižovaní svrbenia po uhryznutí.

Lemongrass je mocný nástroj v boji proti obezite. Pomáha:

• eliminovať toxíny;
• stimulácia prietoku krvi;
• potlačiť chuť k jedlu;
• pôsobí ako prostriedok proti celulitíde, spolu s éterickými olejmi.

K úbytku hmotnosti sa používajú nasledujúce recepty:

• Vezmite éterické oleje z mandarínky a citrónovej trávy 10 ml a premiešajte ich v aromatickej lampe. 15-minútová aromaterapia dvakrát denne účinne potláča chuť do jedla;
• Zmiešajte éterické oleje z citrónovej trávy, pelargónie a rozmarínu a pridajte makadamový olej. Masáž problémových oblastí na tele pomocou niekoľkých kvapiek získanej zmesi zníži celulitídu.

Použitie v kozmetike je celkom bežné.

Výhody sú nasledovné:

• Cymbopogon je ideálny pre normálnu a mastnú pleť;
• pomáha s hubami a potením nôh;
• lieči rany a odrezky;
• Lemongrass olejové doplnky pomáhajú pri kožných ochoreniach;
• Prípravky s prídavkom cymbopogonového oleja pomáhajú zvlhčovať pokožku a napínať póry.

Môžete pridať esenciálny olej z citrónovej trávy na krém alebo tonikum. Koža bude pružnejšia, napnutá. Tón pleti bude hladší a mastný lesk zmizne s časom.

Pri použití v domácnosti vám esenciálny olej z citrónovej trávy umožňuje:

• dezinfikovať miestnosti, predmety;
• odstraňujú rôzne druhy hmyzu a vši;
• zbaviť domácich zvierat kliešť a blch;
• redukujú svrbenie a redukujú sčervenanie po uhryznutí hmyzom.

Ak pridáte pár kvapiek esenciálneho oleja z citrónovej trávy pri umývaní podláh vo vode, potom nielenže dezinfikujete podlahy, ale aj im dodáte príjemnú vôňu. Kombinácia oleja z citrónovej trávy s inými olejmi s citrusovými, bylinnými alebo kvetinovými tónmi vytvorí v kuchyni veľmi príjemnú vôňu.

Lemongrass sa používa na iné účely:

• ako parfum;
• v potravinárskych výrobkoch;
• pri výrobe alkoholu a iných nápojov;
• pri prideľovaní citral;
• pri výmene olejov iných rastlín.

Parfum Cymbopogon sa často používa v parfumoch a kozmetike.

Najlepšie je propagovať rastliny citrónovej trávy rozdelením už rastúcich a dobre zavedených rastlín. Na začiatku jari, odrezať stonku z materskej rastliny a transplantovať ho do samostatného malého hrnca s pravidelným pôdy.

Môže sa šíriť pomocou semien.

Najpriaznivejšie obdobie na siatie semien od začiatku januára do začiatku marca. Zasiať ich do mokrej pôdy na siatie a potom jemne posypať.

V nádrži so semenami by mala byť vždy vysoká vlhkosť, takže ju môžete dať do vrecka z polyetylénu, a to - v miestnosti s teplotou asi 25 stupňov. Semená klíčia v priebehu niekoľkých dní.

S rastom citrónovej trávy, transplantáciu každej rastliny do samostatného malého hrnca. Hrnce s vysadenou citrónovou trávou by mali byť v teplej miestnosti s dostatkom slnečného svitu. Po jednom a pol až dvoch mesiacoch sa rastliny transplantujú.

V životných podmienkach, lemongrass takmer kvitne. Ale v auguste a septembri sa môže objaviť niekoľko kvetov. Na vrchole rastliny tvoria kvetenstvo.

Cymbopogon robí dobré húštiny, a ak sú rastliny zasadené v krásnych kvetináčoch, potom zaujímavé kompozície môžu byť vyrobené v kombinácii s inými kvetmi. Môžete si zariadiť množstvo zelenej bazalky a mäty.

Ak lemongrass rastie v špeciálnych nádobách alebo nádobách, potom potrebujú veľa slnka. Svetlý tieň od stromov je prijateľný. Keď leto začína a vzduch sa zahrieva, môžete zasadiť cymbopogon do zeme, ale bližšie k začiatku jesenných rastlín by mali byť ukryté pred chladom v noci a znovu vysadené.

Vo vzťahu k iným rastlinám sa lemongrass chová skromne, bez vplyvu na korene susedov. Preto je vhodný na skleníkové pestovanie.

Lemongrass by sa mal pestovať v piesočnatej pôde s humusom, aby sa mohla akumulovať vlhkosť. Rastlina potrebuje veľa slnka a vlhkosti. Ak zasadíte citrónovú trávu do zeme, bolo by pekné, keby sa v jej blízkosti nachádzala nádrž, pretože samotná citrónová tráva rastie bližšie k močiarom. Ak je rastlina zasadená v hrnci, potom potrebuje odvodnenie. Ak je parapet studený a voda dlhodobo stagnuje, korene sa postupne začnú hniť. V lete vyžaduje lemongrass časté zavlažovanie.

Ako rastie citrónová tráva, musí byť neustále napojená a striekaná vodou. Ak niektoré listy začnú chradnúť, odrežte ich. Ak počas horúceho obdobia rastie na verande, potom ešte pred tým, ako sa ochladí, musí byť rastlina skrytá v horúčave. Vyžaduje hlinenú pôdu vhodnú pre črepníkové rastliny. Priemer hrnca by mal byť v rozmedzí 12 - 13 cm, ak sa výrazne zvýši, CTBM je možné transplantovať do väčšieho hrnca.

Vrchol neustáleho rastu závodu pripadá na obdobie od mája do októbra. A po celú dobu musí byť neustále napojená. Vždy musí byť zachovaná vlhkosť pôdy. Ale v zimnej sezóne zalievanie by malo byť obmedzené, nie je možné za žiadnych okolností zaplaviť korene. Na vrchole rastu rastlín, pravidelne (raz mesačne), použite hnojivo a hnojivo.

Lemongrass by mal byť viditeľný, ale ďaleko od vetra a ťahu.V lete si ho môžete dať na verandu, ale tak, aby naň vietor nefúkol. Aby sa závod v zime cítil pohodlne, musí sa udržiavať minimálna teplota 10 stupňov. Vlhkosť by mala byť priemerná. Ak má byt ústredné kúrenie, potom by mal byť hrniec umiestnený na stojan s vodou a kamienkami.

Veľmi často je cymbopogon spojený s mágiou. Niektoré africké národy majú presvedčenie, že ak zasadíte okolo vášho domova citrónovú trávu, vytrhne hady. Dali závodu názov trávy pre voodoo.

Predpokladá sa, že citrónová tráva pomáha vzbudiť sexuálnu túžbu a návaly horúčavy, preto sa často používa pri výrobe určitých druhov nápojov ako afrodiziakum.