Cesnaková tráva (cesnak)

Obyčajný cesnak je bylinná rastlina s jemnou vôňou cesnaku a horľavou chuťou horčice.Týka sa typu rodiny cesnakovej kapusty.

Nachádza sa tiež pod názvami:

• cesnaková bylina;
• cesnak stopkový;
• cesnakové liečivá;
• cesnaková horčica;
• hirchak fox.

Dvojročná rastlina cesnakových bylín je nasledovná:

• Výška od 12 do 100 cm Stonky sú jednoduché, majú modrastý raid, dospievajúci nižšie.
• Bazálne listy majú na dlhých stopkách trojuholníkový tvar. Okraje sú veľké krusty. Zvršok má srdcovitý tvar a ostré zuby.
• Kvety v máji. Okvetné lístky kvetov sú malé a biele. Sepal vajcovitý, svetlozelenej farby.
• Plody sú podlhovasté štvorcové struky. Ich dĺžka je 2 až 8 cm a priemer približne 2 mm. Dozrievajú v júni a júli.
• Pri otváraní strukov môžete vidieť semená. Semená sú usporiadané v jednom rade, pozdĺžne pruhované. Dĺžka je 3-4 mm.
• Má výrazný cesnakový zápach.

Cesnaková tráva rastie na úrodnej pôde v záhradách a zeleninových záhradách. Nachádza sa medzi kríkmi v lesoch a parkoch.

Je rastie:

• V európskych krajinách, vrátane av európskej časti Ruska.
• V strednej a západnej Ázii.
• V severnej Afrike.
• Prirodzený v USA a Kanade.

Listy a semená sa používajú ako suroviny na výrobu korenia. V máji, t. počas kvitnutia, zbierať listy, semená v júli, po dozrievaní. Charakteristická aróma cesnaku po sušení zmizne.

• Má špecifickú arómu cesnaku a mierne horiacu chuť, vďaka čomu sa nazýva cesnaková tráva.
• Cesnaková tráva je nepriateľská rastlina. Je schopný vytesniť rastliny, ktoré náhodne spadli do ich rastovej zóny.
• Schopný produkovať veľké množstvo semien.
• Od skorej jari je pokrytá lístím, čím sa zastierajú krehké kvety.
• Chemikálie, ktoré táto bylina produkuje, inhibujú rast iných rastlín.
• Cesnaková tráva stopky je podobná ako u niektorých divokých kvetov, najmä na kríž Petrov, iný názov, pre ktorý je čečenský.

Kalórie na 100 g: 200 kcal.

Pomer bielkovín, tukov, sacharidov: 20% 21% | 0%

• Belkov: 14 rokov
• Tuk: 15 g.
• Sacharid: 0,7 g

V chemickom zložení cesnaku bylinky možno rozlíšiť mnoho vitamínov a rôznych olejov. Ich zloženie závisí od časti trávy.

Listy obsahujú:

• Hydrolýza glykozidu sinigrínu alebo sinigrínu. Zvýrazňujúc allyl-horčičný olej, dáva tejto rastline arómu cesnaku.
• Flavonoidy (allarosyl). Má silný antioxidačný účinok. Podporuje hojenie a omladenie tela.
• Kyselina askorbová. Má tiež antioxidačné vlastnosti.
• Karotén. Jednou z mnohých vlastností je zlepšenie pľúc.

Piestiky a prašníky obsahujú obrovské množstvo flavonoidov.

Nachádza sa v semenách rastlín asi 30% mastných olejov.

V zložení semien sa našli také kyseliny ako:

• erunovaya;
• linoleovú;
• olejová;
• linolénová;
• palmitová;
• kyselina eicénová, atď .;
• 0,5 - 1% horčičného oleja;
• a tioglykozidový sinigrín.

Korene sú tiež bohaté na tioglykozidový sinigrín.

Vzhľadom na vyššie uvedené materiálové zloženie je cesnak officinalis:

• anthelmintiká (anthelmintiká);
• vykašliavanie;
• anti-Kurdějov;
• diuretikum a diaforézu;
• antiseptikum;
• liek proti astme.

Týka sa to najmä osôb, ktoré majú tieto ochorenia:

• zápal obličiek;
• zápal pečene;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Odporúča sa nepoužívať trávu.

Cesnaková tráva ako zelenina je známa už od 17. storočia. Obzvlášť populárna vo varení mala Britov.

Na jar sa na riad pridávajú listy a kmene a na jeseň korene.

Tu je stručný zoznam možností jeho použitia v potravinách:

• Listy a stonky, Môžete jesť, kým sú stále mäkké, t. pred kvitnutím. Potom sa kmene stanú tuhými, takže môžete jesť len listy. Tu sa rastliny používajú ako korenie (namiesto cesnaku). Listy môžu byť pridané: v sendvičoch a sendvičoch s rôznymi olejmi a mäsom, šaláty, v zeleninových jedlách (napr. Guláš), v omáčkach, v polievkach.
• Roots. Chuť a vôňa koreňov pripomínajú chren. Pridajte vo forme korenia do predjedál a šalátov, sezóna s octom a olejom. Treba mať na pamäti, že cesnak je vo veľkom množstve nebezpečný. Obyvatelia Kaukazu varia úžasnú polievku a pripravujú šaláty z koreňov.
• Semená. Robia z nich mastný olej.

Keď avitaminosis skoro na jar je veľmi užitočné, aby sa šaláty a polievky z listov rastliny. Pozrite sa na niektoré recepty, aby sa im.

Požadované zložky: 50 gramov listov cesnaku; 2-3 repa; jablká, tvrdé, 2 ks; chróm 2 listy; niekoľko lyžičiek majonézy; soľ štipka.

Príprava:

• Jemne nakrájajte listy cesnaku a chrenu.
• Premyte a olúpajte repu.
• Umyte a jadrá jablká.
• Nastrúhajte repu a jablká.
• Všetko zamiešajte.
• Soľ na chuť a sezónu s majonézou.

• Dôkladne opláchnite 100 gramami listov cesnaku a 10 gramov petržlenu, kôprom a cibuľou.
• Jemne osušte a nakrájajte listy zelenými.
• Rezané 2 uhorky a 2 paradajky na plátky.
• Všetky nasekané zmesi, soľ a sezóna s kyslou smotanou.
• Posypeme na 3 až 4 polievkové lyžice nasekaných vlašských orechov.
• Podľa uváženia ozdobte šalát vetvičkou zeleň.
• Chladíme 30 minút.

Napriek tomu, že moderná medicína nepoužíva cesnak, je všeobecne známa v ľudovej medicíne. Externe sa používa na oplach z hrdla a chorôb ústnej dutiny.

Poundované semená sa často používajú ako horčičná omietka.

Pomáhajú pri liečbe:

• vary a popáleniny;
• bronchiálna astma;
• skorbut;
• hnačka;
• červy;
• a dokonca dna a neuralgie.

Listy a vodná infúzia listov v kašovitej forme alebo aplikácii sa používajú pri liečbe:

• kusy a rany rôzneho druhu;
• abscesy;
• vredy;
• gangréna;
• huba.

Nalejte 1 lyžičku listov do nádoby. Listy musia byť suché a drvené. Naplňte vrch s 1 šálkou vriacej vody, nechajte vylúhovať 10-15 minút. Ochladiť. Strain. Odporúča sa užívať nie viac ako 4 krát denne a 1 polievková lyžica.

K tomu: vziať 2 polievkové lyžice listov, zalejeme termosku a pol šálky vriacej vody. Vývar trvá na 1 hodinu, potom kmeň. Odvar je pripravený, vezmite 4-5 krát 50 ml.

Je potrebné rozdrviť listy cesnaku. 1 lyžičku soli rozpustite v jednom litri čistej vody. Miešajte 1 jedáleň. lyžicu rozdrvených listov s touto vodou. Trvať na 10-15 minút. Napätie odvar. Vezmite si froté alebo vatu, navlhčenú vo vývare. Na postihnuté miesto plesne sa pripája 4-5 hodín.

250 ml prevarenej vody vezme 2 polievkové lyžice listov. Listy sa musia najprv vysušiť a rozdrviť. Namiesto listov si môžete vziať 2 lyžičky semien cesnaku.Trvajte na 1 hodine na teplom mieste. Infúziu prefiltrujte a opláchnite ich rany.

Zasiať cesnak potreba na konci októbra a začiatkom novembra. Na to je lepšie zvoliť úrodnú pôdu bohatú na humus. Cesnaková tráva môže rásť pod slnkom, ale najlepšie rastie v tieni. Dobre rozvedená samoosadením. Klíčky sa objavujú na konci apríla a kvitnú od mája do júna, 30-40 dní. V júli dozrievajú ovocie.

Je známe, že cesnaková tráva bola použitá ako korenie v šalátoch v Európe v období neolitu a neskôr bola nahradená inými výrobkami.

Zvieratá milujú túto rastlinu. Ak krava žerie cesnak, potom sa mlieko z nej stane pomarančovým a dostane cesnakovú príchuť.