Sladké drievko (sladké drievko)

 Koreň sladkého drievka

Sladké drievko (Glycyrrhiza glabra) je vytrvalá rastlina čeľade strukovín. V Rusku sa tiež nazýva sladkého drievka a sladkého drievka. V nemčine sa lékořice nazýva Spanisches Süß holz, Hustenwurzel, Fuchsbaum, v angličtine - sladký koreň, čierny cukor, vo francúzštine - bois doux, reglisse.

vzhľad

Sladké drievko má hustý vetviaci koreň, ktorý rastie 3-4 metre hlboko do zeme. Koreňový systém je rozsiahly, môže mať až niekoľko desiatok procesov v rôznych hĺbkach.

Licorice má rovné stonky, ktoré sa prakticky nerozvetvujú. Výška obvykle dosahuje 1-2 m. Rastlina má listy až do dĺžky 0,2 m, na nich sa nachádzajú listy, ktorých počet sa pohybuje od šiestich do dvadsiatich. Listy majú oválny vajcovitý tvar, zužujúci sa ku špičke. Tam sú tiež žľazy na nich, vďaka ktorým listy sú skôr lepkavé na dotyk.

Kvety majú pomerne malý priemer (v priemere 1 cm) a zbierajú sa v zhlukoch. Vyzerajú bližšie ku koncu leta a môžu byť fialové a biele.

Plody sladkého drievka dozrievajú koncom leta - začiatkom jesene a sú fazuľa s niekoľkými semenami.

Kde rastie?

Predpokladá sa, že sladké drievko pochádza zo stredomorských krajín. Šťuka sa nachádza v Európe (väčšinou na francúzskom a talianskom území), v severných regiónoch Afriky, v krajinách západnej a strednej Ázie.

V Rusku je sladké drievko bežné v južných oblastiach, na západnej Sibíri a na Kaukaze. Pestuje sa však v mnohých oblastiach, kde je podnebie mierne, pretože sladké drievko netoleruje chladné zimy. Môžete sa s ním stretnúť na pôdach bohatých na piesok a na slaných pôdach, tiež na brehoch stepných riek, v polopúštnom páse, v blízkosti brehu mora, v poliach. Niekedy môže rásť aj na pôdach bohatých na čiernu pôdu a ílu. Sladké drievko tvorí cesty pozdĺž ciest a ciest.

Spôsob výroby korenia

Korenie sa získava z koreňa sladkého drievka. Rozomelie sa na prášok, ktorý sa potom pridá do riadu, najmä do sladkostí. Na získanie základu na výrobu sladkostí sa sladký extrakt z rôznych častí rastliny zahusťuje, čím sa získa tmavé sladké drievko.

Ako a kde si vybrať korenie?

Môžete si vybrať ako hotové korenie a samostatne koreň sladkého drievka. Pri výbere korenia je potrebné dbať na tesnosť obalu tak, aby sa vylúčil výskyt nečistôt a látok v koreni.

Výber koreňa, musíte venovať pozornosť farbe: dobrý oddenok bude mimo hnedo-hnedej farby, a v rezu - žltá. Strúhaný koreň má sladkú chuť a veľmi jemnú sladkú arómu.

Licorice nie je tak jednoduché kúpiť, ale medzi korenia sa nachádza v špecializovaných predajniach.

Špeciálne funkcie

Korene a výhonky sladkého drievka obsahujú glycyrrhizin, ktorý je 50 krát sladší ako zvyčajný trstinový cukor a má anízovú príchuť. Sušené sladké drievko s technológiou možno skladovať až desať rokov.

charakteristiky

Liekopis má tieto vlastnosti:

  • slúži ako rastlina medu a rastlina, z ktorej sa ťaží perga;
  • má schopnosť fixovať piesok na úkor koreňového systému;
  • používa sa ako liečivá rastlina;
  • nachádza široké uplatnenie vo varení;
  • ako technické zariadenie.
 Licorice Sweets
Sladkosti sladkého drievka, na rozdiel od bežných, sú schopné chrániť zuby pred zubným kazom.

Nutričná hodnota a kalórie

100 gramov koreňa sladkého drievka obsahuje 375 kcal.

Nutričná hodnota výrobku je nasledovná: \ t

  • proteíny - 0 g;
  • tuky - 0,05 g;
  • sacharidy - 93,55 g;
  • Vlákno - 0,2 g;
  • cukor - 70 g

Ešte viac informácií o sladké drievko, môžete sa dozvedieť z pasáže "Live je skvelé!"

Chemické zloženie

Medzi zložkami obsiahnutými v sladkého drievku sú prítomné:

  • sodík - 50 mg;
  • draslík - 37 mg;
  • vitamíny: B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 (kyselina pantoténová), E (tokoferol);
  • fosforu;
  • vápnik;
  • železo;
  • horčík;
  • selén;
  • kremíka;
  • zinok;
  • p-karotén;
  • glycyrrhizin;
  • glabridin;
  • flavonoidy (kvercetín, apigenín atď.);
  • tymol;
  • fenol;
  • kyselina ferulová, atď.

Spomedzi polysacharidov obsiahnutých v sladkého drievka obsahuje až 34% škrobu a až 30% celulózy, ako aj pektínové látky. Liekořice má veľké množstvo organických kyselín (jantárová, jablčná, citrónová atď.). Je tiež bohatý na éterické oleje, živice a steroidy, fenolkarboxylové kyseliny, kumaríny a taníny, alkaloidy a zlúčeniny dusíka.

Užitočné vlastnosti

Prospešné vlastnosti sladkého drievka sú nasledovné:

  • používa sa na liečbu mnohých chorôb;
  • zabraňuje vzniku hniloby a plesne v potravinách;
  • inhibuje fermentačné procesy;
  • používané pri výrobe sirupov proti kašľu.

zranenia

Licorice má vedľajšie účinky:

  • výskyt únavy;
  • narušenie menštruačného cyklu;
  • poškodenie funkcie obličiek;
  • komplikácie ochorení kardiovaskulárneho systému;
  • hormonálne poruchy;
  • potrat;
  • znížená účinnosť;
  • vylučovanie draslíka z tela;
  • niekedy podráždenie sliznice žalúdka.

Aby sa zabránilo vzniku negatívnych dôsledkov na telo, malo by sa mierne konzumovať sladké drievko, ako aj venovať pozornosť vyššie uvedeným kontraindikáciám.

kontraindikácie

Odporúča sa nepoužívať sladké drievko alebo používať s veľkou opatrnosťou v nasledujúcich prípadoch:

  • s vysokým krvným tlakom;
  • ochorenie obličiek;
  • nízka hladina glukózy v krvi;
  • počas tehotenstva a dojčenia;
  • v prítomnosti alergických reakcií na produkt;
  • pri interakcii s inými diuretikami.

Pri dlhodobom používaní koreňového tlaku sa môže zvýšiť tlak koreňa. Tiež možné opuchy v dôsledku zadržiavania vody v tele.

 Kontraindikácie a poškodenie sladkého drievka
Buďte opatrní, používanie koreňa sladkého drievka môže spôsobiť zlyhanie obličiek.

Olej

Extrakt zo sladkého drievka sa získava z rizómov. Má žltú farbu so zlatým leskom, charakteristickú chuť a vôňu sladkého drievka. Zvyčajne sa používa na lekárske účely ako expektorant s protizápalovým účinkom. Olej zo sladkého drievka je vynikajúci na liečenie rán a vredov, ako aj chorôb tráviaceho traktu.

šťava

Šťava zo sladkého drievka sa získava z koreňov rastliny. Je najúčinnejší v boji proti chorobám žalúdka. Odporúča sa zriediť v malom množstve vody, ale nie v čistej forme.

prihláška

Vo varení

Sladké drievko je pomerne dobre známe korenie, ktoré našlo široké kulinárske použitie:

  • pri varení nakladaných jabĺk a bobúľ;
  • zachovať čerstvosť produktu;
  • v zložení iných korenín a korenia;
  • v Číne sa pridáva do mäsa a ovocia;
  • pri výrobe cukroviniek;
  • pri príprave sladkostí a pečiva;
  • pri príprave kvasu a perlivej vody;
  • pri výrobe piva;
  • pre najlepšie šľahanie vaječných bielkov;
  • ako náhrada cukru;
  • pri príprave teplých a studených nápojov;
  • ako prísada do čaju;
  • pri varení rýb alebo kyslej kapusty;
  • na výrobu čokolády.

Vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam penenia aktívne používajú koreň sladkého drievka v pivovarníctve (známy ako koreň sladkého drievka) a pri výrobe kvasu. Stojí za to pridať sladké drievko do hydinových jedál, aby sa pridala zaujímavá chuť.

V Číne je obzvlášť populárne sladké drievko, dokonca sa pridáva do polievok a vývarov a používa sa aj v iných zmesiach korenia.

Pri varení nakladaných jabĺk a bobúľ, sladkého drievka pomáha predchádzať plesniam a zabraňuje kvaseniu produktov.

A ešte viac známa pre všetky slávne cukríky sladké sladkosti. Sladkosti sú kulinársky priemysel, kde sladké drievko našlo svoje široké využitie.

 Sladké drievko v ázijskej kuchyni
Šťuka je široko používaná v ázijskej kuchyni

Sladká zmrzlina

Z domáceho sladkého drievka si môžete vychutnať lahodný šerbet.

  • Budete potrebovať 0,3 kg jablčného pyré, 50 ml citrónovej šťavy, šľahačky, dva proteíny a pár lyžíc práškového sladkého drievka.
  • Jablkové pyré zmiešané s citrónovou šťavou.
  • Bielky sa šľahajú a jemne rozmiešajú v zemiakovej kaši.
  • Šerbet dal do mrazničky na niekoľko hodín.
  • Pred podávaním sa do pyré pridá prášok sladkého drievka. Šľahačka bude slúžiť ako dekorácia.

Koktejl zo sladkého drievka

So sladkým drievkom môžete tiež urobiť osviežujúci alkoholický kokteil.

  • Štvrtá šálka ľadu, pol pohára čerstvo vymačkanej mandarínkovej šťavy, 50 ml čiernej vodky a jednej sladkovodnej tyčinky.
  • Ľad sa naleje do pohára.
  • K tomu sa pridáva mandarínová šťava.
  • Opatrne nalejte čiernu vodku.
  • Ukazuje sa, že kokteil pozostáva z dvoch kontrastných vrstiev - oranžovej a tmavej.
  • Tyčinka sladkého drievka ruší kokteil a používa sa aj ako slama.

V medicíne

Lekárske využitie sladkého drievka je pomerne rozsiahle. Používa sa:

  • na liečenie vredov a rán;
  • stabilizovať pečeň;
  • na liečenie gastrointestinálnych ochorení;
  • na liečenie reumatizmu a artritídy;
  • na zmiernenie nepríjemných príznakov, ktoré sa objavujú pred nástupom menštruačného cyklu a počas menopauzy;
  • pri liečbe určitých typov rakoviny;
  • normalizovať hladiny kortizolu a zmierniť pretrvávajúci únavový syndróm;
  • zvýšiť imunitu;
  • na liečbu tuberkulózy;
  • na poskytnutie baktericídneho účinku na zápal;
  • na liečenie kašľa a ochorení horných dýchacích ciest;
  • ako preháňadlo;
  • na liečenie hormonálnych porúch vedúcich k neplodnosti;
  • na prevenciu nadmernej hmotnosti;
  • na liečenie lupín;
  • na prevenciu zubného kazu a orálnych ochorení;
  • na liečenie ochorení srdca a krvných ciev;
  • pri liečbe diabetu.

Vďaka prítomnosti prospešných antimikrobiálnych vlastností sladkého drievka pomáha bojovať s nepríjemným zápachom z tela a pôsobiť ako deodorant.

 Hypertenzia pilulky založené na koreň sladkého drievka
Na základe koreň sladkého drievka vyrábajú tabletky na hypertenziu

Recepty tradičnej medicíny

Na základe koreňa sladkého drievka vyrábajú sirupy používané pri liečbe kašľa, ako aj prášky a extrakty používané na liečbu týchto ochorení.

Na ošetrenie studeného čaju so sladkým drievkom. K tomu, aby 25 g koreňov a hornej časti rastliny, niekoľko listov mäty, centaury a medovky. Odporúča sa variť infúziu a vypiť 200 ml po jedle.

Na liečbu ochorení kĺbov a zažívacieho traktu tvorí vodnú tinktúru. Pre to je potrebné vziať 20 g koreňov sladkého drievka, ktoré sú vyprážané na panvici, a potom zalejeme 400 ml vriacej vody a trvať na tom. Po 8 hodinách je tinktúra pripravená. V závislosti od stupňa ochorenia sa denne užíva niekoľko desiatok kvapiek.

Infúzia sladkého drievka je najjednoduchšie pripraviť. V pohári vriacej vody je potrebné variť 10 g drveného koreňa sladkého drievka. Trvajte na tom, aby ste pili do hodiny a potom sa namáhali. Dosť na polievkovú lyžicu trikrát denne pred jedlom.

Vyliečiť kašeľZmiešajte 15 g drvených koreňov sladkého drievka, rovnaký počet koreňov Althea a Deanasila. Zmes sa naleje do dvoch pohárov studenej čistej vody a naplní sa po dobu 7-8 hodín. Vezmite polovicu šálky dvakrát denne pred jedlom.

 Sirupy sladkého drievka
Sirup s koreňom sladkého drievka je vhodný na prechladnutie.
 Bujóny a čaje s sladkého drievka
Bujóny a čaje s koreňom sladkého drievka sa používajú aj na liečbu rakovinových nádorov.

V kozmetike

Kozmetické použitie sladkého drievka vďaka jeho hojeniu rán. Používa sa na liečbu kožných vyrážok, alergií. Výťažok zo sladkého drievka je tiež jednou zo zložiek kozmetických prípravkov na starostlivosť o problémovú pokožku. To vám umožní upokojiť a má omladzujúci účinok, rovnako ako čistí póry a pomáha vybieliť kožu a zbaviť sa nežiaducich škvŕn.

Pri chudnutí

Na chudnutie sa používa koreň sladkého drievka pri porušení tráviaceho traktu. Vďaka laxatívnemu účinku, sladké drievko odstraňuje z tela toxíny a toxíny, čo prispieva k úbytku hmotnosti.

 Sladké drievko na chudnutie
Sladké drievko pomáha schudnúť a vyčistiť lymfatický systém

V každodennom živote

Domácnosť používa sladké drievko takto:

  • je liečivá rastlina;
  • prítomný v mnohých jedlách;
  • používa sa ako látka, ktorá podporuje tvorbu peny (vrátane priemyslu);
  • používané pri výrobe alkoholu;
  • používa sa ako fixátor farby a prírodné farbivo;
  • nachádza uplatnenie v tabakovom priemysle.

Vyrastať

Sladké drievko môže byť pestované v takmer akejkoľvek pôde, ale výhodne v takej, kde je dostatočné množstvo piesku spolu s miernou vlhkosťou. Môžete množiť semená sladkého drievka a korene.

Pre výsadbu je potrebné zvoliť slnečnú plochu s vysokým obsahom vápna. Pri obohacovaní pôdy hnojivami je lepšie používať dusík minimálne, pretože v sladovke je dostatok dusíkatých zlúčenín.

Zasadené sladkého drievka na začiatku mája. Je potrebné zasiať do hĺbky 1 cm, s dobrým ohrevom vzduchu a pôdy sa prvé výhonky objavia po 2 týždňoch. Spočiatku bude sladké drievko pomaly klíčiť a bude vyžadovať odstránenie všetkých burín a neustále udržiavanie pôdnej vlhkosti. Do septembra to bude narastať na 0,2 m. V prvých dvoch rokoch kvitne sladké drievko. S vyššou intenzitou začína rásť v treťom roku života. Začiatkom júla sa púčiky objavujú, že kvitnú mesiac.

Zber sladkého drievka môže byť o 5 rokov neskôr pri výsadbe semien a 3 roky po výsadbe rizómov.

Pre výsadbu sladkého drievka pri použití odnože, je najlepšie používať rastliny, ktoré majú životnosť viac ako 5 rokov, ktoré vám umožní dať najlepšie výhonky.

Zaujímavé fakty

  • Do peny sa pridáva sladké drievko.
  • S pomocou sladkého drievka, aby riasenka, atrament, leštidlo na topánky, a tiež opraviť farby farieb na tkanine.
  • Japonci používajú sladké drievko na výrobu cigariet bez nikotínu, v iných krajinách sa často pridávajú do tabakových zmesí.
  • Prvá zmienka o sladkého drievka ako liečivej rastliny sa objavila v Číne niekoľko tisíc rokov pred naším letopočtom. Rastlina bola dlho považovaná za sklad liečivých vlastností a bola používaná výlučne v medicíne.
Komentáre
  1. ruže , 15.04.2016

    Sladké drievko je súčasťou mnohých kvapiek kašľa - pomáha to veľa)

 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy