karafiát

Ľudia nazývajú strom klinčekov Voňavá vôňa. A v latinčine to znie ako Syzygium aromaticum.

Karafiát, ktorý často používame na kulinárske účely, nie je nič viac ako púčiky stromu klinčekov.

Strom sám o sebe je rastlina trópov, patriaci do triedy myrtle. Kôra klinčekov má tmavosivú farbu. Z kmeňa zanecháva veľké množstvo konárov, ktoré sú pokryté hustým zeleným lístím. Oválne listy s dĺžkou dosahujú približne 25 cm, horná strana listu je opatrená malými žľazami.

Počas obdobia kvitnutia, ktoré je dvakrát počas roka, sú konce vetiev klinčekov pokryté kvetenstvami, ktoré sú tvorené polovičnými umbelmi. Kvety sú vybavené dvojitým 1,5 cm perianthom. Calyx kvet červená. Štyri okvetné lístky bielej farby s ružovkastým odtieňom vytvárajú korunu, z ktorej sú viditeľné načechrané tyčinky. Po odkvitnutí na klinčeku dozrievajú podlhovasté fialové bobule. Ich dĺžka je 2,5 cm a na šírku sú o niečo väčšie ako centimeter.

Tvar stromu v mladom veku pripomína pyramídu. S dozrievaním začínajú jeho vetvy klesať. Výška stromu sa zvyčajne pohybuje okolo 12 m. Za priaznivých podmienok môžu niektorí zástupcovia rásť až do 20 m. Životnosť klinčekov je asi 100 rokov. Celý strom je preniknutý aromatickým olejom: listy, kôra, kvety.

Indonézia a malajské súostrovie sú domovom stromu klinčekov. V súčasnosti rastie v Indii, na Srí Lanke, na ostrovoch Zanzibar a Pemba v Tanzánii. Tanzánia vlastní podiel leva na výrobe slávneho korenia - 90%.

Keď si kvetenstvo získalo silu, ale nerozpustilo sa, zhromaždili sa a vysušili. Stonky kvetov sú odstránené. Nie každý strom je vhodný na zber. Iba ten, ktorého vek presahuje 6 rokov. Na sušenie nepotrebujete žiadne zvláštne podmienky. V tejto vysušenej forme sa k nám dostanú. Nové korenie dáva bohatú úrodu. Všeobecne platí, že náklady na výrobu korenia sú malé, a preto nie je drahé kupovať klinček.

Klinček je veľmi chutný. Súčasne je stonka obsiahnutá v stonke a aróma je v uzávere. Kvalitné korenie mastné na dotyk. Najmä stopka. Ak na ňu kliknete a pretiahnete ju nad kus papiera, potom by mala opustiť maslovú čiaru.

100 gramov sušených pukov obsahuje 323 kcal.

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, klinček obsahuje:

• Proteín - 6 g.
• Tuk - 20 g
• Sacharidy - 27 g.

• Esenciálne oleje (asi 20%), "leví podiel", v ktorom patrí k eugenolu (85%).
• Taniny (20%).
• Vláknina (asi 35%).
• Ash.
• Voda.
• Vitamíny (skupina B, PP, C, E, K).
• Minerálne látky (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Karafiát má mnoho užitočných vlastností, ktoré sú spôsobené prítomnosťou eugenolu v jeho zložení:

• antiseptikum;
• spazmosnimayuschie;
• anti-virus (stafylokoky, patogény dyzentérie);
• dezinfekčné prostriedky;
• diuretiká.

• Klinček zvyšuje kyslosť žalúdka, v dôsledku čoho spôsobuje pálenie záhy.
• Zvyšuje svalový tonus - je škodlivý pre tehotnú ženu, pretože môže vyvolať potrat alebo poškodiť zdravie nenarodeného dieťaťa.

• Vek detí (do dvoch rokov).
• Vysoký krvný tlak.
• Tehotenstvo.
• Všeobecný stav únavy a stav vnútorného napätia.
• Nepoužívajte klinček pre ľudí trpiacich gastritídou s vysokou kyslosťou žalúdka.

Na prípravu oleja sa používajú kvety aj kôra.

Klinčekový olej je veľmi užitočný produkt, ktorý máte doma. Nie je príliš ťažké variť sami. Hlavnými zložkami sú olivový olej (100 ml) a puky klinčekov (1 polievková lyžica).Zloženie zapálené, po varu odstráňte. Ochladený olej nalejte do vhodnej nádoby a aplikujte podľa návodu.

Vlastnosti klinčekového oleja: \ t

• Klinčekový olej - nevyhnutný nástroj pri epidémiách chladu. A aj keď sa vám nepodarilo vyhnúť takémuto nepríjemnému javu, klinčekový olej by bol ideálnym liekom. Vdýchnutie s jeho použitím zmierni kašeľ.
• Pre bolesť zubov navlhčite kúsok vaty s klinčekovým olejom a položte ju na boľavý zub. Úľava nie je dlhá.
• K základovej masáži sa pridáva klinčekový olej. Táto kompozícia má pozitívny vplyv na stav pacienta s artritídou a artrózou, zmierňuje bolesť a zápalové symptómy.
• Klinčekový olej urýchľuje proces hojenia rán. Na postihnutú kožu stačí urobiť olejový krém.
• Bojuje s akné.
• Klinčekový olej sa používa v aromaterapii. Dokonale odstraňuje stresujúce stavy a nervové podráždenie.
• Kozmetický priemysel sa nezaobíde bez klinčekového oleja. Pridáva sa do rôznych balzamov a krémov, ochutená parfumovaná voda.

• Jedným z najznámejších spôsobov použitia klinčekov pri varení je nakladaná zelenina a uhorky. Pridáva sa pri konzervovaní uhoriek a paradajok. Klinček - jedna z najdôležitejších zložiek pri príprave domáceho kečupu. Ďalším plusom tohto korenia je schopnosť zvýšiť ochranu. Snažte sa pripraviť na zimu jednoduchý a voňavý paradajkový šalát s pridaním klinčekov. Cibuľa (polkruh) a paradajky (plátky) sa ukladajú do bánk vo vrstvách. Ak ste si dali pohár s objemom 3 litre na varenie, potom položte na vrch 4 listy vavrínu a 4 kúsky klinčekov. Môžete pridať korenie hrášok. Potom nalejte marinádu. Marináda sa vyrába z vody (liter), soli (3 lyžičky) a cukru (4 lyžice). Marináda sa musí variť vopred. Nalejte ich paradajky a cibuľu a sterilizujte 10 minút. V 8. minúte nalejte 6 polievkových lyžičiek. lyžice rastlinného oleja a 4 polievkové lyžice. lyžice octovej esencie. Ďalej vyhrneme horúce plechovky, otočíme ich hore nohami a zakryjeme ich prikrývkou až do ďalšieho dňa.
• Cukrári pri výrobe svojich majstrovských diel používajú zmes klinčekov, kardamómov a škorice. Ochutnávajú sladké pečivo, rôzne kompóty a pudingy, peny a údery.
• Karafiát dokonale ladí s čiernym korením. Táto zmes dáva nepopsateľnú príchuť mäsovým pokrmom (bravčové, jahňacie). Používa sa pri príprave rôznych omáčok, vydajte sa na mäso z moriek a kurčiat.
• S pomocou klinčekov môžete urobiť aromatický a zdravý čajový nápoj. Stačí hodiť 3 klinčekové puky do vriacej vody. Po 10 minútach je čaj pripravený. Je veľmi dôležité, aby sa klinčeky nerozvarili, inak sa všetky užitočné látky, vrátane arómy, odparia a pokrm dostane horkú chuť.

• Používa sa ako liek, ktorý normalizuje krvný tlak.
• Používa sa na normálne fungovanie orgánov gastrointestinálneho traktu.
• Antiseptické vlastnosti našli široké uplatnenie v zubnom lekárstve. Ak máte bolesť zubov, len žuť klinček. To vám nielen uľaví od trápenia, ale aj dodá sviežosť dychu o nič horšie ako akékoľvek žuvačky z mäty.
• Odporúča sa použitie klinčekov na normalizáciu toku menštruačného cyklu.
• Používa sa na liečbu prechladnutia. Aby ste to dosiahli, premiešajte štipku mletých púčikov klinčekov a lyžičku medu. Tento liek sa užíva perorálne dvakrát denne.
• Pri suchom kašli sa odporúča žuť klinček.Vzhľadom k tomu, že spôsobuje docela silný pocit pálenia, potom tento postup sa odporúča vykonať so sladkou cukrovinkou.
• S pomocou klinčekov sa môžete zbaviť parazitov žijúcich v črevách.
• Pomáha prekonávať čkanie.
• Karafiát je afrodziak, ktorý vyvoláva sexuálne túžby.
• Lieči ochorenia kĺbov (artritída, artróza).
• Odvar z pukov klinčekov je prostriedkom na liečbu očných ochorení. Odstraňuje tiež opuchy okolo očí.
• Klinček je skvelý nástroj, ktorý je potrebný pre ľudí s nízkym krvným tlakom. Môžete len žuť klinček púčiky. Funguje ako kofeín.
• Esenciálne oleje klinčekov majú priaznivý vplyv na organizmus pacientov s astmou.
• Posilnite srdce pomocou vareného vína. V tomto prípade je proces varenia neprijateľný: všetky cenné látky sa môžu stratiť. Preto stačí pridať na podlahu liter fľašu červeného vína 5 púčikov klinčekov a škoricu (podľa chuti) a dať na tmavé miesto. Trvanie trvá 21 dní. Tento liek môžete užívať 1 až 3-krát denne s čajom. Dávkovanie - 1 lyžička.

Vzhľadom k tomu, klinček je veľmi bohatý na jeho vitamín a minerálny komplex, je užitočné a odporúčané pre ľudí na diéte.

Výhodou klinčekov je, že zlepšuje proces kvalitného trávenia potravy. Preto si milovníci štíhlej postavy môžu byť istí, že extra „tuk“ nebude nikde zdržaný.

Pite lahodný a aromatický čaj s klinčekmi a citrónom. Okrem toho ho môže každý variť. K tomu pomaly varte cukrový sirup z 3 lyžičiek cukru a 100 ml vody. Varíme čierny čaj (1. lyžica na 2 šálky vriacej vody). Čaj podávaný 5 minút. Potom sa prefiltruje a zmieša s cukrový sirup, šťava z polovice citróna a 4 púčiky klinčekov. Po 2-3 minútach si môžete vychutnať drink.

Vôňa klinčekov nemá rád krvavý hmyz. Aromatická lampa s použitím klinčekov zmierňuje nepríjemné komáre.

Vzhľadom k tomu, klinček je evergreen a teplo-milujúci rastlín, je možné pestovať len v skleníku podmienkach. Potrebuje pozitívnu teplotu vzduchu od 17 ° do 25 °. Strom klinčekov sa šíri stonkami, semenami alebo jeho vetvičkou možno narezať na iný strom. Semená sú zasadené v zmesi piesku a rašeliny, práve rozptýlené na povrchu. Zhora by mali byť posypané pôdou, potom pokryté filmom a čakať na výhonky, ktoré by sa mali objaviť po 4 týždňoch. Keď sa objavia prvé dva listy, rastliny sa vysadia. V budúcnosti je potrebné nové korenie znížiť a zafixovať, čím sa vytvorí koruna.

Ak sa použije rezaný stopka, potom sa musí jeho rez najprv spracovať s koreňom a potom sa umiestni do zmesi rašeliny a perlitu. Ďalej je stopka pokrytá fóliou, pôda na výsadbu by mala byť mierne kyslá. Odvodnenie a prítomnosť otvoru v hrnci. Pôdu si môžete pripraviť sami. Vlhká rašelina, hrubý piesok, humus, listová zem a dve časti zeminy sú zmiešané v jednom kuse. Hrnec so stromom optimálne umiestnený v južných oknách. Je potrebné vyhnúť sa príliš jasnému svetlu. Slnko môže spáliť listy.

Klinček je napojený pravidelne. Pre zalievanie musíte použiť vodu, ktorá sa usadila. Okrem toho, strúčik musí byť striekaný. V zime je zalievanie mierne znížené a postrek je zastavený. Na hnojenie stromov sa používajú minerálne dusíkaté a draselné hnojivá, ktoré sa aplikujú na pôdu v období jaro-leto, nie je potrebné kŕmiť klinček v zime a na jeseň. Transplantácia sa vykonáva na jar. Rastlina musí byť chránená pred prievanom.

V prirodzených podmienkach sa semená klíčia v škôlkach. Rastliny sú vysadené v stálom mieste rastu vo veku 4 rokov a presne v období dažďov.Aby slnko nepoškodilo strom, je zakryté baldachýnom alebo vedľa neho vysadená rastlina, ktorá by mala zastierať sadenice. V šiestom roku života, klinček prináša prvé ovocie. To dáva najväčšiu úrodu od veku 20 rokov. Toto obdobie trvá 30 rokov. Vo všeobecnosti sa klinček používa až do veku 60 rokov.

• Zistite, koľko kvalitného korenia môžete získať tým, že ho hodíte do vody. Čím viac éterických olejov v zárodku, tým ťažšie je. Plávajúce a nepotopené znamená nízky obsah oleja.
• Starovekí Číňania boli pred návštevou cisára povinní trochu žuť trochu pukov. Splnenie tejto podmienky bolo vlastnou etiketou a tradíciou tej doby.
• Údaje z nedávnych štúdií tvrdia, že klinčeky inhibujú rast rakovinových rastov. V blízkej budúcnosti vedci plánujú vyvinúť liek na báze klinčekov, ktorý vylieči rakovinu krvi.
• Strúčik francúzskych kuchárov prišiel s originálnou prísadou do polievok a vývarov. Cibuľa je ošúpaná a prilepená do nej 5 celých pukov. Potom sa táto "montáž" spúšťa do hrnca, kde sa pripravuje pokrm. Vynález sa nazýva žiarovka s hrotmi na nechty.
• Karafiát sa používa v magických rituáloch, ktoré eliminujú nepriateľov. Hrsť pukov klinčekov sa hodí na opustené miesto proti vetru. Aby obrad fungoval, musíte odísť bez rozmýšľania.