Mandľové mlieko

 Mandľové mlieko

Mandľové mlieko je nápoj rastlinného pôvodu. Je vyrobený z jadier. mandle vodou. Vzhľadom k tomu, že tento druh mlieka sa skladuje dlhšie, v stredoveku boli nahradené kravským mliekom. V Rusku sa tento nápoj nazýval orshad. Pil a počas pracovných miest.

Jedinečnosť mandľového mlieka je, že neobsahuje laktózu a cholesterol. Toto mlieko je opité a vegetariáni a ľudia, ktorí nemôžu tolerovať bežné živočíšne mlieko. Mandľové mlieko je veľmi chutné s jemnou orechovou príchuťou. Bohatý na vitamíny a všetky ostatné užitočné prvky obsiahnuté v mandľových orechoch.

Obsah kalórií

Kalorické mlieko z mandlí závisí od toho, aký recept bol vyrobený. To znamená, že čím viac produktov bolo zapojených do procesu, tým vyšší obsah kalórií. Kalorické mandľové mlieko pripravené podľa najjednoduchšieho receptu, presnejšie z vody a mandlí, nepresahuje 100 kcal.

Kalorická hodnota 100 gramov mandľového mlieka s mandľami, vodou, vanilkou a medom je približne 135,3 kcal. Obsahuje:

  • 3,6 g. proteín.
  • 11,1 g. tuku.
  • 5,6 g sacharidy.

Chemické zloženie

obsahuje:

  • vápnik;
  • horčík;
  • fosforu;
  • vitamín E;
  • vitamín D;
  • mangánu;
  • zinok;
  • meď.
 Mandľové mlieko obsahuje vitamíny a minerály.
Mandľové mlieko obsahuje vitamíny a minerály.

Užitočné vlastnosti

  • V mandľovom mlieku nie je žiadny cholesterol.
  • Mnoho ľudí neznáša laktózu.
  • Ako bohatý zdroj vápnika výrazne posilňuje kosti a zuby, zlepšuje stav vlasov a nechtov.
  • Má priaznivý vplyv na srdce a cievy.
  • Obsiahnuté omega mastné kyseliny prispievajú k normalizácii krvného tlaku. Okrem toho sa znižuje pravdepodobnosť ochorenia srdca.
  • Vitamín D v mandľovom mlieku zabraňuje vzniku osteoporózy u dospelých a krivice u detí.
  • B vitamíny, ktoré sú obsiahnuté v mandľovom mlieku, stimulujú rast svalov, ako aj zlepšujú fungovanie nervového systému.
  • Vitamín A zlepšuje zrak a videnie.
  • Je to mierne preháňadlo.
  • Pomáha pri pneumónii, ochoreniach hrdla, kŕčoch a migrénach.

Viac o prospešných vlastnostiach mandľového mlieka sa môžete dozvedieť z nasledujúceho video krmiva "Live Healthy".

Poškodenie a kontraindikácie

Domáce mandľové mlieko, ak je správne skladované, je neškodné a je kontraindikované len osobám s individuálnou intoleranciou.

Kúpené mandľové mlieko môže obsahovať karagénan. Je to potravinový doplnok, ktorý môže vyvolať zápal gastrointestinálneho traktu, zhoršenie žalúdočných vredov a ischemických ochorení, ako aj výskyt rakoviny.

Okrem toho, mandľové mlieko nemôže nahradiť kojenecké mlieko. Okrem toho existuje riziko alergií. Z tohto dôvodu je lepšie dávať deťom mandľové mlieko.

  • Mandľové mlieko, vyrobené z čistených mandlí, vyzerá ako čerstvé kravské mlieko.
  • Vzhľadom k tomu, že je vyrobený z orechov, to znamená, že má rastlinný pôvod, môžete ho piť aj počas pôstu. Kvôli tomu sa vegetariánom veľmi páči.
  • Dlhodobo môže udržiavať čerstvosť mimo chladničky. Kvôli tejto kvalite bol tento nápoj populárny v stredoveku.
  • Pravidelná konzumácia tohto rastlinného mlieka prispieva k úbytku hmotnosti.
 Mandľové mlieko z nerafinovaných mandlí
Takže najčastejšie vyzerá mandľové mlieko z nerafinovaných mandlí.

Ako si vybrať a kde kúpiť

Mandľové mlieko sa ľahko pripravuje, takže je najlepšie, aby ste ho urobili doma. Ak si však želáte, môžete si kúpiť hotový mandľový nápoj. Môžete si ho kúpiť v niektorých obchodoch a supermarketoch, ako aj v online obchodoch.

Pri kúpe mandľového mlieka dbajte na trvanlivosť, stav a celistvosť balenia. Mandľové mlieko priemyselnej výroby sa spravidla skladuje od niekoľkých dní do niekoľkých mesiacov.

prihláška

Vo varení

Mandľové mlieko má príjemnú vôňu a chuť, navyše mandľové orechy sú zdrojom mnohých vitamínov. Z tohto dôvodu je široko používaný vo varení. Mandľové mlieko možno opiť a pridať k príprave mnohých dezertov a jedál.

 Káva, kakao s mandľovým mliekom
Do kávových nápojov sa pridáva mandľové mlieko.
 S kašou mandľového mlieka varenou
Mandľové mlieko obilnín sú nielen chutné, ale aj bohaté na rôzne živiny.
 Mandľový mliečny krém
Lahodné krémy na cukrovinky sú vyrobené z mandľového mlieka.

recepty

Blanmange - najstarší studený dezert

Existuje mnoho možností na výrobu tohto dezertu. Uvažujeme o jednej z najchutnejších. Na to budete potrebovať:

  • mandľové mlieko - 0,5 litra;
  • cukor - 200 gramov;
  • želatína - jedno vrecko.

Mlieko zmiešané s práškovým cukrom. Priveďte do varu. Zaviesť namočenú želatínu. Miešajte, vychladnite, nalejte do formy a potom položte na poličku chladničky.

Vegánske palacinky

Je potrebné:

  • 0,5 šálky celozrnnej múky;
  • 1 šálka mandľového mlieka;
  • 2 polievkové lyžice ľanovej múky;
  • 1 polievková lyžica trstinového cukru;
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • štipka soli.

Miešajte mandľové mlieko s ľanovou múkou. Pridajte soľ, sódu a cukor. Porazte mixérom niekoľko minút. Nechajte pôsobiť, kým nezačne napučať ľanová múka. Potom postupne nalejte celozrnnú múku. Ak je to potrebné, môžete pridať vodu (ak máte príliš hrubé cesto). Panvicu zohrejte malým množstvom oleja a začnite pečenie palaciniek.

"Mandľové potešenie" - chutné mandľové želé

Namočte hrsť orechov sladkých mandlí do studenej vody. Po piatich hodinách vypustite vodu, pridajte 1 polievkovú lyžicu. kokosové hobliny a 3 polievkové lyžice. práškového cukru.

Porazte v mixéri alebo v mixéri s 300 ml vody.

Zmiešajte 100 ml 10% krému s jednou polievkovou lyžičkou želatíny. Po 35-40 minútach, to znamená, keď želatína napučiava, zahrieva sa, ale vyhýba sa varu. Obsah mixéra sa filtruje.

Koláč z obsahu je veľmi chutný. S ním môžete piecť cookies, ktorých recept je uvedený nižšie, alebo len k jedlu.

Mlieko miešajte so želatínou, rozdeľte do foriem a vložte do chladničky. Po niekoľkých hodinách bude mandľová príchuť želé s mandľovou príchuťou pripravená.

Mandľový olej cookies

  • 300 g koláča z mandľového oleja.
  • 1 kuracie vajce.
  • cukor.

Zmiešajte všetko. Rozvarte pekáč s maslom. Vo forme koláčov rozotrite cesto lyžičkou. Dajte do predhriatej rúry na 170 ° C. Pec asi 15 minút. Namiesto vajec môžete pridať 1 banán. V tomto prípade rúra potrebuje 25 minút.

V medicíne

Mandľové mlieko pomáha pri:

  • choroby tráviaceho systému, obličky, problémy s močením;
  • ateroskleróza;
  • anémia;
  • renálna a gastrická kolika;
  • silný kašeľ, bronchiálna astma;
  • nespavosť;
  • bolesť hlavy;
  • necitlivosť a kŕče nôh a rúk;
  • syndróm alkoholu.

Okrem toho je opitý ako posilňujúci prostriedok.

Liečba mandľovým mliekom je 2-4 týždne.

V kozmetike

Rovnako ako mandle, mandľové mlieko môže byť použité v kozmetike. Má:

  • zmäkčenie;
  • hydratačný;
  • bieliace a čistiace vlastnosti. Mandľové mlieko umyte, utrite a urobte rôzne masky.

S ním môžete odstrániť make-up z tváre. Na to aplikujte mandľové mlieko na plochu tváre, krku a dekoltu s vatovými tampónmi. Nechajte ho pôsobiť niekoľko minút a zvyšok make-upu utrite obrúskom. Tento postup odstraňovania make-upu nepoškodzuje vašu pokožku, navyše pod vplyvom mandľového mlieka, pokožka bude pružnejšia a pružnejšia.

Ako variť doma

Existuje obrovské množstvo jednoduchých a zložitých receptov na výrobu mandľového mlieka. Vo všetkých receptoch sú hlavnými a nepostrádateľnými zložkami mandle a voda. Zoberme si niekoľko spôsobov, ako urobiť mandľové mlieko doma.

Sledujte nasledujúce video tvorby mandľového mlieka z nerafinovaných mandlí pomocou mixéra.

Metóda číslo 1

Vezmite 50 gramov jadier mandlí a rozomlieť ich v mažiari. Nalejte 100 ml vody a vložte do vriaceho vodného kúpeľa. Varte po dobu 5 minút a potom kmeň. Toto množstvo pre vyššie uvedené ochorenia by sa malo vypiť 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.

Metóda číslo 2

Namočte určité množstvo sladkých mandlí do vody na niekoľko hodín (môžete namočiť v noci a začať variť ráno). Potom, čo sú mandle mäkké, rozsekajte spolu s vodou v mixéri. Pre jednu pohár mandlí treba vziať 3 šálky vody. Zmes sa filtruje gázou. Kvapalina, ktorá zostáva po filtrácii, je mandľové mlieko.

Takéto mlieko môže byť jednoducho opité alebo pridané do jedál. V tomto prípade môže byť mlieko ochutené kakaom alebo vanilkou, sladené cukrom, medom alebo korením podľa chuti.

Zostávajúci koláč sa môže zriediť vodou a mletím, aby sa získalo viac mlieka. Alebo urobte lahodné marcipánové cukrovinky.

Mandľové mlieko skladujte v chladničke maximálne tri dni.

Komentáre
  1. lina , 19.03.2016

    Skvelé! Ďakujem) Teraz pripravím mandľové mlieko doma)

 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie vždy konzultujte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy