Kešu (aka, anakardium)

Slovo "kešu" znamená jeden z vždyzelených stromov, ktoré rastú v krajinách s teplou klímou, a plody tohto stromu. Pochádza z anglického slova kešu a portugalského caju. V literatúre sa nachádza pod názvom Anacardium Western, indický orech a Hack.

Latinský názov, ktorý je známy svetu, znie ako „Anacardium occidentale“, ale v dielach vedcov mnohých národov možno nájsť iné ekvivalentné názvy pre túto rastlinu:

• V spisoch nemeckého botanika a lekára Josefa Gertnera - Acajuba occidentalis.
• V dielach Adolfo Ducca, brazílskeho botanika a entomológa, - ako Anacardium microcarpum.
• Francúzsky prírodovedec Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
• Ako Cassuvium reniforme - v spisoch španielskeho mnícha a botaniky Francisco Manuel Blanco.
• A ako Cassuvium solitarium - od Jonathana Stokesa, britského blbečka.

Tento druh rastliny patrí do rodu Anacardium, do čeľade Sumach alebo Anacardia. Brazília je rodiskom kešu.

Z botanického hľadiska sú kešu semená (ovocie), ale z hľadiska vlastností a zloženia sú orechy.

Western Anacardium je stálezelená tropická rastlina, blízky príbuzný pistácie.

Kmene kešu zakrivené, dosahujú výšky 10-12 metrov.

Crohnova hustá a shirokoraskidisty. V priemere dosahuje asi 10-12 metrov. Pobočky sú krátko umiestnené.

Alternatívne listy majú oválny tvar a pevné hrany. Listová kôra je hustá, nepreniknuteľná, čo zabraňuje rýchlemu odparovaniu vody z listov. Listy sú kožovité, eliptického tvaru. Dĺžka je až 20 cm a šírka až 10 cm.

Na konci ukázali úzke kvety s piatimi lístkami. Dosiahnite dĺžku 7-15 mm. Častejšie ružová. Zmontované v tvare lamiel.

Rastlina má zaujímavý tvar ovocia, pretože pozostáva z dvoch častí: \ t

• ovocie vo forme zakriveného kôstku (tvrdá škrupina), v ktorej je olejovité semeno do dĺžky 3 cm a šírky do 2 cm.
• veľká, mäsitá hruškovitá formácia (bochník ovocie, hypokárium), ktorá je tiež jedlá. Ich dĺžka je 5-11 cm, vnútri sú veľmi mäkké a šťavnaté. Je jedlá, má kyslú chuť.

Nasledujúce video jasne ukazuje toto ovocie so základňou v tvare hrušky.

Ovocie akazhy sa nazýva "jablko kešu" a "orechy kešu" vytvorené na koncoch týchto jabĺk. Jablká nie sú pravým ovocím stromu.

Zrelé jablká sú farebné žlté a svetlé ružové. Nie je predmetom prepravy, takže si môžete vyskúšať len tam, kde rastie priamo. Pokiaľ ide o orechy, majú zahnutý tvar, pripomínajúci čiarku, a majú škrupinu.

Oni sú najprv vyprážané a až potom ručne oddelené od škrupiny a kože. Možno preto je cena kešu pomerne vysoká.

Analógové stromy majú silný koreňový systém, takže môžu žiť až 100 rokov.

Oficiálny zoznam Zoznam rastlín obsahuje 20 druhov rodu Anacardium. Najobľúbenejšie z nich je Anacardium West alebo Cashew strom uvažujeme.

Brazília je považovaná za pôvodnú krajinu pre kešu. Tam ho začali umelo kultivovať. Dnes sa kultivuje 32 krajín sveta s horúcim a relatívne vlhkým podnebím.

Západné anakardium dnes možno nájsť:

• v Indii;
• v Thajsku;
• v Azerbajdžane;
• v Iráne;
• v Indonézii;
• v krajinách západnej Afriky;
• vo Vietname;
• doma na anakardiu a ďalších krajinách Južnej Ameriky.

Zber ovocia akazhy sa vykonáva až po úplnom dozrievaní v niekoľkých fázach:

1. Orechy sú strieľané s jablkami Akazhu.
2. Oddelené od nich.
3. Na neutralizáciu jedovatého oleja (fenolovej živice) sa najprv pražia.
4. Potom sa očistí škrupina a tenká škrupina.

Jadrá sa objednávajú surové aj pražené. Nechajte ich:

1. V suchom, tesne uzavretom obale v chladnej miestnosti 30 dní.
2. Mrazené v mrazničke, kde si môžu 12 mesiacov ľahnúť.
3. Len pár mesiacov v chladničke.

Okolo 35,1 tisíc km² pôdy je obsadených kešu stromami. Podľa FAO sa na svete každoročne vyrába 2,7 milióna ton kešu orechov.

Nižšie je 10 najväčších výrobcov, ktorí sú zároveň hlavnými dodávateľmi tejto úžasnej matice po celom svete:

1. Vietnam - 958 tisíc ton.
2. Nigéria - 581 tisíc ton.
3. India - 695 tisíc ton.
4. Pobrežie Slonoviny - 246 tisíc ton.
5. Brazília - 220 tisíc ton.
6. Indonézia - 145 tisíc ton.
7. Filipíny - 112 tisíc ton.
8. Tanzánia - 79 tisíc ton.
9. Mozambik - 68 tisíc ton.
10. Guinea-Bissau - 65 tisíc ton.

Objednávam orechy - to je veľmi chutný, zdravý a cenný produkt. V solenej a praženej forme sa stávajú vysokokalorickým produktom. Napriek tomu sú stále oveľa užitočnejšie ako tie isté čipy a popcorn.

Cashews sú tiež predávané drvené, vnútri čokolády alebo medu.

Je lepšie kúpiť celé kešu, pretože môžu byť skladované dlhšie. Dnes to možno urobiť ľahko a rôznymi spôsobmi:

1. Dostať sa do obchodov, do nákupných centier, supermarketov a hypermarketov.
2. Objednávka na internetových stránkach internetových obchodov.

1. Kešu na rozdiel od iných orechov obsahujú menej tuku.
2. Pečené jadrá majú príjemnú sladkú chuť.
3. Chemické prvky obsiahnuté v kompozícii môžu zničiť orálne baktérie.
4. Objednávam orechy - výrobok s nízkym obsahom alergénov.
5. Olej z kešu je číra, mierne žltkastá kvapalina so špecifickým zápachom.

Energetická hodnota kešu orechov je asi 600 kcal na 100 gramov výrobku.

V ich zložení:

• 18,22 g. proteíny;
• 43,85 gr. tuk;
• 30,19 g. sacharidy;
• 5,91 gr. disacharidy.

Zloženie orechov zahŕňa: \ t

• Tuk - do 48%;
• Bielkoviny - do 21%;
• Sacharidy - do 30%.

Chemické zloženie orechov Akazhu predstavuje celá sada užitočných chemických prvkov:

• Vitamíny: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP a karotén.
• Minerály: horčík, vápnik, fosfor, draslík, zinok, železo, sodík, mangán, meď, selén
• Antioxidanty.
• Vláknina.
• Fytosteroly.
• Organické kyseliny a aminokyseliny (vrátane esenciálnych: metionín, tryptofán, lyzín, glycín).

Zvlášť veľa horčíka (270 mg%). Preto je výborným produktom pre hypertenzných pacientov, diabetikov a jadrá. Tieto orechy sú žiaduce na použitie a starších ľudí.

Olej akazha má tieto užitočné vlastnosti:

• antiseptikum;
• tonic;
• antioxidant;
• antibakteriálne;
• antimikrobiálne;
• antidotnej;
• Antidizenteriynym;
• výživné;
• upokojujúce;
• Zjemňuje pokožku.

Sú bohaté na polysaturované mastné kyseliny, ktorými sú:

• energiu
• majú priaznivý účinok na srdce, cievy a mozog,
• zlepšiť imunitu
• predísť vzniku zhubných ochorení.

Pozrite si video z programu „O najdôležitejšom“ - zistite, prečo niektorí vedci nazývajú kešu orechov „potravou budúcnosti“.

Výhody orechov sú zrejmé.

Vzhľadom na svoje terapeutické vlastnosti sa používajú v medicíne na liečbu a prevenciu mnohých chorôb:

• Pravidelná konzumácia malého množstva kešu orechov poskytne vášmu telu živiny, ktoré potrebuje.
• Plody akazhu sú schopné zabíjať orálne baktérie. Táto nehnuteľnosť sa používa kešu afrických lekárov. Rozdrvili orechy Akazhu na liečbu chorých zubov.A nedávne štúdie japonských odborníkov potvrdili túto zvláštnosť orechov Akazhu.
• Tokoferoly obsiahnuté v indických orechoch majú priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu ženského a mužského tela. To vám umožňuje používať ich ako afrodiziakum.
• Zlepšuje metabolizmus v tele.
• Zabraňuje kožným ochoreniam ako je psoriáza a ekzém.
• Lieči bradavice, rany, dermatitídu a praskliny. Na tento účel varíme škrupinu Akazhu.
• Posilňuje imunitný systém.
• Pravidelná konzumácia znižuje hladinu cholesterolu.
• V rodine anakardia sa za pomoci ovocia liečili ochorenia dýchacích ciest, ako je bronchitída a astma.
• Indický orech je vhodný pre normálne srdcové funkcie a cievne zdravie. Odporúča sa pri liečbe diabetu a gastrointestinálnych ochorení a dokonca aj úplavice.
• Odporúčané odborníkmi na výživu pri anémii, vyčerpaní.
• Od dávnych čias používali indickí ľudia odvar z škrupiny orechov ako protilátku proti snakebite.

Okrem toho majú tieto vlastnosti:

• Antipyretické vlastnosti a silný regeneračný účinok. Pomáhajú zotaviť sa po vážnych chorobách a operáciách.
• Okrem toho znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi a pomáhajú pri depresii.
• Posilňujú kosti, zuby.
• Vhodné pre ochorenia kĺbov a chrbta.
• Používa sa pri diétach na liečbu obezity.

Pomáha pri psoriáze, dermatitíde, ekzémoch, popraskaných pätách atď.

Olejové kešu 1-2 krát denne s problémovými oblasťami alebo aplikujte pleťové vody po dobu 15 minút. Liečiť až do zotavenia.

Rovnaký recept je možné použiť pre foliolovanie nechtov.

Pre 2 časti mletých orechov, vezmite 1 časť medu. Všetko premiešajte a aplikujte na bolesti zubov a rôzne zápaly ďasien.

Ukazuje sa pri liečbe vyššie uvedených ochorení a pri prevencii zhubných nádorov.

30 g. rozomlieť orechy v mažiari, postupne pridávať 100 ml. prevarená voda.

Vezmite si toto "mlieko" ráno na prázdny žalúdok 30 minút pred jedlom na mesiac.

Brúsiť 1 polievková lyžica v trecej miske. kešu orechy a trieť cez noc v pokožke hlavy. Trvanie kurzu - mesiac.

Do chlpatej časti vmasírujte kešu maslo, zavrite ho kúpacím viečkom. Zabaliť uterák a nechať 1 hodinu. Umyte šampóny.

Procedúra sa vykonáva každý deň alebo každý druhý deň v závislosti od toho, ako často si umývate vlasy po dobu 1 mesiaca.

Denne po dobu 1 mesiaca jesť 10-15 orechov denne alebo ich nahradiť 2 polievkovými lyžicami. Kešu maslo denne (so šalátmi, kašou, atď).

Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, orechy môžem nahradiť veľmi vysokokalorické potraviny. Napriek tomu, že orechy si nevyžadujú najvyšší obsah kalórií, sú dobre nasýtené telom a uspokojujú hlad. Preto môžu byť bezpečne pridané do šalátov, zeleninových a ryžových jedál.

Vedľajšie účinky "predávkovania z kešu" sú vo forme:

• nevoľnosť,
• hnačka,
• zvracanie,
• vo forme vyrážky a svrbenia na koži.

Toxické látky obsiahnuté medzi škrupinou a tenkým plášťom jadra (fenolová živica, kyselina anakarová, kardol) môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela:

• Kontakt s pokožkou môže spôsobiť popáleniny.
• Pri požití môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu, zadusenie a opuch hrtanu.

Myslím, že orechy sú kontraindikované len pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou a alergiami. Žiadne iné kontraindikácie.

Ale môžu byť použité s veľkou starostlivosťou o ľudí s ochorením pečene.

Starostlivo ich dávajte deťom a tehotným ženám, pretože môžu spôsobiť alergie.

Olej z kešu sa extrahuje zo semien. Obsahuje veľa vitamínov, tukov, sacharidov, bielkovín, rôznych typov mastných kyselín, glyceridov a ďalších užitočných chemických prvkov.Svojimi vlastnosťami je blízko olivovníkom.

Na rozdiel od orechov je to vysokokalorický produkt: v 100 gramoch oleja, 700 kilokalórií.

Má široké uplatnenie:

• Používa sa na zníženie cholesterolu pri ateroskleróze.
• Používa sa na liečbu žalúdka, čriev, kardiovaskulárneho systému, reumatizmu, artritídy a artrózy.
• Vo farmaceutickom priemysle sa pridáva do zloženia mnohých liekov na bolesť zubov, reumatizmu, ekzémov, ochorení dýchacích ciest, cukrovky, hypertenzie a impotencie.
• Používa sa ako základ pre prípravu masážneho oleja.
• Vďaka svojim omladzujúcim a zmäkčujúcim vlastnostiam sa aktívne používa v priemyselnej a domácej kozmetológii.
• Mexičania používajú olej na bielenie peh.
• Obyvatelia Venezuely, keď majú bolesť v krku, položili olej na hrdlo.
• Na Haiti olej z kešu lieči bradavice a bolesť zubov.
• Olej z kešu je tiež antibakteriálnym činidlom, najmä v prípade škodlivých orálnych baktérií.
• Starovekí africkí liečitelia používali olej Akazhu s pridaním medu na liečbu ochorení zubov a ďasien.
• Olej je široko používaný v aromaterapii.

Z hruškovitého ovocia si objednám šťavu. Pijú túto šťavu v krajinách, kde pestujú západné anakardium. Napríklad v krajinách Južnej Ameriky má na celom svete tú istú slávu ako pomarančový džús.

Na kulinárske účely používajú jablká, orechy a maslo. Zdá sa, že jablká sa rýchlo kazia. Preto si môžete vychutnať čerstvé jablká z kešu a variť s nimi len v krajinách, kde sa kultivuje kešu.

Obyvatelia týchto štátov varia s jablkami, ktoré objednávam:

• džemy a džemy;
• kompóty;
• alkoholické nápoje;
• želé.
• V Indii sa jablková pažítka vyrábajú z jabĺk akazhu;
• v krajinách Latinskej Ameriky „cajouina“;
• Goa - Fenni likér.

Pri varení sa pridávajú kešu orechy:

• Prvý a druhý kurz.
• Šaláty.
• Omáčky.
• Dezerty.
• Cukrovinky.

Na zlepšenie chuti sa jadrá orechov ľahko vyprážajú na masle.

Zvážte niekoľko receptov na použitie indických orechov pri príprave jedál, šalátov a dezertov.

• Ryža - 1 šálka.
• Objednávam orechy - 50 gramov.
• Voda - 750 ml.
• Citrón - polovica.
• Kurkuma - 1 lyžička.
• Semená horčice - 1 lyžička.
• Olivový olej - 1 lyžička.
• Morská soľ
• Mint.

Predtým naplňte ryžu prevarenou vodou. Pridajte trochu soli a kurkumy. Varte ryžu až do varenia. Zahrejte panvicu s maslom a orechy v ňom. Pridajte horčicové semená a vyprážajte ich. Potom kombinujte varenú ryžu s praženými orechmi a semenami. Stlačte šťavu z polovice citróna. Nalejte im ryžu. Posypeme mätou a podávame ku stolu.

Recept na výrobu šalátu s brie syrom a kešu orieškami

• Paradajky - 1 ks.
• Hruška - 1 ks.
• Kešu - 50 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Šalát - 1 zväzok.
• Rukola - 1 zväzok.
• Syr Brie - 125 gr.
• Olivový olej - 6 polievková lyžica. l.
• Med - 1 lyžička.
• Balzamikový ocot - 1 lyžička.
• Soľ.
• Pepper mletý.

Najprv varte dressing. K tomu, stlačte šťavu z citróna a 1 lyžičku zmiešané s medom. Pridajte ocot a olivový olej. Ochutnajte soľ a korenie. Dobre premiešajte. Vezmite si malú misku, rozdrvte v nej šalát rukami. Pridajte raketu a posypte dressingom. Usporiadajte v malých porciách na tanieroch. Rezané hrušky na tenké dosky, posypeme citrónovou šťavou. Nakrájajte paradajky na plátky a syr na kocky. Fry kešu, rozbiť na polovicu. Nasaďte si najprv zelené hrušky, potom paradajky. Posypte syrom a orechmi. Dosky môžu byť zdobené ocot kvapôčkami.

Pozrite si nasledujúce video - zistite veľmi chutný a zdravý recept na šalát s krevetami a kešu.

Roztopte 200 gramov masla a varte, kým sa neobjavia bubliny. Zmiešajte, pridajte 200 gramov cukru.

Keď sa objavia bubliny, pridajte 200 g kyslej smotany. Mala by sa objaviť pena. Vyberte z tepla a pridajte 15 gramov vanilkového cukru. Beat up.

Pridajte 400 gramov sušeného mlieka. Poraziť až do hrubej hmoty. Cesto nalejte do formy a posypte asi 200 grammi kešu orechov. Ľahko zatlačte na orechy, aby trochu vstúpili do cesta.

Vložte chladničku na hodinu. K stolu podávame, nakrájame na kúsky.

Rovnako ako v medicíne, kozmetológia široko využíva vlastnosti kešu. Olej z kešu sa pridáva do rôznych krémov a masiek na vlasy, tvár a telo.

Má úžasné vlastnosti:

• Omladzuje pokožku.
• Zlepšuje pleť.
• Eliminuje jemné vrásky a zabraňuje ich novému výskytu.
• Podporuje hojenie trhlín a mozolov na nohách.
• Zvlhčuje a stará sa o pokožku rúk.
• Eliminuje krehké nechty a zlepšuje ich rast.
• Eliminuje svrbenie na pokožke hlavy (účinná zmes s jojobovým olejom).
• Eliminuje vypadávanie vlasov a posilňuje ich.

Dlhé vystavenie sa slnku môže spôsobiť začervenanie pokožky tváre. Môžu byť odstránené s kešu, pelargónie, levandule alebo ružového oleja. K tomu dajte 1 polievkovú lyžicu oleja z kešu s niekoľkými kvapkami oleja z iných rastlín. Znečistite problémové oblasti pokožky a nechajte nejaký čas odísť.

Masáž tela môže byť vykonaná buď čistým olejom z kešu, alebo zmiešaná s inými olejmi. Je vhodný pre všetky typy pleti. Môžete miešať marhule, mandle, broskyne a hroznové semená.

Na zlepšenie účinku krémov, tonikov, pleťových vôd, môžu pridať kešu olej. Na 100 ml šampónu alebo vlasového kondicionéra pridajte 10 ml kešu oleja.

1. V Brazílii je olej zo semien kešu afrodiziakum.
2. Z kešu sa odoberajú žuvačky.
3. Drevo namočené v škrupinovom masle s kešovým olejom zabraňuje hnilobeniu.
4. Ovocie kešu sa pridávajú pri varení zeleniny, mäsa, šalátov, nápojov a dezertov.
5. Široko používaný v kozmetike a medicíne.
6. Juhoamerickí Indiáni už dlho používajú kešu nielen vo varení a medicíne, ale aj v stavebníctve, pri výrobe rôznych predmetov. V kurze boli zároveň nielen plody, ale aj kmene, korene a listy stromov.
7. Používa sa ako omamná látka pri tetovaní v Afrike.
8. Škrupina kešu sa používa v strojárstve na výrobu brzdových doštičiek a obložení, farmaceutík av lodiarstve na výrobu vodoodpudivých povlakov.

Pre milovníkov exotických kešu stromov je dar z nebies. V starostlivosti je nenáročný, ale vyžaduje poskytnutie podmienok podobných tropickej klíme.

Fázy a pravidlá pestovania a kultivácie západného anakardia:

• Vykonáva sa výsadba semien kešu.
• Otvorený povrch nie je vhodný pre tento strom, takže musíte zasadiť do nádob a nádob.
• Pri nulovej teplote, rastlina zomrie, takže je dôležité zabezpečiť vysokú teplotu v miestnosti, kde sa bude nachádzať strom kešu.
• Pred výsadbou je potrebné semená namočiť. Vymeňte vodu 2 krát denne.
• Pripravte hrnce na rastliny vopred. Pôda by mala byť ľahká konzistencia, aby sa v nej nevyskytovala vlhkosť.
• Po dvoch dňoch vložte semená do kvetináčov.
• Po 2-3 týždňoch by sa mali objaviť prvé výhonky.
• Hrnce kešu by mali byť umiestnené na miestach pod slnkom.
• Často sa nastrieka, aby sa dosiahla potrebná vlhkosť.
• To sa dá dosiahnuť aj s kamienkami. K tomu naplňte zásobníky kamienkami a udržiavajte v nich malú hladinu vody.
• Hnojenie môžu byť bežné univerzálne hnojivá, ktoré sú vhodné pre iné izbové rastliny.
• V prvých rokoch života, potom, čo sa objavia pobočky, pravidelne znižujú korunu. To dá stromu správny tvar.
• Tento rýchlo rastúci strom vás poteší svojimi plodmi v druhom roku.

• Indický kmeň "Tikun", ktorý stále žije v hraniciach dnešnej Brazílie, už dlho používal ovocie, korene, kmene a listy kešu stromov na prípravu jedla, liečenie chorôb, stavbu chát atď.Bolo to z nich, že sa objavil exotický názov acaju orechov, čo znamená „žlté ovocie“, z ktorého sa formovalo portugalské meno caju - to znamená „ovocie“. "Samotný strom" v portugalčine znel ako cajueiro, ktorý následne dal vzniknúť anglickému názvu kešu, ktorá znie ako kešu. Venezuelčania ich však nazývajú merey a španielsky hovoriaci obyvatelia susedných krajín marañón na počesť rovnomenného štátu Maranhão, kde sa tieto stromy našli.
• V Afrike sa kešu stále používajú ako tetovacie činidlo.
• Brazílčania ju používajú ako afrodiziakum.