arašidy

Arašidy sa tiež nazývajú arašidy.Dôvod je jednoduchý - rastie v podzemí a je pokrytý tvrdou škrupinou. Patrí do rodiny strukovín.

Po opelení, kde boli predtým kvety, sa objavujú výhonky so semenami. Nazývajú sa ginofor. Výhonky sa ponáhľajú hore a potom prudko klesajú na zem a vrhajú sa do zeme. Potom sa ginofor stáva fazuľou, v ktorej môže byť obsiahnutých 1 až 5 semien. Tieto semená sú orechy, veľmi arašidy, ktoré máme tak veľmi radi. Môžete nájsť orechy len vytiahnutím rastliny zo zeme spolu s koreňom.

Arašidy sú trávnaté, ročné rastliny, ktoré milujú teplo. Patrí do rodiny mol. Výška môže dosiahnuť 0,75 metra. Rastie ako ker s veľkým počtom výhonkov.

Kvety sú zvyčajne oranžové alebo žlté, tvar mory. Sú umiestnené v pätách listov v zemi alebo nad zemou.

Ovocie - fazuľa s obsahom 1-4 semien vo vnútri. Dĺžka fazule môže byť 1-6 centimetrov. Po každom semene je zachytenie. Semená majú predĺžený, zaoblený tvar. Sú pokryté tenkou škrupinou, ktorá môže mať inú farbu.

Všeobecne platí, že územie Južnej Ameriky je považované za miesto narodenia tejto rastliny. Tam bola prvá civilizovaná. Po tom, arašidy začali prinášať do krajín Ázie, Európy a Afriky.

Na území moderného Ruska sa tieto orechy objavili až v 18. storočí. Teraz sa väčšina arašidov pestuje v Latinskej Amerike, Indii a Číne. Aktívne ho produkuje aj na Ukrajine, v Tadžikistane av Uzbekistane.

Ak chcete kúpiť arašidy v našej dobe nie je problém vôbec. Predáva sa v rôznych formách - v škrupine, ošúpané, solené, s rôznymi koreninami a tak ďalej.

Ak je forma prítomná na škrupine, ale na maticiach neexistuje, nemali by ste ju používať. Pleseň je nebezpečná, pretože uvoľňuje toxíny, ktoré sú škodlivé pre človeka.

Pripravené balené arašidy so soľou a inými koreninami sa snažia vybrať čerstvé, pozrite sa na dátum výroby. Aj keď je najlepšie kúpiť orechy podľa hmotnosti a smažiť sami. Alebo ich pestujte na vlastnom pozemku.

Informácie o tom, ako si vybrať solené arašidy a akú značku je lepšie kúpiť, nájdete v časti „Test nákupu“.

Arašídy - pomerne vysokokalorický produkt. Môže sa však aj spotrebovať. Určite optimálne množstvo pre osobu nie je ťažké, ak skúmate nutričnú hodnotu.

Takže pre 100 gramov produktu máme:

Arašidy obsahujú veľa vitamínov skupiny B, tiež vitamín PP, C a E. Okrem toho je dôležité poznamenať prítomnosť takejto zložky ako cholínu.

Dôležitým faktorom v prospech používania tejto rastliny je súbor minerálnych látok. V tomto ukazovateli prevyšuje mnoho ďalších orechov.

Zloženie arašidov možno rozlíšiť od nasledujúcich chemických zložiek: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Niektorí ľudia si myslia, že sa zlepšujú len z arašidov a nemajú žiadne osobitné výhody. Toto je veľmi vážna mylná predstava, pretože z nej možno získať obrovské množstvo.

• Ovplyvňuje zlepšenie pamäti, sústreďuje pozornosť, bojuje so sklerózou;
• Má vplyv na účinnosť;
• Interferuje s diabetom;
• Upokojuje, znižuje nervové napätie;
• Má vynikajúcu chuť;
• Prínos pretrváva aj v šupke, čo ovplyvňuje zlepšenie imunity;
• Ak sa budete smažiť, prínosy budú väčšie a chuť bude ešte lepšia;
• Obsahuje koenzým Q10, ktorý pôsobí ako antioxidant, chráni pred karcinogénmi;
• Podporuje lepšiu absorpciu vitamínu E;
• Normalizovať funkčnosť pankreasu;
• Obnoviť silu po dlhej chorobe;
• Prevencia aterosklerózy;
• Zlepšiť prácu pečene, lieči gastritídu, žalúdočné vredy;
• Zmierňuje stres, zlepšuje pamäť a sluch a tak ďalej.

Bohužiaľ, nie vždy a nie každý môže získať skutočné výhody tejto rastliny. Napokon, arašidy majú určité škodlivé účinky a tiež majú kontraindikácie.

• Podľa štatistík, asi dve percentá ľudí na svete sú alergickí na tento produkt. Takže ak ste jedným z nich, nemali by ste jesť arašidy.
• Pridáva sa k mnohým produktom, pretože alergie musia starostlivo študovať kompozície.
• Arašídy môžu spomaliť trávenie proteínov. Ale len ak je to surové. Pečenie orechov, tento škodlivý faktor prestáva byť relevantný.
• Môže obsahovať nebezpečnú pleseň v dôsledku porušenia pravidiel skladovania, nadmernej vlhkosti. Táto huba môže spôsobiť rakovinu pečene. Tak okamžite zahoďte horkú a páchnucu maticu.
• Nie je bezpečné pre deti do troch rokov, môže vytvoriť alergiu.
• Kontraindikované na kŕčové žily.
• Neprijateľné použitie s ochorením pečene.

Lekári zistili, že spolu s používaním arašidov sa nám nielen páči jeho chuť. To tiež nesie veľké zdravotné výhody.

• Použitie orechov môže zlepšiť stav mozgových ciev, znížiť riziko aterosklerózy.
• Arašidy sú vynikajúcim preventívnym opatrením proti rakovine čriev.
• Zahrnutie arašidov alebo arašidového masla do stravy znižuje riziko žlčových kameňov.

Úplne zdravotné prínosy arašidov ešte neboli preskúmané, pretože odborníci neustále hľadajú nové a nové vlastnosti tejto rastliny.

Ale existuje mnoho receptov, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s niektorými chorobami.

• Z peptického vredu a dvanástnikového vredu dokonale pomáha "mlieko" na základe arašidov. K tomu, nasekané sušené orechy, 1 až 3 lyžičky získaného prášku sa naleje varené, ale chladené vody (1 šálka). Všetko toto mix a piť asi tridsať minút pred jedlom. Odporúča sa absolvovať tri mesiace denne kurz počas jedného mesiaca s použitím mlieka.
• Ak sa u Vás vyskytne sinusitída, použite nasledujúci liek. Nakrájajte niekoľko orechov, dajte ich na suchú panvicu. Pri zohriatí na nízkom teple vydávajú orechy paru. Inhalujte ho každý deň pred spaním na 10 dní.
• Ľudia, ktorí majú zlomenú krv, je nedostatok sily, vyčerpania, stojí za to vyskúšať jeden užitočný spôsob. Mimochodom, zlepšuje "silu" človeka. K tomu jednoducho zahrnúť do stravy arašidy. Jedzte nie viac ako 150 gramov denne po dobu jedného mesiaca.
• Nachladnutie, zápal pľúc a iné ochorenia pľúc, srdca a krvných ciev by sa mali jesť každý deň doslova 15 orechmi.
• Ak máte hnačku, jednoducho zjedzte pol pohára arašidov. Ale len nevyhnutne surové.
• Ak sa nájdu žlčové kamene, každý večer jesť hrsť orechov.
• Je vhodné, aby tehotné ženy každý večer pred spaním použili hrsť orechov na zlepšenie zdravotného stavu. Ale po 4 mesiacoch zlikvidujte arašidové oriešky, pretože u tohto dieťaťa môžete vytvoriť alergiu na tento liek.
• Pri prechladnutí a suchom kašli sa odporúča pridať pražené arašidy do obilnín.
• Vynikajúci pomáha odvar pre problémy s dýchacími cestami. Ak chcete pripraviť, vezmite 100 gramov arašidov v šupke, varíme po dobu 15 minút, zalejeme litrom vody. Keď držíte zmes, musíte ju vypiť v malých porciách po celý deň. Priebeh liečby je 3 dni.
• Nebuďte nadbytoční na prípravu tinktúry. Ošúpajte, osušte na panvici, aby ste odstránili šupku. Je to šupka, ktorá je naplnená 500 mililitrami vodky (pre 8 lyžičiek šupky). Trvať na dva týždne, pravidelne triasť fľašu. Uchovávajte na tmavom mieste. Užívajte 8-10 kvapiek ráno, pridajte vodu alebo mlieko do pohára.Liečba trvá jeden mesiac a priebeh sa môže opakovať až po šiestich mesiacoch. Táto tinktúra je užitočná pre celé telo.
• Ďalšia tinktúra sa pripravuje podobne, ale okrem šupky sa používa hloh a maternica - 1 polievková lyžica. Recept je rovnaký ako recepcia. Avšak tinktúra ovplyvňuje aj cievny a nervový systém.

Odporúčame vám, aby ste si pozreli ďalšie video programu "Žiť zdravo!", Z ktorého sa dozviete ešte viac o arašidoch.

Ženy by mali venovať osobitnú pozornosť arašidom, ako aj mužom. Faktom je, že tieto orechy prispievajú k produkcii pohlavných hormónov v ženskom tele.

Z hľadiska tehotenstva musíte byť opatrní. Na jednej strane je to silný alergén na druhej strane - rozptyl výhod.

Tento produkt je vhodný pre zástupcov slabšieho pohlavia aj preto, že obsahuje vitamíny B a E. Na druhej strane poskytujú telu účinnú ochranu pred deštruktívnymi procesmi vo vnútri.

Arašidy sú obľúbeným produktom mnohých kuchárov. Aktívne sa používa ako nezávislé občerstvenie alebo prísady do jedál.

• Arašidy môžu byť samé o sebe sušené, pečené, soľ, pridávať rôzne koreniny. Kto nemá rád tieto slané orechy s pivom.
• V ázijských krajinách sa orechy používajú na výrobu korenených omáčok, obväzov na šaláty.
• Zahrnuté v cukrovinkách, koláčoch, raňajkových cereáliách.
• Z neho sa vyrába arašidové mlieko.
• Pripravte si rôzne sladkosti, cukríky, čokolády.
• Ale stále najobľúbenejším arašidovým produktom sú cestoviny.
• V skutočnosti je použitie vo varení také rozsiahle, že je ťažké povedať, kde sa nepoužíva. Najdôležitejšou vecou je cenovo dostupný, zdravý a neuveriteľne chutný orech.

Ak máte radi arašidy, ale radšej im v sladkej forme, potom sa určite skúste orechy v glazúre. Ich príprava je veľmi jednoduchá. Súpravu ingrediencií nájdete v každej domácnosti, pretože obsahuje:

• Pohár cukru;
• Dve poháre surových arašidov;
• Pol šálky varenej vody.

Proces varenia. Zapnite rúru, zohrejte ju na 180 stupňov. Zatiaľ čo sa zahrieva, cukor premiešajte s malým množstvom vody. Po prijatí sirupu sa zmes privedie do varu. Miešajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Teraz hodiť orechy, pre-olúpané. Musíte variť na strednom ohni, miešať.

Potom opatrne odstráňte arašidy, položte ho na plech, pokrytý papierom na pečenie. Umiestnite do rúry asi dvadsať minút a otočte ju každých päť minút. All.

Doteraz ľudia aktívne argumentujú, či je najlepšie jesť arašidy, či už syr alebo opekané. Preto budeme striedavo hovoriť o vlastnostiach a výhodách každého z nich. Začnime surovými:

• Normalizuje hladinu cukru;
• Zlepšuje funkciu krvných buniek;
• 30% zvyšuje krvný obeh v mozgu;
• Je to živá, prirodzená potrava;
• Má menej príjemnú chuť;
• Výhody len s primeraným použitím.

Pozrime sa teraz, čo je schopné oponovať pražené orechy so syrom.

Kľúčové vlastnosti sú nasledovné:

• Má príjemnú, plnú chuť, omnoho lepšiu ako surová;
• Obsahujú väčšie množstvo antioxidantov;
• Majú najlepší účinok na kontrolu rakoviny;
• Je charakterizovaný ako celok menším prínosom s výhodami v chuťových indexoch;
• Užitočné pri správnom použití.

Možno konštatovať, že arašidy môžu byť v prospech každej osoby v akejkoľvek forme. Nezabudnite však na alergie, individuálnu neznášanlivosť, ako aj na nebezpečenstvo zneužívania orechov.

Pred solením alebo polevou by ste sa mali porozprávať o tom, ako tieto orechy správne vyprážať. Najjednoduchší spôsob použitia panvice. A postupnosť vašich akcií bude nasledovná:

• Vezmite panvicu s hrubým dnom, ktorá neumožní rýchlemu popáleniu orechov;
• Zapnite mierne teplo, mierne zahrejte;
• Nepridávajte maslo, pretože samotný arašidový olej je mastný;
• Posypte orechy tak, aby zakrývali dno panvice, ale nie sú v niekoľkých "podlahách". Je lepšie niekoľkokrát vyprážať, ale v malých porciách;
• Na malom ohni neustále miešajte orechy, aby nehoreli a nezískali zlatý odtieň;
• Po uvedení do požadovaného stavu vypnite požiar. Šupka by už mala zaostávať, ale je lepšie počkať, kým sa arašidy ochladia. Tak oveľa ľahšie odstrániť všetky šupky.

Môžete urobiť veľmi chutné a zdravé jedlo pre seba, svoje deti. Na to potrebujete malú sadu prísad:

• Mrazený cukor - 1 šálka;
• 3 polievkové lyžice vody;
• 300 gramov surových arašidov;
• 2 polievkové lyžice kokosových lupienkov.

Vezmite si suchú panvicu, osušte arašidy na ňom, ochlaďte a odstráňte šupku. Kým matice vychladnú, urobte námrazu. Varte vodu, pridajte cukor, varte až do hustoty. Chladené orechy pokrývajú polevou a miešajú sa. Zostáva posypať arašidovým práškom a kokosovými lupienkami, nechať jeden deň vyschnúť.

Samozrejme, že jesť ready-made orechy z vaku je pohodlné a chutné. Avšak arašidy majú svoje vlastné výhody a zvláštnosti. Je to jednoducho príjemné pre mnohých, aby si to vybrali, aby odtiaľ odtiaľto odobrali vzácne zrná. Ale najprv ho musíte poriadne vyprážať.

K tomu najprv vyberte dobré orechy. Škrupina musí byť pevná, čistá, bez poškodenia a otvorov. Maticu pretrepte. Ak počujete jadrá zasiahnuté stenami, potom je to zlý výrobok.

Najlepšie v peci. Ak to chcete urobiť, zahrejte ho na 180 stupňov, položte ho na plech na pečenie v rovnomernej vrstve a pečte. Mali by tam ležať asi 20 minút. Miešanie nie je potrebné.

Akonáhle sa škrupina ochladí, film sa môže zapnúť a škrupiny sa zaklapnú.

Na varenie budete potrebovať:

• 200 gramov cukru;
• 75 ml vody;
• 300 gramov arašidov;
• Štipka soli.

Proces varenia. V prípade potreby arašidy opečte, zmiešajte s cukrom a vodou, postupne miešajte. Po zahustení kvapaliny nechajte matice zamrznúť. Keď to námraza mierne vychladne, môžete ju nechať tak, alebo pokropiť kryštálmi cukru.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Pohár surových arašidov;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• Cukor podľa chuti;
• Hnedý cukor;
• 100 gramov čokolády.

Príprava. Orechy orežte a ošúpajte. Na prípravu glazúry, mix citrónovej šťavy a cukru, dať na stredné teplo a miešajte, kým sa kryštály rozpustia. Po tom, rozbité čokolády na kúsky tak, že sa topí. Miešajte, vypnite plyn. Do glazúry vhoďte orechy a dôkladne premiešajte. Preneste orechy do veľkej plochej misy, v prípade potreby posypte hnedým cukrom a nechajte čokoládu stvrdnúť.

Je celkom možné urobiť solené orechy sami, a nie kúpiť v sáčkoch za premrštené ceny.

Existuje niekoľko spôsobov pridania soli:

• Soľte arašidové oriešky pri vyprážaní. Vzhľadom k tomu, že orechy s šupkami, soľ je z veľkej časti márne, bude sa usadiť na dne panvice.
• Fry, šupky a potom soľ. Opäť platí, že soľ v tomto prípade padá nerovnomerne, pretože jeden orech môže byť úplne nesolený, a druhý je príliš slaný, že to nebude možné jesť. Ale ak si vezmete jemnú soľ a dôkladne premiešame, potom to môže dopadnúť dobre.
• Vezmite soľ podľa chuti, zrieďte vodou a navlhčite orechy. Voda sa odparí z teploty, ale soľ bez kryštálov sa usadí na orechoch. Možno jeden z najlepších spôsobov.
• Najlepšie je použiť sprejovú fľašu. Uistite sa, že je bezpečný a nie zo starého čističa skla.Soľ rozriedite teplou vodou, pričom vyprážajte zmes na orechy. Mimochodom, môžete použiť ochucovadlá korenie, rôzne prísady.

o arašidové pestovanie čítať v inom článku.