Brokolica: druhy, výsadba a starostlivosť

Mnohí záhradníci sú obzvlášť obľúbení u brokolice.Je to veľmi užitočná kultúra, ktorá vo svojom zložení obsahuje obrovské množstvo rôznych vitamínov. Brokolica - nenáročná rastlina, tak ju pestujte vo vašej záhrade pod mocou absolútne každého.

Brokolica patrí do rodiny kapusty a podobá sa karfiolu. Vyzerá celkom príjemne. Pôvodne tento závod z juhu Talianska. Chuť kapusty špargle (to je jej druhé meno) je veľmi jemná, mierne pikantná. Kultúra je organizmom dobre vstrebávaná a označuje dietetické výrobky. Špargľa kapusta je nenáročná, môže sa pestovať v záhrade alebo v skleníku a doma. Kultúra je pomerne všestranná, z nej môžete variť obrovské množstvo rôznych jedál: polievky, vedľajšie jedlá, používa sa ako náplň do koláčov a pod. Okrem toho je brokolica skvelá na konzervovanie.

Táto rastlina obsahuje vo svojom zložení rôzne vitamíny a minerálne soli. Vzhľadom k tomuto zloženiu, brokolica kapusta je prírodný multivitamínový liek.

Kultúra má obrovské množstvo užitočných vlastností a používa sa ako liek proti ochoreniu obličiek, prispieva k odstráneniu rôznych škodlivých látok z tela. Poškodenie rastliny nemôže spôsobiť len vtedy, ak osoba nemá alergie.

Brokolica je rastlina s úzkymi listami. Jedzte kvetenstvo, ktoré sa skladá zo sady pukov na jemných stonkách. Farba kvetenstvo, v závislosti na odrode, môže byť biela, zelená, fialová, modrá.

Pre pestovanie na balkóne a lodžii sú ideálne dve odrody kapusty špargle:

• "Vitamíny". Žiaruvzdorný, vysoko výnosný, v polovici sezóny. Rastlina dosahuje výšku 90 cm. Váha kvetov - asi 300 gramov. Technická zrelosť rastliny začína 120 dní po výsadbe.

• "Tonus". Výťažok skorej zrelej odrody s veľkými kvetenstvami s hmotnosťou asi 200 gramov. Technická zrelosť rastliny nastáva 90. deň po výsadbe.

V posledných rokoch bol zostavený osobitný register výsledkov chovateľov. Vedúce miesta v tomto dokumente sú päť odrôd kapusty špargle:

• Stredná sezóna "F1 Fiesta" od holandských chovateľov. Špecifikácie: zvýšená odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam a chorobám, dlhé listy modro - zelenej farby, prakticky netvoria nevlastných synov. Výťažok tejto plodiny je asi 3,5 kg na meter štvorcový.

• Včasná zrelá trieda "Tonus" od ruských chovateľov s malými modrastými listami. Kvetenstvo tejto rastliny má tmavozelenú farbu, hmotnosť ovocia je asi dvesto gramov.
• Neskorá dozrievajúca odroda "Continental" od popredných holandských chovateľov. Charakteristickým znakom tejto odrody je vysoký výťažok - asi 2,5 kilogramu na meter štvorcový a veľká hlava s hmotnosťou asi 600 gramov.
• Stredná odroda "Linda" od českých chovateľov. Listy rastliny majú sivozelenú farbu, tvar elipsy. Výnos plodín je až 4 kilogramy z jedného štvorcového metra.
• Stredná sezóna odrody špargle "F1 Arcadia" odlišuje sa od japonských chovateľov zvýšenou odolnosťou voči nízkym teplotám, má malé modré listy.

Medzi populárne odrody možno tiež rozlíšiť "Marathon" a "Tonus".

Sadenice brokolice by mali byť vysadené v polovici mája.Optimálna denná doba na výsadbu sadeníc špargľovej kapusty je skoro ráno v daždivom daždi. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami by nemala byť menšia ako 35 centimetrov, medzi radmi - asi 55 centimetrov.

Pred výsadbou sadeníc brokolice je potrebné pripraviť pôdu a nádoby, vykopať otvory vopred. Každá jamka by sa mala dôkladne navlhčiť a vložiť do nej nejaké hnojivo. Potom je potrebné dôkladne premiešať priamo v otvore hnojiva s malým množstvom pôdy.

Ďalej, v pripravených jamách by mali byť starostlivo umiestnené sadenice a prikryť malým množstvom zeminy. Ak chcete chrániť sadenice pred mrazom, musíte poskytnúť dodatočnú ochranu rastlín. Stačí použiť obyčajné sklenené poháre.

Najobľúbenejšia a najrozšírenejšia metóda pestovania brokolice pre konkrétny vzor. Táto možnosť je pomerne pracná a pracná, ale môže výrazne skrátiť čas dozrievania zeleniny.

Silné sadenice môžu byť pestované v skleníku aj doma. Aby ste to mohli urobiť, musíte najskôr pripraviť semená. Musia byť nejakú dobu umiestnené v teplej vode, ktorej teplota by mala byť okolo 50 stupňov. Na dezinfekciu výsadbového materiálu vo vode je potrebné rozpustiť malé množstvo manganistanu draselného, ​​ale bez použitia tejto látky. Po 20 minútach musíte odstrániť semená a presunúť ich do nádoby s studenou vodou. Po jednej minúte sa odstránia a podrobia ošetreniu špeciálnymi prostriedkami zameranými na stimuláciu rastu a rozvoja rastliny.

Potom musíte pripraviť pôdu na výsadbu semien. K tomu môžete použiť zvyčajnú záhradnú pôdu s prídavkom popola. Pomôže to tým, že sa semenáčikom poskytnú živiny a výrazne sa zníži kyslosť pôdy.

Semená pred výsadbou sa odporúča namočiť a klíčiť na handričku alebo papierové uteráky. Na tento účel by mala byť základňa dôkladne navlhčená a umiestnená na pripravenom osive. Potom by mali byť semená pokryté plastovým vreckom. Po dvoch dňoch sa klíčiace semená môžu transplantovať do samostatných nádob. Pri tomto spôsobe výsadby nebude potrebné žiadne potápanie a riedenie sadeníc.

Rastliny môžu byť vysadené v spoločnej nádobe, pričom medzi nimi je vzdialenosť asi 5 centimetrov alebo v oddelených nádobách. Optimálna teplota vzduchu pre pestovanie sadeníc je asi 20 stupňov. Starostlivosť o kapustu špargle spočíva v pravidelnom zvlhčovaní a uvoľňovaní pôdy okolo rastlín, včasnom zavádzaní koreňového krmiva, ošetrovaní rôznych škodlivých druhov hmyzu a chorôb.

Výsadba sadeníc kapusty brokolice v otvorenom teréne sa odporúča 35 dní po klíčení. Do tejto doby, spravidla sadenice majú päť plných listov. S náležitou starostlivosťou a dodržiavaním všetkých pravidiel agrotechnických závodov v čase výsadby silná, so silným koreňovým systémom.

Kapusta brokolice patrí medzi plodiny odolné za studena - rastlina dokáže odolať miernym mrazom až -7 stupňov Celzia. Preto môžete sadiť semená priamo do otvoreného terénu. K tomu je potrebné po zasiatí semien zakryť hrebene špeciálnym krycím materiálom alebo plastovou fóliou. To pomôže zabezpečiť skleníkové podmienky a chrániť sadenice pred rôznymi škodcami. Prístrešok by mal byť odstránený po úplnom posilnení sadeníc.

Siatie semien sa odporúča v prvej dekáde apríla. Približne v polovici mája budú sadenice pripravené na presádzanie. Táto metóda umožňuje pestovať vytvrdené sadenice, ktoré dokonale zapustia korene vo vonkajších podmienkach. Na konci leta je možné zozbierať prvú úrodu, v októbri rastú ďalšie rastliny.

Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte si vybrať správne miesto na výsadbu. Brokolica nemá rád príliš jasné slnko, takže pre jej pristátie by si malo zvoliť mierne zatemnené miesto.

Napriek tomu, že brokolica je dosť nenáročná, je potrebné pri pestovaní pozorovať správne striedanie plodín. To pomôže dosiahnuť dobrú úrodu. Nie je potrebné mať kultúru v lôžkach, kde sa v minulej sezóne pestovali rastliny patriace čeľade krížovitých.

Na jeseň by mal pripraviť pozemok predtým plánovaný na pestovanie kapusty špargle. Je opatrne vykopaná, oplodnená. Pre optimálny rast a rozvoj rastliny, ako aj plodenie plodín, by sa mali zaviesť nielen organické, ale aj minerálne hnojivá.

To nie je desivé, ak ste nemohli pripraviť postele na jeseň. Všetky potrebné látky, ktoré zariadenie môže dostať vo forme včasných doplnkov. Brokolica kapusta by mala byť zasadená v hlbokých dierach. Voda dobre pred výsadbou. Optimálna vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť 40 cm, medzi radmi - asi 60 cm.

V každej diere musíte najskôr pridať trochu popola a humusu alebo kompostu. Až potom sa sadenice vysadia v studniach. Neodporúča sa holiť korene rastliny, preto sa semená musia odstrániť z nádoby alebo zo skleníka s malou hrudkou zeme.

To výrazne uľahčuje starostlivosť o plodiny mulčovanie pôdy pod ním. Mulčovanie pomáha udržiavať vlhkosť, pomáha chrániť sadenice pred horúcim slnkom a zabraňuje vzniku burín. Aby ste predišli smrti mladých sadeníc, mali by ste zabezpečiť spoľahlivú ochranu sadeníc pred spalujúcim slnkom. Na tento účel sú staré vedrá a konáre ihličnatých ihličkov dokonalé. Prístrešok by mal byť ponechaný asi týždeň, počas ktorého budú mať sadenice čas sa dobre usadiť.

Starostlivosť o kultúru je jednoduchá. Stačí vykonať rad jednoduchých manipulácií, ktoré sú známe každému pestovateľovi zeleniny. Je potrebné, aby voda, hnojiť v čase, odstrániť burinu, opatrne uvoľniť pôdu, vyžmýkať sadenice.

Existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev vysoko výnosnej brokolice:

• časté a hojné zalievanie;
• včasné použitie všetkých potrebných hnojív;
• zalievanie by sa malo vykonávať večer, potom čo teplo ustane;
• v procese tvorby a vývoja kvetenstiev by sa pôdna vlhkosť mala opakovať raz za dva dni;
• v horúcom suchom počasí je potrebné pôdy navlhčiť v skorých ranných hodinách pred horúčavou a neskoro večer po západe slnka.

Po zvyšok času by mala byť brokolica napojená raz za sedem dní. Zvlhčovanie by malo byť hojné, pričom je potrebné, aby bola pôda nasiaknutá aspoň 15 cm.

Pre výsadbu špargle kapusta v skleníku pomocou sadeníc, a niekedy zasiať semená priamo do zeme. Je potrebné venovať osobitnú pozornosť pravidlám pristátia:

• Výsev semien sa vykonáva od začiatku mája do posledných dní v júni.
• Použitím semenáčkovej metódy pestovania kapusty brokolice v skleníku by sa siatie semien malo vykonávať asi štyridsaťpäť dní pred určitým obdobím presádzania na trvalé miesto. Pre toto použitie skoré odrody.

Starostlivosť o výsadbu v skleníku nespôsobí veľa ťažkostí. Postačuje včasné obrábanie pôdy: navlhčite, uvoľnite, aplikujte hnojivo. Zároveň je potrebné v skleníku dodržiavať určitú vlhkosť a teplotu.

Úvodné kŕmenie brokolice sa vykonáva štrnásť dní po vysadení sadeníc v skleníku. Na tento účel použite organické hnojivo.

Veľmi často sa sadenice kapusty špargle pestujú doma priamo na parapete. Približne 30-40 dní pred vysadením sadeníc na trvalé miesto sa semeno zaseje do špeciálnych nádob, pričom sa dodržiava určitá vzdialenosť.

Teplota vzduchu v miestnosti by mala byť okolo dvadsať stupňov. Šiesty deň po vzniku výhonkov sa musí znížiť na pätnásť stupňov. Potom sa teplota opäť zvýši na 25 stupňov. Pick up sadenice by mali byť vykonané v období listov listnatých listov.

V tretej dekáde apríla sa sadenice zasadia do lodžií a balkónov. Je potrebné zabezpečiť dodatočnú ochranu brokolice pred nízkymi teplotami. Počas tohto obdobia musia mať rastliny šesť pravých listov. S náležitou starostlivosťou budú stromčeky silné, silné so silným koreňovým systémom.

Transplantácia sadeníc sa vykonáva v samostatných špeciálnych nádobách s priemerom najmenej štyridsať centimetrov alebo veľkých boxov s pripravenou pôdou. Na dne tankov ležala drenáž. Potom sa nádoby s sadenicami umiestnia na palety, do ktorých pravidelne nalievajú vodu. Je to preto, že plodiny preferujú vlhké pôdy. Okrem toho by mala byť vlhkosť v miestnosti asi 80%.

V procese pestovania špargle by sa mala vykonávať pravidelná údržba: zalievanie, uvoľňovanie pôdy, hnojenie.

Zber začína, keď centrálna hlava dosiahne priemer 7 cm. To urýchli tvorbu ďalších postranných výhonkov. Zber je nevyhnutný v skorých ranných alebo neskorých večerných hodinách. V tejto dennej dobe je obsah živín v rastline maximálny.

Zber špargle má svoje vlastné nuansy. Nesmieme zabúdať, že je potrebné odstrániť túto zeleninu pred otvorením kvetov. Preto sa musíte starostlivo starať o kapustu.

Skúsení pestovatelia poukazujú na niekoľko dôležitých znakov, ktoré hovoria, že brokolica je pripravená na zber:

• zrelé rastliny majú hlavy s priemerom približne 14 centimetrov;
• Farba hlavy kapusty špargle s plne uzavretými púčikmi je tmavo zelená.

Ak rastlinné puky začali získavať žltú farbu, je naliehavé začať zber, inak hrozí strata brokolice všetkých živín a chuti.

Od okamihu vzniku výhonkov po prvú úrodu trvá približne dva mesiace. V tomto prípade zbierka pokračuje do polovice septembra. Musíte mať čas na zber celej plodiny pred prvým mrazom.

Je veľmi dôležité si uvedomiť, že čistenie brokolice je nevyhnutné, kým je hlava zelená. Prepíše zeleninu rýchlo a pre túto brokolicu bude potrebovať len pár dní, takže by ste jej mali venovať maximálnu pozornosť.Ak sa zmešká okamih, hlava kapusty bude pokrytá malými púčikmi, ktoré sa veľmi rýchlo zmenia na kvety. Táto zelenina sa neodporúča jesť.

Zber špargľovej kapusty začína odstránením hlavného stonky ostrým nožom. V čase zrenia dosahuje dĺžku desať centimetrov. Potom môžete začať čistenie ďalších kvetenstvo umiestnené na stepsons.

Kvetenstvo kapusty špargľovej zozbieranej v polovici jesene je možné skladovať na chladnom mieste približne tri mesiace. Stačí ich dať do chladničky alebo do pivnice. Avšak aj potom, čo bola brokolica extrahovaná zo zeme, rastie a je schopná vytvárať nové kvetenstvo. Kroviny kapusty špargle môžete preto zo zeme odstrániť priamo z koreňov a umiestniť na povrch hrebeňa. Približne za tridsať dní sa objavia posledné kvetenstvo, ktoré sa dá odrezať.

V súčasnosti nie je medzi pestovateľmi zeleniny rozšírená brokolica, ale túto rastlinu by ste mali venovať osobitnú pozornosť. Podľa obsahu živín, brokolica sa koná medzi lídrami, je veľmi užitočné pre ľudské zdravie, môžete rýchlo a ľahko variť veľa chutných jedál.

Starostlivosť o kapustu brokolice je jednoduchá. Túto zeleninu môžete pestovať nielen v záhrade, ale aj doma, pri okne, balkóne alebo lodžii. To umožní počas celého roka získať užitočné kvetenstvo.

Kapusta špargle sa takmer nebojí mrazu, veľmi zriedka vystavená útokom škodcov, toleruje vlhkosť. Preto, aby sa pestovali chutné a zdravé kvetenstvo, je potrebné iba zvlhčiť pôdu včas a pridať hnojenie.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako skladovať špargľu kapusta, a to ako čerstvé a prešiel rôzne liečby.

Ak chcete mať brokolicu čerstvé sedem dní, mali by ste použiť veľmi nezvyčajné, ale ako ukázala prax, veľmi účinným spôsobom je vytvoriť kyticu.

Je potrebné vziať hlavu špargľovej kapusty, spustiť ju s kmeňom do nádoby pripravenej vopred s čistou vodou. Súčasne by mali brokolice zostať mimo nádoby. Následne presuňte výslednú „kyticu“ na chladné miesto. Môžete využiť chladničku alebo suterén.

Môžete si dať na „kyticu“ bežnú plastovú tašku, ktorá pomôže zachovať brokolicu. Najprv by ste mali urobiť nejaké diery, aby ste mali voľný prístup k čerstvému ​​vzduchu. Okrem toho je potrebné meniť vodu v nádrži každý deň.

Tiež kvetenstvo kapusty špargle by malo byť voľne zabalené v mierne vlhkom uteráku. Táto metóda sa používa v rôznych špecializovaných obchodných oblastiach na skladovanie čerstvej zeleniny. Brokolica hlava by mala byť mierne navlhčený v spreji, potom kvetenstvo by mali byť zabalené v uteráku. Absorbuje vlhkosť. Ďalej musíte dať brokolicu na chladnom mieste. Táto metóda pomôže zachovať čerstvú kapustu špargle tri dni.

Neprebaľujte kvetenstvo príliš pevne a skladujte ho v hermeticky uzavretej nádobe. Pre optimálne skladovanie brokolice je potrebné zabezpečiť voľný prístup vzduchu.

Ďalším veľmi jednoduchým a rýchlym spôsobom skladovania kapusty je použitie obyčajného plastového vrecka. Hlava špargľovej kapusty musí byť vložená do obalu, do nej vložte niekoľko dier. To pomôže zabezpečiť prístup k vzduchu. Potom musíte dať kvetenstvo na chladnom mieste.

Je potrebné mať na pamäti niekoľko dôležitých pravidiel, ktoré pomôžu udržať brokolicu čerstvú.Najprv je potrebné si uvedomiť, že kapusta pestovaná na vašich stránkach, musíte dôkladne umyť a vysušiť pred odstránením na skladovanie. To je dôležité, pretože kvetenstvo obsahuje rôzne baktérie, ktoré môžu spôsobiť plesni rast na kapusta. Neodporúča sa umyť kapustu špargle nakúpenú v predajni, pretože už bola spracovaná.

Vyššie uvedené metódy pomôžu zachovať čerstvé brokolice na krátku dobu. Avšak, ak úroda kapusty špargle bola dostatočne bohatá, mali by ste zmraziť kvetenstvo. Pomôže to dlhodobo udržiavať užitočný produkt. Mrazená kapusta špargle sa môže skladovať jeden rok. To je veľmi pohodlné, pretože sa nemôžete báť pre bezpečnosť kvetenstvo a bude veľa času na použitie brokolice.

Je možné zmraziť kapustu na zimu niekoľkými spôsobmi a to sa deje v niekoľkých fázach.

• Najprv musíte odhaliť špeciálne ošetrenie kvetenstvo. Je potrebné pripraviť dve veľké nádoby s vriacou a studenou vodou.
• Ďalej rozdeľte hlavu kapusty špargle na malé kúsky ostrým nožom. Priemer takýchto častí by nemal presiahnuť tri centimetre. Toto je dôležitý bod, pretože počas spracovania je potrebné, aby výsledné časti hlavy boli spracované s vriacou vodou čo najkvalitnejšie. Kvetenstvo môžete rozdeliť ručne do malých samostatných častí. Je to dosť jednoduché, stačí ho vytiahnuť v opačných smeroch. Tak dostanete malú kyticu na malom stonke.
• Potom, čo bola kvetenstvo špargle rozdelené na malé kúsky, je potrebné dať ich do nádoby s vriacou vodou. Pre lepšie spracovanie sa odporúča ich pravidelné premiešavanie. Na odstránenie kapusty z vriacej vody je potrebné maximálne tri minúty.

• Po odstránení kapusty špargle z nádoby s vriacou vodou ju na chvíľu umiestnite do špeciálneho cedníka alebo sitka. To je potrebné, aby sa sklo vriacej vody. Ďalšie by mali okamžite dať kvetenstvo v studenej vode. Miešanie kapusty za občasného miešania. Bude to trvať asi tri minúty. Miešanie pomôže rovnomerne vychladnúť úplne všetky kvetenstvo.
• Ľadová voda prispieva k rýchlemu ochladzovaniu kapusty, čím zastavuje účinky vriacej vody. Kvetenstvo s týmto spôsobom tepelného spracovania si zachováva maximum živín a chuti, pričom ostáva ostré. Je to spôsobené rýchlym ochladením. Keď sa kapusta umiestni do mrazničky po úprave vo vriacej vode, dosiahnutý účinok sa nedosiahne, pretože čas potrebný na chladenie bude oveľa dlhší. V studenej vode by mal kvetenstvo zostať maximálne tri minúty.
• Po dôkladnom ochladení by sa mala brokolica vrhnúť späť na špeciálne sito alebo cedník. Na krátku dobu z kapusty odčerpá všetku vodu. Na to pravidelne pretrepávajte. Po niekoľkých minútach by sa kapusta špargle mala premiestniť na papierový uterák, aby ste sa zbavili nadmernej vlhkosti.
• Po ukončení všetkých manipulácií je potrebné umiestniť kapustu do špeciálnych hermetických uzatvárateľných vriec. Na každom balení by mal byť uvedený presný dátum umiestnenia brokolice na skladovanie.

Potom musíte odstrániť vzduch z vrecka a pevne ho zatvoriť. Potom premiestnite kapustu do mrazničky na uskladnenie. Po zamrznutí kapusty je zaručené dlhodobé skladovanie po celý rok.

Je dôležité umiestniť brokolicu do určitého priestoru mrazničky s nízkou teplotou. Pretože niektoré modely moderných chladničiek sú vybavené komorami s teplotami okolo nula stupňov, v takýchto oddeleniach sa výrobky pravidelne odmrazujú. Takýto teplotný režim nie je kategoricky vhodný na dlhodobé skladovanie kapusty, pretože stratí všetky zdravé a chuťové vlastnosti.

Môžete použiť špeciálne zariadenia zamerané na vákuové mrazenie rôznych produktov. Takéto zariadenia sú ideálne na uskladnenie mrazenej kapusty špargle. V moderných predajniach, širokú škálu rôznych zariadení pre vákuové skladovanie výrobkov. Každý kupujúci si bude môcť vybrať najlepšiu možnosť na základe individuálnych potrieb a finančných možností.

Na varenie rôznych jedál nie je potrebné používať rozmrazenú kapustu, preto si zachováva všetky vlastnosti vlhkosti a prospešnosti. Ak je však potrebné rozmraziť kvetenstvo, stačí ich nejakú dobu umiestniť do teplej vody.

Ako pestovať brokolicu v krajine na trvalom mieste, pozri nasledujúce video.