shiitake

Táto huba (Lactarius resimus) je klobúk, patrí do rodu jahniat. Priemer viečka je zvyčajne 5-20 cm. Jeho stred je konkávny, pozoruje sa malé množstvo hlienu.Okraje sú chlpaté, majú bielu farbu.

Noha gruzdya hrubá, krátka. Dužina je mierne žieravá. Rastie prevažne od začiatku leta do konca jesene. Môže rásť v skupinách aj jednotlivo. Neuveriteľne hodnotná huba, ktorú možno jesť. Takmer žiadny zápach.

Takéto huby sú skutočnou trofejou pre hubárov a bobule. Zistenie, že to nie je také jednoduché. Samozrejme je potrebné vedieť, do akých druhov sa chlieb delí, čo prináša, pokiaľ ide o výhody a škody, a aký je rozsah jeho uplatňovania.

Povieme vám o tomto a mnohých ďalších veciach v našom článku.

Tento druh rastie prevažne v lesoch úplne brezy alebo tam, kde je čiastočná prímes brezy. Huby sa objavujú v júli a možno ich nájsť až do septembra.

Veľkosť viečka dosahuje 20 cm, ale nič viac. Je takmer plochá, v strede depresia, chlpaté hrany sú ohnuté. Postupom času sa forma stáva lievikovitým, pokrytým malým množstvom hlienu, farba je mliečne biela alebo svetložltá.

Noha môže mať dĺžku až 6 cm a jej hrúbka nepresahuje 5 cm, je hladká, biela, a občas môže mať žlté škvrny. Dužina je veľmi krehká, elastická s príjemnou vôňou dojenia. Zápach, aj keď ostrý, ale fanúšikovia húb sa sotva nepáči.

Táto huba je dobrá, pretože rastú hlavne rodiny. Takže ste to našli sami a bude možné zbierať impozantné množstvo. Ale ich hľadanie nie je také jednoduché, pretože huba sa často skrýva pod lístím. Trvá veľmi vysoká pozornosť, aby sa tuberkul padlých listov dostal do vášho zorného poľa. Je to na tuberkuly listov alebo machu stojí za to venovať pozornosť. Toto je prvý náznak úspešného vyhľadávania.

Takáto huba sa môže jesť, ale len v slanej forme.

Vzácny druh mora, ktorý sa nachádza v severných častiach lesa. Rast začína v júli a končí v septembri. Navonok veľmi podobný súčasnosti. V dôsledku intenzívnej žltej farby je však možné medzi sebou rozlišovať dve huby.

Jedlý produkt, jedený len po solení.

Tiež vzácna huba, ktorá rastie hlavne na Sibíri av európskej časti Ruskej federácie. Objavuje sa v auguste a vyskytuje sa až do októbra. Huba je veľmi podobná žltej, pretože má tiež žltý uzáver. Mliečna miazga sa však pri vystavení vzduchu stáva purpurovou. Rovnaký odtieň sa pozoruje pri štúdiu dosiek zriedka umiestnených na hubách.

Je jedlý, po nasolení jedený.

Nájdete ho pomerne zriedka, hojne rastie v topoľových lesoch a tiež rád rastie v blízkosti osiky. Objaví sa v júli, nájdete ho do októbra.

Klobúk má priemer maximálne 20 cm, je plochý, vypuklý. Spočiatku má priehlbinu v strede, hrany ohnuté nadol. Potom sa stane lievikovitým. Farba je biela, niekedy môžu byť škvrny ružové. Platne sú tiež biele a ružové.

Noha hustá, pomerne krátka, má belavý alebo ružovkastý odtieň. Dužina je biela, mliečna šťava je škvrnitá.

Táto huba je jedlá, po nasolení je jedená.

Najčastejšie sa vyskytujú v severných častiach brezových lesov. Nachádza sa aj v ihličnatých lesoch od júla do konca októbra. Čiapka má priemer až 20 cm, takmer plochý tvar. Najprv sa stlačí v strede, okraje sa ohnú. Potom sa stane lievikovitým. Stred môže byť lepkavý, olivovo hnedý. Hrany sú svetlejšie, dosky sú hnedé.

Nohy týchto húb sú krátke a hrubé. V mladých hubách sú pevné, ale časom sa stávajú dutými, hnedasto-zelenými odtieňmi. Dužina je biela, s fraktúrou tmavnúcou.

Jedlé huby, jedené po solení. Možno najstabilnejší na solenie. Ak ich namočíte, horká chuť zmizne, štruktúra sa stane pevnou a chrumkavou.

Keď ho hodíte na varenie, nebojte sa. Pod vplyvom teploty začne huba meniť farbu.Najprv sa zmení na fialovú. Potom sa farba zmení na čerešňu a možno aj jasne červenú. Krásne a áno aj chutné.

Dosky sú súkromné, čiapočka je holá a vyzlečená. Keď sa rozdrví, buničina získa zeleno-modrý odtieň. Vyzerá ako štrbina. Väčšinou sa nachádzajú v dubových lesoch na juhu časti. Rastie od júla a môžete ich nájsť až do novembra. Najaktívnejšie distribuované na Kaukaze.

Táto huba je jedlá, po nasolení je jedená. Avšak, pre varenie, musíte najprv namočiť a variť.

Je zaujímavé, že teraz hovoríme o čisto ruskej hube. Takmer nič o ňom nie je známe na Západe a na východe. Ale na území moderného Ruska boli Gruzínci oceňovaní už mnoho storočí.

Môžete sa s nimi stretnúť na Sibíri, v regióne Volhy. Obľúbené lesy - svetlo, breza, zmiešané. V skutočnosti je hlavnou podmienkou prítomnosť brezových nečistôt v lesoch. Žlté druhy ako ihličnaté lesy, osika - v topoľových a osikových lesoch, korenie - v strednom Rusku.

V skutočnosti sú huby považované za vynikajúcu alternatívu k mäsu. Preto tento produkt nezanedbávajte pre tých, ktorí majú nadváhu a pokúšajú sa stratiť tieto kilá tým, že prechádzajú na zdravšiu stravu.

Každopádne za 100 gramov tejto huby dostaneme:

Huba tiež obsahuje 0,5 gramu popola a 88 gramov vody.

Z hľadiska chemického zloženia nákladu je možné zaznamenať prítomnosť týchto zložiek:

• proteíny
• tuky,
• Vitamíny skupiny E, B, C, D, PP a A;
• polysacharidy;
• Draslík, vápnik, fosfor;
• Celulóza atď.

Tieto huby si môžete vychutnať nielen vďaka ich nádhernej chuti. Spolu s tým získate aj veľké výhody.

Pozitívne možnosti zakotvenia sa prejavujú v nasledujúcich oblastiach:

• Pôsobí ako diuretikum;
• Pomáha odstraňovať kamene z obličiek;
• Zloženie huby zahŕňa zložky, ktoré ničia mnoho patogénov;
• Schopný prekonať palicu Koch;
• Zlepšiť imunitu človeka;
• Prispieť k aktivácii mentálnej aktivity, pamäte;
• Stimulujúce trávenie;
• Normalizovať nervový systém;
• Kontrola hladiny cukru;
• Vyčistite nádoby;
• Pomáha vyrovnať sa s tuberkulózou;
• Zlepšiť celkový stav oslabených po chorobách alebo zraneniach tela;
• Majú pozitívny vplyv na chudnutie, boj proti obezite;
• Odstráňte bradavice;
• Zlepšiť stav kože, vlasov a tak ďalej.

Ako vidíte, výhody tejto huby sú obrovské. Ak je to možné, nájdite ich v lese alebo ich kúpte v obchodoch. O tom, ako si ich vybrať správne, sa s vami dnes porozprávame.

Ako také, kontraindikácie nemajú chlast. Je však potrebné zvážiť niektoré funkcie:

• To je ťažké jedlo pre žalúdok, a preto je potrebné jesť huby starostlivo;
• Neodporúča sa pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom;
• Nepodávajte deťom do 7 rokov. Ich žalúdky sú pre podobný produkt slabé;
• V prípade závažných ochorení pečene a pankreatitídy by sa nemali konzumovať;
• Nejedzte surové mliečne huby, pretože hrozí vážne otravy;
• Váha nie je len jedlá, ale podmienečne jedlá. V tejto súvislosti potrebuje starostlivé a správne spracovanie. Až potom je dovolené jesť.

Nie, dostať ich huby piť šťavu zlyhá. V stromčekoch je mliečna miazga. Má skôr horkú chuť. Kvôli tomu musí byť huba dôkladne namočená. Napríklad, biely vzhľad je namočený vo vode na jeden deň, a čierna je najlepšie nechať na pár dní. V niektorých prípadoch, aby sa zbavili horkosti šťavy, soľ je pridaná do vody.

Namáčanie nielen eliminuje mliečnu šťavu, ale tiež uľahčuje čistenie huby. Pozrite sa pozorne pod mohrushki. Nie zriedka slimá sa tam.

Percento užitočných proteínov je viac ako 30. To jasne ukazuje, že v tomto produkte je viac ako v hovädzom mäse.

Na rozdiel od mnohých iných jedlých húb sú mliečne huby prevažne solené. Sušenie sa neodporúča.

Mlieko je už mnoho storočí známe ako najlepšia huba vo varení slovanských národov. Z neho sa varia polievky, vyprážané so zemiakmi, varí sa celý rad rôznych jedál. V skutočnosti, akékoľvek jedlo, ktoré zabezpečuje použitie húb, vhodné pre zmrzlinu. Je len potrebné, aby ste s ním riadne zaobchádzali vopred.

Skúšali ste niekedy urobiť vinaigrette, ale pridajte k tomu solené huby? Ak nie, potom dôrazne odporúčame variť tento šalát.

Zložky budú potrebovať nasledovné:

• Repa - 200 g;
• Mrkva - 100 g;
• Zemiaky - 150 g;
• Nakladané uhorky - 100 g;
• Čerstvé uhorky - 100 g;
• Solené mliečne huby - 250 g;
• Hrach - 40 g;
• Slnečnicový olej - 50 g.

Teraz pokračujte vo varení. Zeleninu uvaríme do mäkka (zemiaky, mrkva, repa). Nechajte ich vychladnúť, potom ich vyčistite. Nakrájajte jemne alebo čokoľvek. Všetky druhy uhoriek sú narezané na malé kocky a fazuľa musí byť nasekaná na pásy. Všetky zložky sa spoja, napojia a položia na platne.

Klasický recept

Namočte huby do vody pridaním malej kyseliny citrónovej a soli. Nechajte stáť dva dni, ale každé ráno a každý večer musíte vymeniť vodu. Teraz dajte huby do sklenenej nádoby. Na dne nádrže by mala byť trochu soli (tenká vrstva). Mliečne hlavy umiestnili klobúky dole. Na vrch posypte soľou. Uvažujme, že na 1 kg produktu sa použije asi 45 gramov soli. Keď je nádoba plná, prikryte ju handričkou. Umiestnite kruh na vrch a položte naň záťaž.

Po niekoľkých dňoch sa objaví šťava z húb, ktoré budú vrazené. To dodá banke viac moor. Urobte to, kým huby prestanú usadiť. Neodstraňujte náklad. Po ukončení ukladania húb by mali byť v slanom náleve. Ak to nestačí, pridajte trochu prevarenej vody s trochou soli. Produkt je kontaminovaný po dobu 1-1,5 mesiaca na chladnom mieste.

Rýchle solenie

Povedzme teda v zhone. K tomu, na jeden deň, huby sú namočené, potom vyčistiť. Nalejte studenou vodou, varte 20 minút po varení vody.

Teraz pridajte čierne korenie (hrášok), trochu soli, bobkový list, môžete strúčik. To bude mať voňavé nálev. Nechajte vychladnúť, pridajte rastlinný olej a nakrájanú cibuľu. Podávajte lepšie so zemiakmi.

Marinovať mliečne huby je pomerne jednoduché. Pre 1 kilogram produktu bude potrebné použiť nasledujúci počet komponentov:

• Karafiát - 3 veci;
• Nové korenie - 3 hrachy;
• Soľ - 1,5 lyžice;
• Voda - 1,5 šálky;
• ocot;
• Bobkový list - 2 veci.

Umyte huby, očistite od prilepenej špiny. Ak sú čiapky malé, nechajte ich neporušené. Veľké by mali byť narezané. Nalejte studenou vodou a varte asi 20 minút po varení vody. Počas procesu varenia odstráňte penu. Odstráňte huby z pece, vypustite vodu.

Pre marinádu - Do hrnca nalejte 1,5 šálky vody, pridajte soľ a ocot. Zmes by nemala byť kyslá. Pridajte korenie a samotné huby. Varené v marináde po dobu 15 minút. Miešajte ako huby môžu držať.

Vložte huby do pohárov, nalejte výslednú marinádu. Nikdy nepoužívajte plastové uzávery. To spôsobí pleseň na huby. Otočte nádobu hore dnom a držte ju, kým soľanka nevychladne. Potom vložte do chladničky. Mliečne huby budú pripravené na použitie po 40 dňoch.

Mnohí z nejakého dôvodu sa domnievajú, že tento druh húb nie je možné vyprážať. Hoci nikto nedáva jasnú odpoveď na otázku „Prečo?“. Nebojte sa, po vyprážaní to určite nebude jedovaté.Môžeme len povedať, že je najlepšie vyprážať biele mliečne huby. Majú príjemný vzhľad, vynikajúcu chuť pri vyprážaní.

Podeľte sa s vami o niekoľko receptov, z ktorých každý je testovaný. Chutné, uspokojivé a užitočné.

Príprava húb

Pred grilovanie huby, je potrebné pripraviť. Za týmto účelom ich vyčistite, odstráňte poškodené miesta nožom. Potom ich pošlite na panvicu na varenie. Bude to trvať asi 15 minút. Odstráňte vodu, vychladnite. Teraz nakrájame na malé plátky. Všetko je možné začať smažiť.

Obyčajné vyprážané mlieko Gratis

Príprava húb, vyložené na predhriatej panvici. Okamžite vypnite teplo na médium a začnite smažiť. Použite drevenú stierku, huby neustále premiešajte. Pridajte soľ podľa vašej chuti. Voda uvoľnená z huby sa bude postupne odparovať. Musíte sa smažiť, kým sa nevytvorí zlatá kôra. Pred koncom vyprážania, doslova minút na 3, pridajte jednu lyžicu kvalitného masla.

Ak chcete vyprážať s cibuľou, potom variť lepšie samostatne alebo pridať na konci. Inak cibuľa jednoducho horí.

So zemiakmi

Je tiež veľmi chutné vyprážať mliečne huby so zemiakmi. Urobte všetko podľa predchádzajúceho receptu. Keď je voda takmer odparená z panvice, pridajte ošúpané nakrájané zemiaky. Prineste jedlo do pripravenosti. Môžete pridať svoje obľúbené koreniny, ale nie soľ. V opačnom prípade sa zemiaky môžu rozpadnúť. V prípade potreby pridajte čerstvé zelené.

S kyslou smotanou

Opäť konáme podľa prvého receptu, až kým v panvici nezostane takmer žiadna voda. Potom pridajte pol pohára kyslej smotany, jemne nakrájanú cibuľu a soľ. Panvicu prikryjeme vekom, dusíme, až kým nie je pripravená. V prípade potreby pravidelne premiešajte a pridajte vodu. Nakoniec by ste mali dostať krémovú hmotu, ktorá pripomína konzistenciu pudingu.

Samozrejme, nikto netvrdí, že najchutnejšie mliečne huby sú solené alebo nakladané. Avšak aj keď sa vyprážajú, hrajú krásne s našimi chuťovými pohárkami.

Táto huba je dobre zavedená v medicíne. A to ako vo farmakológii, tak aj v národných receptoch.

• Pozoruhodným príkladom úspešnej aplikácie nákladu je korenie. Je široko používaný vo farmakológii, je súčasťou rôznych liekov.
• Táto huba je dôležitou zložkou liekov, ktoré sú zamerané na boj proti tuberkulóze.
• V ľudovej medicíne existuje množstvo receptov, ktoré využívajú túto rastlinu. Pomáhajú pri ochoreniach žlčových kameňov, problémoch s pľúcami atď.
• Jesť tento výrobok nezvyšuje hladinu glukózy, a preto sa odporúča pre tých, ktorí trpia cukrovkou.

Ako ste už dokonale pochopili, je to veľmi chutná huba. Preto, po huby a hlivy ustrice, záhradníci začali aktívne pestovať tieto huby.

Existuje iný spôsob, ktorý zahŕňa zber spór a vývoj mycélia. Účinnosť nie je vždy vysoká, pretože neexistujú žiadne záruky správneho vývoja mycélia. Niet divu, že doteraz sa nikto nenaučil pestovať gruzínsky v priemyselnom meradle, ako sa to deje s ruskými hubami a hubami.

Ak chcete nájsť drink, choďte do brezových lesov alebo tam, kde sú. Faktom je, že s týmto stromom miluje drevo, aby vytvorilo symbiózu. To znamená viazať moje mycélium koreňmi brezy.

Klobúky možno prehliadnuť, pretože sa často nachádzajú pod padlým listom. Vyzbrojte sa dlhou paličkou k čistému lístiu a nie náhodou rozdrvte hubu.

Zvonka, na určenie tejto huby nie je ťažké.Jej klobúk je mliečne biely, niekedy so žltkastými odtieňmi. Stred je stlačený, okraje - s našuchoreným okrajom. Ak je huba zrelá, noha je dutá, nie dlhšia ako 6 cm, zvláštnosť huby je, že aj na suchom a slnečnom počasí sa cítia mokré na dotyk.

Pozrite si nasledujúce video, kde nájdete niekoľko praktických odporúčaní týkajúcich sa vyhľadávania webového vysielania.

Akonáhle ste sa zhromaždili huby, neponáhľajte ísť na pohovku k odpočinku a užívať si úrodu. Musia byť najprv spracované.

K tomu, dobre umývať huby, čisté. Nohy s časťami mycélia musia byť narezané nožom. Vezmite smaltovaný vedro, dajte tam huby a dajte ich do hrsti soli. Do nádoby pridajte vodu.

Ak máte v pláne nakladať huby, potom budú musieť byť namočené po dobu najmenej 3 dni. V tomto prípade sa voda v nádobe mení trikrát denne.

Táto liečba sa úplne zbaví všetkých toxických látok. Takže huby budú úplne bezpečné.