Kombucha

Kombucha sa pestuje doma, aby sa osviežil chutný nápoj, ktorý má aj liečivé účinky. Tento typ huby je výsledkom symbiózy kvasiniek (hlavne rodu Torula) a baktérií kyseliny octovej. Vedecký názov tejto huby je Medusomyces Gisevi (medusomycetes).

Tento vzhľad je veľmi podobný medúza. Z vyššie uvedeného je povrch huby hladký a lesklý a spodná časť nevyzerá veľmi atraktívne a je reprezentovaná rastovou zónou, z ktorej odchádza mnoho vlákien.

Verí sa, že rodiskom Kombuchy - Tibetu. Začali ho používať v treťom storočí pred naším letopočtom. Pre starovekých Číňanov bola infúzia tejto huby elixír, ktorý poskytuje dlhovekosť a mladosť. O niečo neskôr Kombucha začal rásť v Kórei, Japonsku a ďalších krajinách. Na územie Ruska bol zavedený koncom 19. storočia. V 80. a 90. rokoch 20. storočia bola táto huba najrozšírenejšia a najobľúbenejšia v našej krajine. Málokto, kto ho v tom čase nerobil doma. Postupne klesal záujem o čajové huby, čo bolo tiež uľahčené neodôvodnenou fámou o karcinogénnom účinku tejto huby.

• Normálny vývoj Kombuchy nastáva pri teplote od +22 do +25 stupňov.
• Kombucha sa dobre rozvíja v 10% roztoku sacharózy, reprezentovanom varením s priemernou silou.
• Huba potrebuje prívod kyslíka.
• Huba získava liečivé vlastnosti, ktorých hrúbka dosiahla 1-7 centimetrov.
• Kombucha bude mať prospech v každom veku, ale nemali by ste dávať deťom kvas z dôvodu obsahu kofeínu a alkoholu.

100 g nápoja Kombucha obsahuje:

Obsah nádoby používa huba na svoju životne dôležitú činnosť. Kvasinkové huby spracovávajú cukor za vzniku oxidu uhličitého a etylalkoholu, ktorý sa premieňa baktériami kyseliny octovej na kyselinu octovú. Výsledkom takéhoto spracovania je chutná kvapalina obsahujúca: \ t

• organické kyseliny
• oxidu uhličitého
• cukor,
• enzýmy,
• katechíny,
• aminokyselín
• kofeín,
• alkohol,
• minerály
• polysacharidy;
• antibiotikum medusín;
• vitamíny (PP, C, skupina B).

Užitočnosť Kombuchy je zabezpečená veľkým množstvom látok potrebných pre ľudský život v jej zložení.

Sladkokyslý osviežujúci nápoj vyrobený na Kombuchu má schopnosť:

• Zvýšiť chuť do jedla;
• Uhasenie smädu;
• Normalizovať kyslosť a zvýšiť produkciu žalúdočnej šťavy;
• Zlepšiť metabolizmus;
• dezinfikovaná;
• Zlepšiť krvný obeh;
• Mierny laxatívny účinok;
• Povzbudiť;
• Zlepšiť výkon;
• Zlepšiť trávenie;
• Posilnenie imunity;
• Obnovte mikroflóru v črevách;
• Vyčistite obličky a pečeň;
• Stimulovať funkciu pankreasu;
• upokojiť;
• Majú regeneračný účinok;
• Odstráňte cholesterol z tela;
• Odolávať bacilovému tuberkulu;
• Rozpustite kamene v obličkách a žlčníku a odstráňte ich;
• Znížiť zápal;
• Zlepšiť víziu a sluch;
• Vyčistite krv;
• Stimulovať prácu srdca;
• Zoberte kocovinu.

Táto infúzia sa tiež vyžaduje v kozmetológii. Používa sa v starostlivosti o pleť, na ktorej je akné. Rozvod infúznej vody môže opláchnuť vlasy.

Viac o užitočných vlastnostiach Kombuchy sa môžete dozvedieť z nasledujúceho video programu „O najdôležitejších“.

Infúziu čajovej huby nie je možné používať s:

• Gastritída s vysokou kyslosťou;
• Vredová choroba (exacerbácia);
• diabetes;
• hypotenzia;
• dna;
• Tehotenstvo (možné sú alergické reakcie);
• Akútne ochorenie obličiek;
• Dojčenie (ak matka a dieťa majú reakciu na kombuchu);
• Plesňové ochorenia;
• Individuálna neznášanlivosť.

Taktiež sa neodporúča deťom do 3 rokov.

Ak chcete používať čajové huby boli bezpečné, mali by ste dodržiavať hygienu v jeho príprave a používať sladkú vodu. Nepoužívajte infúziu huby, ak sa nevylieva počas dvoch týždňov. Tiež infúzia nemôže byť opitý vodiči idú na ceste, pretože obsahuje alkohol, aj keď v malých množstvách.

Infúzia bude pripravená asi za 7 dní. Filtruje sa a uchováva sa v chladničke.

Po týždni skladovania v chlade sa prospešné vlastnosti nápoja prejavia na maximum.

Nápoj môžete naliať bez toho, aby ste odstránili gázu, ale zároveň ho pravidelne vymieňajte.

• Z infúzie huby si môžete pripraviť koktaily zmiešaním nápoja s citrónovou a mrkvovou šťavou, ako aj s medom.
• Infúzia môže byť súčasťou okroshka.
• Ocot varený v Kombucha je možné pridať do omáčok, šalátov, marinády pre ryby.

Ak chcete napiť, musíte vyplniť 3-litrovú nádobu s filtrovaným a chladeným nie veľmi silným čajom (môžete mať kávu), v ktorej môžete rozpustiť 200 gramov cukru (môžete mať med). Kombucha je umiestnená v tejto kvapaline, po ktorej je nádoba pokrytá gázou.

Je potrebné dať nádobu s hubou na svetlé a teplé miesto, ktoré nemá priame slnečné svetlo. Na prípravu čaju alebo kávy je vhodnejšia mäkká voda.

Cukor by mal byť rozpustený v čaji vopred, aby nedošlo k poškodeniu huby. Čajové lístky sa musia pred zmiešaním čaju s hubou ochladiť.

Z infúzie čajovej huby, môžete získať ocot, ak necháte huby v živnej tekutine po dobu 3-4 mesiacov. Vďaka kvaseniu kyselinou octovou sa získava prírodný ocot, ktorého vlastnosti sú oveľa lepšie ako priemyselné octy, ktoré sú umelo pripravené.

Napríklad, opláchnutie vlasov roztokom po umytí môže posilniť vlasy, urobiť z nich hodvábne a lesklé, stimulovať rast vlasov a odstrániť lupiny.

Indikácie na použitie infúzie čajovej huby sú:

• Chlad, bolesť hrdla, chrípka, čierny kašeľ;
• stomatitída;
• Furunkulóza, omrzliny, popáleniny;
• Nespavosť, bolesti hlavy, únava, IRR;
• Pálenie záhy, gastritída, kolitída, dyzentéria, enteritída, záškrt;
• Choroby žlčníka, patológia močového mechúra a obličiek;
• Poruchy nervového systému;
• ateroskleróza;
• hemoroidy;
• polyartritída;
• Pľúcna tuberkulóza;
• Dlhodobé používanie antibiotík.

Odporúča sa piť infúziu oddelene od príjmu potravy - najlepšie tri hodiny po jedle alebo jednu hodinu pred jedlom. Zriedi sa prevarenou vodou 1 až 1 a spotrebuje sa dvakrát alebo trikrát denne na pohár nápoja. Infúzie opitý na prázdny žalúdok pomôže pripraviť tráviaci trakt pre prácu, a 1/2 šálky nápoja v noci zlepší stav žalúdka a nastaví vás na spánok.

Pri faryngitíde, stomatitíde, bolestiach v krku a podobných ochoreniach je potrebné infúziu vypláchnuť z úst, riediť produkt 1 až 2 vodou, pri gynekologických problémoch sa injekčná striekačka podáva s infúziou, s hemoroidmi - mikroklýzou a kožnými ochoreniami - pleťami a obklady.

Pozrite sa na nasledujúce video o Kombucha z programu "Live Healthy!", Kde sa dozviete veľa užitočných informácií o nápoji tejto huby.

Pri aplikácii nápoja Kombucha sú vhodné odporúčania:

• Tvrdí sa, že vďaka väčšiemu množstvu antioxidantov sú prínosy nápoja na zelenom čaji oveľa vyššie ako v prípade infúzie na čiernom čaji.
• Zahrnutie medu do nápoja namiesto cukru doplní infúziu užitočnými minerálmi a zvýši tonizujúci účinok.
• Príprava infúzie na čajové huby je možná nielen pri varení čaju. Základom infúzie môžu byť napríklad bylinné zmesi, napríklad zmes listov žihľavy, jahôd a ostružín, lipové kvety, listy banánov a brezy.Ak chcete získať liter čaju, varte od jednej do troch čajových lyžičiek týchto bylín v drvenej forme.
• Veľmi chutné, ak varíte na infúziu divokej ruže. O pár hodín neskôr dusíme ovocie a spojíme s hubou.
• Neužívajte bylinky na varenie piva, v ktorom veľa esenciálneho oleja (harmanček, šalvia a niektoré ďalšie).
• Infúzia čajových húb na imortelle (kvety, listy a stonky) bude nápoj užitočnejšie.

Nápoj sa tiež konzumuje ako liek na niektoré ochorenia:

• Pri anestetických, antimikrobiálnych, antikonvulzívnych a protirakovinových účinkoch sa infúzia pripravuje pridaním lastovičky (4 polievkové lyžice rastliny na 2 litre vody).
• Ak chcete získať nástroj, ktorý pomáha s ochorením žlčových kameňov, Kombucha je kombinovaný s infúziou čakanky. Je možné použiť také liečivo ako vo vnútri a ako pleťové vody alebo kúpele.
• Na zvýšenie protizápalového, antipyretického, choleretického a diuretického účinku by sa Kombucha mal pestovať na infúzii lúky nevädze.
• Pri liečbe pečene je veľmi účinná infúzia čajovej huby na suchých listoch chrenu.
• Na liečbu hypertenzie sa Kombucha odporúča trvať na riešení morušových listov alebo bažinovej trávy.
• Na odstránenie ženských ochorení sa na infúziu používa pivónia (kvety, listy a korene), žltý ďatelina, balzam Ivan a oregano čaj.
• Pri liečení ochorení obličiek je účinná infúzia huby, pri ktorej sa používa nechtík, šípky, sušený ovos, semená a listy banánov a kvety čierneho bezu.

Ak je huba prípustná na použitie, potom pre pacienta s diabetom bude obzvlášť dôležitá normalizácia metabolizmu.

Pite pohár infúzie plesní denne (rozdelený do niekoľkých častí), aby sa mobilizovali vnútorné sily tela a postupne sa znížila hladina glukózy v krvi. Infúziu huby zrieďte bylinkovým čajom alebo minerálnou vodou. Príprava čajového kvasu pre diabetického pacienta by sa mala robiť s menším množstvom cukru - stačí 70-80 gramov. na 2 l.

Použitie Kombuchy pomáha schudnúť, zvyšuje vplyv iných prostriedkov, predovšetkým správnej výživy. Na zníženie hmotnosti sa odporúča užívať 6 pohárov infúzie húb denne, vypiť pohár hodinu pred a po jedle (po 2 hodinách) po dobu troch mesiacov. Pre zvýšenie účinku, pri príprave infúzie môže použiť čaj na chudnutie alebo bylinný čaj. Nápoj pomôže schudnúť vďaka tonickému účinku a normalizácii metabolických procesov.

• Keď zarastené nechty komprimovať Kombucha. Vrstvenie huby a jej časť zabalí prst so zarasteným nechtom, prikryje sa lepiacou fóliou a položí dve ponožky na top - plain a vlnu. Na dokonalé zmäkčenie a odstránenie nechtov postačujú tri postupy.
• Ak chcete urýchliť rast vlasov, posilniť ich a urobiť to silnejší, trieť infúziu Kombucha do pokožky hlavy, masírovať ju.
• Opláchnutie vlasov čajovým kvasom po umytí vlasov, dodá vlasom lesk, jemnosť a bohaté farby.
• Dokonca aj na posilnenie vlasov, môže byť nápoj z Kombucha vziať ústne, pitie v jedle.
• Ak sa chcete zbaviť lupín po šamponovaní, pomocou gázy, navlhčite kožu a vlasové korene infúziou huby a po 30 minútach si opláchnite hlavu.
• Môžete si masku na vlasy miešaním lyžice medu v pohári infúzie huby. Zahriata zmes sa aplikuje na vlhké vlasy a po 20 minútach sa opláchne extraktom kvetov harmančeka.
• Akné sa odporúča na liečbu lotionov z infúzie Kombuchy.
• Ak chcete masku na nechty a kožu rúk, mix olivový olej a hubový extrakt v rovnakom pomere.
• Na suchú pokožku pripravte masku, ktorej zložkami bude teplý čajový kvas (4 polievkové lyžice), pšeničné otruby (3 polievkové lyžice).lyžice) a med (3 lyžičky).
• Ak zmiešate 1 až 1 infúziu huby a minerálnej vody nesýtenej oxidom uhličitým, dostanete tonikum na tvár. Po umytí utrite pokožku dvakrát denne.
• Môžete použiť nápoj z Kombucha ako prírodný deodorant, utieranie infúznych oblastí, ktoré najviac potu.

Kombucha požadoval vo veterinárnej medicíne. Infúzia tejto huby pomáha posilňovať imunitu zvierat, ako aj obohatiť ich stravu minerálmi v zime. Pomáha tiež čistiť žalúdok dobytka. Môžete liečiť čaj kvas a rany, škody a popáleniny na koži zvierat. Dať nápoj hydine (kurčatám) v zriedenej forme 1 až 1 znižuje jeho úmrtnosť.

Ak chcete pestovať huby doma, môžete si ju od svojich priateľov alebo kúpiť v internetovom obchode. Názov huby je spojený s metódou jej výroby, pretože čaj sa používa na jeho pestovanie. Táto huba sa však môže pestovať na káve. Je dôležité, aby bola infúzia sladená. Nádoba obsahujúca huby je na vrchole pokrytá gázou. Voda na čaj by sa mala používať varená, pretože neobsahuje rozpustné vápenaté soli, pretože v nápoji sa môže objaviť zrazenina (pri interakcii s kyselinou glukónovou v infúzii).

Postupom času huba rastie v infúzii a na povrchu tvorí želatínovú priesvitnú vrstvu, ktorá je oddelená.

Prvé dni bude táto huba ležať na dne, ale kvôli uvoľneniu oxidu uhličitého sa čoskoro objaví. Je to vďaka tomuto plynu, ktorý je vyrobený z uhličitanu sodného. Cenné organické kyseliny sa začnú tvoriť v infúzii počas 4-5 dní. Ak je výsledná infúzia príliš kyslá a žihadlo jazyk, je pravdepodobné, že stojí samostatne. Často sa tak stane v zime, keď sa infúzia spotrebuje menej.

Ak si vezmete čajovú hubu od kohokoľvek, je celkom možné, aby ste si ju vyrobili sami, s použitím octu, cukru a čaju. Naplňte 3-litrovú nádobu obyčajným čajom s priemernou silou.

Do nádoby stačí naliať 0,5 litra čaju a potrebujeme väčší objem na rast huby. Cukor sa pridáva v množstve asi 100 g na liter kvapaliny. Ocot sa pridáva do výpočtu 10% objemu (jablko je dobrou voľbou).

Viazanie pohára s gázou, dajte ju tam, kde to nebude potrebné presunúť.

Na povrchu kvapaliny sa bude postupne objavovať film. Bude rásť pomaly, niekedy niekoľko mesiacov. Výsledkom je, že dostanete hubu asi 1 mm hrubú alebo viac s príjemným octovým zápachom. Ďalej sa musíte starať o túto huby a čakať na jej rast. Bude pokrytá výbežkami, ktoré sa spoja a rastú.

Huba vyžaduje určitú starostlivosť:

• Je dôležité pravidelne umývať kombuchu (týždenne) teplou čistou vodou. Premytá huba sa umiestni do čerstvého varu s cukrom.
• Pripravený nápoj je potrebné naliať v zimnom období každých 6 dní av lete každých 2-4 dni.
• Ak je potreba, huba je rozdelená.
• Nenechávajte huby na slnku alebo na chladnom mieste.
• Všetky manipulácie s hubami trávia opatrne, aby sa zabránilo výskytu defektov, rezov a iných poškodení.
• Kombucha môže spôsobiť ochorenia, v prípade ktorých nemôžete piť infúziu.
• Ak je huba pokrytá hnedými škvrnami, potom to znamená vniknutie nerozpusteného cukru alebo čajových listov. Poškodené miesto musí byť oddelené a odstránené.
• Ak pestujete huby pri teplote nižšej ako +18 stupňov alebo dáte nádobu na slnku, môže to spôsobiť vznik modrozelených rias v roztoku. Takéto riasy sa môžu hromadiť na stenách alebo plávať v infúzii, čím dávajú tekutine zakalený vzhľad. Vypláchnite hubu a vymeňte ju, potom opravte nepriaznivé podmienky.
• Nezabudnite uzavrieť kontajner s hubou s gázou (najmä v lete) tak, aby sa ovocná múka nedostala do nádoby.

Plesne sa môžu objaviť na mladých hubách, potom je najlepší spôsob, ako nahradiť huby, ale ak proces plesní vzhľad práve začal, môžete umyť huby pod kohútikom a opláchnite vareným octom. Potom sa huba umiestni do sterilizovanej nádoby s čerstvým živným roztokom.

Pre starostlivosť o Kombuchu si pozrite nasledujúce video.

Kombucha sa zvyčajne skladuje v sklenenej nádobe, ktorá nie je utesnená. Táto huba sa neodporúča uchovávať v kovových alebo plastových nádobách. Nádoba húb nemusí byť chladená, pretože to zastaví jej živobytie.

To sa často stáva s mladou huby a prvá rada bude čakať. Ak uplynulo niekoľko dní a huba zostala na dne, znížte množstvo zvárania. Nezáleží na tom, či je čajové riešenie v banke dosť. Po niekoľkých náplniach sa sila huby zvýši a bude sa vznášať v tekutejšom stave.

Japonská gejša často používa Kombuchu na udržanie štíhleho, odstránenia bradavíc a hnedých škvŕn na koži.

V Indonézii sa infúzia huby používa na otravu.