Mrazené bobule: opis, pravidlá obstarávania a spôsoby použitia

 Mrazené bobule: opis, pravidlá obstarávania a spôsoby použitia

Bobule sú veľmi populárne po celý rok.Slúžia ako zdroj veľkého množstva vitamínov, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Slúžia nielen ako nádherná dekorácia pre akékoľvek jedlo, ale sú aj veľmi chutným dezertom. Nie sú však k dispozícii po celý rok, ale len počas sezóny, preto by sa ženy v domácnosti mali starať o ich uskladnenie na zimu.

rysy

Bobule sú veľmi užitočné pre ľudské telo kedykoľvek počas roka. Na zabezpečenie toho, aby boli vždy k dispozícii, je najlepšie ich zmraziť. V tejto forme sa skladuje viac vitamínov a iných živín ako napríklad, keď sa uchovávajú. Na úkor technologických mrazničiek je tento proces jednoduchý a zaberie trochu času. Hlboké zmrazenie je vynikajúcou voľbou pre skladovanie ovocia počas celého roka. Okrem toho sú veľmi nízkokalorické, čo je vynikajúca voľba pre tých, ktorí sledujú postavu.

Je potrebné zmraziť bobule, berúc do úvahy bezpečnostné pravidlá a podmienky skladovania. Pri nákupe tohto výrobku v obchode nikto nezaručuje, že bol riadne prepravovaný a uskladnený.

Výhody a vlastnosti mrazeného výrobku:

  • mať rovnaké kalórie v porovnaní s čerstvým;
  • majú omnoho menej cukru ako džem alebo kompót;
  • chuť, vôňa a vôňa nestrácajú svoju hodnotu, keď sú vystavené nízkej teplote;
  • mrazené bobule sú iným potravinárskym výrobkom;
  • výrobok sa môže používať počas jesene, zimy a skoro na jar ako liek na prechladnutie;
  • bobule z mrazničky budú slúžiť ako vynikajúci zdroj antioxidantov v domácej kozmetike, vhodné pre väčšinu receptov domácej starostlivosti.

Stojí za to venovať pozornosť zrelým, nie prezretým vzorkám. Majú viac vitamínov, lepšie si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Bobule sa môžu skladovať aj v pyré. Pri zmrazení zaberajú veľmi málo miesta a budú slúžiť ako vynikajúci prípravok na všetky druhy smoothies a ovocných nápojov.

Aké bobule si vybrať?

Jahody sú veľmi obľúbené u našich krajanov. Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny salicylovej sa často používa na boj proti akné. Stojí za to kúpiť veľké bobule bez viditeľného poškodenia. Spravidla sa dobre vyčistí a rozloží na tácku. Keď bobule schne, môžete ju presunúť do zvoleného kontajnera alebo balenia a poslať ho na zmrazenie. Jahody je možné rozomlieť v mixéri a potom naniesť získanú látku do malých porciovaných foriem a vložiť ich do mrazničky.

Ďalšie bobule, ktorá je veľmi populárna pre mrazenie, je lesná jahoda. Pred odoslaním do mrazničky ho posypte malým množstvom cukru. Táto bobuľa sa zmrazí v cukrovom sirupe.

Obľúbená bobuľa, ktorá je veľmi obľúbená pri príprave sladkého koláča alebo pri prechladnutí, je malinová. Berry pred zmrazením by mali byť čerstvé a čisté. Môže byť zmrazený s cukrom alebo bez cukru.

Je potrebné pripomenúť, že z cukru malina mení svoju farbu. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je veľmi užitočná pre črevá. Maliny obsahujú veľké množstvo vápnika, draslíka a horčíka.

Ostružiny na mrazenie by si mali vybrať veľké a zrelé. Po premytí sa zmrazí na palete v jednej vrstve a potom sa naleje do formy alebo plastového vrecka.

Pred zmrazením je dôležité umyť a vysušiť ríbezle. Čierne odstraňujú stonky a červené klastre. Potom sa bobule rozloží na jedlo a zmrazí. Keď ríbezle leží dosť v mrazničke, naleje sa do foriem alebo vriec. Medzi všetky plody v ríbezle, najvyšší obsah vitamínu C.

Brusnice je považovaná za jednu z najužitočnejších plodov. Obsahuje obrovské množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie a mládež na mnoho rokov. Tento bobule obsahuje veľké množstvo veľmi vzácnych vitamínov.Pomáha tiež v boji proti stresu, zápalu a zvyšuje činnosť mozgu.

Rakytník má veľkú lásku medzi našimi krajanmi. Je to multivitamínový koncentrát, ktorý si zachováva všetky svoje vlastnosti až do jari. Rakytník je veľkým pomocníkom v boji proti chudobe anémie a nedostatku vitamínov.

Spolu s rakytníkom je veľmi obľúbený zimolez. Berry je veľmi nízkokalorický a má obrovské množstvo živín. Ide o horčík, draslík, železo, sodík, fosfor a vápnik. Tento produkt sa často používa ako diuretikum, choleretikum a preháňadlo.

Pravidlá zmrazovania

Je potrebné zmraziť iba vybrané bobule, ktoré nie sú poškodené. Musíte umyť veľké množstvo bobúľ a dobre vysušiť. Je potrebné sušiť plody v jednej vrstve na handričku alebo lepenku. Maliny a jahody pred mrazom na zimu by sa nemali umývať. Zmrazovanie doma vyžaduje riadne skladovanie potravín v komore.

Mali by sa uchovávať oddelene od mäsa alebo rýb, ktoré môžu preniesť ich zápach a pokaziť výrobok. To je pravda, ak sú mrazené bobule v hermetických nádobách alebo pevne viazaných plastových vreckách. Akékoľvek poškodenie obalu spôsobí odparovanie vlhkosti, poškodenie výrobku a vytváranie snehu na stenách mrazničky.

V procese rozmrazovania by mali byť chladničky odstránené a zabalené do hrubej deky. To je dôležité, aby teplý vzduch nezačal proces rozmrazovania bobúľ.

V podstate sú plody po vysušení na podnose zmrazené. Ale tak, že proces prebieha rýchlo, môžete okamžite pridať výrobky v kontajneroch a kontajneroch. Mrazenie sa vykonáva v otvorenej forme a skladuje sa v tesne uzavretom stave. Mnohé bobule sú uložené v cukre alebo cukrový sirup.

Na zmrazovanie a skladovanie mrazených bobúľ, ktoré sa musia dodržiavať, existuje platná GOST. Môže sa použiť šokové zmrazenie bobúľ. K tomu potrebujete špeciálne vybavenie, ktoré vykonáva zmrazovanie v niekoľkých stupňoch a pri rôznych teplotách. Výhodou tejto metódy je ochrana vysoko kvalitných plodov. Okrem toho tento spôsob zmrazovania trvá veľmi málo času a je vhodný pre rôzne kategórie výrobkov. Používa sa hlavne vo výrobe alebo vo veľkých podnikoch pri výrobe polotovarov.

Doba skladovania

Čerstvé mrazené bobule sa nemusia skladovať vedľa mäsa, rýb a iných výrobkov, ktoré vydávajú špecifický zápach. Je potrebné zmraziť bobule veľmi rýchlo av kompaktných formách. Táto metóda vám umožní ušetriť viac vitamínov a minerálov. Skladujte v mrazničke pri teplote –18 až –23 ° C. To vám umožňuje predĺžiť životnosť a uskladniť plody až na jeden rok. Pri teplotách od 0 do -7 sa mrazené bobule skladujú maximálne tri mesiace.

Topenie bobúľ najlepšie v niekoľkých fázach. Najprv sa nádoba so zmrazením umiestni na spodnú poličku chladničky. Ale táto fáza sa dá vyhnúť, ak hosteska plánuje urobiť kompót alebo džem. Bobule nemožno rozmraziť, ak plánujete variť kašu a pridávať do nej mrazené bobule. Je lepšie nevystavovať túto kategóriu tovaru sekundárnemu zmrazeniu.

Čo variť z ovocia?

Mrazené bobule sa používajú na rôzne účely. Čerstvé mrazené bobule sú ideálne na výrobu kompótov, ovocných nápojov alebo želé. Mrazené výrobky môžu byť použité pri príprave rôznych smoothies a limonád.

Smoothies sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl a základy vyváženej stravy. Bobule budú slúžiť ako prídavné ochucovacie plnivo, ktoré obsahuje veľké množstvo užitočných vitamínov. Recepty tohto nápoja sú veľmi jednoduché a jeho užitočnosť pre telo je neoceniteľná.

Klasické recepty používajú bobule, mlieko, tvaroh alebo džús.Recept na nápoje je možné upraviť tak, aby vyhovoval vášmu vkusu. Neexistujú žiadne obmedzenia ani zákazy. Jediná vec je, že ľudia, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl, by sa tomu mali vyhýbať cukrom alebo medom.

Varenie je veľmi jednoduché a jednoduché. Všetky prísady sa zomelú a vložia do mixéra, potom sa miešajú do hladka. Po rozmrazení sa môže zmes bobúľ zjesť s tvarohom na raňajky alebo večeru. Slúži ako vynikajúci doplnok k proteínovej diéte.

V zime nie je nič chutnejšie ako robiť rybízový koláč alebo čerešňa. Zahŕňajú veľké množstvo živín. Bobule sa môžu konzumovať s obilninami a pridávať do detskej výživy. Používajú sa pri výrobe domácej zmrzliny a dezertov na báze tvarohu. Slúžia ako vynikajúci doplnok k rôznym kastrólom. A sú nepostrádateľné pri príprave želé, peny a rôznych omáčok.

Čerstvé mrazené bobule sú skvelé pre výrobu koláčov, pečiva, muffinov, pusinky a iných jedál.

Čerstvo zmrazené bobule dokonale zapadnú do receptu varenia druhého pokrmu. Pečená husa je u nás veľmi obľúbená u rodinných osláv. Recept tohto pokrmu je veľmi jednoduchý a bude milovaný mnohými hosteskami.

Je potrebné naliať veľké množstvo vody do kontajnera a pridať cibuľu, mrkvu, zeler, malý tymián a rozmarín. Je dôležité nezabudnúť na bobkový list a hlavu cesnaku, rovnako ako paradajky, banda petržlenu a koriandra.

Zeleninový vývar by mal variť na ohni asi 20 minút a potom stojí za to dať husi. Varte 30 minút pri nízkom zahriatí. Potom vypnite oheň a nechajte husí v bujóne 2 hodiny. Potom sa husa vyberie z nádoby a suší sa servítkami. Potom, čo je vták suchý, je rozmazaný olivovým olejom, tymiánom, cesnakom, soľou a korením. Potom je vták zabalený do lepiacej fólie a ponechaný v chladničke cez noc.

Tri hodiny pred podávaním horúceho pokrmu sa rúra zohreje na 200 stupňov. Vták je plnený zmesou mrazených brusníc a jabĺk, vyprážaný na panvici s prídavkom cukru a škorice. Potom sa husa posiela do pece 25 minút pri teplote 200 ° C. Potom znížte teplotu v peci na 150 stupňov a pečieme husu ďalších 60 minút. Po tom, to môže byť spotrebované tým, že zmrazené brusnice a ríbezle na tanieri.

Recept na lahodné charlotte so zmrznutými čerešňami uvidíte v ďalšom videu.

Komentáre
 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie vždy konzultujte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy