Čo možno pripraviť z bobúľ čínskej Schizandry?

Lemongrass čínsky - nie je veľmi slávny v našej krajine, ale veľmi užitočné rastliny. Je tiež dobré, že je možné použiť nielen svetlé červené plody ako potraviny, ale aj listy a stonky, ktoré sa pripravujú na čaj a iné nápoje. Nepoužívajte len jesť plody surové - chuť citrónovej trávy je pomerne ostrá a kyslá, a niekedy aj slaná. Oveľa lepšie venovať svoj čas prázdnym miestam. Po prvé, tepelné spracovanie v kombinácii so sladidlom výrazne zlepšuje jeho chuť, a po druhé, sušenie, var alebo zmrazovanie spravidla umožňuje dlhodobo zachovať chutný pokrm a vychutnávať ho počas dlhých zimných mesiacov.

Plody čínskej citrónovej trávy majú jasne červenú nasýtenú farbu, nepríjemnú kyslú príchuť a citrónovú príchuť, čo vysvetľuje názov rastliny. Bobule sú nasýtené organickými kyselinami, minerálnymi soľami, vitamínmi a ďalšími užitočnými prvkami. Predpokladá sa, že používanie čínskej Schizandry nielen posilňuje nervový systém osoby, ale v prípade potreby posilňuje.

Medzi ďalšie dôležité vlastnosti patrí zvýšenie imunity, stabilizácia tlaku, eliminácia nadbytočného cholesterolu a opozícia voči prechladnutiu. Pretože nie je zvyčajné používať citrónovú trávu v čerstvej forme, ovocie je buď sušené alebo varené, alebo inak tepelne spracované. Mimochodom, toto neznižuje množstvo živín.

Skutočnosť, že užitočné plody čínskej citrónovej trávy, pozri nasledujúce video.

Čínsky Schizandra, tiež známy ako Manchu, sa zvyčajne zberá, keď je rastlina úplne zrelá. To sa zvyčajne deje v prvej polovici jesene, a najlepší čas odborníci hovoria na začiatku októbra. Odstránenie bobúľ, musíte konať veľmi opatrne a je lepšie použiť nôž. V opačnom prípade bude vinič poškodený a nebude schopný niesť ovocie v budúcom roku.

Štetce rozložené na vrecovine a ponechané na pár dní pod baldachýnom. Neskôr budú musieť byť sušené, pokiaľ recept nevyžaduje inak.

Vo varení sa čínska lemongrass používa na výrobu dezertov, nápojov a príprav na zimu. Z ovocia, kôry, listov a stoniek sa však môžu pripraviť a liečivé prípravky, napríklad tonické tinktúry. Ak chcete urobiť čo najjednoduchšie, len polievková lyžica čerstvých alebo suchých bobúľ nalejte pohár vriacej vody a držte dve hodiny. Napätie, dostane tonikum sa odporúča použiť štyrikrát denne v množstve dvoch polievkových lyžíc bezprostredne pred jedlom.

Použitie citrónovej trávy na výrobu džemu je jednoduchý spôsob, ako urobiť sladký dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať jeden kilogram bobúľ, od polovice po celé pohár vody, rovnako ako jeden a pol šálky cukru. Bobule by mali byť zrelé, ale nie prezreté. Ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom, citrónová tráva sa najprv vyčistí a premyje a potom sa spolu s cukrom odloží na 24 hodín pri izbovej teplote. Je pravidlom, že bobule dávajú dostatok šťavy denne, ale ak to nestačí, kvapalina sa privedie na požadované množstvo s vriacou vodou.

Varený džem na nízkej teplote. Akonáhle sa cukor rozpustí, citrónová tráva sa nechá stáť na peci asi päť minút a potom sa odstráni a ochladí. Ďalšia etapa bude musieť znovu uvariť jamku v rovnakom čase. Sladkosť sa vyleje na sterilizované nádoby, valcované a skladované na skladovanie, kde je tmavá a studená.

Niektoré ženy v domácnosti pridávajú jablkový džús do citrónovej marmelády. Na realizáciu tohto dezertu budete potrebovať jeden kilogram bobúľ, jeden a pol kilogramu granulovaného cukru a 100 mililitrov jablkovej šťavy.Po prvé, bobule sa umyjú, preosejú, vysušia a okamžite sa rozomelú do stavu zemiakovej kaše. To je možné vykonať pomocou špeciálnej trysky na mixéri, mlynčeku na mäso alebo dokonca sitom. Takže počas procesu sa objaví viac šťavy, stojí za to oparenie ovocia vriacou vodou. Pyré sa rozloží v miske alebo smaltovanej panvici a potiahne sa cukrom.

Všetko je zapálené na nízkej úrovni a privedené do varu. Je dôležité nezasahovať do hmoty bobúľ, aby nespálila. Akonáhle sa varí citrónová tráva, pridá sa k nemu jablčná šťava a látka sa nechá stáť na peci asi päť minút. Potom môže byť hotový džem položený v vopred sterilizovaných bankách.

Lemongrass je rýchlo a jednoducho pripravený v cukre, a to môže byť buď čistá alebo celá. Kilogram ovocia zvyčajne predstavuje dva kilogramy granulovaného cukru. Bobule sa zbierajú a umyjú, potom sa musia sušiť na uteráku. Lemongrass sa rozkladá na malé banky - do 1 litra, nič viac, a tak zaberajú jednu tretinu celého priestoru.

Zvyšok objemu sa naplní sladidlom. Nakoniec sa nádoby navinú a po asi 2 hodinách sa odstránia v chlade. Skladovanie citrónovej trávy v cukre je možné po dobu 12 mesiacov.

Ak chcete získať džem, musíte pripraviť jeden kilogram bobúľ a rovnaké množstvo cukru. Vyblednutá citrónová tráva je zbavená kože a kostí a potom kombinovaná s cukrom. Všetko je zapálené a varené, až kým sa nedosiahne požadovaná hustá konzistencia. Pripravený džem je uložený v nádobách a vyčistený pre dlhodobé skladovanie.

Okrem toho sa na konci varenia odporúča pridať škoricu alebo iné koreniny na príjemnú vôňu a korenistú chuť.

Želé alebo marmeláda je vyrobená z lemongrassu veľmi jednoducho. Trvá len jeden liter šťavy, tri poháre granulovaného cukru a tri polievkové lyžice pektínu. Kvapalina sa mierne zahrieva, pektín sa do nej naleje a odloží sa na pol hodiny. V tomto čase sa 150 mililitrov šťavy a cukru premení na sirup varením v hrnci.

Keď pektín bobtná, je naliaty do cukrového sirupu, dôkladne premiešaný a uvarený spolu, kým nezhustne. Hotová substancia, bez čakania na chladenie, sa naleje do zásobníkov alebo plechoviek a pred podávaním sa musí narezať iba na plátky vhodnej veľkosti.

Najprv sa pomocou odšťavovača získa buničina, ktorá sa potom zmieša so sladidlom. Hmota sa položí na oheň, zohreje sa, ale nie varí, a korokuje. Keď sú plody citrónovej trávy vysušené, získava sa aj pochúťka, ktorá sa nehanbí, aby sa počas pitia čaju dala na stôl.

Použitie čínskej citrónovej trávy na výrobu nápojov je veľmi rozsiahle. Napríklad, aby sa šťava, budete potrebovať jeden kilogram bobúľ a kilogram granulovaného cukru. Po prvé, plody sa zbierajú a čistia od listov, vetvičiek a poškodených vzoriek. Je dôležité spomenúť, že použitie zrelej citrónovej trávy je užitočné. Následne sa bobule niekoľkokrát umyjú v studenej vode, prirodzene sa usušia a uložia do smaltovaného hrnca.

Ďalším krokom je naplnenie citrónovej trávy cukrom a vyňatie pôdy z produkcie na tri dni. Spravidla bude toto obdobie postačovať na to, aby dali šťavu. Hotová kvapalina sa naleje do sklenených nádob cez sito a vloží do chladničky. Obaly samotné sú predsterilizované podľa tradičnej schémy. Šťava z citrónovej trávy môže byť uložená po celú zimu.

Lemongrass compote nie je o nič menej dobré. Z týchto zložiek sa vyžaduje jeden kilogram ovocia, 600 mililitrov vody a 1,3 kg granulovaného cukru.Spracované bobule sa rozložia na smaltovanú panvicu a nalejú cukrový sirup, ktorý sa získa po tom, čo voda a cukor stáli na peci. V tomto stave, ovocie zostať asi dve hodiny - tento čas je dosť získať potrebnú omáčku. Po panvici sa položí na oheň, privedie sa do varu a tepelne sa upraví päť minút.

Výsledný kompot musí byť sterilizovaný po dobu asi 10 minút, rozliaty do sklenených nádob. Po navinutí a ochladení kapacity. Skladovanie kompót je dôležité odstrániť na chladnom mieste, kde neprenikne slnko.

Po vysporiadaní sa s plodmi, zvyšné listy môžu byť použité na prípravu čaju. Všeobecne platí, že je najlepšie zbierať ich v horúcom a suchom počasí, ktoré sa zvyčajne zachytáva v prvej polovici leta. Listy sa premiestňujú, položia sa na tkaninu, aby sa vysušili. No, ak budú mať neprerušované vysielanie. Keď sú listy suché, budú musieť byť zložené do kraft papierových vriec a vložené do skrine. Keď príde čas variť čaj, je dôležité, aby vydržali teplotu vody deväťdesiat stupňov.

Najužitočnejšia príprava citrónovej trávy je jej sušenie. Po prvé, starostlivo zozbierané zhluky bobúľ sa ukladajú na položené palety. Ako vrh, môžete použiť čistú handričku alebo papierové uteráky, a položiť plody sami tak, aby sa nedotýkali. Ak je to možné, paleta sa zasunie na ulicu. Najúspešnejšie je ich umiestnenie pod prístreškom alebo podkrovím s konštantným vetraním.

Keď sú plody mierne vyschnuté, môžu byť oddelené od vetiev a prejsť do druhej fázy. Bobule musia ležať na tenkej vrstve. Pec sa zahreje na teplotu, ktorá sa pohybuje od 40 do 50 stupňov. Plech na pečenie s plodmi sa nechá stáť 7 hodín.

Nasledujúci deň sa musí postup zopakovať. Sušenie pokračuje, kým sa citrónová tráva nezmení na tmavočervenú a jemne vrásky. Je dôležité, aby sa plody nedržali spolu.

Ak sa rozhodne zmraziť plody čínskej Schizandry, zbierajú sa aj v zhlukoch a bobule s poškodenou pokožkou sa okamžite zlikvidujú. Sú umiestnené na doskách alebo paletách, uchovávajú sa v tejto forme v chladničke niekoľko hodín a až potom sú premiestnené do mrazničky. Po 24 hodinách sa bobule dostanú, zabalia do nádob alebo do vreciek na zmrazenie a znovu sa vyčistia v mrazničke.