Recepty na jačmennú kašu

 Recepty na jačmennú kašu

Jačmenné krupice sú jedným z najužitočnejších a ľahko sa pripravujú.Ukazuje sa, že veľmi chutné a výdatné prílohu, ktorá je kombinovaná s mnohými produktmi. Bohužiaľ, mnoho ľudí s ňou zaobchádza s opovrhnutím, čo je úplne nespravodlivé. V tomto článku budeme hovoriť o všetkých prospešných vlastnostiach kaše jačmeňa, rovnako ako najlepšie spôsoby, ako to urobiť.

Vlastnosti, zloženie a kalórie

Pri varení si jačmeňová krupica nezaslúži náležitú popularitu. Vzhľadom k tomu, že je často porovnávaný s jačmeňom, mnohí pochybujú o užitočných vlastnostiach tohto zrna, ktoré je veľmi márne. Doma môžete variť kašu s duseným mäsom, s tekvicou, čajovými vrecúškami alebo len dusenými vločkami.

Jačmenná kaša je diétny výrobok. Vzhľadom na vysoký obsah uhľovodíkov, ktorý sa v tele dlho vstrebáva, po jedle s týmto produktom sa už dlhší čas nevyskytuje pocit hladu. Z tohto dôvodu je táto obilnina považovaná za diétnu a odporúča sa ľuďom, ktorí trpia nadmernou váhou alebo sa ju snažia zbaviť.

Je však dôležité poznamenať, že by ste nemali zneužívať kašu. Môže začať opačný účinok a bude nasledovať aktívna množina nadbytočnej hmoty. V ideálnom prípade sa odporúča používať jačmeňovú kašu najviac trikrát týždenne.

Vzhľadom k tomu, že zrná sú starostlivo rozdrvené, má jačmenná obilnina v procese varenia tieto výhody:

  • je pripravená oveľa rýchlejšie vďaka svojej jemnej štruktúre;
  • udržuje v sebe všetky užitočné vlastnosti, vitamíny a minerály.

Pri spracovaní ovocných šupiek sa z jačmenných zŕn neodstraňujú. Odstráni sa iba škrupina kvetenstva, ktorá v zadku zachová maximálne množstvo vlákniny cenné pre organizmus (z tohto dôvodu má jačmeň kaša vysokú nutričnú hodnotu).

Japonskí vedci zistili, že je to jačmeňová kaša, ktorá má najvyváženejšie zloženie všetkých ostatných kultúr. Zo 150 druhov obilnín obsahuje jačmeň optimálne množstvo všetkých látok potrebných pre organizmus. Jeho zrná sú bohaté na draslík, ktorý obsahuje asi 480 mg na 100 g produktu. Taktiež naplní telo dobrou dávkou fosforu (359 mg) a vápnika (97 mg).

Okrem toho sú v krupiciach jačmeňa užitočné látky, ako jód, železo a bróm. S pomocou jačmenných obilnín je telo nasýtené celým komplexom vitamínov potrebným na jeho správne fungovanie. Sú to vitamíny A, B, E a D, ako aj nevyhnutná kyselina nikotínová pre všetky životne dôležité procesy. Na 100 gramov hotového produktu pripadá 2,4 g proteínu, 0,3 g tuku a 16 g sacharidov. Energetická hodnota pokrmu vareného vo vode je približne 98 kcal a 137 kcal v mlieku.

Prospešné vlastnosti tejto obilniny zahŕňajú jej priaznivé účinky na organizmus ako celok. Kaša je vynikajúci obranca proti chorobám kardiovaskulárneho systému, obezite a zápalu štítnej žľazy. Jesť ho aspoň niekoľkokrát týždenne môže výrazne zlepšiť prácu čriev a dokonca znížiť riziko vzniku rakoviny.

Táto kaša je jednoducho povinná byť prítomná v strave každej modernej dievčatá, pretože zachováva zdravie nechtov a vlasov a tiež udržiava správnu hladinu cholesterolu v krvi, čo je v dnešnej environmentálnej situácii veľmi dôležité. Napodiv, ale zrno jačmeňa ovplyvňuje dobrú náladu, chráni telo pred stresom a depresiou.

Okrem toho môže slúžiť krásne antibiotikum prírodného pôvodu. Jačmenné zrno má priaznivý účinok pri liečbe artritídy, cukrovky a obličiek a vitamín A prítomný v jeho zložení má pozitívny vplyv na videnie. Od staroveku v Japonsku používali nápoj z jačmenných zŕn na čistenie tela toxínov a trosky.

Krupa dobre bojuje s rôznymi chorobami gastrointestinálneho traktu a odporúča sa používať pri gastritíde na rovnakej úrovni ako ovsené vločky, pretože má obálkový efekt.

Cez veľa užitočných vlastností, v niektorých prípadoch, jačmenná kaša môže poškodiť telo.

  • Vzhľadom na bohaté zloženie rôznych látok sa jačmenné zrno neodporúča používať počas tehotenstva. Prebytočné stopové prvky v ňom obsiahnuté môžu viesť k vážnym komplikáciám počas pôrodu. Ak nastávajúca matka jednoducho miluje tento produkt, potom by ho mala používať v malých množstvách, nie viac ako dvakrát týždenne. Je potrebné opustiť kuracie vajcia.
  • Jačmeňová kaša je tiež kontraindikovaná pre ľudí trpiacich celiakiou. Vzhľadom na vysoký obsah proteínov v zrnách sa môže vyskytnúť ťažký zápal v črevách. V tomto prípade by ste mali nájsť analóg tohto paraboly s nižším obsahom bielkovín.

Je zrejmé, že v jačmennej kaši dominujú slivky. Ďalším príjemným odtieňom je nízka cena tohto výrobku, pretože yachka je nenáročná kultúra a môže rásť v akýchkoľvek klimatických podmienkach. Zavedenie jačmennej kaše do stravy výrazne ovplyvní fyzický aj psychický stav, prirodzene, k lepšiemu. Odporúča sa však prediskutovať všetky nuansy s odborníkom na výživu, aby ste určili potrebné množstvo tohto nádherného produktu v potrave.

Tajomstvo varenia

Jačmeňová kaša je veľmi chutná a výživná a proces jej prípravy nezaberie veľa času. To môže byť varené s mliekom alebo vodou, a triky opísané nižšie pomôže hostiteľka, aby sa skutočné kulinárske majstrovské dielo z tejto obilnín.

  • Najvhodnejšie je umyť drvina sitom. To vám dáva možnosť kontrolovať objem kvapaliny, a tým pomáha čistiť zrná pred prachom a nečistotami, bez toho, aby sa v nich umývali aj tie najmenšie.
  • Krupica by mala byť naliata do studenej vody a variť do varu, potom znížiť teplo a dusíme pod vekom na pol hodiny. Proces varenia môžete výrazne urýchliť. Pre toto zrno namočte 3 hodiny pred varením. Vriaca voda pomôže dosiahnuť pripravenosť ešte rýchlejšie.
  • Konzistencia pokrmu v konečnom dôsledku priamo závisí od času stráveného varením: 15 minút bude stačiť na drobivú cereáliu a na viskóznejšiu bude trvať najmenej 25 minút.
  • Je veľmi dôležité správne vypočítať podiel zložiek. Z jačmenných zŕn, môžete získať 3 úplne odlišné v ich konzistencie prílohu.
    1. Na drobivá bude stačiť jedna časť obilnín na dve časti tekutiny, to znamená 1: 2.
    2. Pre viskózne pomery kaše sú 1: 4.
    3. Semi-viskózna kaša sa získa v pomere 1: 3. Stojí za zmienku, že má priaznivý účinok na žalúdok počas období exacerbácie gastritídy.

Môžete tiež vyrobiť veľmi tenkú kašu, ktorá sa dokonale hodí na ľahké detské občerstvenie. Pri výpočte požadovaného množstva obilnín by ste nemali zabúdať, že je charakteristické, že jachka počas procesu varenia skoro trikrát bobtná.

  • Cook kaše môže byť v mlieku, vode alebo vývar. Udržiava všetky svoje prospešné vlastnosti bez ohľadu na prísady alebo bázu. Preto môžete bezpečne experimentovať, dopĺňať jačmeň oblohu so zeleninou, ovocím alebo mäsom. Bude úplne kombinovaný s akýmikoľvek komponentmi, zdôrazňujúc ich chuť.
  • Na to, aby sa jedlo dobre premiešalo a potešilo hostesku a domácnosť svojou lahodnou chuťou, odporúča sa pred varením jemne prezerať cereálie v panvici.
  • Aj v starovekom Rusku bola jačmeňová kaša naplnená veľkým množstvom oleja. To robí jedlo viac výživné a nepoškodzuje telo. Počas diéty, môžete nahradiť maslo so zeleninou, ale to musí byť prítomný v prílohu.
  • Jačmeňová kaša sa výrazne líši od obvyklej pšenice. Rozdiel je zrejmý v chuti, a tiež vyzerá inak. Jačmeňová kaša sa varí veľmi rýchlo a pšenica sa musí trochu variť.
  • Po varení sa musí variť kaša. Za týmto účelom ju zabalte do deky a nechajte ju 20 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby dosiahla. Môžete to urobiť bez obalu, pričom panvicu umiestnite do rúry na pečenie.

recepty

    Ak sa priblížite k procesu varenia jačmennej kaše s usilovnosťou a dušou, odmena bude vynikajúcim výsledkom vo forme jemnej a vyživujúcej obloha.

    Klasické varenie

    Tradičný spôsob varenia zahŕňa varenie zŕn vo vode, ktoré poskytujú tieto výhody: \ t

    • kaša je získaná nízkokalorickou, pretože môže byť použitá ako diétna strava;
    • ozdoba je drobivá, čo dáva vynikajúcu príležitosť kombinovať ju s rôznymi koreninami a prísadami;
    • Vzhľadom k tomu, výrobok varený v čistej vode je hypoalergénny, môžete bezpečne zadať túto prílohu do stravy budúcej matky.

    Ak chcete vyrobiť klasickú jačmeňovú kašu, budete potrebovať:

    • voda alebo bujón (voliteľné) - 1 liter;
    • jačmeňové zrná - 500 g;
    • soľ, korenie.

    Priveďte tekutinu do varu a nalejte do nej obilniny. Pridajte korenie podľa chuti. Znížte teplotu a varte asi 20 minút za opatrného miešania.

    Po pripravení odstrániť kašu zo sporáka a pevne prikryť vekom. Môžete ho zabaliť do uteráka. Miska by sa mala vylúhovať a zahusťovať. Ak chcete, môžete ochutiť kašu s medom alebo smotanou.

    S mliekom

    Pomocou mlieka ako základu je možné výrazne zlepšiť chuťové a výživové vlastnosti jačmennej kaše. Toto jedlo bude skvelým začiatkom dňa a dodá telu dobrú energiu!

    Produkty, ktoré potrebujete:

    • jačmeňové zrná - 200 g;
    • maslo - lyžica;
    • mlieko - 400 ml;
    • granulovaný cukor (podľa chuti);
    • voda - 500 ml.

    Nalejte cereálie do hrnca, pridajte vodu a umiestnite na sporák. Varte na miernom ohni 15 minút. Nalejte predhriate mlieko do hrnca. Pridajte cukor. Všetko dobre premiešajte.

    Znížte teplo, pokiaľ je to možné, prikryte kompozíciu vekom a varte 20 minút za občasného miešania. Miska zostane trvať a môžete ju poslať na stôl!

    So zeleninou

    Jačmenná kaša so zeleninou je veľmi chutná, výživná a so všetkými týmito chudými pokrmami. Bude to nádherná stolová dekorácia na rodinnej večeri, ako aj naplnenie chýbajúcich vitamínov v tele.

    Zložky potrebné na prípravu:

    • jačmeňové zrná - 400 g;
    • voda - 1,5 litra;
    • olivový olej;
    • červené fazule - 70 g;
    • zelené fazuľa - 60 g;
    • Konzervovaná kukurica - 70 g;
    • Konzervovaný hrášok - 80 g;
    • cibule;
    • zeler;
    • mrkva;
    • korenie, korenie.

    Obilinu vložte do vriacej kvapaliny, opečte ju, prikryte vekom a nechajte variť asi 20 minút. Umyte zeleninu. Nakrájajte mrkvu s cibuľou na malé kocky. Kvapalina z konzervovaných produktov do kanalizácie.

    Všetky pripravené prísady dajte na panvicu, namažte olivovým olejom a 10 - 15 minút varte. Servírovať kašu môže byť v kombinácii so zeleninou, a šíriť ich úhľadne ďalej.

    Milovníci jedla môžu koreniť prílohu s kečupom. Kombinácia je šťavnatá a veľmi chutná!

    S mäsom

    Toto výdatné jedlo ocenia najmä muži.

    Na varenie budete potrebovať:

    • jačmeňové zrná - 200 g;
    • kuracie filé (môžete použiť aj iné mäso, všetko záleží na preferenciách) - 500 g;
    • voda - 500 ml;
    • maslo;
    • soľ, korenie, korenie.

    Filety varíme na plnú pripravenosť, vychladneme a nakrájame na malé kúsky. Zrná vylejte kurací vývar, priveďte do varu a varte na miernom ohni asi 20 minút. Akonáhle sa časť vývaru vyparí, môžete pridať mäso na záď.

    Na vrch položte kúsok masla a pevne prikryte. Miska sa umiestni do rúry na 30 minút. Počas tejto doby bude vývar dávať kaši mäsitú chuť a drobivú textúru.

    Tipy na skladovanie

    Pri dodržaní nasledovných pravidiel je možné dlhodobo zachovať všetky prospešné vlastnosti obilninového jačmeňa:

    • obilie je potrebné skladovať v tesne uzavretých nádobách alebo v špeciálnych škatuliach na obilniny;
    • miesto, kde sa obilniny skladujú, by malo byť suché a tmavé;
    • Odporúča sa uviesť na banke dátum exspirácie obilnín v prípade straty pôvodného obalu.

    Obilnín jačmeňa musí byť prítomný v strave každého z nich.To poskytne telu všetky potrebné látky, a tiež nespôsobuje problémy vo varení!

    O tom, ako variť drvivú jačmeňovú kašu, nájdete na nasledujúcom videu.

    Komentáre
     Komentovať autora
    Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

    byliny

    korenie

    Orechy