Varenie jačmennej kaše s mliekom v pomalom hrnci

Kaša bola považovaná za tradičné jedlo ruskej kuchyne po mnoho storočí. Osobitnú pozornosť si zaslúži jačmeňová kaša varená v mlieku. O výhodách a spôsoboch varenia tohto pokrmu povie náš článok.

Jačmenné zrno obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktoré normalizuje proces trávenia a pomáha čistiť črevá, ako aj celé telo. Pozitívny účinok má aj dostatočná koncentrácia bielkoviny v jačmeni, ktorá nespôsobuje alergické reakcie a je dobre absorbovaná organizmom. Prítomnosť významného množstva rôznych vitamínov, z ktorých najvýznamnejšie sú PP, B, A a E.

Jedným z hlavných aspektov, ktorým sa teraz venuje pozornosť, je úroveň kalorického obsahu misky. V prípade vretena je optimálne: Pravidelná konzumácia ovsenej kaše umožňuje získať dostatok produktu a zároveň nezvyšuje jeho hmotnosť. Ak chcete použiť jačmeň kaša pomohla dosiahnuť pozitívny výsledok, je potrebné správne variť.

Pomalý varič, ktorý sa stal v poslednej dobe populárnym, pomáha variť výbornú jačmeňovú kašu, ktorá bude obsahovať maximálne množstvo živín. Aby bol výrobok tak chutný, ako aj zdravý, je potrebné ako základ použiť skôr mlieko ako vodu.

Na prípravu jedál budete potrebovať:

• jeden sklenený yachki;
• približne 3 poháre stredne tučného mlieka;
• lyžica cukru;
• určitú soľ;
• maslo.

Vzhľadom na to, že obsah tuku vo varených jedlách priamo závisí od vlastností použitých výrobkov, aby sa minimalizovala táto vlastnosť, maslo by sa malo používať vo veľmi malých množstvách. V prípravnom štádiu by mali byť zrná umyté, až kým sa kvapalina, ktorá sa má vypustiť, úplne nestane transparentnou.

Aby sa predišlo úniku mlieka počas procesu varenia, musia byť strany multicooker starostlivo namazané maslom. Potom sa čistená obilnina bez vody prenesie do nádoby domáceho spotrebiča, pridá sa soľ, ako aj cukor (v závislosti od osobných preferencií sa môže použiť vanilka). Potom si môžete dať malý kúsok masla (je lepšie ho vopred ľahko roztaviť). Vedľa priadze sa naleje mlieko v pomere 3: 1.

Proces varenia sa najlepšie vykonáva s použitím režimu určeného na varenie kaše. V závislosti od modelu multicooker sa automaticky nastaví čas potrebný na výrobu hotového výrobku. Ak sa tak nestane, je potrebné nastaviť trvanie približne 50-60 minút. Potom sa nádoba uzavrie vekom a začne proces varenia.

Treba poznamenať, že teplota mlieka priamo ovplyvňuje trvanie varenia jačmennej kaše v pomalom hrnci. Ak používate produkt, ktorý bol dlhšiu dobu v chladničke, proces varenia môže trvať približne hodinu. Ak je mlieko predhriate, čas varenia sa skráti na pol hodiny.

Tam sú tajomstvá, ktoré pomôžu, aby jačmeň kaše, varené podľa klasického receptu, oveľa príjemnejšie chuť. Za týmto účelom je stonka namočená cez noc v teplej vode. Prípadne, asi na 10 minút, môžete variť mierne vo vode, a potom pokračovať v procese varenia v pomalom hrnci s prídavkom niekoľkých pohárov kravského mlieka.

Môžete urobiť kašu zdravšie a chutné pomocou ovocia. Napríklad nektárinky. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• jačmeň - neúplné odmerné sklo;
• asi 1 liter mlieka;
• cukor a soľ (podľa chuti);
• maslo;
• nektárinky (broskyne alebo marhule) - 4 veľké plody.

Pomalý varič sa prepne do režimu potrebného na varenie kaše na mlieko a nastaví sa čas (35 minút). Ďalej musíte naliať do misy yachku a korenia. Potom sa naleje mlieko a zložky sa dôkladne premiešajú. Ak chcete dať pokrmu viac originálnu chuť, môžete pridať trochu vanilín do mlieka, pár kakaových lyžičiek, alebo rozpustiť čokoládu.

V ďalšom stupni sa nádoba uzavrie vekom a po uplynutí asi pol hodiny sa pridá maslo a pokračuje sa v varení ďalších 5 minút. Po ukončení procesu varenia sa začne automatické ohrievanie misky. Preto je možné kašu nechať o ďalších 10 minút neskôr, ale nič viac, aby pokrm nehorel.

Ak hovoríme o diéte (zo zdravotných dôvodov alebo kvôli strate hmotnosti), potom môžete nahradiť čerstvé suroviny sušeným ovocím. Med môže byť použitý namiesto cukru (ale len akácie alebo pohánky, pretože obsahujú najväčšie množstvo užitočných stopových prvkov). V žiadnom prípade by sa citrusové plody nemali používať (dokonca ani v kombinácii s inými druhmi ovocia), pretože to môže súčasne znížiť chuť a stimulovať proces fermentácie v čreve po konzumácii takejto kaše.

Alternatívnou možnosťou môže byť jačmeň kaše s mliekom v škótsku. Počiatočný proces varenia sa nelíši od klasickej verzie. Jablká musia byť nastrúhané na hrubom strúhadle, pridajte k nim štipku škorice a vanilkového cukru, všetko dôkladne premiešajte a naplňte základom jačmeňa touto zmesou. Ak chcete čo najlepšie využiť produkt, stojí za to jesť hneď. teda Pred varením sa odporúča vypočítať požadovaný počet porcií, aby nedošlo k prebytku kaše.

Jačmeňová kaša, nespočetne zabudnutá mnohými krajanmi, dnes opäť začína získavať popularitu. Najdôležitejšou vecou je variť takým spôsobom, aby sa zachovali a využili látky, a poskytnúť príjemnú chuť, ktorá poteší všetky domácnosti.

Ako variť jačmennú kašu na mlieku v pomalom hrnci, pozri ďalšie video.