Rose jam

Jam od okvetné lístky ruží - je to vynikajúca pochúťka, ktorú by mal každý v živote aspoň raz vyskúšať. Tento džem je nielen prekvapivo chutný a voňavý, ale aj veľmi zdravý. Odporúčame vám, aby ste si tento neobvyklý pokrm uvarili doma.

• aktivuje metabolické procesy v tele;
• reguluje trávenie;
• priaznivý účinok na obehový systém;
• upokojuje bolesť hrdla;
• má protizápalový účinok;
• zmierňuje príznaky alergie;
• posilňuje imunitný systém;
• bojuje s infekciami;
• zlepšuje pečeň a obličky.

Okvetné lístky ruže môžu byť škodlivé, ak ste alergický na kvitnúce rastliny. Nemali by ste jesť príliš veľa z tejto pochúťky (ako napríklad akékoľvek iné bobule alebo ovocné džemy), ak máte tieto ochorenia:

• diabetes;
• obezita.

• vitamíny: C, B, K;
• vápnik;
• draslíka;
• meď;
• jódu;
• železo;
• horčík;
• selén;
• zinok;
• mangánu;
• fosforu;
• chróm.

Rose jam je pomerne vzácny produkt a jeho predaj nie je jednoduchý. Najčastejšie sa nachádza na policiach veľkých hypermarketov, ale je ťažké si byť istý kvalitou a prirodzenosťou takéhoto produktu. Na trhu sa dá kúpiť aj ruže z okvetných lístkov ruží - v tomto prípade to bude pravdepodobne domáce.

Pripravte 500 g okvetných lístkov ruží - oddelených od základne, triedte a umyte. Okvetné lístky jemne nasekané a vložené do hlbokej nádoby. Pridajte 500 gramov cukru a dobre premiešajte. Obal zakryte uterákom a nechajte 48 hodín. Varíme hustý sirup zo pohára vody a 1 kg cukru, pridáme šťavu z pol citróna. Nalejte do sirupu ružových lístkov, premiešajte a varte na miernom ohni ďalších 15-20 minút.

Opláchnite a vysušte 300 gramov okvetných lístkov ruží. Vložte do hlbokej nádoby a rozdrvte s 2,5 šálky cukru. Miešajte, kým okvetné lístky nezačnú dávať šťavu. Potom navinúť hmotu do nádoby. Takýto džem, varený bez varenia, môže byť uložený len v chladničke.

Pripravte 100 g ružových lístkov - triedte, umyte a osušte. Nalejte šťavu z jedného citróna a naplňte dvoma pohármi cukru. Dôkladne premiešajte a nechajte 5-7 hodín (občas premiešajte). Zmes sa rozmixuje s miešačom, až kým nebude hladká. Roll up v pohári a uložte v chladničke.

Pripravte 100 g záhradných alebo lesných jahôd a toľko okvetných lístkov ruží. Naplňte bobule pohárom cukru, premiešajte a nechajte niekoľko hodín. Priveďte 200 ml vody do varu, nalejte pohár cukru do panvice a varte cukrový sirup. Pridať do sirupu sp tsp. kyselina citrónová. Ďalšie sp tsp. kyselina citrónová nalejte do nádoby s ružovými lístkami. Okvetné lístky mash trochu. V horúcom cukrovom sirupe nalejte plátky a jahody. Priveďte do varu a varte po dobu 4-6 minút na strednom ohni. Potom by sa mal zaseknutý papier úplne vychladnúť (môžete ho nechať cez noc). Ochladený džem sa musí znovu položiť na oheň a variť 10 minút. Posledné kroky zopakujte ešte dvakrát.

Pripravte 100 gramov ružových lístkov, vložte do malej panvice a nalejte ½ šálky vriacej vody. Okvetné lístky varíme na miernom ohni 10-15 minút. Vyberte panvicu z ohňa, prikryte uterákom a nechajte 24 hodín. Potom pridajte 100 gramov svetlého medu a varte na malom ohni, až kým nezískate jednotnú konzistenciu džemu. Potom sa môže džem naliať do nádoby.

• Ak chcete džem nielen chutné, ale aj krásne, použite okvetné lístky rovnakej farby na varenie. Najkrajšie, šumivé na slnku jam, získané z šarlátovej alebo jasne ružové ruže.
• Príprava ružových okvetných lístkov na varenie, uistite sa, že biele miesta na miestach, kde je okvetné lístok pripojený k základni. Táto časť kvetu obsahuje veľa horkosti, čo spôsobuje nepríjemnú chuť džemu.
• Najviac "chutné" ruže sú čaj. Väčšina gazdiniek radšej robí džem z tohto druhu ruží. Vyskúšajte to a vy!

• Ružový džem prišiel k európskej kuchyni z východných krajín, kde je táto pochúťka celkom bežná. V Turecku sa ruže s okvetnými lístkami ruží považuje za národné jedlo a nazýva sa „gulbeshesheker“.
• Ružový džem je nielen sladký, ale aj skutočný liek. Tradičná medicína odporúča použitie ruže jam na liečbu stomatitídy a drozd v ústach.