Senovka grécka (Fenugreek, Shambala, Helba alebo Chaman)
Rastlina pískavice je ročná. Patrí do rodiny strukovín.
Má tiež nasledujúce názvy: Šambala, Methi, Chaman, Fenugreek, modrý alebo modrý prítok, gunba. Nazývajú to modrým kozím trojlístkom.
Fenugreek mená v iných jazykoch:
- Trigonella foenum (lat.)
- fenugreek (eng.)
- le fenugrec (fr.)
- Bockshornklee (ho)
vzhľad
Senovka grécka je pripisovaná bylinným rastlinám.
Výška ročného rozpätia od 50 do 60 cm.
Stonka má málo konárov.
Kvety sú žlté, skôr malé.
Semená, hnedo-žltkasté, veľmi malé (4 mm) v tvare pripomínajúce kosoštvorec.
Semená dozrievajú v strukoch. Tvar strukov je trojuholníkový.
Počet semien v lusku je asi 20, ale nič viac.
Nie je náhodou, že latinský názov tejto rastliny znamená „kozie rohy“. Len struky majú zakrivený tvar, čím pripomínajú rohy tohto zvieraťa.
typy
Existuje viac ako 120 druhov rastlín.
Najznámejšie druhy pískavice sú seno a modré:
- Majú seno senovky gréckej stonky rozvetvené a voľné. Listy podlhovastého tvaru. Ich dĺžka je 2 cm, kvety sa schovávajú v listových dutinách a sú prakticky neviditeľné. Sú veľmi malé, majú žlto-bielu farbu s fialovým základom. Výška rastliny asi 60 cm.
- Blue sen má rovný stonku, a vetvy rastliny sú poslané hore. Výška rastliny sa pohybuje od 30 do 80 cm, dĺžka listov je od 2 do 5 cm, hrany sú zubaté. Kvety svetlomodrej farby sa zbierajú v hustých kvetenstvách.
Kde rastie?
V dávnych dobách sa pískavica vyskytovala v Malej Ázii a na východe Stredozemného mora. Toto územie sveta sa dá nazvať jeho rodiskom.
Hory Turecka, Iránu, Iraku, Pakistanu, Sýrie, Mongolska, Japonska, Severnej Afriky, Etiópie, USA, južnej Európy - to všetko sú jej rastúce oblasti.
Šambhala sa používa ako potrava pre hospodárske zvieratá. Nie je to len cenná liečivá surovina, ale aj korenie. Pre tieto potreby sa pískavica pestuje v Číne, Amerike a Indii. Francúzsko, Argentína, slnečný Egypt, Tunisko, Maroko sú krajiny, ktoré nedávno začali pestovať pískavicu.
Spôsob výroby korenia
Na výrobu korenia sú potrebné semená rastlín. Použite plody, ktoré začnú hnednúť. Sú sušené a opatrne mleté.
Keď rastlina kvitne, je rezaná a sušená v dobre vetranom priestore. Ďalej by sa mal rozomlieť na prášok a používať podľa určenia.
vlastnosť
- Kvitnúca fenugreek je obklopená aurou zvláštnej horkej, ale zároveň príjemnej vône.
- A chuť ovocia je sladkastá s miernym nádychom horkosti. To sa stáva oveľa lepšie po praženie, pripomínajúce spálený cukor.
- Chuť mletých semien dáva jedlám chuť a vôňu húb.
- Známy a nepostrádateľný korenie v kuchyni na východ - utsho-suneli, je vyrobený zo semien modrej farmárky.
Pri písaní sa používajú klíčiace semená rastliny, ktoré sú veľmi užitočné.
Nutričná hodnota a kalórie
Nutričná hodnota a kalorický obsah v 100 gramoch semien senovky gréckej: \ t
proteíny | tuky | sacharidy | Obsah kalórií |
---|---|---|---|
23 g. | 6,4 g | 58,4 g. | 323 kcal. |
Viac informácií o pískavici gréckej sa dozviete na videu z programu "1000 a jedna guľa zo Šeherezády"
Chemické zloženie
Obsah vitamínov a minerálov v 100 gramoch semien senovky gréckej
vitamíny | Minerálne látky | ||
Vitamín C | 3 mg | Zinok (Zn) | 2,5 mg |
Vitamín B6 (pyridoxín) | 0,6 mg | Selén (Se) | 6,3 mg |
Vitamín B2 (riboflavín) | 0,366 mg | Meď (Cu) | 1,11 mcg |
Vitamín B1 (tiamín) | 0,322 mg | Mangán (Mn) | 1,228 mg |
Vitamín A | 60 mg | Železo (Fe) | 33,53 mg |
Fosfor (P) | 296 mg | ||
Sodík (Na) | 67 mg | ||
Horčík (Mg) | 191 mg | ||
Vápnik (Ca) | 176 mg | ||
Draslík (K) | 770 mg |
Vzhľadom na svoje bohaté zloženie nie je náhodou, že sa pískavica grécka nazýva Šambhala, čím sa vytvára analógia s tajomným a magickým svetom, v ktorom sa dejú zázraky. Fenugreek, tiež, možno pripísať na zázrak rastlín.
Užitočné vlastnosti
- Shambhala živí najdôležitejšie časti nášho tela: plazmu a krvi. Poskytuje tiež podporu nervovým bunkám a bunkám kostnej drene.
- Pozitívny vplyv na základné systémy ľudského tela: stimuluje tráviaci systém; lieči dýchacie, sexuálne, močové).
- Obnovuje telo, stáva sa pre neho akýmsi tónom;
- Znamená-diuretikum.
Používanie semien pri liečbe nasledujúcich chorôb: \ t
- Dysentéria a poruchy trávenia;
- Alergické reakcie;
- Choroby priedušiek;
- S prechladnutím;
- Syndrómy bolesti (zuby, kĺby).
Pozrite sa na program "Live Zdravý" o pískavice: naučiť sa veľa zaujímavých vecí o prospešné vlastnosti rastliny.
Poškodenie a kontraindikácie
- Tehotenstvo. (Prísne kontraindikované, pretože môže dôjsť k potratu)
- Hyperestrogenia.
- Diabetes mellitus (typ I).
- Kombinácia s liekmi, ktorých zloženie je hormón štítnej žľazy.
- Gastritída, kolitída, žalúdočné vredy.
- Ovplyvňuje proces zrážania krvi (spomaľuje).
prihláška
Vo varení
Vo varení, použité semená, čerstvé alebo sušené listy rastliny.
- Použitie semien. Surové semená sú súčasťou zeleninových jedál, polievok. Z nich sa varil čaj. Sušené semená sa pečú a používajú vcelku a v prášku. Pridávajú sa do rôznych zmesí korenia v nádobách obsahujúcich fazuľu.
- Suché listy šambaly sú korením. Pridáva sa do rôznych jedál, ktoré im dodávajú jedinečnú chuť a vôňu.
- Čerstvé listy. Majú horkú sladkú chuť. Šaláty, polievky, omáčky, hlavné jedlá - to je rozsah ich použitia.
Senovka grécka dáva jedlám ostrosť a chuť matice. Obsahuje slávne zmesi karí a chmeľu-suneli. Často sa pridáva k adjika.
Ďalšou oblasťou použitia semien Šamballa je výroba syrov. Na chuť sa pridávajú mleté semená do niektorých odrôd syra.
Stredomorská kuchyňa často používa na prípravu cukroviniek šambalu.
Pizza alebo cestovinová omáčka
Na to potrebujete 6 kg paradajok. Z nich potrebujeme buničinu, ktorá je stláčaná do šťavy. Bude to asi 4 litre. Šťava nastavená na varenie, ale nezakrývajte ju vekom, pretože je potrebné, aby sa odparila na polovicu.
V lyžici olivového oleja sa vypráža veľká cibuľa a 4 strúčiky cesnaku. Keď sa zožltnú, naleje sa pohár jablkovej šťavy. Varenie trvá ďalšiu pol hodinu.
Kým naša omáčka príprava je varená, musíte si vziať kus gázy (môžete tiež použiť obväz) a dať nasledujúce korenie uprostred: 5 kusov klinčekov, 0,5 lyžičky z pískavice gréckej, 8 hrášok z nového korenia, niekoľko vetvičiek čerstvej bazalky. Gázu uviazať zväzok, takže všetky korenia boli ako v sáčku a potom máčané v paradajkovej omáčke.Pridajú sa mleté korenie (1 neúplná lyžička škorice a čierneho korenia) a 2 polievkové lyžice. lyžice bieleho octu. Všetko je v plameňoch ďalšiu pol hodinu. Ďalej by ste mali ochutnať omáčku. Je možné, že budete musieť pridať trochu soli alebo cukru.
Omáčka sa naleje do sterilizovaných pohárov, navinie železnými viečkami. Sklenice sú umiestnené hore nohami, zabalené uterákom a ponechané 12 hodín. Výsledná omáčka je dosť hrubá a neuveriteľne aromatická.
V medicíne
Liečivé vlastnosti senovky gréckej a jej účinky na ľudský organizmus potvrdzujú lekári, takže sa používajú na liečbu mnohých ochorení. Okrem toho, Šambala je fytohormonálna špajza. V tomto ohľade ho endokrinológovia vymenujú za svojich pacientov.
Senovka grécka má nasledujúce liečivé vlastnosti:
- antibakteriálne;
- protizápalové;
- Znižuje hladinu cholesterolu;
- Stabilizácia a znižovanie krvného tlaku;
- Znížená produkcia testosterónu (pozitívne účinky na ženské telo ako celok);
- Boj proti rakovinovým bunkám;
- Odstránenie hlienu z dýchacieho traktu;
- Vlasy rastú rýchlo z pískavice gréckej (menovanej pri vypadávaní vlasov);
- Lieči akné.
Pred mnohými rokmi ľudia vedeli o liečivých vlastnostiach Šambaly. Egyptské a indické ženy špeciálne používajú semená senovky gréckej, aby sa stali majiteľmi luxusných bokov a krásnych prsníkov. A poranené semená boli aplikované na rany, potom sa uzdravili oveľa rýchlejšie. Je možné pripraviť liečivé prípravky z helby doma. To nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti.
varenie
Chlad môže byť vyliečený s pískavice gréckej. 2-3 lyžičky semien naliať pohár vriacej vody a dať na oheň. Varte 15 minút. Rozpustite med vo vývare - a liek je pripravený. Ak chcete použiť tento vývar by mal byť 3 krát denne. Podobný odvar sa odporúča kloktať s angínou. V tomto prípade by mala byť koncentrácia roztoku o niečo silnejšia. V jednom litri vody 30 minút varte 2 polievkové lyžice semien. Oheň pomaly.
Vnútorné použitie korenia a vývaru čistí krv cholesterolu a pozitívny vplyv na srdce.
Vlasová maska
Ak chcete rásť vlasy rýchlejšie, môžete urobiť masku semien, ktoré by mali byť rozdrvené do kaše. Táto maska tiež zabraňuje lupinám. Ak chcete pripraviť taký užitočný nástroj, mali by ste vo večerných hodinách namočiť 2 lyžice. lodné semeno vo vode. Po státí cez noc sú fazuľa namočené a môžu byť ľahko premenené na kašu. Bude potrebné aplikovať na pokožku hlavy 1 hodinu. Potom opláchnite hlavu dobre šampónom.
S anémiou
Veľmi užitočná fenugrek s anémiou. Na zvýšenie hladiny železa v krvi pomôže nasledujúci recept: 1-2 lyžičky pískavice gréckej zmiešanej s medom a piť mlieko.
Čaj Helba
Jedná sa o veľmi užitočný čaj založený na šamballe. Na jeho prípravu sa vyžaduje osivo. Premývajú sa a sušia sa.
V pohári vody po dobu 2 minút varíme 2 lyžičky semien. Ďalej, med, citrón je pridaný do chuti v čaji. Môžete piť s mliekom, zázvorom. V podstate ako niekto iný. Nápoj je liečený, osviežujúci, upokojujúci.
V kozmetike
Šambala je nepostrádateľným nástrojom na to, aby vlasy boli lesklé, zdravé a silné, ako aj na udržanie zdravého vzhľadu pokožky tváre:
- Ak sú vlasy bez života, matné, krehké, potom sa odporúča trieť odvar od pískavice gréckej k vlasovým korienkom. Pripravuje sa zo 4 čl. lyžice trávy a pohár vody.
- Z dermatitídy a lupiny pomôže olivový olej a Chaman (lyžička). Táto zmes by mala byť vtieraná do vlasových korienkov, potom zabaľte hlavu uterákom. Po 30 minútach sa všetko zmyje.
- Čajová lyžica šamballa a lyžica olivového oleja (krém bude robiť) zmierni akné na tvári. Držte masku 10 minút a potom opláchnite.
- Maska zo žĺtok a vziať na lyžičku fenugreek, med, rasce olej, olivový olej pomôže vyživovať našu pokožku. Maska trvá 15 minút.
- Zvlhčovanie pokožky. Zložky v 1 lyžičku: šambala, med, mrkvová šťava, aloe šťava sú zmiešané. Naneste na tvár a opláchnite po štvrťhodine.
Pri chudnutí
Odporúča sa používať semená senovky gréckej pol hodiny pred jedlom, aby ste stratili tieto kilá navyše. Po spotrebovaní niekoľkých semien na prázdny žalúdok, človek cíti, že už chce oveľa menej. Je to spôsobené tým, že semená veľmi rýchlo absorbujú tekutinu a napučiavajú. Samozrejme, je tu pocit sýtosti, takže telo potrebuje menej jedla.
Senovka grécka sa používa ako jeden z účinných prostriedkov proti celulitíde. Zbaviť sa nepríjemnej "pomarančovej kôry" je celkom možné doma. K tomu, brúsiť semená chaman (mlynček na kávu pomôže), potom zalejeme vriacou vodou nad ním. Naneste jemne chladenú suspenziu na potrebnú pokožku a zabaľte ju obvyklým lepiacim filmom. Držte asi hodinu a potom opláchnite. Počas týždňa by ste mali vykonať podobný postup dvakrát a po mesiaci už bude výsledok zrejmý.
Doba skladovania
Celé semená senovky gréckej sa skladujú 2 roky. V zemi - doba skladovania je omnoho nižšia. Nestrácajú chuť len 3 mesiace. Sušené listy môžu byť skladované na niečo viac ako jeden rok.
Vyrastať
Senovka grécka je nenáročná na starostlivosť, je odolná voči suchu a chladu.
Výber miesta:
- Najlepšie podmienky pre neho sú úrodné, voľné pôdy s nízkou kyslosťou. Pôda s vysokou kyslosťou je pre neho deštruktívna. Miesto pestovania je lepšie chránené pred vetrom.
- Vápno hnojivo zdvojnásobuje svoju produktivitu.
reprodukcie:
- Senovka grécka množená semenom.
- Od apríla do mája sa pôda pripravuje a semená sa vysádzajú do hĺbky asi 1,5 cm a pri 10 stupňoch nad nulou rastliny začínajú klíčiť, ale optimálna teplota je nad 20 stupňov.
- Všimnite si, že medzi rastlinami musí byť vzdialenosť najmenej 7 cm. Preto, ak zasiate semená tesne vedľa seba, riadok stojí za to na objednávku.
starostlivosť:
Zaujímavé fakty
Fenugreek sa používa na výrobu baktericídnych náplastí.
Orientálne krásy starostlivo zachovať staré recepty z pískavice gréckej, ako sa verí, že med zábal s ním môže rýchlo zvýšiť veľkosť prsníka.
Konkrétne klíčia semená senovky gréckej pre seba a svoju matku. Všimli sme si pozitívne zmeny, najmä pri trávení.
Môžem zasiať semená senovky gréckej ako zimné plodiny? Všimol som si, že je lepšie zasiať veľa semien na konci jesene, aby podstúpili stratifikáciu a objavili sa na jar. V tomto prípade sú rastliny silnejšie a vyššie.