Oregano (oregano, základná doska)

 majoránka

Oreganská vlasť je Stredomorie. Práve tu našlo toto korenie najširšie uplatnenie a lásku mnohých ľudí v tomto regióne.Oregano má nemenej lásku s obyvateľmi Mexiky. Iným spôsobom sa nazýva aj "Oregano" a "Motherboard".

Poddruh Oregano majoránka - nájdené v Rusku vo voľnej prírode. Oregano sa často nazýva divoká majoránka, ale to nie je úplne pravda. Tieto rastliny sú blízkymi príbuznými a patria do rovnakej rodiny svetiel, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).

Oregano je široko distribuované na území našej krajiny a od staroveku sa používa na dodanie jedinečnej chuti do jedál a nápojov. Okrem toho je táto liečivá bylina hlavnou zložkou mnohých receptov tradičnej medicíny.

V rôznych jazykoch sveta "oregano":

  • Echter Dost, Wilder majoran - v nemčine;
  • organy, divá majoránka - v angličtine;
  • origan, origan vulaire - vo francúzštine:
  • organum vulgare - latinsky.
 Oregano Bush
V Rusku je oregano známe ako oregano

vzhľad

Oregano je nízka (asi 60 cm) rastlina, s rovným, tetrahedrálnym stonkom červenkastej farby a oválnymi listami na odrezkoch. Kvety sú malé, asi dva centimetre v priemere, ružové alebo lila, zhromaždené v nadýchané dáždniky. V auguste kvitnú rastliny a semená dozrievajú.

 Kvitnúce oregano
V závislosti od typu, oregano kvety môžu byť biele, ružové alebo lila.

typy

  • Spoločné oregano (majoránka) - má načervenalé stonky. Zelené listy môžu byť dlhé až 4 cm, ich tvar je vajcovito oválny, na koncoch sú špicaté. Kvitne s ružovými kvetmi asi 2 mm, ktoré sa objavujú v latkách s burgundskými listami.
  • grécky - tento druh je mrazuvzdorný, má okrúhle listy pokryté fuzzom a bielymi kvetenstvami. Načervenalý stopka. Rastie až do výšky 25 cm. Kvitne malými bielymi kvetmi. Má bohatú arómu a pikantnú chuť;
  • zlatý - tento druh sa vyznačuje jasnými, žltozelenými listami a slabou vôňou;
  • kučeravá - tento druh má malé listy a mäkšiu, čerstvú chuť;
  • Kirgizsko a turečtina - charakteristické rysy sú červené stonky a menej štipľavé ako zvyšok, chuť. Ich chuť a vôňa obsahujú ovocné tóny. Ružové kvety sa zbierajú v kvetenstvách;
  • sýrsky - má ostrú, pikantnú chuť;
  • Mexičan - má výraznú chuť a vôňu. Túto rastlinu možno odlíšiť listami s ryhovaným okrajom a bielymi kvetmi;
  • kubánsky - tento typ sa vyznačuje intenzívnou korenistou chuťou a vôňou.
  • dekoratívne - často sa používa na pestovanie v záhonoch.
 Oregano obyčajné
Obyčajný oregano má načervenalé stonky a ružové kvety.
 Grécky oregano
Vyzerá to ako grécky oregano
 Dekoratívne oregano
Dekoratívne oregano sa bežne používa v krajinnom dizajne.
 Malý list oregano
Oregano malolisté sa vyznačuje malými listami
 Golden oregano
Zlaté Oregano Zlaté listy
 Sýrsky Oregano
Sýrsky oregano má silnú chuť
 Mexické oregano
Mexické oregano list hrany s klinčekmi
 Kyrgyzské oregano
Druhy Kirgizov majú ružové kvety v kvetenstvách.

Kde rastie?

Vo voľnej prírode rastie v Európe av Stredozemí. V Spojených štátoch a vo Francúzsku sa táto rastlina pestuje, rastie v priemyselnom meradle. Oregano najčastejšie rastie v otvorených oblastiach, kde je veľa slnečného svetla - v poliach, lesných okrajoch, brehoch riek a svahoch.

 Oregano divoký
V Stredozemnom mori sa oregano nachádza všade

Výrobná metóda

Dushitsu začína zberať počas obdobia kvitnutia, teda od druhej polovice leta. Iba trávnaté časti tejto rastliny, vrcholy s listami, sa používajú vo varení a medicíne. Tráva je odrezaná asi 20 cm od zeme, zviazaná vo zväzkoch alebo rozložená v tenkej vrstve a vysušená v dobre vetranej miestnosti, napríklad v podkroví alebo letnej terase.

 Sušené oregano
V potravinách sa oregano používa čerstvé a suché.

charakteristiky

  • korenistá, koláčová príchuť;
  • korenistá, mierne horká chuť;
  • tmavo zelená farba.

Nutričná hodnota a kalórie

Nutričná hodnota a kalorický obsah 100 g. suchý produkt

proteínytukysacharidyObsah kalórií
11 g.10,25 g.21,63 g306 kcal

Môžete sa dozvedieť viac o prospešné vlastnosti oregano tým, že sleduje video z programu "Live Zdravé!"

Chemické zloženie

Chemické zloženie na 100 gramov suchého výrobku

vitamínyMikro a makroprvky
Beta karotén4,122 mgvápnik1576 mg
Vitamín A365 mcgmagnézium270 mg
Vitamín B10,341 mgsodík15 mg
Vitamín B20,32 mgdraslík1669 mg
Vitamín B61,21 mgfosfor200 mg
Vitamín B9274 mcgželezo44 mg
Vitamín C50 mgzinok4,43 mg
Vitamín E18,86 mgmeď943 mcg
Vitamín K621,7 mcgmangán4,667 mg
Vitamín PP6,22 mgselén5,9 mcg
cholín32,3 mg

Užitočné vlastnosti

  • má expektoračný účinok;
  • odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
  • upokojuje a uvoľňuje;
  • zmierňuje zápal;
  • dezinfikuje;
  • zmierňuje bolesť;
  • má hemostatický účinok;
  • má choleretický účinok;
  • reguluje metabolizmus;
  • normalizuje chuť k jedlu;
  • je preháňadlo.
 Užitočné vlastnosti oregano
Sušené oregano je možné kúpiť v maloobchodných reťazcoch a lekárňach

Viac o výhodách oregana sa môžete dozvedieť z nasledujúceho videa.

zranenia

  • sa neodporúča používať oregano pre tehotné ženy, pretože táto rastlina môže spôsobiť kontrakcie maternice a vyvolať potrat;
  • Niektorí lekári radia mužom, aby nezneužívali oregano, pretože to môže viesť k problémom s potenciou;
  • Nepoužívajte oregano, ak ste si všimli alergiu na túto bylinu;
  • Ľudia s chorobami kardiovaskulárneho systému a žalúdka by tiež mali odmietnuť liečbu liekmi, ktoré obsahujú túto rastlinu.

Olej

Esenciálny olej získaný z oreganu je vynikajúcim antiseptikom. Používa sa interne aj externe, ako pomoc pri kontrole bakteriálnych a plesňových infekcií. Oregano olej môže byť tiež použitý na liečbu prechladnutia, masáže, rovnako ako odstránenie bolesti a pálenia na koži a sliznici.

 Oreganový olej
Oregano olej je široko používaný v medicíne a aromaterapii.

prihláška

Vo varení

  • v Rusku sa oregano tradične používa na prípravu aromatizovaných čajov;
  • v ruskej kuchyni pridávajú do náplne aj koláče a iné pečivo, ktoré mu dodávajú korenistú chuť;
  • Taliani radi posypú pizzu oregano, čím dosiahnu jedinečnú chuť a vôňu;
  • rastlina sa dobre kombinuje so šampiňónmi;
  • v európskych krajinách sa často používa na ochutenie klobás;
  • Oregano sa zvyčajne používa ako korenie na mäso v kombinácii s inými koreninami;
  • často pridávané do pohárov s uhorkami a marinádami;
  • Na jeho základe sa vyrábajú korenené omáčky a omáčky.
 pizza
Oregano je nevyhnutnou zložkou pre skutočnú taliansku pizzu.
 focaccia
Focaccia je chlieb so zeleninou a oreganom, ktorý je veľmi obľúbený v južnom Taliansku a na Sicílii
 Olivový olej s oreganom
Olivový olej sa stáva voňavým, ak trváte na oregánoch

recepty

Neapolská omáčka

Pripravte si veľkú panvicu a zahrejte v nej 2 polievkové lyžice. olivového oleja. Jemne nakrájajte jednu cibuľu, nakrájajte hlavu cesnaku a smažte v oleji 7 minút.

Potom pridajte 1 panvicu na panvicu. oregano, 800 g nakrájaných konzervovaných paradajok, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty a 1 polievková lyžica. cukor.

Odstráňte kožu a semená zo 4 paradajok, nakrájajte a umiestnite do pripravenej omáčky. Potrite 2 minúty. Soľ a korenie. Pred podávaním (alebo pridaním do misky) vložte do omáčky pol pohára nakrájaných ančovičiek a 2 polievkové lyžice. čierne olivy.

 Omáčka s oreganom
Omáčka s oreganom je ideálna na grilované mäso

Olivy s oreganom a cesnakom

zloženie:

  • Kalamata olives - 1 šálka
  • sušené oregano - 1 lyžička s kopcom
  • olivový olej - 1 lyžička
  • balsamico alebo vínny ocot - podľa chuti
  • cesnak - 3 klinčeky

Cesnak preskočiť cez tlač. V malej miske, mix: olej, ocot, oregano a cesnak. Do marinády pridáme olivy, všetko dobre premiešame a necháme marinovať aspoň pol hodiny.

Marinované týmto spôsobom olivy, objavíte úplne novú paletu chuťových vnemov. Môžete tiež nakladať obyčajné zelené olivy.

V medicíne

Vzhľadom na svoje liečivé vlastnosti sa oregano môže používať ako doplnok pri liečbe rôznych ochorení:

  • porušenie črevnej motility;
  • bolesti žalúdka;
  • črevná kolika;
  • ochorenie pečene;
  • žltačka;
  • bronchitída;
  • čierny kašeľ
  • bolesť počas kritických dní;
  • porušenie menštruačného cyklu;
  • hypersexualita;
  • kŕče;
  • epilepsie;
  • paralýza;
  • reumatizmus;
  • migréna;
  • hypertenzia;
  • varí a varí.

Esenciálny olej a odvar z oregano možno užívať perorálne, ako aj vo forme pleťových vôd, oplachov a náplastí.

 Oregano v medicíne
Oregano decoctions sú užitočné pri liečbe mnohých chorôb, podľa niektorých zdrojov táto bylina pomáha v boji proti rakovinovým bunkám.

Oregano má silný terapeutický účinok a možno ho porovnať s niektorými antibiotikami. Vedci dokázali, že je účinnejší ako penicilín, streptomycín a množstvo ďalších známych liekov.

Upokojujúci čaj

Nalejte do varnej kanvice alebo malé panvice 3 lyžice. suché, nasekané oregano. Nalejte pol litra vody a varte na strednom ohni 2 minúty. Potom obal pevne zabalte do uteráka a nechajte polievku vypiť. Pite teplý, s prídavkom smotany. V prípade potreby sa môže zriediť vodou.

 Čaj s oreganom
Nielen čaj, ale aj oreganové kúpele majú upokojujúci účinok.

Pri chudnutí

Pravidelné používanie oregano pomáha zbaviť sa zápchy a zlepšiť fungovanie žlčových ciest. To je dôvod, prečo ľudia, ktorí chcú schudnúť by mali zahŕňať oregano ako korenie v ich strave. Dobre pomáhajú aj rastlinné prípravky, ktoré obsahujú oregano.

 Oregano na chudnutie
Odvar oregano pomôže v boji proti nadváhe

Vyrastať

Klíčivosť semien

Ak budete zasadiť semená oregano v marci, a pestovať sadenice v teple, bude rastlina tento rok kvitnúť.

Na klíčenie semien vhodné obyčajné plastové nádoby.

  • Naplňte nádobu pôdou (nezabudnite pridať nejaký piesok), mierne navlhčite a zhutnite.
  • Urobte v zemi otvory alebo drážky a vložte do nich semená.
  • Posypte zemou, znovu posypte vodou a zakryte nádobu hustým, ale transparentným materiálom, ako je sklo alebo polyetylén.
  • Pravidelne vetrajte a navlhčite pôdu.
  • Keď sa klíčky vyliahnu, odstráňte kryt.
  • Po výhonkoch sa objaví na prvých niekoľkých listoch, zasadiť je v samostatných nádobách.
  • Voda sadenice ako zem schne.

Pozrite sa na nasledujúce video o tom, ako zasadiť senene pre pestovanie sadeníc oregano.

Výsadba a starostlivosť

V máji môžete zasadiť sadenice na trvalé miesto. Oregano potrebuje mierne zavlažovanie, voľnú pôdu a pravidelné kŕmenie. Z času na čas sa musíte zbaviť burín.

Každých päť rokov sa odporúča transplantovať oregano kríky na nové miesto.

Ak sa v prvom roku života rastlín odrezať kvetenstvo pred tým, než kvitnú, v ďalších rokoch bude rastlina nádhernejšie a plodiny budú hojnejšie.

 Výsadba oregano
V južných oblastiach môže byť oregano zasadené priamo do zeme.
 V kvetináčoch
Aby ste mali vždy čerstvé oregano vo vašej kuchyni, môže sa pestovať v kvetináčoch

Doma

Oregano možno pestovať doma na parapete. Pozrite si nasledujúce video. Predstavuje postupný proces výsadby oregano doma.

Zaujímavé fakty

  • V dávnych dobách ženy napojili svojich manželov odvar oregano, aby sa znížila ich sexuálna príťažlivosť, a tak ich ochránili pred cudzoložstvom.
  • Oregano je najcennejším zdrojom vitamínu C. V tejto rastline je obsiahnutý dokonca viac ako v oranžovej farbe.
 Oregano v záhrade
Oregano je centrálne pre lekárne záhrady
Komentáre
  1. lina , 19.02.2016

    Veľmi rád pridávam oregano do pizze - ukazuje sa, že je veľmi voňavý!

 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie vždy konzultujte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy