Syr na pankreatitídu: je možné jesť a ako výrobok ovplyvňuje zdravie?

Dnes trpí každá tretia osoba chorobami pankreasu.Najčastejšou patológiou je pankreatitída, ktorá sa stáva chronickým ochorením a pravidelne sa zhoršuje. Aby sa zabránilo nepríjemným exacerbáciám, každý vie, že sa musíte obmedziť vo výžive. Mnohí milovníci syrových výrobkov sa pýtajú, či je možné v tejto chorobe použiť syr. Pokúsme sa pochopiť tento problém.

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu, ktoré môže byť akútne a chronické.

Dôvody, prečo sa táto choroba môže vyvinúť, sa líšia od nezdravej stravy a končia nezdravým životným štýlom a dedičnosťou. Alkohol a mastné jedlá sú č.1 nepriateľmi pankreasu. Tento dôležitý a delikátny orgán produkuje látky ako inzulín, amylázu, lipázu a ďalšie enzýmy, ktoré sa podieľajú na regulácii hladín glukózy v krvi, ako aj v procese trávenia potravy. Toto telo nemôže byť nahradené a ani bez neho nie je možné žiť.

Keď sa spustí pankreatitída, zápalový proces a pankreas, ktorý produkuje vlastné šťavy, toxickým spôsobom ovplyvňuje vlastné bunky. Aby sa predišlo výskytu tohto patologického procesu, je potrebné regulovať spotrebu tukových, vyprážaných, príliš slaných a údených potravín, ako aj znížiť na minimum alebo úplne odstrániť príjem alkoholu a fajčenie.

Napriek chronickým ochoreniam sa fanúšikovia syrov nechcú obmedzovať na svoju spotrebu. A po tom všetkom, existuje mnoho druhov syrových výrobkov, naozaj, žiadny z týchto druhov medzi takou obrovskou odrodou nemôže byť použitý na pankreatitídu?

Najobľúbenejšie syry dostupné na trhu.

• Údená klobása - vyrobené technickými prostriedkami s prídavkom príchutí, korenia, konzervačných látok, farbív a veľkého množstva solí.
• tofu obsahuje veľké množstvo proteínov, esenciálnych aminokyselín, vápnika. Vzťahuje sa na nízkotučné odrody.
• Krémový syr je produktom rýchlej výroby a dlhodobého skladovania. Na zachovanie trvanlivosti obsahuje potravinový formaldehyd, konzervačné látky a príchute.
• ricotta - Jedná sa o diétny syrový výrobok, ktorý obsahuje niekoľko mastných báz, a tiež má nízky obsah kalórií.
• Gaudette - korenistý syr, ktorý je ľahko stráviteľný. Obsahuje veľké množstvo vápnika a nízky obsah tuku.
• Chechel - soľanka, vláknitý syr, ktorý sa zvyčajne predáva v údenej forme.

• suluguni - to je syrový gruzínsky syr, ktorý vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ako aj bifidobaktérií.
• feta - To je syr, ktorý je vyrobený z ovčieho mlieka. Má jemnú textúru a mäkkú textúru. Obsahuje baktérie kyseliny mliečnej a minerály, ktoré sú užitočné pre črevnú mikroflóru.
• Syr Adygei - Je to diétny typ, ktorý obsahuje veľké množstvo aminokyselín a vitamínov rozpustných v tukoch a vo vode. Má priaznivý vplyv na tráviaci trakt.
• Domáce syry - tento výrobok môže byť tukový aj nízkokalorický; solené aj varené bez použitia soli. Všetko závisí od výrobcu. Domáce syry sú spravidla vyrobené z kravského mlieka, ktoré je bohaté na vitamíny, bielkoviny, lipidy a obsahuje veľké množstvo minerálov.
• parmezán - je to pikantný druh syra, ktorý dozrieva dlho, bez toho, aby stratil prospešné vlastnosti mlieka.

Samozrejme, tento mliečny výrobok má pre telo mnoho prospešných vlastností:

• zvyšuje imunitné schopnosti organizmu;
• antibakteriálny účinok;
• protizápalový účinok;
• vypĺňa zásoby zložiek, ako je zinok, fosfor, horčík;
• bojuje proti nespavosti;
• zlepšuje sekréciu gastrointestinálneho traktu;
• zvyšuje hemoglobín;
• prevencia zlomenín kostí;
• doplňuje energetické straty tela;
• obohacuje telo vitamínovým zložením;
• zvyšuje hladinu vápnika v krvi;
• zvyšuje dojčenie dojčiacich žien.

Syr je zdravý výrobok, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Ale s pankreatitídou je prísne zakázané jesť mastné a údené odrody tohto produktu. Tuk obsiahnutý v syre má negatívny vplyv na bunky pankreasu, v dôsledku čoho sa vylučuje veľké množstvo pankreatických a žlčových sekrétov.

Medzi netučné syry patria:

• tofu;
• ricotta;
• mozzarella;
• feta;
• suluguni;
• oltermani;
• Gaudette;
• parmezán;
• niva.

Odborníci na výživu radia: pred zakúpením syra si musíte prečítať zloženie. Pozornosť by sa mala venovať konzervačným látkam, množstvu tuku a prítomnosti aróm. Čas použiteľnosti je tiež dôležitý, pretože čerstvejší výrobok obsahuje baktérie kyseliny mliečnej, ktoré sú prospešné pre imunitný systém tela a obnovujú črevnú mikroflóru. A jesť túto pochúťku je lepšie dávkovať, od asi 15 do 100 gramov za deň. Ale pamätajte, že na konzumáciu syra s pankreatitídou existuje jedna dôležitá kontraindikácia - to je obdobie exacerbácie ochorenia. To je v tejto dobe, že by ste mali držať špeciálnu diétu a chrániť sa pred konzumáciou syra na chvíľu, aspoň kým nie ste v remisii.

Uvidíme, či máte v ďalšom videu syr s pankreatitídou.