Recepty na varenie vyprážaného bravčového mäsa s cibuľou na panvici

Bravčové mäso sa považuje za jeden z najlepších druhov mäsových výrobkov. Hotový pokrm je veľmi šťavnatý a voňavý, ako aj mierne odvážny.Bohužiaľ, v modernom svete si bravčové mäso nemôže dovoliť používať úplne všetkých ľudí. V prvom rade je spojený s náboženským aspektom. Náboženstvo zakazuje používať bravčové pokrmy, napríklad Judea, moslimov.

Taktiež je bravčové mäso kontraindikované u ľudí s poruchami gastrointestinálneho traktu, ochoreniami pečene a srdca, ktorí majú vysoký cholesterol a obezitu.

Pre všetkých ostatných sa jedlo z bravčového mäsa stane skutočnou pochúťkou a ozdobou akéhokoľvek stola, bravčové mäso nie je tak škodlivé, ako sa považuje za.

Na rozdiel od iných druhov mäsových výrobkov je o niečo ťažší a absorbuje sa o niečo dlhšie. Ale potom je tu veľká zásoba vitamínu B, ktorú nemôže poskytnúť žiadny iný druh mäsa.

Tento typ mäsových výrobkov je široko dostupný, nie je tam nedostatok. Aby však jedlo mohlo byť chutné a zdravé, musíte si vybrať kvalitný výrobok.

Po prvé, tento výrobok by mal vyzerať reprezentatívne, nemá nepríjemný zápach. Nemali by byť záveterné, tmavé. A tiež nelepte. Nesmie dôjsť k výraznej aróme bravčového mäsa, takýto zápach nie je prerušený.

Mäso by nemalo byť jasne ružové, takýto výrobok je ošetrený chemickými prvkami a môže byť otrávený.

Najlepšie je samozrejme čerstvé bravčové alebo chladené. Mrazené mäso sa neodporúča, pretože môže byť zmrazené.

Ak však nie je možné kúpiť chladený kus, ale len mrazené, je potrebné venovať pozornosť celistvosti obalu a trvanlivosti.

Skladovateľnosť mrazeného produktu je 12 až 14 mesiacov pri teplote -25 ° C. Ak bola teplota rozbitá alebo mäso bolo podrobené opakovanému zmrazeniu a rozmrazeniu, potom by sa tento výrobok nemal konzumovať.

Okrem stale bravčového mäsa je tu stále nebezpečenstvo nákupu diviačieho mäsa, neudržiavaného kanca, pri tepelnom spracovaní vonia veľmi silné a nepríjemné. Preto bude chutné jedlo z nej nebude fungovať.

Neoddeliteľnou súčasťou bravčového mäsa je tuk. Pri výbere venovať pozornosť farbe tuku.

Každý kus bravčového mäsa bude mať vlastnú energetickú hodnotu a kalorický obsah. Menej tukových častí zahŕňa lopatku, bedrovú časť, hrudník (180 kcal).

Mazové časti zahrnujú lýtko (257 kcal), koleno, hrudník (550 kcal).

Najjemnejšou časťou je krk. Ak potrebujete menej tuku a prísnejšie mäso, môžete dať prednosť uhličitanu alebo sviečkovice.

Po výbere kvalitného kusa mäsa začneme variť.

A aby bolo bravčové mäso chutné a zdravé, musí byť tiež riadne uvarené.

• Ak chcete variť varené bravčové mäso, musíte variť v priemere 1,5 hodiny. Pena sa musí pri varu odstrániť. Soľ mäso je lepšie 15 minút pred pripravenosťou, takže nestratí šťavnatosť. Mäso je určené pripravenosťou prepichnutia vidličkou alebo nožom.
• Pred vyprážaním bravčového mäsa sa odporúča poraziť mäso. Nebude sa len smažiť rýchlejšie, ale všetky chrupavky a filmy budú porazené. Musíte vyprážať v horúcej panvici v malom množstve oleja (najlepšie rafinovaný). Čím hrubší kus, tým menej oleja musíte vyprážať. Soľ a korenie je vecou pripravenosti.
• Aby ste mäso dusili, je potrebné ho ponoriť do panvice, naliať vodu tak, aby zakryla kúsky bravčového mäsa. Pridajte korenie, dusíme 45 minút na strednom ohni.Pravidelne sa pozerá tak, aby sa voda nevarila.

Bravčové bravčové s zemiakmi, zeleninou, inými prílohami. Zvážte niektoré z najjednoduchších, chutných a zdravých receptov.

Najjednoduchšie a najbežnejšie jedlo je vyprážané bravčové mäso s cibuľou v panvici.

Keď nie je čas na varenie gurmánskych jedál a v chladničke leží čerstvý kúsok mäsa, prvá vec, ktorá príde na myseľ, je smažiť ju cibuľou. Toto jedlo bude možné ako začínajúci kuchár a nebude hanebné variť a skúseného kuchára.

Okrem toho, toto jedlo nie je tak jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad. Rovnako ako každý iný má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá.

Je potrebné zistiť, aká časť je na vyprážanie. Na kotletky je vhodnejšia panenka, na steak - ramenná časť a na pečenie je lepšie vziať si krk.

Ak je mäso čerstvé alebo chladené, môžete okamžite pristúpiť k jeho príprave. Ak je však mäso zmrazené, musí byť rozmrazené. V žiadnom prípade by ste nemali rozmrazovať mäso v mikrovlnnej rúre a nechať ho pod vodou. Takže mäso stráca svoju chuť.

Je lepšie ho dostať z mrazničky vopred a nechať ho v chladničke. A pár hodín pred varením odíde do miestnosti.

Pred prípravou kusu mäsa sa odporúča opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom to stojí za to trochu suché s papierovým uterákom. Na doštičku nasekáme mäso na malé porcie.

Nalejte malé množstvo rafinovaného oleja. Ak sa rozhodnete vyprážať v tuku, potom by sa mal roztopiť vopred.

Musíte vyprážať v liatinovej panvici alebo teflóne, ale v žiadnom prípade hliník.

Rozmetáme kúsky mäsa na mierne vyhrievanú panvicu, ak je panvica studená, potom nebude žiadna zlatá kôra a pri prehriatí mäso okamžite horí. Chuť spáleného mäsa bude nepríjemná.

Pridajte korenie, ktoré najlepšie vyhovuje mäsu. To môže byť napríklad nové korenie, oregano, bazalka.

Vezmeme jednu veľkú alebo dve stredné cibule a nakrájame ich na krúžky alebo polkruhy.

Pridajte cibuľu na mäso, pokračujte smažiť až do varenia cibule a mäsa. 10 minút pred pripravenosťou sa odporúča soľ podľa chuti.

K tomu, krátko predtým, ako je mäso pripravené, nakrájajte cibuľu v octe. Potom, čo je mäso pripravené a trochu vychladnúť, podávajte na tanieri vyprážané mäso s nakladanou cibuľkou.

Vyprážané bravčové mäso, okrem cibule, ide veľmi dobre s ostatnou zeleninou.

V panvici pripravte vyprážané mäso s cibuľou, mrkvou, hubami.

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu, veľmi chutný a voňavý. A pridané huby, aby jedlo nielen voňavé, ale aj viac kalorický.

Pre toto jedlo, vezmite malé porcie steakov. Oni sú tiež umyť pod tečúcou vodou, trochu suché s uterákom. Potom vložte steaky do malej nádoby, ako je napríklad panvica. Potom vezmite 2-3 stredne veľké cibule, nakrájame na polovice krúžkov. Pridajte ich do steakov.

Vezmite čerstvú bazalku (malú partiu), jemne ju nakrájajte a pridajte do nádoby na mäso s cibuľou. Pridajte nové korenie. Všetko premiešajte, dajte pod tlak a na dve hodiny posypte morskou vodou.

Počas tejto doby, cibuľa a bazalka začne šťavu a imbue je mäso. A útlak nielenže dovolí mäsu, aby sa lepšie namočilo, ale aj tenšie steaky.

Vložte obsah nádoby do panvice, predhrejte maslo, pridajte strúhanú mrkvu a huby a smažte až do zlatohnedej farby.

Keď sa vyprážajú steaky so zeleninou, mali by ste soľ posoliť. Skontrolujte, či mäkké, hotové mäso so zeleninou alebo nie. Toto jedlo sa podáva s prílohou alebo ako samostatné jedlo.

A nakoniec, zvážte recept na pečené bravčové mäso s paradajkami, zemiakmi, omáčkou.

Vyberte si viac tuku. Zrezali sme to. Lúpané zemiaky, umyte a nakrájajte na kúsky o niečo väčšie ako mäso.

Nakrájajte paradajky na plátky.

Rozprestierame kusy a smažíme na strednom ohni až do zlatohnedej. Keďže si vzali mastné kúsky bravčového mäsa, mäso uvoľní dostatok tuku. Až potom sme nakrájané zemiaky rozotreli na mäso a opečieme ďalších 10 minút.

Samostatne, v nádobe, mix 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak a 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, zamiešajte, pridajte trochu vody. Pečivo naplňte omáčkou len vtedy, keď sú zemiaky jemné. Dusíme 10 minút, potom soľ, pridáme paradajky a varíme ďalších 5 minút. Potom posypeme bylinkami a podávame.

Pre nich je lepšie vybrať si jedlá z vareného alebo pečeného bravčového mäsa. A samozrejme si vyberte menej tukových kúskov.

Odporúča sa tiež pečené bravčové mäso dobre do varenia, pretože v mäse nedovareného mäsa je veľa parazitov. Pri konzumácii takéhoto produktu sa môžete nakaziť.

A ďalší recept na varenie bravčového mäsa s cibuľou nájdete na videu nižšie. Bon appetit!