Varenie bravčovej panenky na panvici

 Varenie bravčovej panenky na panvici

Od staroveku je najlepšia časť bravčovej panenky.Podľa názvu je jasné, že táto časť jatočného tela je odkiaľ odrezaná. Je to naozaj. Nachádza sa v bedrovej oblasti tela, v blízkosti chrbtice, na hornej časti obličiek. Zvážte, čo je z neho pripravené.

Bravčová panenka. \ T

V procese života zvierat sa tento sval prakticky nezúčastňuje. V dôsledku toho zostáva mäkká a jemná po celú dobu existencie zvieraťa. Sviečkovica má výraznú chuť mäsa a sladkastú dochuť, vďaka čomu je pikantnosť varených jedál. Jedinou nevýhodou je vysoký obsah kalórií varených jedál.

Existuje mnoho receptov na bravčovú panenku. V podstate je tento výrobok vyprážaný alebo pečený. Varenie nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Pravidlo je len jedna vec - neprevíjajte a nepreháňajte mäso v ohni Ak je táto podmienka splnená, dosiahnete vynikajúce výsledky.

Klasická bravčová panenka na panvici

Ak chcete variť tento klasický pokrm, musíte si vziať libru sviečkovice, odstrániť všetky filmy z neho a opláchnite pod studenou vodou. Zabalte kúsok mäsa do hrubého uteráka a osušte. Rezané filety pozdĺž vlákien s doskami o hrúbke 1 cm.

Čistíme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov a cesnak nakrájame na malé kúsky.

Zahrievajte olivový olej na panvici na miernom ohni. Vrstvy mäsa rozprestierame na panvici v jednom rade a varíme až do zlatohnedej z oboch strán. Po položení cibule a cesnaku. Zmiešame všetko.

Dusíme, kým cibuľa nie je opečená.

Odstráňte oheň na minimum, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zaspávajte horčičný prášok. No všetko je miešané na panvici a ďalej smažiť ďalších pätnásť minút.

Vyprážaná sviečkovica sa presunie do misky. Pridajte k tomu čerstvú zeleninu a zelený hrášok.

Bravčová panenka vyprážaná so zeleninou

Tento výrobok je veľmi náladový vo varení. Hlavným nebezpečenstvom je prevariť mäso a vysušiť ho. Aby ste sa tomu vyhli a správne pripravili pokrm, pomôže vám recept na rezanie sviečkovice so zeleninou.

Príprava nášho mäsa. Film odrežte a opláchnite pod vodou. Pozdĺž vlákien narezávajte mäsové dosky. Potom, už cez vlákna, brčká na sekanie.

Nalejte rastlinný olej do panvice a zahrejte na strednom ohni. Vo vyhrievanom oleji pridajte nasekané mäso. Miešajte po celej panvici. V procese varenia zmiešame naše mäsové kusy. Varte, kým sa na všetkých kusoch nevytvorí zlatá kôra.

Zároveň pripravte zeleninu. Čistíme luku a spôsob jeho polkruhov. Bulharské korenie, umyté a olúpané zo semien a priečok, sa narezáva na kocky. Paradajky vriacej vody a šupky. Rezané tvrdé jadro s nožom a sekanie paradajok mäso.

Pridajte k mäsu rezané varené cibule. Všetko premiešame a prinesieme do červenej cibule. Po tom, dáme bulharské korenie na spanie a varíme asi 5 minút, pričom naše jedlo neustále miešame.

Zaspávajte paradajky. Pridajte soľ, korenie, korenie. Pokračujeme v smažení, kým nie sú paradajky pripravené. Mali by byť úplne uvarené a urobiť omáčku.

Toto jedlo bude rovnako chutné s akoukoľvek prílohou.

Grilovaný steak zo sviečkovice

Najobľúbenejším pokrmom od sovietskej éry zostáva smažená bravčová panenka s omáčkou. Tajomstvom jeho popularity je jednoduchosť prípravy a všestrannosť. Rovnako dobre sa hodí aj na každú prílohu. Omáčka nahrádza omáčku.

Rezanie pripravíme a nakrájame na stredné kúsky. Ohrejte mriežku na strednom ohni bez oleja. Nakrájané mäso dajte na panvicu a varte. Výsledná šťava z mastného mäsa sa vyberie z panvice. Zhromažďujeme ho v samostatnom tanieri.

Cibuľa očistiť a nakrájame na pol krúžky. Vyčistite mrkvu a strúhajte ich na hrubom strúhadle. Zmiešajte zeleninu a pridajte soľ, korenie, korenie. Pridajte k mäsu na panvici našu pikantnú zeleninovú zmes.

Spolu s ním nalejte mäsovú šťavu na panvicu. Pridajte paradajkový pretlak. Všetko dusíme na strednom ohni dvadsať minút. Pridajte pohár kyslej smotany, pokračujte v varení mäsa s omáčkou asi 45 minút.

Jemne nakrájajte zelené. Pred podávaním posypte opekaním.

Na grilovacej panvici

V poslednej dobe, recepty na varenie mäsa pomocou panvice na grilovanie sa stali veľmi populárne. V takýchto pokrmoch môžete tiež variť bravčovú panenku. Je potrebné vziať grilovacia panvica s hrubým dnom. Udržiava teplo lepšie, aj keď sa dlho zahrieva.

Je potrebné odobrať jeden kilogram bravčovej panenky a nakrájať ho pozdĺž vlákien na dosky o hrúbke 1 cm. Mäso vložte do hlbokej misky.

Pridajte jemne nasekaný cesnak, korenie, tri citrónovú kôru, olivový olej, horčicu, sójovú omáčku alebo teriyaki. Obsah premiešame s rukami a trením zmes do mäsa. Nechajte marinovanú sviečkovicu nechať dvadsať minút. Mäso by malo byť mierne biele.

Vezmeme panvicu na grilovanie a rozotierame malým množstvom rastlinného oleja. Zahrejte na strednom ohni. Na panvicu dajte naše nakrájané kúsky panenky. V prípade potreby soľ a korenie. Na každej strane vyprážajte tri minúty.

Pečené mäso položte na tanier a prikryte fóliou. Hrany fólie sa ohýbajú cez okraje dosky. Nechajte mäso dozrieť dvadsať minút. Počas tejto doby sa mäso zohreje a všetka šťava zostane v každom kuse.

Podávajte toto mäso je lepšie v kombinácii so zeleninou varenou na grile.

Domov Fry

Toto jedlo sa osvedčilo u mnohých žien v domácnosti. Je to nenáročný na varenie, a môžete ho variť v každom dostupnom pokrme a akýmkoľvek spôsobom: v rúre, na ohni, doma, nie na sporáku.

Sviečku rozkrájame a osušte handričkou. Režim naprieč vláknami do stredných kusov. Cibuľa vyčistiť a nakrájame na kocky. Vyčistíme mrkvu a nakrájame na medailóny.

V našom prípade budeme variť v kotlíku so silným dnom. Nalejte do neho olivový olej a zohrejte na maximum. Nakrájané mäso sme dali do kotla. Varíme, až kým sa na plátkoch mäsa neostane zlatohnedá, každé tri minúty ich miešame.

Keď je mäso pripravené, pridajte mrkvu a cibuľu. Opatrne zasahujte do všetkého v kotlíku Znížte teplo na médium. Pevne prikryte a varte, kým cibuľa nebude priesvitná.

Medzitým čistíme zemiaky a nakrájame ich na veľké kocky. Postavili sme ho do kotla. Pridajte soľ, korenie. No, všetky zasahujú a nalejeme pol pohára vody. Pevne prikryte a varte dvadsať minút.

V panve napíšeme ¾ svojej kapacity vriacej vody. Chováme v ňom paradajkovú pastu, soľ, cukor. Po čase pridajte vývar do kotla. Varte päť minút pri minimálnom teple.

Pred podávaním posypte každú porciu jemne nasekaných zelení.

Pozri nasledujúce video pre tajomstvo vyprážanie bravčovej panenky.

Komentáre
 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie vždy konzultujte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy