Čo je to bravčové mäso a ako ho variť?

 Čo je to bravčové mäso a ako ho variť?

Bravčové mäso je populárny druh mäsa, ktoré sa často nachádza na trhu alebo v regáloch supermarketov.Ako je známe, z častí jatočného tela tohto zvieraťa sú takmer všetky jedlé, nevynímajúc vnútorné orgány. Zvlášť pozoruhodné je bravčové mäso, ktoré môže byť súčasťou výdatného, ​​chutného a lacného jedla.

Vlastnosti a nutričná hodnota

Bravčový kaltyk je druh vedľajšieho mäsa, ktorý je súčasťou priedušnice. Tento prvok jatočného tela zvieraťa pozostáva z chrupaviek, mastných a spojivových tkanív a je tu tiež štrbina vo forme mäsa.

Tento vedľajší produkt patrí do druhej kategórie. Orgán ošípaných je kompatibilný s hrtanom, štítnou žľazou a žľazami okolo neho. Kalorické varené bravčové mäso Kaltyka je dvesto tridsaťdva kalórií.

    Základom chemického zloženia drobov sú tieto prvky: \ t

    • dvadsaťdva percent je voda;
    • štyri percentá sú popol;
    • pätnásť percent je proteín;
    • päť percent je tuk;
    • tri percentá sú látky bez dusíka.

    prihláška

    Často bravčové mäso dáva krmivo pre domáce zvieratá. Pred kŕmením psa sa odporúča variť výrobok. Na to by sa mal rozdeliť na časti a variť tri hodiny. V zásobárni pre zvieratá sa táto časť jatočného tela predáva v sušenej forme. Táto pochúťka pomáha psom čistiť ústa a uľahčuje prerezávanie zubov. Ale niektoré ženy v domácnosti majú recepty, s ktorými si môžete pripraviť výborný obed a večeru. Kuchári najčastejšie napĺňajú tento vedľajší produkt alebo ho vyprážajú.

    Kaltyk je tiež považovaný za dobrý základ pre želé, polievky alebo občerstvenie. Tento produkt sa predáva zmrazený a zabalený. Napriek nízkemu obsahu tuku nie sú jedlá z bravčového mäsa príliš kalorické, ale vyživujú, podľa chuťových charakteristík nie sú horšie ako pochúťka z buničiny.

    Predbežná príprava

    Pred použitím bravčového mäsa na kulinárske účely sa musí vyčistiť. Osobitná pozornosť by sa mala venovať vnútornej časti hltanu, pretože zbiera enzýmy a rôzne klastre. Prítomnosť hlienu a krvi môže mať následne nepríjemný účinok na žalúdok a črevá. Vedľajší produkt takéhoto vedľajšieho produktu by nemal byť podávaný vo veľkých množstvách, je lepšie ho kombinovať s produktmi bohatými na vlákninu.

    Metódy varenia

    Číslo receptu 1

    Toto nezvyčajné jedlo si môžete uvariť na druhú, pričom prekvapíte svojich blízkych svojou nezvyčajnou chuťou a vôňou. Základom tohto vedľajšieho produktu je chrupavkovitý prsteň vo forme tubuly, preto je orgán veľmi vhodný pre proces vypchávania. Proces plnenia sa môže vykonávať s použitím rôznych produktov.

      Jedna variácia tohto pokrmu zahŕňa dostupnosť nasledujúcich produktov:

      • dva kilogramy bravčových drobov;
      • sto päťdesiat gramov ryže, najlepšia možnosť by bola dlho dusená;
      • dve vajcia;
      • sto päťdesiat gramov tvrdého syra;
      • dvesto päťdesiat mililitrov smotany;
      • jeden baklažán;
      • jedna mrkva;
      • sto gramov šalátu;
      • päťdesiat gramov rukoly;
      • tri gramy provensálskych bylín;
      • soľ a korenie.

      Tak ako vo väčšine receptov, proces varenia by sa mal vykonávať prísne krok za krokom.

      • Kaltyki by sa mal umyť a uvariť. Na peci trvá tento proces asi sto osemdesiat minút, v pomalom hrnci sa to ukazuje oveľa rýchlejšie.
      • Mrkva a baklažán sú ošúpané.
      • Baklažán musí byť strúhaný strúhadlom a prikrytý vodou. Tento postup eliminuje horkú chuť.
      • Mrkva by mala byť strúhaná a vyprážané s rastlinným tukom, kým nie je pripravený.
      • Lilek sa musí lisovať, dať na druhú zeleninu a variť až do pečenia.
      • Do zeleniny by sa mali pridať predvarené cereálie. V rovnakom mieste sú pridané žĺtky.
      • Plnka sa musí dôkladne premiešať, soľ a korenie a ochutiť.
      • Varený mäsový výrobok by sa mal odstrániť z nádoby a ochladiť.
      • Kaltyk plnený pripraveným predvalkom a položený v nádobe z pece.
      • Na prípravu omáčky by ste mali nechať trochu náplne. Ak to chcete urobiť, rozotrite syr, zalejeme smotanou, dvoma vaječnými bielkami a dáme zvyšok obrobku do misy. Všetko dôkladne premiešajte.
      • Plech na pečenie sa umiestni do rúry vyhrievanej na dve stovky stupňov. Proces pečenia pokračuje dvadsaťpäť minút.
      • Platňa by mala byť ozdobená zelenými, šalátmi, rukolou, podávaná na varenie a podávaná.

      Číslo receptu 2

      Zložky na výrobu khash zahŕňajú také výrobky:

      • jedna bravčová noha;
      • jeden caltyk;
      • sto gramov jaziev po ošípaných;
      • jednu cibuľu;
      • štyri klinčeky cesnaku;
      • soľ.

      Na varenie khash, spracované bravčové stehno, caltyk a jazvy musia byť nasiaknuté šesť hodín. V tomto prípade by mala byť voda studená a solená. Postupom času sa bude musieť noha narezať na kúsky a vložiť do hrnca naplneného vodou a dať na oheň, bez solenia. Oheň by nemal byť vyrobený z veľkej sily - musí byť slabý.

      Jemne nasekané jazvy by sa mali variť oddelene. Po varení sa musia previesť do spoločného vývaru a pridať ošúpanú cibuľu ako celok. Miska pokračuje v varení až do úplnej pripravenosti. Typicky sa táto vývar varí asi šesť hodín.

      Cesnak v drvenej forme a soľ sa podáva do hotového ochuteného pokrmu.

      recenzia

      Recenzie milovníkov chutného jedla, kuchárov a kuchárov naznačujú, že bravčové mäso bude veľmi chutné, ak ho smažíte s cibuľou. Na prípravu takéhoto jedla by ste nemali ľutovať zeleninu: čím viac cibule, tým bohatšia a chutnejšia. Vyprážaný kalty možno podávať s akoukoľvek prílohou, ale chutí najlepšie v kombinácii so zemiakovou kašou.

      Niektoré milenky to tvrdia Výťažok na báze kaltyku je vynikajúcim základom pre ďalšiu prípravu boršču. Potom môžu byť varené vnútornosti podávané prvému v jemne nasekanej forme.

      Bravčové kaltyk je lacná zložka, ale nie je to tak často kúpil na varenie obedy a večere. Napriek tomu, že ide o vedľajší produkt prvej kategórie, so správnym spracovaním a prípravou, môže sa stať skutočnou výživnou pochúťkou.

      Pri príprave lahodne chutných pokrmov z tejto časti jatočného tela, môžete nielen jesť výdatné jedlo, ale aj prospech vášho tela: chrupavkové tkanivo, ktoré sa nachádza vo veľkom množstve v Kaltyka, je nevyhnutné pre normálne fungovanie tela.

      Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že nielen buničina a vedľajšie produkty prvej kategórie sú chutné po procese varenia, ale aj bravčový tuk, ktorý je lacný. Ľudské telo potrebuje rôzne druhy mäsa a vedľajších produktov, aby mohlo správne fungovať, takže denné menu by sa malo meniť.

      Jemnosť voľby bravčového mäsa opísaná vo videu nižšie.

      Komentáre
       Komentovať autora
      Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie vždy konzultujte s odborníkom.

      byliny

      korenie

      Orechy