Semená horčice

 Semená horčice

Zem po celom svete je plná rôznych zaujímavých rastlín, vhodných na použitie v potravinách alebo na iné účely.Niektoré majú špecifickú chuť a vôňu, niektoré rastliny sú jedovaté a niektoré môžu pre telo vykonávať niekoľko užitočných funkcií.

Jedna z týchto rastlín je horčica, naklíčená pred mnohými storočiami v ázijských krajinách a rozšírila sa po celom svete.

Ako korenie pre mnoho jedál patriacich do kuchyne indiánskeho ľudu sa začali horčičné semená používať už dosť dávno, podľa historikov, tri tisíce rokov pred naším obdobím. A prvý oficiálne pozorovaný recept s horčicou bol v štyridsiatom druhom roku našej éry.

Pokiaľ ide o ruský ľud, prvýkrát sa v roku 1781 zaviedla reč o horčici, ale nepoužili sa semená ani prášok, ale bol vyrobený horčičný olej, ktorý sa používal na lekárske účely, medzi ľuďmi trpiacimi kŕčmi.

A len relatívne nedávno sa semená horčice používajú ako kozmetický výrobok, ktorý je neuveriteľne užitočný v mnohých aspektoch.

Čo je to?

Keď už hovoríme o horčicu, mnohí sú korenie používané v potravinách, docela korenistý a ostrý v chuti, ale dobre dopĺňajú veľa, väčšinou mäsových jedál. Ako korenie sa horčica používa v šiestich rôznych verziách - používajú sa biele horčicové semená, horčica sa používa v suchej mletej forme, obyčajná stolová horčica sa vyrába vo forme pasty, je tu aj bavorská, dijónska a francúzska horčica.

Niektoré majú asociácie s horčicovým práškom, často používané pri liečbe prechladnutia ako horčičnej omietky. Ale málokto si myslel, že horčica je jednoročná bylina, ktorá patrí do rodiny kapusty.

Mnohí záhradníci používajú horčicu ako hnojivo, siatie lôžok a dokonca aj celé polia s ním, potom kopanie a opúšťanie rastliny pod vrstvou zeme, aby produkoval užitočné humus.

Tradície mnohých národov vyžadujú použitie tejto rastliny, čo jej dáva úplne iný význam. Napríklad v Nemecku sa predpokladá, že horčicové semeno, zakotvené v nevestovom oblečení, sľubuje spoľahlivé, dlhodobé manželstvo. V Dánsku sa semená horčice používajú ako talizman proti zlým silám a ochrane krbu. Vo východných krajinách sa horčica považuje za veľmi silnú látku, ktorá zvyšuje sexuálnu túžbu, teda afrodiziakum.

Ako vyzerajú?

Vzhľad horčice je dosť zaujímavý, pokiaľ ide o posudzovanie rastliny ako celku. Na malom stonke strednej hrúbky sú kvety a veľké listy, ako aj ovocie, z ktorého sa získa známe korenie.

Samotné ovocie sa podobá na korenie s ostrým hrotom, v ktorom sú horčicové semená.

Ako surovina na ďalšiu výrobu korenia sa používa niekoľko druhov horčice. Biela horčica sa nazýva angličtina, čierne semená sa používajú na výrobu dijonskej horčice a vedecký názov ruskej horčice je Sarepta.

Užitočné a liečivé vlastnosti

  • Horčica, ktorá je veľmi mocným nástrojom, má mnoho užitočných vlastností v úplne odlišných oblastiach života. Pri použití horčice ako oleja, málokto si myslí, že obsahuje vitamíny B6, E, D a PP, ktoré sú prospešné pre telo v ľahko stráviteľnej forme.
  • Olej z horčičných semien tiež obsahuje prvky užitočné pre kapiláry, vďaka čomu sú silnejšie a pružnejšie. Okrem toho horčičný olej zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, stimuluje tráviaci proces.
  • Semená horčice sú schopné ušetriť od bolesti hlavy a pretrvávajúcich migrén znížením vysokého krvného tlaku. To bude mať charitatívny vplyv na blaho človeka a bude mať pozitívny vplyv na zdravie v budúcnosti.
  • Semená horčice sú bohaté na selén a horčík, ktoré veľmi dobre zmierňujú akékoľvek zápalové procesy, ako aj charitatívny účinok na astmu, reumatizmus a ataky artritídy, ktoré ich zmäkčujú.

zranenia

Okrem mnohých užitočných vlastností môžu horčicové semená spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela, ak sa použijú a aplikujú v ňom v príliš veľkých množstvách.

Preto je potrebné dodržiavať normu a používať túto dávku dávkovanú v oblasti varenia aj na lekárske účely.

kontraindikácie

Kontraindikácie pri používaní horčice môžu byť akékoľvek choroby, ktoré môžu spôsobiť agresívnu reakciu na rastlinu, ako aj zhoršiť bolestivú situáciu.

Hlavnými kontraindikáciami použitia horčice sú ochorenia obličiek, tuberkulóza, kardiovaskulárne ochorenia, ochorenia gastrointestinálneho traktu, ako aj osobná neznášanlivosť.

Nutričná hodnota a kalórie

Energetická a výživová hodnota na 100 gramov výrobku

proteíny tuky sacharidy Obsah kalórií
25,8 g 30,8 g 23,4 gramov 474 kcal

prihláška

Ako už bolo uvedené, horčica sa používa v rôznych oblastiach ľudskej činnosti.

  • Pri varení sa horčica používa na prípravu korenia, ktoré možno použiť samostatne, ako pastu, podobnú kečupu alebo majonéze. Semená horčice sú skvelé na morenie uhoriek a paradajok a dodávajú im korenistú chuť.
  • Horčica bude vynikajúcou marinádou pre mäsové výrobky, zdôrazňujúc chuť vareného mäsa, pričom si zachovajú všetky jeho prospešné vlastnosti.
  • Už sa diskutovalo o zázračných liečebných vlastnostiach horčice, ale tiež stojí za zmienku, že horčicu možno použiť ako preháňadlo, ako aj pleťové vody na ochorenia kĺbov.
  • Okrem toho všetkého, horčica sa dokonale aplikuje v kozmetike, ktorá má rovnaký nevysvetliteľný pozitívny vplyv na vzhľad osoby. Napríklad horčica sa používa pri príprave tvárových masiek.

Zvážte jeden z receptov.

Jeden polievková lyžica horčičného prášku bude potrebovať teplý harmanček infúzie alebo varený zelený čaj, rovnako ako pol lyžičky olivového oleja a rovnaké množstvo medu.

Potom by ste mali dôkladne premiešať všetky zložky, očistiť pokožku od make-upu a častí prachu a použiť masku. Po desiatich minútach si musíte umyť tvár teplým extraktom harmančeka a potom namažte hydratačným krémom.

Táto maska ​​pomôže zlepšiť pleť tým, že stimuluje krvný obeh, ako aj redukuje zápal a vyrážky na koži.

Na starostlivosť o pokožku tela existuje aj niekoľko trikov s použitím horčice.

Napríklad horčičný olej sa široko používa na starostlivosť o pokožku tela, pretože je neuveriteľne výživný a má zmäkčujúci účinok na pokožku a tiež pomáha spaľovať tukové bunky, a preto sa používa pri anticelulitídnej masáži.

Aby sa dosiahla redukcia v páse, používajú sa zábaly s medom a horčicou, ktoré pôsobia na spaľovanie tukov, pôsobia s ľahkým brnenie a brnenie.

Masky na horčicu sa používajú na starostlivosť o vlasy a rast vlasov. Na prípravu tejto masky budete potrebovať dve polievkové lyžice horčičného prášku, dve polievkové lyžice bylinného odvaru, ako je žihľava, harmanček, šalvia alebo mäta pieporná, jedna polievková lyžica brandy a jedna polievková lyžica ťažkého smotany alebo kozmetických olejov.

Táto zmes by mala byť aplikovaná na korene, bez ovplyvnenia celej dĺžky vlasov, potom je potrebné zahriať hlavu a nechať pol hodiny. Tam bude mierne pálenie a brnenie pocit, ale keď tieto pocity sú zvýšené, musí byť maska ​​okamžite zmyť, aby nedošlo k poškodeniu pokožky hlavy.

Po stanovenom čase je potrebné opláchnuť hlavu šampónom, použiť balzamový kondicionér. Môžete tiež opláchnuť vlasy s bylinným odvar.

Tipy na výber

Pri výbere horčicových semien v akejkoľvek forme, prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť je dátum exspirácie, pretože oneskorené korenie môže poškodiť zdravie, a liečebné a lekárske vlastnosti sa jednoducho stratia.

Okrem toho je potrebné venovať pozornosť zloženiu, farbe a typu horčice, vybrať ten, ktorý potrebujete. V zložení granulovanej horčice by nemali byť okrem samotných semien žiadne ďalšie prísady.

skladovanie

Skladujte horčicu na chladnom mieste a vyhnite sa slnečnému žiareniu. Je lepšie si vybrať tmavé miesto na to a pozorovať trvanlivosť - nie viac ako jeden a pol mesiaca pri teplote 10 stupňov. V zime sa môže horčica skladovať približne tri mesiace.

Semená horčice by sa mali skladovať v malých vreckách vyrobených z látky, aby sa zachovali užitočné vlastnosti.

Komentáre
 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy