Ryžové rezance: výhody, poškodenie, zloženie a príprava

Mnohí ľudia radi jedia ryžové rezance.Je bohatý na rôzne užitočné prvky. Dnes budeme hovoriť o tom, ako urobiť takýto výrobok doma a jeho zloženie.

Ryžové rezance sú považované za slávny ázijský výrobok. Nazýva sa aj „sklo“. Výrobok je takmer transparentný alebo biely, takéto rezance sú krehké, je ľahké ho rozbiť ručne. V procese tepelného spracovania získava produkt výraznú bielu farbu.

Varené ryžové rezance nepotrebujete. Môžete jednoducho naliať vriacej vody cez to, alebo dokonca dať do hrnca vriacej vody len pár minút. V obchodoch sa tento výrobok nachádza vo forme už pripravených delených porcií. Takéto rezance sú úhľadne skrútené vo vermicel hanks. Môžu mať rôznu veľkosť.

Tento produkt vyrobte z ryžovej múky. Dnes, v obchodoch s potravinami môžete tiež vidieť podobné rezance z čiernej ryže. Hrúbka ryžových nití môže byť veľmi odlišná, pohybuje sa od dvoch milimetrov do troch centimetrov. Dĺžka každej cestoviny dosahuje maximálne 50 cm.

Takéto priadze z ryžovej múky sa považujú za uspokojivý produkt, ktorý má elastickú konzistenciu a slabo výraznú chuť. Majú príjemnú a nezvyčajnú chuť, ktorá je trochu ako vôňa orechov a strukovín.

Čínske ryžové rezance môžu byť rôznych typov. Často sa rozlišuje formou.

• Suchý byt. Spravidla sa takéto ryžové makaróny pripravujú na prípravu špeciálnej ázijskej misky Pad Thai. Musia byť namočené vo vode po dobu 10 minút.
• Suché tenké. Tento typ je tenké okrúhle cestoviny. Vermicelli sa predáva v špeciálnych plochých obdĺžnikových krabiciach. Tento typ rezance je ideálny pre varenie rôznych polievok. Niekedy je to len vyprážané na panvici spolu s omáčkou. Pred použitím musia byť takéto rezance niekoľko minút namočené vo vriacej vode.
• Suché kolo. Je to podobné tradičným cestovinám. Rezance majú biely, mierne matný odtieň (niekedy takmer transparentný). Je dosť krehká. Najčastejšie sa vypráža a konzumuje ako príloha (odporúča sa podávať s karí).
• Okrúhle čerstvé. Tento druh je vyrobený z mierne fermentovaného cesta z cesta, takže má špecifickú vôňu. Odporúča sa jesť rezance studené a slúžiť ako príloha s kari. S touto prísadou sa dokonale miešajú ryžové rezance.
• Široké čerstvé. Rezance vo forme stuh a štvorcových kusov z ryžového cesta. Mal by sa dusiť spolu s mäsom, kúskami zeleniny. Je lepšie dodatočne vodu zaliať omáčkou.

V hotovej forme je kalorický obsah rezancov ryžovej múky 109 kcal. V suchej forme je kalorická hladina takéhoto produktu oveľa vyššia, je to takmer 364 kcal.

Zvážte KBMU ryžové rezance. Zloženie rezancov obsahuje proteíny (0,9 g), sacharidy (23,9 g), tuky (0,2 g na 100 g produktu). Rezance tiež obsahujú veľké množstvo vody (73 g na 100 g výrobku v konečnej forme). Zároveň v ňom nie je vôbec žiadny cholesterol.

Rezance obsahujú nasledujúce vitamíny a užitočné prvky potrebné pre ľudské zdravie:

• kyselina listová;
• kyselina nikotínová;
• kyselinu pantoténovú;
• riboflavín;
• pyridoxín;
• tiamín;
• vápnik;
• sodného;
• horčík;
• draslíka;
• fosforu;
• meď;
• selén;
• zinok;
• mangánu;
• železo.

Nutričná hodnota ryžových rezancov je pomerne vysoká, pretože je 75% škrobnatá. Zvyšok obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny, nenasýtené mastné kyseliny a malé množstvo vlákniny.

Ryžové rezance môže priniesť mnoho výhod pre telo.

• Odporúča sa jesť tých ľudí, ktorí neznášajú glutén. V takýchto produktoch chýba gluténový proteín úplne.Mnoho ľudí má silnú alergickú reakciu kvôli tomu, takže cestoviny s podobnými prospešnými vlastnosťami sú pre nich vynikajúcou voľbou.
• Rezance vyrobené z ryžového cesta sú vynikajúcim produktom pre tých, ktorí sa snažia stratiť tieto kilá navyše. Vyrába sa na báze nerafinovanej ryže, ktorá obsahuje veľké množstvo špeciálnej vlákniny. Pozitívne výsledky dokazujú početné recenzie ľudí, ktorí konzumovali tento výrobok na dietetické účely.

• Tento výrobok obsahuje minimálne množstvo soli. Je to vynikajúce riešenie pre tých, ktorí trpia obličkovými alebo kardiovaskulárnymi ochoreniami.
• Takéto rezance tiež obsahujú minimálne množstvo vlákniny, vďaka čomu sa tento výrobok ľahko vstrebáva u malých detí a starších ľudí.
• Obsah sodíka v produkte je tiež zanedbateľný, čo má priaznivý vplyv na organizmus. S nadbytkom tohto elementu môžete získať vážne ochorenie kardiovaskulárneho systému.
• Pri dojčení výrobkov z ryžového cesta sa odporúča aj použitie. Koniec koncov, takýto výrobok obsahuje všetky potrebné prvky a vitamíny pre organizmy mladej matky a dieťaťa.

• Takéto produkty môžu poskytnúť ľudskému telu dobrý náboj energie. Okrem toho majú pozitívny vplyv na nervový systém a metabolické procesy.
• Ryžové rezance môžu výrazne zlepšiť stav pokožky. To môže posilniť krvné cievy, čo znižuje riziko trombózy. A všetky stopové prvky a makroživiny obsiahnuté v produkte zabezpečujú normálne fungovanie všetkých orgánov.
• Tento produkt obsahuje značné množstvo esenciálnych aminokyselín. Poskytujú obnovu buniek a stabilné fungovanie ľudského mozgu. Bohaté zloženie vitamínov môže výrazne zlepšiť pamäť a spomaliť starnutie pokožky.

Ale podobné výrobky z ryže môžu priniesť a poškodiť osobu. Pamätajte, že by sa nemali konzumovať príliš často. Taktiež sa neodporúča neustále variť takéto rezance spolu s príliš tučným mäsom, rybami alebo kulinárskymi obväzmi.

Takéto jedlá môžu mať negatívny vplyv na tráviaci systém, čo spôsobuje predĺženú zápchu. Okrem toho, dodatočné produkty často výrazne zvyšujú úroveň kalórií v miske, v dôsledku čoho môže človek rýchlo získať extra kilogramy.

Ryžové rezance sa považujú za nízkokalorické potraviny, takže sú ideálne pre diétu. Ale zároveň by nemali pridávať ďalšie, viac tukov a kalórií doplnky. V opačnom prípade sa neočakávaný efekt nestane a tieto kilá jednoducho nezmiznú.

Dnes podobné cestoviny Môžete variť pre rôzne recepty vlastnými rukami.

• Pre začiatok si vezmite bielu ryžu.
• Nalejte ju do misy mixéra alebo kuchynského robota a rozomlieť. Súčasne odoberte zvyčajnú múku (0,5 kg) a nalejte ju do samostatnej nádoby. Na vrchu vytvorte malý otvor. Opatrne preniknúť do jej troch kuracie vajcia. K zmesi sa pridá trochu hrubej soli.
• Mieste výrobky takým spôsobom, aby vytvárali hladké cesto. Zakryte ju papierovou utierkou a nechajte v tomto stave 30 minút. Potom opatrne položte na stôl hmotu a posypte ju malou múkou.
• Vyvaľkajte cesto tak, aby bolo čo najtenšie. Nechajte pôsobiť 20-30 minút. Potom ho rozrežte na dlhé úzke pásy.
• Všetky tieto kusy sú ponechané na stole asi 20-25 minút, aby mohli úplne vyschnúť.Potom už môžu byť varené: smažiť v panvici, variť alebo len pridať do polievky na chuť a arómu.

• Ryžové rezance sa často podávajú spolu s inými potravinami. Pamätajte si, že to ide dobre s reďkovkami, čerstvé uhorky a mrkvu. Hotové jedlo bude voňavé a chutné.
• S cieľom okoreniť jedlo, často korenie a korenie sú často pridané k tomu. Perfektne sa hodí na to a strúhaný na jemnom strúhadle Parmesan.
• Nezabudnite, že doba varenia tohto výrobku nesmie prekročiť dobu uvedenú na obale. V opačnom prípade sa to ukáže byť bez chuti a príliš dusené. Okrem toho môže stratiť všetky svoje prospešné vlastnosti pre organizmus.

• Rezance vyrobené z ryžového cesta sa musia skladovať v dobre vetranej miestnosti, pretože takýto výrobok rýchlo absorbuje všetky pachy.
• V miestnostiach s vysokou vlhkosťou by sa ryžové rezance nemali skladovať. Má vynikajúcu hygroskopickosť (schopnosť absorbovať vlhkosť sama o sebe).
• Pamätajte, že kvalitné výrobky by mali byť takmer transparentné, dlhé a celé, bez poškodenia. Tenké nite musia byť od seba ľahko oddelené. Ak sa ryžové rezance začnú držať pohromade medzi sebou, alebo má príliš matný odtieň, potom to nestojí za nákup, pretože pri jeho výrobe došlo k chybám. Takýto produkt nebude chutný a nebude pre ľudský organizmus prinášať veľký úžitok.

Ak sa chcete dozvedieť, ako robiť ryžové rezance, pozrite si ďalšie video.