Špalda: aké sú prínosy pre zdravie a prínosy divokej pšenice?

Špalda obsahuje mnoho látok prospešných pre telo. Tento článok vám povie viac o zdravotných výhodách a poškodení divokej pšenice.

O existencii špalda ľudia poznajú už dlho. Táto obilnina sa tiež nazýva "divoká pšenica". Táto kultúra obilnín sa vyznačuje prítomnosťou špeciálnych zŕn, ktoré sú na vonkajšej strane pokryté jemnou kožou. Uši tejto rastliny sú tenké, ľahko rozbité.

Zvláštnosťou rastliny je, že môže rásť v rôznych klimatických podmienkach. Dobre špalda toleruje aj obdobia sucha. Táto obilnina je tiež známa svojím dobrým výnosom, ako aj relatívne rýchlym vznikom zŕn. Okrem toho, táto rastlina je zriedka ovplyvnená plesňovou infekciou.

Vedci a dodnes tvrdia, aký druh štátu možno považovať za rodisko špaldy. Predpokladá sa, že voľne žijúce druhy pšenice sa prvýkrát našli v stredomorských krajinách. Táto rastlina sa pestuje aj v starovekom Egypte, v mnohých ázijských krajinách a ďalších štátoch. Špalda sa pestovala aj v Ruskej ríši.

Popularita špaldy bola „stratená“ niekoľko storočí, rovnako ako rast a rozvoj obchodu sa začali dovážať nové obilniny. To je dôvod, prečo bola špalda trochu zabudnutá. Len nedávno sa táto obilnina opäť aktívne používa pri príprave zdravej výživy ľudí, ktorí sledujú svoje vlastné zdravie.

Divoká pšenica je jedinečná obilnina. Zvláštnosť štruktúry jej zŕn zabezpečuje, že si zachovajú maximálne množstvo minerálov užitočných pre telo. Tieto obilniny sú bohaté na vitamíny. Obsahujú takmer celú skupinu vitamínov B.

Táto obilnina obsahuje aj:

• kyseliny listovej;
• vitamín K;
• tokoferol;
• kyselina nikotínová;
• komplex minerálnych zlúčenín: draslík, fosfor, vápnik, železo, meď, horčík, selén, zinok;
• rastlinná vláknina;
• voda.

Pri príprave dávky na deň ľudia, ktorí kontrolujú svoje váhové indikátory, berú do úvahy aj produkty BJU. Napríklad 100 gramov suchej špaldy obsahuje 14,6 g proteínov, 2,3 g tuku, 61,3 g sacharidov a 337 kcal.

Môžete variť veľa rôznych jedál z divokej pšenice. Najčastejšie sa táto obilnina používa na varenie kaše. Pripravte si takúto misku, zvyčajne na vode. Súčasne 100 g varených cereálií obsahuje 5,5 g proteínov, 0,8 g lipidov, 26,4 g sacharidov a 126 kcal.

Obsah potravinových živín v jedlách pripravených z divokej pšenice môže byť odlišný. Ak teda pridáte maslo alebo iné prísady s vysokým obsahom kalórií do takéhoto výživného pokrmu, zvýši sa kalorický obsah pokrmu. To by malo byť určite pripomenul ľudia trpiaci nadváhou alebo držať sa zdravej výživy.

Tento ukazovateľ berú do úvahy ľudia s diabetom 2. typu. Tiež, mnoho profesionálnych športovcov venovať pozornosť glykemický index výrobkov pri príprave na súťaž. Tento ukazovateľ im pomáha vytvoriť optimálnu diétu na udržanie váhy.

Špalda obsahuje vo svojom zložení pomerne veľa sacharidov. Jeho glykemický index je 45 jednotiek. Jesť vo veľkom množstve tejto obilniny nestojí za to, pretože to môže spomaliť tempo chudnutie. Ak budete jesť mierne množstvo jedál z divokej pšenice, potom strach o vzhľad extra centimetrov v páse nie je nutné.

Špalda obsahuje mnoho zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie tela. Ak budete jesť tento obilnín správne, podľa niekoľkých odporúčaní pre jeho použitie, môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie.

Hustá škrupina rastliny, ktorá pokrýva zrná divokej pšenice, im neumožňuje preniknúť nebezpečnými rádionuklidmi a toxickými látkami. Riziko otravy takýmito výrobkami po konzumácii špaldy je teda minimálne. Ak bola špalda riadne spracovaná, nesmie obsahovať nebezpečné chemické zložky vrátane rádionuklidov.

V celej tejto zádi sú látky, ktoré majú priaznivý vplyv na metabolizmus lipidov v ľudskom tele. Systematické používanie špaldy znižuje riziko vzniku patológií charakterizovaných zvýšením krvného prietoku "zlých" tukov, vrátane cholesterolu.

Použitie tohto pokrmu pomáha normalizovať prácu tráviaceho systému. Faktom je, že každé zrno je pokryté hustou škrupinou, ktorá obsahuje veľa rastlinných vlákien. Akonáhle v tele, tieto zrná jemne čistí črevnú stenu, čo vedie k normalizácii stolice. Použitie polovičnej kaše je teda výborným preventívnym opatrením na rozvoj zápchy a iných patologických stavov hrubého čreva, sprevádzaných znížením kontraktilnej funkcie.

Toto zdravé jedlo by rozhodne malo používať silnejšie pohlavie. Minerály a rastlinné zložky prítomné v zrnách divokej pšenice prispievajú k zlepšeniu fungovania mužského reprodukčného systému normalizáciou syntézy hormónov. Takáto expozícia tiež znižuje riziko možných ochorení prostaty vedúcich k rozvoju potencie.

Predpokladá sa, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú pol šálky kaše, sa cítia lepšie a ľahšie tolerujú rôzne záťažové zaťaženia.

Jesť tento výživný pokrm pomáha znižovať riziko vzniku mnohých ochorení pohybového aparátu. Obilné zrná tejto rastliny sú bohaté na draslík a fosfor - minerály, ktoré podporujú pevnosť kostí. Vápnik je v tele potrebný na normálnu funkciu buniek.

Jesť potraviny z špaldy umožňuje zlepšiť krvný obeh. Špaldové látky v zrnách zlepšujú cievny tón. Nie je náhoda, že polovica kaše sa odporúča pre hypertenziu, rovnako ako pre iné ochorenia ciev.

Ľudia používali túto kašu od staroveku, pretože verili, že im pomáha zotavovať sa po náročnom dni. Táto nutričná misa obsahuje látky, ktoré posilňujú imunitný systém. Ľudia, ktorí systematicky konzumujú špaldy, sú menej ovplyvnení vírusovými infekciami.

Špalda je bohatá na zložky, ktoré prispievajú k zlepšeniu toku žlče. Takže, môžete jesť toto jedlo pre ľudí, ktorí trpia žlčou stasis. Systematické používanie polovičnej kaše pomáha zlepšiť trávenie, ako sa zlepšuje žlčník.

Aby ste nepoškodili vaše telo, mali by ste byť opatrní. Vo veľkom množstve je veľa bravčového mäsa, pretože to môže viesť k vzniku nepríjemných príznakov. Jedným z nich bude silný nadúvanie. Vývoj takýchto prejavov vedie vlákninu, ktorá je vo veľkých množstvách obsiahnutá v obilných zrnách.

Špaldové zrná môžu poškodiť telo pri nesprávnom skladovaní. Výrobcovia tejto obilniny musia uviesť dátum expirácie na obale. Ak sa trvanlivosť obilnín takmer skončila, potom je lepšie takýto výrobok nekupovať. Po zakúpení musí byť banka naliata do skladovacej nádoby s pevným viečkom. Najlepšie je uchovávať krupicu na chladnom, dobre vetranom mieste.

Výhonky sú veľmi dobré pre telo. Klíčiace zrná sú dobre stráviteľné a majú orechovú príchuť. Niektorí ľudia, ktorí ich jedli, si však myslia, že sa podobajú pokosenej tráve.

Klíčiace zrná často zahŕňajú vo svojej strave ľudí, ktorí chcú chrániť zdravie a pohodu po mnoho rokov. Takéto jedlá sú tiež konzumované mnohými surovými potravinami. Jesť klíčiace zrno prispieva k nasýteniu tela prospešnými rastlinnými zložkami, ktoré zlepšujú jeho fungovanie.

Tieto zrná obsahujú mnoho látok, ktoré majú stimulujúci účinok na imunitný systém. Mali by ich teda používať ľudia, ktorí často ochorejú. Pomôže im to v tom, aby ochoreli s rôznymi infekčnými patológiami oveľa menej často.

Existujú však nevýhody používania tohto produktu. Napríklad, mnohí ľudia, ktorí majú problémy so zubami, ich nemôžu používať, pretože žuvanie vyklíčených špalda je dosť ťažké. Tiež po týchto zŕn, niektoré sa zdajú nafúknuté v bruchu a bolesť. Preto môžu byť klíčiace zrná konzumované len vtedy, ak sú dobre tolerované.

Polovica kaše, napriek skutočnosti, že je užitočná, nemôže byť použitá v určitých patológiách vnútorných orgánov. Takže, nejedzte toto jedlo pre ľudí, ktorí sú alergickí na špaldu. Ak osoba, ktorá má túto formu potravinovej alergie jej aj trochu pol jedla, potom sa môže vyskytnúť nepohodlie, z ktorých niektoré môžu byť veľmi nebezpečné.

Tiež nejedzte toto jedlo a ľudí, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou na divú pšenicu. Táto patológia môže byť u mužov aj žien. Ak by sa raz odhalila individuálna neznášanlivosť špaldy, potom by sa táto obilnina mala v budúcnosti ešte upustiť.

Počas akútnej gastritídy by ste nemali jesť pokrmy varené z špaldy. Látky obsiahnuté v špalde môžu prispieť k zhoršeniu pohody, ako aj k posilneniu syndrómu bolesti spôsobeného touto patológiou. Okrem toho by ste nemali jesť polovicu vrecka so zhoršenou kolitídou. Rastlinné vlákna v ňom obsiahnuté sú povinné spôsobiť zhoršenie v celkovom stave.

Potraviny z špaldy môžu diverzifikovať akúkoľvek diétu. Pri použití určitých patológií by ste mali dávať pozor, aby ste nepoškodili vlastné telo. Špenátové jedlá sú tiež vhodné na normalizáciu hmotnosti. Polbyana kaša obsahuje látky, ktoré prispievajú k lepšiemu zdraviu.

Ovesná kaša môže byť konzumovaná aj ľuďmi, ktorí majú nadváhu. Celé krupice obsahujú "pomalé" sacharidy, ktoré postupne uvoľňujú energiu. Po jedle pripravenom z tejto cereálie pretrváva pocit sýtosti po dlhú dobu. Preskúmania mnohých ľudí, ktorí pravidelne konzumujú hláskovanie na raňajky, naznačujú, že im pocit hladu zvyčajne nevadí až do večere.

Dojčiace matky môžu do svojej stravy zahrnúť jedlá z divej pšenice. Toto by sa však malo vykonať len vtedy, ak žena dojčiaca dieťa nemá kontraindikácie na používanie tejto obilniny.

So zavedením stravy by mala byť špalda určite sledovať zdravie dieťaťa. Takže, ak omrvinky majú koliku alebo úzkosť, potom v tomto prípade sa musí dieťa ukázať lekárovi. Lekár zhodnotí svoj zdravotný stav a bude schopný zistiť, či polovica zárezu spôsobila túto zmenu. Ak dieťa a jeho matka nemali žiadne nežiaduce príznaky po jedle divej pšenice, potom nie je potrebné vylúčiť jedlá z špaldy.

Pri akútnom zápale pankreasu by sa nemala konzumovať polovica papu.Toto jedlo obsahuje pomerne málo ingrediencií, ktoré môžu spôsobiť, že sa budete cítiť horšie počas akútneho obdobia ochorenia.

Ľudia trpiaci pankreatitídou, musíte starostlivo sledovať vašu diétu. Použitie špalda jedla môže spôsobiť výskyt bolesti v žalúdku, čo je dôvod, prečo je lepšie vylúčiť z diéty.

Lekári umožňujú diabetikom používať pol jedla. Odporúčame však zapamätať si množstvo. Nadmerná konzumácia takýchto vysokokalorických obilnín môže viesť k vzniku nadmernej hmotnosti, ako aj k zhoršeniu priebehu diabetu 2. typu.

Je lepšie jesť s touto chorobou každý deň. Tak, výživné jedlá z tejto obilniny možno jesť 2-3 krát týždenne. Okrem tejto obilniny by mali byť v potrave osoby trpiacej cukrovkou prítomné aj iné obilniny.

Miska špaldy môže byť konzumovaná a deti. Lekári však poznamenávajú, že je potrebné byť opatrný pri zavádzaní špaldy do detskej stravy. Rodičia batoľatá dojčiat skôr, ako pridáte do menu omrvinky pol balenia obilnín, musíte vždy konzultovať s pediatrom.

Potraviny z špaldy môžu byť zahrnuté do stravy adolescentov. Tieto výživové potraviny dokonale nasýtia telo energiou. To prispieva k tomu, že dieťa lepšie znáša psychickú a fyzickú záťaž v škole.

Zo semien špaldy môžete variť veľa chutných jedál. Táto obilnina sa napríklad používa na prípravu rôznych druhov občerstvenia, príloh a teplých jedál. Môžete variť voňavé polievky z špaldy, táto obilnina sa používa na prípravu rôznych pečiva.

S cieľom zlepšiť chuť jedál z divokej pšenice, mali by ste použiť rôzne korenia. Takéto koreniny dodajú známym jedlám nové príchute. Takže pri varení jedál z divej pšenice môžete použiť zázvor, mleté ​​čierne korenie, citrusovú kôru, cesnak, voňavé zelené.

Na prípravu chutného pokrmu budete potrebovať:

• pol šálky cereálií - 2 polievkové lyžice;
• voda - 6 polievkových lyžíc;
• soľ podľa chuti;
• maslo - jedna a pol lyžičky.

Najlepšie je použiť pomalý varič. Po prvé, je potrebné vyriešiť a opláchnuť obilnín. Po tomto sa musia zrná umiestniť do misy s viacvrstvami a naplniť vodou. Cook kaše by mala byť v režime "kaše" ("ryža"). Doba varenia závisí od výkonu zariadenia. V priemere bude kaša pripravená za 30-35 minút. Potom musíte posunúť na tanier a pridať maslo. Milovníci viac krémovej chuti môžu variť špalda na mlieko, zatiaľ čo v hotovom jedle môžete pridať viac masla.

Toto jedlo môže byť zahrnuté do jeho menu aj ľuďmi, ktorí dodržiavajú vegetariánsky štýl výživy.

zloženie:

• huby (je lepšie užívať hlivy) - 200 g;
• špalda - 100 g;
• voda - 800-850 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• bobkový list - 1 ks;
• rastlinný olej na opekanie.

Huby treba triediť a opláchnuť, potom nakrájame na dlhé pásy. Cibuľovú šupku a potom nakrájame na malé kocky. Na panvicu nalejeme rastlinný olej a cibuľu a huby na ňom vyprážame.

V hrnci s hrubými stenami, musíte posunúť vyprážané cibule s hubami, a potom pridať pol šálky obilnín. Potom sú všetky ingrediencie naplnené vodou a nádoba je poslaná do pece. Po varení by sa mal oheň znížiť a kašu variť 40-45 minút. Miska môže byť považovaná za pripravenú, keď všetky polovice zrna budú dobre varené.

5-6 minút pred pripravenosť misky by mala byť solené na chuť, pridajte čierne mleté ​​korenie a bobkový list. Pred podávaním je potrebné odstrániť vavrínový list. Je lepšie podávať takúto pokrm horúco, môže sa však podávať aj chladené - zostane veľmi chutné.

Pozrite si recept na lahodnú špaldu so zeleninou na videu nižšie.