Ako variť kaše jáhly s tekvicou na mlieko?

 Ako variť kaše jáhly s tekvicou na mlieko?

Kombinácia proso a tekvice je jedným z najchutnejších a najzdravších jedál.Na získanie tohto pokrmu je povolené používať čerstvú aj mrazenú zeleninu: to neovplyvní vnímanie chuti kaše. Proces varenia je tak jednoduchý, že ho môže urobiť aj mladá a neskúsená hosteska.

Prínos a škoda

Popularita tohto pokrmu v dôsledku obrovských výhod, ktoré prináša telo, a takmer absencia kontraindikácie používať. Výnimkou je individuálna neznášanlivosť akejkoľvek zložky. Varená tekvicová pšenka je bohatým zdrojom minerálov a stopových prvkov. Ich obsah v zložení aj jednej porcie je denná sadzba. Pridanie proso do stravy pomáha očistiť gastrointestinálny trakt toxických prvkov, zlepšuje aktivitu žalúdka a čriev.

Málo známy fakt: ani pri tepelnom spracovaní sa hodnota vitamínov a minerálov, ktoré sú súčasťou pšenice, neznižuje. Denný príjem tohto pokrmu pomáha zbaviť sa kíl navyše. Okrem toho je proso schopné zmierniť opuchy tváre. Výsledok je zrejmý po niekoľkých hodinách.

Tekvica je jednou z najlahodnejších zeleniny. Zloženie tekvice je bohaté na minerály, vitamíny B, C, E, karotén, vápnik. Môžete ho pripraviť rôznymi spôsobmi. V rúre si napríklad uvarte hrniec alebo dusíme. Tekvicové jedlá pomáhajú vyrovnať sa s črevnými ochoreniami a zabraňujú vzniku alergických reakcií.

Ako si vybrať tekvicu a proso?

Ak chcete získať chutné a zdravé kaše, musíte si vybrať správne ingrediencie. Pred nákupom proso, dávajte pozor na odtieň obilnín. Jasne nasýtená žltá farba indikuje jej vysokú kvalitu. Čím jasnejšie je proso, tým zdravšie bude jedlo. Pred varením proso nebuďte leniví umývať ho niekoľkokrát za sebou: nielenže obilujete obilniny, ale tiež odstránite horkosť. Ak chcete odstrániť horkosť, môžete namočiť prosa po dobu 30 minút v studenej vode. Ďalšou možnosťou je niekoľkokrát posypať proso vriacou vodou, po ktorej sa zástera opäť dôkladne umyje.

Tekvica má charakteristickú sladkú chuť, ale jedlo, bez ohľadu na použitie pečenej alebo varenej zeleniny, je nízkokalorické. Všetky tekvicové odrody majú špecifický odtieň, odlišnú štruktúru dužiny, chuť a veľkosť. Najmenšie odrody sú mramorové tekvice. Sú skvelé pre pridanie do prosa kaše. Hmotnosť jednej zeleniny nepresahuje 800 g. Nízka hmotnosť výrazne uľahčuje proces varenia.

Odporúča sa dávať prednosť malým plodom. Pre tekvicu veľkej veľkosti je typická prítomnosť významného množstva vlákniny v buničine, čo nie každý spôsobuje príjemné chuťové pocity, najmä u detí. Zrelosť zeleniny môže byť určená trvanlivým šupom a výrazným vzorom prúžkov po celom povrchu tekvice. Uistite sa, že na šupke nie sú žiadne poškodenia, poškodenia alebo hniloba.

Zrnitosť tekvice sa dá určiť aj ľahkým poklepaním na kožu. Zvučný zvuk naznačuje, že zelenina ešte nedozrela a bola zachytená oveľa skôr. Zelenina strednej veľkosti, ktorá má charakteristický modrý odtieň, je predstaviteľom najsladšej odrody tekvice. Z neho môžete variť veľa dezertov, rovnako ako pridať plátky do kaše.

rysy

Než začnete variť jáhly kaše s tekvicou, je vhodné zoznámiť sa s niektorými nuansy. Preferujem tekvicové odrody muškátový oriešok. Takáto tekvica má sladkú chuť a jedinečnú arómu. Mala by byť dostatočne hrubá. V opačnom prípade začne tekvica v procese varenia variť mäkké a uvoľňovať prebytočnú kvapalinu. To môže nepriaznivo ovplyvniť chuť hotového pokrmu. Pre jemnejšiu textúru a bohatú arómu zabaľte panvicu teplou prikrývkou 10 - 15 minút po varení.

Na dosiahnutie rovnomernejšej konzistencie je vhodné zeleninu a obilniny variť oddelene. Potom sa tekvica zmieša s varenými proso a pomocou mixéra sa výsledná hmota intenzívne šľahá. V dôsledku toho by ste mali dostať zemiakovú kašu, v ktorej môžete pridať mlieko s vysokým percentom tuku. Pred podávaním je pokrm obložený lyžičkou masla.

Za zmienku stojí, že obilniny sa ukladajú výlučne do vriacej vody alebo mlieka. Zelenina sa nakrája na malé kúsky a varí sa aspoň 10 minút. V opačnom prípade bude zelenina mäkká na vonkajšej strane a tvrdá na vnútornej strane. Tekvica zmäkčená z varenia je niekedy rozdrvená a v konzistencii je kaše pridaná do varenej kaše jáhly - pokrm sa stáva rovnomernejším.

Jednou z výhod tohto pokrmu je možnosť jeho použitia v chladnom a horúcom stave. Na to, aby dieťa konzumovalo celú porciu s radosťou, mierne premieňajte prosa s tekvicou na lahodný dezert. K tomu pridajte malé množstvo sušených sliviek, sušených marhúľ, orechov, vanilky alebo medu. Ak chcete zmäkčiť sušené slivky a sušené marhule, sušené ovocie, je žiaduce naliať vriacej vody po dobu 20-30 minút.

Na mlieko

Budete potrebovať zásoby:

  • 300 gramov pšenice;
  • 400 g predčistenej tekvice;
  • pohár čistej vody;
  • 500 ml mlieka s vysokým obsahom tuku;
  • 60 g masla;
  • cukru a soli.

Recept na toto jedlo je celkom jednoduchý.

  • Jáhly sa nalejú studeným mliekom a dajú sa na sporák predtým, než sa varí. Varná doska musí byť nastavená na minimálny výkon. V prípade potreby opatrne odstráňte penu, ktorá sa objaví na mlieku.
  • Tekvica sa rozdrví na stredne veľké kúsky a pridá sa do proso za pár minút.
  • Na panvicu sa pridá cukor a soľ.
  • Výkon horáka je priemerný. Panvica je pevne prikrytá vekom. Obsah je ponechaný na 25-30 minút.

Po varení sa pokrm oblieka maslom a podáva na stôl.

V rúre

Z ingrediencií, ktoré potrebujete:

  • 1 liter kravského mlieka;
  • pol šálky pohárov;
  • 400 g vopred narezanej a olúpanej tekvice;
  • 2 - 3 lyžice granulovaného cukru;
  • 100 g hrozienok alebo sliviek.

Proces varenia je pomerne jednoduchý, stačí dodržať určitý postup varenia.

  • Rozinky alebo sušené slivky na zjemnenie nalejeme vriacou vodou po dobu 30 minút.
  • Naplňte nádobu vodou a počkajte, kým sa varí.
  • Akonáhle sa voda začne variť, umiestnite vopred premytú a olúpanú zeleninu na panvicu.
  • Keď je tekvica varená, dajte na panvicu krupicu a hrozienka (slivky).
  • Obsah hrnca nechajte 20 minút.
  • Potom nalejte tenký prúd mlieka.
  • Pridajte soľ a požadované množstvo granulovaného cukru. Cukor môže byť nahradený lyžičkou medu.
  • Potom sa do výslednej kaše pridá malé množstvo masla, aby sa získala jemnejšia chuť.
  • Výsledná miska sa umiestni do predhriatej rúry na 10-15 minút.

Výsledok osloví tých, ktorí uprednostňujú pečené jedlá. Kaša je dokonalá ako ozdoba pre všetky druhy mäsa, môže byť použitá ako nezávislé jedlo. A aby bol dezert, stačí pridať malé množstvo javoru alebo čerešňového sirupu.

V panvici

Použitie panvice je typické pre tradičný recept na tekvicovú kašu. Budete potrebovať:

  • 300 g proso;
  • 300 g predčistenej tekvice;
  • 500 ml vody (alebo mlieka s vysokým obsahom tuku; tučné mlieko je ideálne pre tento recept);
  • 50 g masla;
  • cukru a soli.

Ak chcete získať chutný pokrm, stačí len postupovať podľa správneho sledu akcií.

  • Krájaná zelenina a obilniny sa umiestňujú do nádoby na varenie. Voda sa vyleje a obsah sa ponechá až do okamihu. Požiar v horáku by mal byť nastavený na stredný výkon.
  • Pri intenzívnom odparovaní kvapaliny je záď dodatočne naplnená malým objemom vody (alebo mlieka).Oheň sa zníži na minimálny výkon a kaša sa nechá 6 - 7 minút variť.
  • Potom panvicu pevne prikryjeme vekom a necháme vniknúť do kaše.
  • Počas nasledujúcich 15 - 20 minút sa kaša podstatne zvýši, po ktorej bude pripravená na použitie.

Podávajte kašu, môžete ju naplniť ťažkým krémom alebo medom. Je tiež možné pridať svoje obľúbené ovocie, sušené ovocie a čerstvé bobule.

Viac informácií o tom, ako urobiť kašu prosa s tekvicou na mlieku, nájdete na nasledujúcom videu.

Komentáre
 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie vždy konzultujte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy