Ako variť jačmennú kašu v pomalom hrnci?

Pearl jačmeň je už dlho považovaný za kráľovskú rafinovanosť, nie každý obyčajný človek mal možnosť si dovoliť takýto luxus.Výrobok skutočne obsahuje veľa živín pre ľudský organizmus (bielkoviny, vitamíny, sacharidy, mikroelementy), nosia zaslúžený titul "Krása a zdravie Croup". Skutočným dôkazom je, že obľúbeným produktom Petra I. bol pearl jačmeň. Málokto vie, že názov zrna pochádza zo slova „perly“, ktoré sa premieňa na perly. Budeme rozumieť, ako môžete pripraviť takýto cenný a lacný produkt.

Ak varíte obilniny prvýkrát, alebo sa vám nepodarilo vyrobiť vynikajúci pokrm z akéhokoľvek dôvodu, musíte zvážiť všetky variácie varenia, ktoré sú relevantné pre tento produkt.

Aby bolo jedlo bohaté a chutné, je potrebné dodržiavať správne proporcie. Pridáme zrno a vodu v pomere 1: 4 (1 šálka jačmeňa, 4 poháre vody). V niektorých prípadoch môže byť množstvo vody redukované na sklo, potom záď dopadne viac drobne.

Aby sa produkt rýchlo varil, musí stáť najmenej 10-12 hodín (ponechajte cez noc). Jeden pohár jačmeňa sa musí naliať do litra horúcej vody, môžete však použiť aj studenú vodu.

Doba varenia je v priemere asi 1,5-2 hodiny. Ak obilnina nie je spočiatku namočená, nemusí sa dostať do pomalého variča alebo sa stane gumou. Preto, aby sa skrátil čas na výrobu jačmeňa perla a urobil ho viac drobivým a bohatým, je potrebné namočiť krupicu vo vode.

Voľba funkcie varenia bude závisieť od firmy a jednotlivých vlastností zariadenia. Funkcia "Mliečna kaša" poskytne viskozitu a mäkkosť misky a režimy "Kaša", "Krupica", "Ryža", naopak, drobivosť. Môžete variť jedlo av režime "Pilaf".

Mnohé ženy v domácnosti nevedia, čo je pravý jačmeň, takže to bolo nielen užitočné, ale aj chutné. Krupice sú považované za dokonalú prílohu, pretože môžu byť kombinované s takmer všetkými pikantnými a sladkými potravinami. Môžu to byť huby so smaženou cibuľkou, kuracie prsia, morka, zelenina (mrkva, baklažán, paradajky, bulharské korenie).

Odborníci na výživu tvrdia, že používanie jačmeňa sa niekoľkokrát zvýši, ak pridáte čerstvé bylinky a koreniny alebo orechy. Treba poznamenať, že pre ľudí trpiacich obezitou, kardiovaskulárnymi ochoreniami, vysokým krvným tlakom, perličkovým jačmeňom v kombinácii s mäsovými omáčkami a sladkosťami je prísne kontraindikované, pretože sa môžu vyskytnúť problémy s tráviacim systémom.

Je dokázané, že tento produkt je nízkokalorický (ak varí kašu vo vode), mlieko a mäsové vývary pridávajú extra tuk, s diétou, je lepšie ich odmietnuť. Krupice sa dobre hodia k vedľajším produktom: kuracie žalúdky, pľúca, obličky, srdcia. Dobrým nápadom by bolo spojiť jačmeň s ovocím a ovocím, zatiaľ čo cukor by mal byť čo najmenší. Jačmeňová kaša bude vynikajúcim tandemom pre ryby. Ryby sú nízkokalorické, obsahujú také prospešné látky ako Omega-3, vitamíny skupín A, B, PP.

Zoberme si najobľúbenejšie recepty na kašu jačmeňa, čo dokazuje mnoho žien v domácnosti.

zloženie:

• 400 g kuracie pečeň;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 1 šálka obilnín;
• olivový olej;
• soľ, korenie, zázvor;
• špenát.

Pečeň umývame pod tečúcou vodou, odlúpneme film, nakrájame na menšie kúsky. Pridajte soľ, korenie, mletý zázvor do misky, nechajte pečeň marinovať 30-40 minút v chladničke. Medzitým sa venujeme zelenine, šúpeme cibuľu a mrkvu, jemne ich nasekáme a pošleme do pomalého variča: zapneme funkciu „Frying“ a pridáme olivový olej. Po 5-6 minútach dajte kuraciu pečeň do misky a varte v režime "Frying" po dobu 7-9 minút. Umyté a nasiaknuté obilniny sa posielajú do pomalého variča 45-60 minút, v prípade potreby pomocou režimu „Quenching“, „Porridge“ alebo „Pilaf“.Na výzdobu budete potrebovať umytý špenát, položiť ho na tanier v podobe okvetných lístkov. Na zelený vankúš pridať kuracie pečeň a jačmeň kašu.

zloženie:

• 300 gramov mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• varená ryža;
• 1 šálka obilnín;
• korenie na mäso, zelenina.

My umyjeme a čistíme zeleninu, rozotrieme mrkvu na veľkom strúhadle, nakrájame cibuľu na malé kocky, pošleme do misky na viac ako 7 minút v režime "Frying". Hotová zelenina kombinovaná s mletým mäsom, varenou ryžou, pridaním korenia do mäsa, rúk tvorí malé guličky. Zapnite režim "Quenching" na 30-35 minút - pozrieme sa na pripravenosť. Dali sme hotové „ježky“ na tanier, potom v pomere 1: 3 pridáme obilniny. Vyberte režim "Porridge", čas je 60-70 minút. Hotový pokrm môže byť ozdobený nasekanou zelenou.

zloženie:

• 400 g bravčového mäsa;
• zmes papriky, papriky, kurkumy;
• soľ, horčica, kukuričný olej;
• 1 pohár jačmeňa.

Mäso opláchneme pod tečúcou vodou, odstránime prebytočný tuk, pridáme korenie, papriku, kurkumu, soľ, horčicu, 1 lyžicu oleja a pridáme korenie a korenie. Výsledná omáčka zalejeme mäsom a necháme 50-60 minút v chladničke. Dovtedy sa pripravme na výrobu perlových sudov. Jedna pohár obilnín sa naplní štyrmi pohármi vody a nastaví sa na 60-70 minút v režime „Rice“.

Po uplynutí stanoveného času vyberte mäso z chladničky, vložte ho do misky, vyberte režim „Quenching“, čas asi 45 minút (priniesť pripravenosť). Po varení pikantné bravčové nátierky na a la carte dosky s jačmeňovou kašou.

zloženie:

• morčacie filé (1-2 kusy);
• kefír 15% (pol pohára);
• 1 bulharské korenie;
• 1 pohár jačmeňa;
• soľ podľa chuti, maslo.

Morčacie filé umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na stredne veľké kúsky, pridajte kefír, soľ a nechajte chladiť 60 minút v chladničke. Nakrájajte na polovicu krúžkov bulharského korenia, posuňte do misky pomalého variča a zapnite režim „Frying“ na 5-6 minút. Umytý a nasiaknutý jačmeň potom umiestnime do režimu „Porridge“ na 60 minút. Po varení pridajte maslo a bulharské korenie podľa potreby, premiešajte. Pošlite morku na multicooker misku 35-45 minút, zapnite režim "Quenching". Potom hľadajte pripravenosť, mäso by malo byť mäkké a jemné.

zloženie:

• 1 šálka perličkového jačmeňa;
• 1 stredná mrkva;
• 1 cibuľa;
• 50 g údenej slaniny;
• soľ podľa chuti.

Najprv je potrebné umyť a namočiť jačmeň. S údenou slaninou odstránime kožu, ak si to želáte, môžete ju nechať, potom vám dá jedlo z tuku a šťavnatosti. Zapneme režim „Frying“ v multikolóne na 3-4 minúty za stáleho miešania. Zelenina umyte a umyte, nakrájajte na malé kocky, pridajte do tuku. Po naliatí vyčistených, umytých a napučaných drvín nalejte vodu (v pomere 1: 4).

Soľ podľa chuti, vyberte režim "Porridge" alebo "Pilaf" po dobu 50 minút. Ak chcete získať bohatšiu chuť, potom po čase neponáhľajte k otvoreniu veka, nechajte misku variť 15 minút v režime úspory tepla.

zloženie:

• 1 pohár jačmeňa;
• soľ, korenie podľa chuti;
• maslo, zelené;
• voda.

Vypočítajte jačmeň (odstráňte kamene a prach), opláchnite pod tečúcou vodou a namočte cez noc. Do pomalého variča, soli a korenia sa podľa potreby pridá jedno pohár napučanej obilniny. Pri pompéznosti a mäkkosti dodržiavame pomer 1: 4. Vyberte režim „Porridge“ alebo „Pilaf“, nechajte ho 50-60 minút. Aby sa dosiahol efekt „kaše z rúry“, po signáli necháme výrobok v režime úspory energie ďalších 10 minút. Potom pridáme maslo a posypeme bylinkami. Táto príloha môže byť podávaná so zeleninou, mäsom, rybami.

zloženie:

• 1 šálka perličkového jačmeňa;
• voda;
• maslo;
• soľ;
• greeny.

Najprv je potrebné obilniny starostlivo roztriediť, potom ich namočiť najmenej 10-12 hodín a najlepšie v noci. Môžete namočiť nielen v chlade, ale aj v teplej vode, potom sa čas varenia výrazne zníži. Vďaka tomu sa zbavíme nadmernej lepkavosti. Vypusťte vodu, znovu ju opláchnite.

Naplňte zásteru vodou v pomere 1: 3, pridajte soľ, odošlite ju na 1 hodinu do misy s viacerými fľašami, vyberte režim „Rice“ alebo „Porridge“. Po tom, pridajte maslo na chuť a nechajte ďalších 30 minút na výrobok musí byť dobre dusená. Na želanie je možné ozdobiť zelenými.

zloženie:

• 400 g hovädzej pečene;
• 1 pohár jačmeňa;
• 0,5 múky;
• 1 veľká cibuľa;
• soľ, korenie podľa chuti.

Umyť pečeň, odstrániť film s nožom, nakrájame na malé kúsky, prejsť cez mlynček na mäso. Potom cibuľu umyjeme, ošúpeme, rovnakým spôsobom vynecháme mlynček na mäso, soľ a korenie. Pridajte k múke múku, dobre premiešajte, vytvorte si kotlety rukami. Výsledné guľôčky vložíme do multicookerovej misy, vyberieme režim „Frying“ alebo „Quenching“. Potom sa pozrieme na pripravenosť, v priemere to bude trvať 10-15 minút. Pripravené kotlety môžu byť zdobené nasekanou zelenou alebo čerstvou zeleninou: uhorky, papriky, paradajky.

zloženie:

• 300 g morčacieho filé;
• 1 šálka perličkového jačmeňa;
• 1 veľká mrkva;
• 1 stredná cibuľa;
• koreniny na pilaf, soľ;
• rastlinného oleja.

Pre-umyť morčacie filety, nakrájame na kocky strednej veľkosti, smažíme v slnečnicovom oleji v tlakovom hrnci (funkcia "Fry", 5-7 minút). Teraz budeme variť zeleninu: umyť, čistiť, jemne nasekať cibuľu, trieť mrkvu, smažiť 5-8 minút. Potom sa umytý a nasiaknutý perlový jačmeň v pomere 1: 3 odošle do misy s viacerými šaržami, pridá sa mäso, zelenina, koreniny, vyberie sa funkcia „Pilaf“ alebo „Porridge“, nechá sa 60-70 minút. Ak chcete získať ponuku a roztavenie v ústnej miske, nemusíte sa ponáhľať, aby ste otvorili veko po signáli, je lepšie nechať ďalších 20 minút v režime uchovávania tepla. Ak chcete pridať jačmeň pilaf s morkou môže byť šalát, špenát alebo čerstvá petržlenová vňať.

zloženie:

• 1 šálka obilnín;
• 200 gramov šampiňónov;
• kukuričný olej;
• 2 mrkvy;
• 1 bulharské korenie;
• soľ.

Umyte a umyte zeleninu, nakrájajte na prúžky, soľ, smažte až do varenia spolu s hubami. Na tento účel vyberte režim "Hot", približne 10-15 minút. Potom je vhodné zeleninu a huby položiť na papierový uterák, aby ste absorbovali prebytočný tuk. Naplňte perlový jačmeň 4 šálkami tekutiny a zapnite funkciu „Quenching“ na 50-65 minút. Po varení obilnín, premiešajte s restovanou zeleninou a hubami. V prípade potreby môžete pridať čerstvé zelené.

Tí, ktorí už dlho oceňujú všetky výhody jačmeňa perla, môžu poskytnúť niekoľko tipov, ako správne pripraviť tento produkt. Pozrime sa na najbežnejšie odporúčania.

• Aby sa jačmeňová kaša lepšie absorbovala v tele, mala by sa používať s maslom. Nemali by ste sa starať o postavu, samotná obilnina je nízkokalorická, neprináša značné škody. Hlavná vec - dať mierne množstvo oleja.
• Mnohé hostesky sú konfrontované s takýmto problémom, keď hotový jačmeň „utečie“ cez ventil na varenie. Aby ste tomu zabránili, musíte namazať steny viacvrstvového masla maslom.
• Ak nemáte radi kašu vo vode, môžete použiť mlieko. Pomery sú rovnaké: 1 šálka obilnín na 4 šálky mlieka.
• Je potrebné zvoliť malý a ľahký perlový jačmeň, varí sa rýchlejšie, ale v prospech nie je horší ako veľký.
• Aby ochutnali jačmeň z perly, je potrebné ho doplniť o rôzne sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky) a med.
• Na namáčanie je potrebné použiť 5 častí vody a 1 časť obilnín.
• Ak chcete pridať jačmeň do špeciálnej chuti, musíte pridať tekvicu. Ako experiment môžete tiež vyskúšať kombináciu s cuketou a paradajkami.

Ak sa chcete naučiť variť jačmennú kašu v pomalom hrnci, pozrite si nasledujúce video.