zeler

Zeler bol široko uznávaný už od staroveku, najprv ako liečivá surovina a neskôr sa začal hodnotiť ako výživná zelenina. Je to bylinná rastlina rodiny dáždnikov.

Existuje asi dvadsať odrôd tejto rastliny, a všetky majú niektoré vonkajšie podobnosti, ale vegetačné obdobie majú iné. Dvojročná tráva môže dosiahnuť výšku jedného metra. V prvom roku tvorí iba listy a koreňové plodiny, v druhom kvete a produkuje semená.

• Pochádza rovné, drážkované so zahusťovaním pri koreni. Na vrchole niekoľko pinnately členité listy.
• Drobné kvety zeleno-bielej farby, zhromaždené v komplexných dáždniky.
• Koreň všetkých druhov tyčinky, niektoré s výsledným zahusťovaním - koreň.

V Rusku sú populárnejšie tri druhy zeleru.

Ide o:

Pestované sadenice, kvôli dlhému vegetačnému obdobiu (150-180 dní). Pestujú tento druh kvôli veľkým, sférickým koreňovým plodinám, niektoré odrody môžu vážiť až jeden kilogram. Listy sa používajú v domácej kuchyni, ale môžu sa zbierať až po dozrievaní koreňa, a teda na jeseň.

Táto rastlina má strednú výšku až do pol metra. Stonky, kvôli ktorým sa pestuje, prichádzajú v zelenej, bielej a dokonca ružovej farbe, to všetko závisí od odrody. Zrelé stopky sú veľmi mäsité a dosť hrubé, až 5 cm. Dobre sa hodí do rôznych druhov zeleniny, buď ako samostatné jedlo, dusené alebo vyprážané. Koreň sa nevyvíja.

Táto voňavá tráva patrí k skorým zrelým druhom. Listy sa zbierajú počas leto-jesenného obdobia. Koreň sa nevytvára.

Zeler je veľmi bežná rastlinná plodina pestovaná na takmer všetkých kontinentoch. Vo svojej divokej forme sa najčastejšie vyskytuje na území Ameriky, na mokrých močaristých pôdach. Vlasť rastliny je Stredomorie.

Taliani sú presvedčení, že táto rastlinná plodina zvyšuje energiu tela, preto sa používa často av akejkoľvek forme.

Koreňová zelenina od októbra do novembra. Môžu byť pripravení na budúcnosť tromi spôsobmi. Čerstvé skladované po dlhú dobu, takže je najlepšie rezať zeleninu na pásy a zmraziť. Rozdrvené korene sa tiež sušia na slnku a skladujú sa v suchom utesnenom kontajneri. Mnohé nakladané zeler na zimu. K tomu, nakrájame koreň v malých tyčinkách, oparíme vo vriacej vode po dobu 3 minút a dáme do pohárov, zalejeme marinádou (na liter vody, 1 šálka octu, sladkého hrachu a klinčekov).

Zeler list zberajú, keď rastlina dosiahne výšku 25 centimetrov. Listy vysušte v tieni alebo v rúre na 40 stupňov. Mrazené a nakladané. Tento prípravok si môžete pripraviť: 1 kg čerstvých, čistých, suchých, nasekaných zelených lístkov, zmiešaných s 250 gramami. soľ, valcované do pohárov a skladované na tmavom, chladnom mieste.

Zo stoniek pripraviť organickú soľ. K tomu je potrebné umývať, nasekať a vyschnúť v rúre. Teplota by nemala prekročiť štyridsať stupňov, inak to nebude mať žiadny prospech. Keď sa sušené stonky začnú dobre rozbíjať, rozdrvte ich na prášok a uložte do vzduchotesnej nádoby.

Pri varení aplikujte a zelerové semená, Ako korenie sú vhodné ako čerstvé, tak sušené.

• Dve polievkové lyžice tejto zeleniny poskytujú telu denné množstvo vitamínov.
• Chuť je podobná petržlenu, ale je viac voňavá a korenistá.
• Rastlina je odolná voči vlhkosti a chladu.

V 100 gramoch výrobkov:

Táto zelenina je jedným z biologicky najhodnotnejších produktov.

Celá rastlina obsahuje:

• Vitamíny: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamín A.
• Stopové prvky: sodík, fosfor, draslík, vápnik, železo, horčík, pektíny, glykozidy.
• A tiež: kyselina šťaveľová, furokumarín, éterický olej.

V koreňoch vzniká množstvo škrobu, hlienu, kyseliny octovej a kyseliny maslovej.

Nadzemná časť je bohatá na aminokyseliny.

• tónovanie
• antiseptický
• antialergické
• protizápalový
• Mierne preháňadlo
• Hojenie rán
• Posilniť fyzickú a psychickú výkonnosť

Na účinok zeleru na potenciu, experiment bol vykonaný v programe "O najdôležitejšie". Pozorne sa pozrite, zároveň sa dozviete o blahodarných vlastnostiach zeleru.

Zeler má malý zoznam kontraindikácií:

• tehotenstvo a dojčenie;
• kŕčové žily, tromboflebitída;
• vysoký krvný tlak;
• kožné ochorenia a alergie;
• pankreatitída, cholecystitída;
• urolitiáza;
• krvácanie z maternice a ťažká menštruácia;
• starších a oslabené exacerbáciou chronických ochorení.

Silná korenistá chuť príslušnej zeleniny je spôsobená obsahom esenciálneho oleja. Získava sa zo semien, ktoré sú destilované parou.

• Je široko používaný v masážnych praktikách, s reumatizmom, dnou, artritídou a dokonca s retenciou moču.
• Používa sa ako sedatívum, zlepšuje emocionálny stav človeka.
• Má silný antimikrobiálny účinok.
• Dokonale bojuje s kožnými problémami: starnutie škvrny, začervenanie, opuch.
• Zvyšuje sexuálnu aktivitu (afrodiziakum).
• Znižuje krvný tlak.
• Pomáha pri nadúvaní.
• To tóny.

Kontraindikované u gravidných žien!

Okrem samotnej rastliny na lekárske účely sa aktívne používa aj zelerová šťava. Tento neuveriteľne užitočný produkt zlepšuje trávenie, čistí črevá, znižuje chuť na sladké a tučné jedlá, zmierňuje opuchy, normalizuje teplotnú rovnováhu tela a tóny celého tela. To tiež pomáha s avitaminosis (dospelí sa odporúča piť 1 polievková lyžica, a deti 1 lyžička trikrát denne pred jedlom). A hlavne je obľúbený pre boj proti nadváhe.

Zelerová šťava pomáha pri osteochondróze, očných ochoreniach, ochoreniach obličiek, diabetes mellitus, depozícii soli.

Nápoj medu a zelerovej šťavy (1: 1) sa používa na liečbu adenómu prostaty (2 polievkové lyžice, 3 krát denne pred jedlom).

Ak urobíte mrkva-zeler šťava, dostanete vynikajúci liek na liečbu nervových porúch.

• Zelenina spotrebovaná v surovom, varenom, sušenom.
• Používa sa ako korenie na zvýšenie chuti rôznych jedál.
• Koreň je dobrý v šalátoch, môže byť vyprážaný, varený alebo pečený.
• Ako príloha sú vhodné dusené stonky.
• Semená nielen sezóna pokrmy, ale aj chuť klobásy.
• Mäso, hydina, ryby, zelenina - takmer všetko je spojené s touto nádhernou rastlinou.
• Okrem šalátov, omáčok, polievok a iných jedál sa na konzervovanie a dekoráciu používajú zelerové listy.

Niekoľko receptov s týmto nádherným produktom pre vašu pozornosť.

Varíme jedno kuracie prsia a nakrájame na plátky. Pridajte k nemu nasekané stonky zeleru (4 ks), jedno veľké jablko bez kože a pol hlavy červenej cibule. Dochutíme majonézou a dôkladne premiešame.

Bude to trvať pol kilogramu bravčového mäsa. Mäso nakrájajte na kúsky a smažte na panvici, až kým nezmizne na červeno. Prechod na stredné teplo, pridajte rastlinný olej a nakrájanú zeleninu na riad (cibuľa - 1 ks, zeler - 3 ks). Všetko varte pod vekom 20 minút. Teraz nalejte pol pohára suchého bieleho vína a posypte sušenou petržlenovou vňaťou, cesnakom a soľou podľa chuti. Nechajte ďalších dvadsať minút. Podávajte s akoukoľvek obilninou.

Na začiatok pripravte rolku. Stonka zeleru a jeden pór sa nakrájajú a dusia na masle. Pridajte chrumkavé kúsky drobného kúska bieleho chleba, petržlenu, soli a korenia.

Hovädzie mäso bude potrebovať jeden kilogram, hrúbku 1,5-2 cm, na neho položíme pripravenú plnku, navinieme a vložíme do vrecka na pečenie. Aby sa mäso nerozpadlo, môže byť zviazané povrazom. Vrecko vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Roll bude pripravený za hodinu a pol.

Zelenina potrebuje zemiaky, cibuľu, mrkvu, zeler a petržlen, všetko v rovnakom pomere. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a položte do misy s viacerými šaržami, pridajte rastlinný olej. V režime "Frying" vydržíme 15 minút. Potom pridajte nakrájané kuracie mäso, soľ, cesnak, zelené, ochutiť a naliať vodu. Varenie v režime "Quenching" po dobu jednej hodiny. Potom je všetko rozomleté ​​v rozomletom mixéri.

Môžete sa dozvedieť viac o výhodách zeleru z televíznej show "Live Zdravý".

Spolu s nutričnou hodnotou, zeler má liečivé vlastnosti, ktoré už boli uvedené v tomto článku, ale stojí za zmienku ostatné.

• Pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
• Zabraňuje infekčným procesom.
• Je to vynikajúca imunopozitívna látka.
• Vyvažuje emocionálny stav.
• Nedovoľuje nástup hnilobných procesov v črevách.
• Zmierňuje bolestivosť žalúdka.
• Dobré na pohľad.

Pred vlastnou liečbou sa musíte poradiť so svojím lekárom a uistiť sa, že dávkovanie dodržujete.

Zmes medu a zelerovej šťavy sa vyrába (1: 1). Vezmite 50 g týždenne trikrát denne.

Túto zeleninu musíte zahrnúť do svojej dennej diéty, alebo použiť šťavu z koreňa, 150 ml denne, rozdelenú do troch dávok počas dňa.

Infúzia sa pripravuje z 1 litra vriacej vody a 5 gramov. strúhaný koreň. Obhajujte 8 hodín, kmeň a piť lyžicu trikrát denne.

Zeler je výnimočne dobrý pre zdravie žien.Climax, bolestivá menštruácia, hormonálne zlyhanie, slabosť a zlá nálada budú menej nápadné a môžu sa nakoniec úplne stratiť, ak sa použijú správne, táto nevyhnutná rastlina.

Tiež, ak vykonávate preventívne opatrenia s použitím rovnakých semien, obdobie menopauzy môže byť úplne neviditeľné. Začatie takýchto kurzov (trvajúcich 27 dní, 2-krát ročne) je možné u žien už po 35 rokoch. K tomu, 0,5 lyžičky. suroviny nalejte pohár horúcej prevarenej vody. (Neparí sa!) A odložte liek na 9 hodín. Pite lyžicu 4 krát denne.

Chcel by som tiež poznamenať, že tí, ktorí konzumujú zeler (v akejkoľvek forme) majú nielen zdravý vzhľad, ale aj vynikajúci zdravotný stav.

Často, muži trpiaci impotencia uchýliť k lekárskej starostlivosti, nevediac, že ​​existuje taký prírodný liek ako zeler. Lekári už dlho zaznamenali svoje prospešné vlastnosti v tomto ohľade, pretože zlepšujú zásobovanie genitálií krvou. Rastlina je v porovnaní s "Viagra", pretože sú takmer rovnaké v účinnosti.

Zelenina obsahuje veľké množstvo hormónu, ktorý dokonale eliminuje impotenciu.

Okrem toho, zeler, ako diuretikum, lieči infekcie močových ciest.

Okrem vyššie uvedeného sa dá povedať, že univerzálna zelenina sa používa aj pri starostlivosti o pokožku tváre a tela. Jeho šťava pomáha v boji proti akné, pustulárnym formáciám a je tiež schopná zachovať a predĺžiť mladosť. Môže sa použiť ako v čistej forme, tak aj v maskách, ktoré pôsobia upokojujúco a podporujú regeneráciu buniek.

S pomocou gázového obkladu namočeného v zelerovej šťave sa tvár osvieži a koža sa sprísní. Dosť 15 minút tohto postupu, po ktorom budete musieť umyť.

2 polievkové lyžice drvených leteckých častí zeleru zmiešané s pol pohárom mlieka. Zmes sa privedie do varu, prefiltruje sa a aplikuje sa na tvár. Po 15 minútach opláchnite teplou a potom studenou vodou.

Rozdrvené listy a rastlinné stonky sa umiestnia do termosky a nalejú vriacou vodou po dobu 3 hodín. Napäté tonizujúce tampóny tvár alebo zmraziť ako kozmetický ľad.

• používané v konzervárenskom priemysle;
• používané v parfumérii a farmaceutikách.

Medzi najobľúbenejšie odrody zeleru patria:

Včasná koreňová odroda. Doba vegetácie do 150 dní. Dostatočne produktívne, stredne veľké plody s bielym mäsom až do hmotnosti 200 gramov. Bočné korene nie sú huňaté. Listy sú silne voňavé.

Vysoko výnosný chereshkovy stupeň. Pred začiatkom zrelosti 160 dní. Výška až pol metra. Má výraznú chuť a vôňu, dlhodobo si zachováva svoju prezentáciu.

List, stredne vysoká kvalita. Doba zrenia do 80 dní. Rastie až do výšky 65 cm, líši sa kučeravými, veľmi voňavými listami, zvlnenými na okrajoch. Odolné voči nízkym teplotám a suchu.

Všetky druhy tejto zeleninovej kultúry sú odolné voči vlhkosti a chladu.Častejšie sa táto zelenina pestuje sadenicami, a to z dôvodu dlhého vegetačného obdobia. Semená pestujú najmä listový zeler.

Na pestovanie zeleru, sledujte nasledujúce video prenos "6 akrov". Ďalšie informácie o mnohých zložitosti.

Výsev sadeníc zeleru vyrobených koncom februára. Pôda by nemala byť príliš kyslá, musí byť hnojená organickými a minerálnymi látkami.

Po objavení sa prvých skutočných listov zeleru môže byť teplota znížená na 16 stupňov (dospelá zelenina, bez poškodenia, prenesená na -5 ° C). V rovnakej dobe, zber rastlín. Prvé kŕmenie sa vykonáva do 15 dní, hneď ako sa transplantované sadenice začnú pestovať.

Mladé sadenice sa v druhej dekáde mája premiestnia na trvalé miesto. Každý koreň je zasadený vo vzdialenosti 25 centimetrov od seba, ale zároveň rastový bod nie je pokrytý zeminou. Potom napojená na koreň a ľahko pokropil.

Keď sa vykonajú všetky manipulácie s mladými rastlinami, pre dobrý rast zostane len burina, uvoľní sa a hojne sa zaliaje. Týka sa to koreňového zeleru. S stopkou, vykonávajú rovnaký postup ako bielenie - balenie stopky s papierom na listy. Vďaka tomu sa stonky stávajú šťavnatejšími a nemajú horkosť.

Plodina sa začína zbierať od septembra do novembra. Listy, stonky sú rezané takmer v jednej rovine s koreňom. Korene sú odstránené tenké korene, takže malé procesy.

Môžete sa tiež pozrieť na nasledujúce video "Dacha TV" na zvláštnosti pestovania zeleru.

• Od dávnych čias, závod bol zavesený v domoch ako amulet pre veľa šťastia. Verilo sa, že má zázračnú moc a liečia pacientov s rakovinou. Používa sa aj ako afrodiziakum a podáva sa mladým manželom pred svadobnou nocou.
• V Spojených štátoch, jedno z miest v štáte Colorado získal titul Celer hlavné mesto sveta pre rozsiahle pestovanie tejto rastlinnej plodiny.
• V starovekom Grécku robili vence a udeľovali im víťazov v súťažiach venovaných bohovi Zeusovi.