Varenie zeleniny v kotlíku

 Varenie zeleniny v kotlíku

Zeleninové jedlá - zdravé, chutné, ľahko sa pripravujú. Mnohí sa čudujú, ako môžete variť zeleninu nezvyčajným spôsobom - napríklad v uzbeckom kotlíku, aby sa zachovali všetky užitočné látky. Tu je len niekoľko z najúspešnejších receptov.

Basma (zeleninový guláš)

zloženie:

  • 4 zemiaky;
  • 2 mrkvy;
  • 1 hlava kapusty;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 malé žiarovky;
  • 1 hot pepper;
  • 1 kg skopového mäsa;
  • 2 paradajky;
  • rasca;
  • koriander;
  • petržlen;
  • soľ.

Jahňacie mäso umyjeme pod tečúcou vodou, odrežeme prebytočný tuk, nakrájame ho, položíme ho na dno kotla, osolíme, pridáme kmín. Posypeme cibuľou, paradajkami, pridáme soľ. Nakrájajte mrkvu a zemiaky na veľké kúsky, pridajte soľ. Nakrájame kapustu, korenie, dáme cesnak na vrch. Na konci pridajte nasekané greeny, prikryte guláš s celými listami kapusty a pevne zatvorte vekom. Asi hodinu, varte na strednom ohni, nechajte ho variť ďalších 15 minút. Výsledný vývar je vhodný na varenie polievky, kapustové listy ležia na dne taniera ako ozdoba.

Na nasledujúcom videu sa dozviete, ako variť výborný guláš v kotlíku.

Zelenina v ohni

zloženie:

  • 1 baklažán;
  • 1 paradajka;
  • 1 cibuľa;
  • rasca;
  • chmeľ suneli;
  • kurkuma;
  • soľ.

Nakrájajte zeleninu na pásy, pridajte koreniny. Urobíme oheň, zalejeme olivovým olejom, smažíme cibuľu až do zlatohnedej, pridáme inú zeleninu.

Ak chcete, aby jedlo dobre odvodnené, môžete pridať trochu vody.

Varte asi 40-55 minút. V prípade potreby môžete pridať čerstvé zelené.

Pečené zemiaky

zloženie:

  • 4 zemiaky;
  • 200 g šampiňónov;
  • 1 cibuľa;
  • 300 gramov tuku;
  • rasca;
  • chmeľ suneli;
  • sójová omáčka

Plátok slaniny, smažiť, pridáme cibuľu a huby (varíme asi 10-15 minút). Potom nakrájame zemiaky na pásy, pošlite ich do kotla spolu so sójovou omáčkou a korením, pozeráme sa na pripravenosť.

Hotové jedlo sa podáva s paradajkami alebo uhorkami.

Pikantná cuketa v sójovej omáčke

zloženie:

  • 3 cuketa;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 1 chili;
  • olivový olej;
  • sójová omáčka;
  • Zira.

Cibuľu smažte až do zlatohnedej, potom mrkvy. Plátok cukety, chilli, pridáme omáčku a dur. Doba varenia trvá približne 1 hodinu.

Tipy

Hlavným kľúčom k riadnej príprave pokrmu je korenie, vyberáme zira, kurkuma, chmeľ-suneli a papriku.

Aby zelenina nebola surová, je potrebné ju po odstránení z tepla nechať pod vekom ďalších 10-20 minút.

Úspešné budú nasledovné kombinácie: mäso so zeleninou a šampiňónmi, baklažánmi so zemiakmi a cuketou.

Ako vidíte, jedlá s dusenou zeleninou sa ľahko pripravujú, považujú sa za nízku cenu a ľahko sa kombinujú s inými výrobkami. Pre nezvyčajný výsledok môžete použiť akékoľvek zložky, experimentovať s korením. Stojí za zmienku, že dusená zelenina je pre telo dospelých i detí najprínosnejšia.

Komentáre
 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy