Varenie zeleniny na grilovacej panvici

Je dobre známe, že rastlinná potrava je obzvlášť prospešná pre ľudí.Takéto produkty obsahujú veľké množstvo vitamínov a užitočných stopových prvkov potrebných na úplné fungovanie ľudského tela.

S cieľom doplniť vašu stravu so zeleninou, tradičné vedľajšie jedlá môžu byť nahradené šalátmi. Okrem toho, grilovanie zeleniny je populárny spôsob, ako diverzifikovať menu.

Ako variť zeleninu na grilovanej panvici doma? V našom článku nájdete jednoduché a chutné recepty na varenie zdravých jedál doma.

Po prvé, pozrime sa, čo môže byť zelenina vyprážaná na grilovacej panvici.

V prvom rade je potrebné poznamenať, že všeobecným pravidlom pre výber vhodných výrobkov je skutočnosť, že by sa mala nakupovať iba mladá a šťavnatá zelenina. Lepené, prezreté a iné výrobky nízkej kvality sa neodporúčajú.

Je potrebné uprednostniť sezónnu zeleninu. Výber týchto produktov, budete aspoň mať istotu, že sú prirodzenejšie a nemajú kritické dávky chemických nečistôt. Ak je to možné, nakupujte výrobky na farmárskych trhoch alebo od známych záhradkárov.

Tam je tradičný zoznam zeleniny, ktoré možno variť na grile panvici. Medzi nimi sú:

• zemiaky;
• baklažán;
• cukety;
• paradajky;
• huby;
• Bulharské korenie;
• kukurica;
• tekvica;
• mrkva;
• cibule;
• špargľa.

Napriek tomu, že hlavnými zložkami pokrmu sú zelenina, ich prirodzená chuť môže byť zatienená a zvýraznená vhodne zvolenými koreninami. Samozrejme, výber korenia je záležitosťou chuti, ale existuje niekoľko možností výhry, ktoré ľahko dodajú vášmu jedlu zaujímavú a neobvyklú chuť. Kuchárom sa odporúča použiť:

• sušená cibuľa a cesnak;
• bobkový list;
• sušená petržlen alebo kôpor;
• kurkuma;
• rasca;
• oregáno;
• bazalka;
• Provensálske byliny;
• rasca;
• nové korenie;
• horúcou červenou paprikou.

Okrem vyššie uvedeného môžete použiť aj iné zložky, ktoré zodpovedajú vašej chuti a kulinárskym preferenciám. Avšak, nemali by ste kombinovať veľké množstvo korenín, zastaviť na niekoľko možností, aby nedošlo k preháňať s príchuťou kombinácie.

Tam je obrovské množstvo spôsobov, ako variť zeleninu na grile. Môžu byť pripravené individuálne aj spoločne. Jedným z najpopulárnejších spôsobov varenia je Rozmanitá zelenina. Už z názvu je jasné, že ide o zmes niekoľkých produktov.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte ho vziať (množstvo každej zo zložiek závisí od vašich preferencií):

• cukety;
• baklažán;
• Bulharské korenie;
• paradajka;
• cibule;
• rastlinný olej (olivový, slnečnicový, sezamový alebo iný podľa vašej chuti);
• octom balsamico;
• akákoľvek horúca omáčka;
• cesnak;
• soľ a korenie;
• oregáno;
• tymián.

Pred varením je potrebné začať pripravovať zeleninu. Najprv sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a vysušiť. Na sušenie, môžete použiť špecializované sušičky, obyčajný uterák, alebo položiť výrobky na určitý čas na papierové uteráky.

Okrem toho musí byť zelenina očistená od nepotrebných častí. Napríklad sme odrezali koncové časti baklažánu a cukety, odstránili sme bulharské korenie zo semien a priečok, čistíme cibuľu z šupky.

Po ukončení prípravných procesov je potrebné zeleninu nakrájať. Toto môže byť uskutočnené v akomkoľvek poradí a akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Potom by ste mali nakrájanú zeleninu vložiť do jednej hlbokej nádoby (misy alebo panvice) a pridať octom balsamico, horúcou omáčkou a tiež soľ, korenie, oregano, tymián.S pomocou cesnakového lisu tu tiež stláčame niekoľko klinčekov cesnaku.

Teraz by sa všetko malo premiešať (najlepšie je to s rukami) a nechať 10 - 15 minút, aby ste ich namočili.

Potom dajte panvicu na oheň a počkajte, kým sa nezohreje. Nalejte naň olej.

Je čas šíriť zeleninu. V závislosti od veľkosti vašej panvice, môžu byť rozložené v častiach alebo úplne (poradie nezáleží).

Na každej strane vyprážajte 1 - 2 minúty - kým sa neobjaví zlatá kôra, ale produkty zostanú chrumkavé.

Pred podávaním môžete misku ozdobiť greínmi alebo na ňu servírovať omáčku.

Okrem zeleniny "Rozmanité", môžete variť iné kombinácie. Napríklad sa verí, že paradajky a huby, kukurica a špargľa, tekvica a mrkva sa navzájom dobre dopĺňajú. Môžete tiež smažiť jednotlivú zeleninu, ktorá doplní váš hlavný chod.

Niektorí kuchári odporúčajú dopĺňať zeleninu inými zložkami, ako napríklad syrom. Aby sa tento produkt mohol používať, mal by sa v posledných niekoľkých sekundách strúhať a pridať k príprave zeleniny.

S cieľom urobiť chutné a zdravé jedlo, použite jednoduché tipy.

• Ak používate modernú grilovaciu panvicu alebo grilovací plyn, potom smažte zeleninu bez oleja. V tomto prípade sú menej kalórií a užitočnejšie.
• Ak chcete pridať extra chuť do zeleniny, použite marinádu. Môže byť vyrobený z kyslej smotany alebo majonézy s korením a korením podľa vašich predstáv. Miska bude jemnejšia a šťavnatejšia. Ďalšia možnosť - varenie zeleniny v sójovej omáčke.
• V prípade, že nie je k dispozícii špecializovaná panvica na grilovanie, zelenina môže byť pražená v bežnej liatinovej panve. Hlavná vec - uistite sa, že nemajú horieť.
• Pečená zelenina môže byť nielen prílohou pre mäso, ale aj nezávislým občerstvením. Zabalte ich do fólie a umiestnite ich do nádoby - pripravené občerstvenie je pripravené na prácu.

• Zeleninu vložte len na dobre vyhrievanú panvicu, inak sa môžu prilepiť na povrch.
• Nakrájajte zeleninu na rovnaké kúsky (veľké alebo malé). Takže jedlo bude vyzerať estetickejšie a spôsobí chuť k jedlu.
• V procese varenia používajte iba čerstvú zeleninu, bez známok akejkoľvek choroby. Avšak, ak spozorujete mierne poškodenie šupky ovocia, ktoré nemá vplyv na celkový stav zeleniny, potom nie je nutné ju vyhodiť - stačí odrezať kožu.

Ako sme boli schopní vidieť, varenie grilovanej zeleniny je celkom jednoduché - takéto jedlo môže dokonca vyrobiť nováčik. Zároveň sa stane užitočnou a zdravou alternatívou mastných a vysokokalorických potravín.

Ako variť výbornú zeleninu na grilovacej panvici nájdete na nasledujúcom videu.