Ako variť zeleninovú prílohu?

Rastlinné vedľajšie jedlá sú veľmi obľúbené ako samostatné jedlá, ako aj prísady.Je to obzvlášť príjemné v zime, keď sa zelenina drahšie, a už nie sú predávané ako prírodné ako v lete, aby si svoje jedinečné občerstvenie z pivnice alebo chladničky a pridať ho na obed alebo večeru. Mal by sa zoznámiť s typmi príloh a naučiť sa variť najzaujímavejšie z nich.

Slovo ozdoba prišla k nám z francúzštiny, čo znamená zdobenie alebo plnenie. Skutočne, pri pohľade na odrodu, ktorá sa teraz nachádza v obchodoch alebo varí sami, si uvedomíte, že môžete naplniť tanier s prílohou. Zeleninové vedľajšie jedlá zahŕňajú nielen čerstvú zeleninu, ale aj dusené a vyprážané. Zeleninové obloženie možno nazvať obľúbeným šalátom každého z uhoriek a paradajok a napríklad dusenou kapustou. Okrem toho sú zeleninové vedľajšie jedlá nekonečne pestré. Koľko môžete variť len z jedného zemiaka: varené, vyprážané, "Idaho", zemiaková kaša, v uniforme, hranolky a tak ďalej.

Podrobnejšie je potrebné zvážiť hlavné typy príloh.

• Kultúry fazule. Jedná sa o veľmi neobvyklý typ príloh, napríklad zelené fazuľa, pražený hrášok, fazuľa v paradajkách. Nie každý deň sa strukoviny používajú vo forme príloh, pretože nechodia s každým horúcim pokrmom. Ale v kombinácii, napríklad, s hovädzím mäsom, zelené fazuľa chuť jedinečné.
• Obilniny. Toto je pravdepodobne najobľúbenejšia trieda príloh. Ak naozaj chcete jesť, a tam je málo času variť alebo len lenivosť, potom si môžete vziať, napríklad pohánka. Varí veľmi rýchlo, chutí krásne a veľmi voňavé. Niektoré druhy ryže sa tiež musia variť 10 minút. Veci sa líšia od jačmeňa, pretože doba varenia je oveľa dlhšia.

• Morské plody ako príloha - Toto je veľmi zaujímavé riešenie. Napríklad morský kokteil alebo morský kale. Morské plody sa kombinujú s menším typom jedál, ako sú napríklad obilniny, ale majú veľké výhody a jedinečnú chuť.
• Nemôžete mlčať o takomto pokrme, ako sú huby. Vyprážané alebo dusené huby v kyslej smotane s cibuľou sú veľmi chutné. Samozrejme, tieto vedľajšie jedlá prichádzajú aj ako samostatné jedlo, aj keď nie v príliš veľkých množstvách. A najlepšie zo všetkých, huby sú kombinované s inými prílohami, ako sú zemiaky alebo cestoviny.

• Príliš zriedkavé jedlo, ale stále - to je ovocie a bobule. Môže to byť ovocné pyré alebo len vetvy bobúľ. Rovnako ako mäsové guľôčky sú skvelé brusnice alebo brusnicový džem. A ak ste jedli dusené ovocie, potom máte veľké šťastie vyskúšať tento vzácny pokrm.

Niektoré kombinácie vedľajších jedál s rôznymi druhmi horúceho mäsa už boli považované za trochu vyššie. Ale teraz by sme mali zvážiť niekoľko ďalších kombinácií - podávame s cestovinami a rezancami. Takýto pokrm ako cestoviny už dávno milovali ľudia. A rozmanitosť týchto výrobkov z múky je jednoducho neopísateľná: rohy, špirály, perie, špagety, rezance, soba, udon, funchoza a ďalšie. Líšia sa od seba veľkosťou, tvarom, farbou, zložením, časom varenia.

Pre špagety sú úžasné huby. Ich kombinácia najmä so smotanou a kuracím mäsom dáva jedinečnú chuť. V rohoch alebo špirály po varení, môžete pridať fazuľa v paradajkovej omáčke. Perfektne doplní chuť pokrmu a paradajková omáčka dodá pikantnosť. Japonské rezance z udonu sa dobre hodia k pečeným paprikám a mrkve, ako aj k pridaniu sójovej omáčky alebo teriyaki. Veľmi nezvyčajné cestovinové hniezda môžu byť plnené zeleninou alebo mäsom. V každom prípade, po varení, sú to ako horúce jedlo, tak aj príloha.

Predpisy na zimu je vždy radosť robiť. Úloha je časovo náročná a náročná, ale výsledok stojí za to. Môžu byť vyrobené z čerstvej a varenej zeleniny.Mali by ste sa zoznámiť s niekoľkými najuniverzálnejšími, úplne nekomplikovanými receptami.

Mali by sa pripraviť tieto zložky: \ t

• mrkva - 400 gramov;
• Bulharská sladká paprika (môžete "prehltnúť") - 500 gramov;
• baklažán - 800 gramov;
• cibuľa - 400 gramov;
• paradajky - 1 kilogram;
• paradajkový pretlak - 300 gramov;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ a cukor podľa chuti.

Metóda prípravy zahŕňa nasledujúce kroky:

1. mrkva, cuketa a baklažán sa musia umyť, ošúpať a nakrájať na kocky;
2. Paprika je voliteľná, ale jadro a všetky semená by mali byť vytiahnuté; potom môžete narezať na prúžky alebo kocky - ako ste zvyknutí;
3. ak sú žiarovky malé, narezané na krúžky; ak je stredná alebo veľká, krúžky rozrežte na štyri časti;
4. paradajky nie je potrebné čistiť - pred rozrezaním na kašu ich umyte a odošlite do mixéra;
5. poslať všetku nakrájanú zeleninu do hrnca bez vody a nechať asi hodinu na miernom ohni;
6. po čase pridajte paradajkovú pastu, cukor a soľ; hlavná vec je ochutnať, možno budete chcieť pridať ďalšie korenie a nechať ďalších 40 minút.

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• hlava červenej alebo bielej kapusty;
• 3 veľké mrkvy;
• 4 stredne veľké klinčeky cesnaku;
• voda;
• soľ.

Metóda varenia zahŕňa kroky ako:

1. jemne odtrhnite listy kapusty zo stonky, umyte ich a vložte ich do vriacej vody po dobu 4-6 minút;
2. Vyberieme listy a necháme ich v cedníku, aby sme zalijali sklo.
3. tri celé mrkvy;
4. jemne nasekáme cesnak a pridáme do strúhanej mrkvy; mix;
5. berieme list kapusty (listy zmäkčili a stali sa pružnejšími) a zabalili do neho malé množstvo mrkvovej zmesi;
6. urobte potrebný počet takýchto kotúčov a vložte ich do nádoby, zalejeme vriacou soľankou;
7. zvinujeme nádobu a necháme stáť aspoň niekoľko dní alebo počkáme do zimy; chuť bude bohatšia. Toto je veľmi nezvyčajné a diétne vedľajšie jedlo.

Musíte pripraviť zložky, ako sú:

• uhorky - 3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cukor - 200 - 300 g;
• ocot - 150 ml;
• rastlinný olej - 150 - 200 ml;
• soľ - 100 g;
• cesnak (podľa chuti);
• červená feferónka - 2 lyžičky.

Ak chcete pripraviť tento pokrm, postupujte podľa algoritmu, ako napríklad:

1. mriežku na hrubom strúhadle;
2. nakrájame uhorku na 8 kusov, ale ak sa vám páči menší, potom môžete každý kus narezať na dva kúsky;
3. dajte nakrájané uhorky a strúhanú mrkvu do veľkej panvice alebo inej nádoby; všetci zaspávame s cukrom, soľou, červenou paprikou, octom a rastlinným olejom;
4. cesnak sa vloží do lisu cesnaku a potom sa odošle do výsledného šalátu;
5. výsledná zmes sa mieša a nechá sa cez noc;
6. rozložených na brehoch a rozbaliť sa.

Jedná sa o jednoduché, rýchle a čo je najdôležitejšie, veľmi chutné recepty.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť chutnú zeleninu na ozdobu, pozrite si ďalšie video.