Ako variť grilovanú zeleninu v rúre?

Pečená zelenina môže byť použitá ako samostatné jedlo alebo ako ľahká príloha k mäsu. Varené na drevenom uhlí získavajú aj rafinovanú arómu dymu. Ale nie každý má možnosť piecť výrobky vonku v tomto grile.Ale môžete grilovať zeleninu v jednoduchej rúre v kuchyni. Článok sa zaoberá receptami na varenie zeleninových jedál v rúre.

Na pečenie v rúre môžete použiť rôzne výrobky: cuketu, papriku, paradajky, huby, cibuľu, baklažány a mnoho ďalšieho. Dôležitým východiskovým bodom pre prípravu chutných a zdravých jedál je výber produktov. Pri nákupe na trhu alebo v obchode dávajte pozor na vzhľad ovocia:

• je potrebné vyhnúť sa zjavne nezrelé alebo naopak prezretej zelenine;
• plody by nemali vykazovať známky hniloby a viditeľného poškodenia;
• Treba sa vyhnúť aj deformovaným plodom;
• pri výbere paradajok na pečenie je lepšie zastaviť sa na nie príliš vodnatých, ale skôr veľkých.

Ak je zelenina z vašej záhrady plot, potom pri výbere na varenie je potrebné dodržiavať rovnaké kritériá. Po výbere ovocia pre jedlo, by mali byť dobre umyť pod tečúcou vodou a nechať vyschnúť, šíriť na uterák. Pomocou noža odstráňte všetky nepotrebné časti: stonku, chvosty, letáky, dužinu, semená. Niektoré druhy zeleniny sa tiež musia lúpať alebo lúpať.

Veľké plody sú narezané na kúsky požadovanej veľkosti. Malá zelenina môže byť varená celá, takže ich šťavnatosť je lepšia a menej suchá. Rovnako ako u mäsa, môžete pridať marinádu na rastlinné produkty. Väčšina ovocia je veľmi šťavnatá, takže ich môžete marinovať vo vlastnej šťave. K tomu, nasekané výrobky potrebujú trochu soli, pridajte svoje obľúbené korenie a nechať na chvíľu, kým dostatočné množstvo šťavy.

Grilovanú zeleninu v rúre možno variť niekoľkými spôsobmi: na plech, na drôtený stojan alebo navlečené na špajdle. Je veľmi vhodné, keď má elektrická rúra funkciu grilu. Ale ak máte k dispozícii aj tie najbežnejšie plynové rúry, môžete sa tiež postarať o seba a svojich blízkych ľahkými a chutnými zeleninovými jedlami. Nižšie sú uvedené niektoré zaujímavé recepty.

Tento zeleninový tanier ide dobre s mäsom a hydinou. A tí, ktorí nasledujú vegetariánsku stravu, ocenia svoju pôvodnú chuť ako samostatné jedlo. Na varenie musíte pripraviť nasledujúce produkty: 3 bulharské papriky, 1-2 polievkové lyžice slnečnicového oleja, 1 karfiolovú strednú hlavu, cesnak a tymián podľa chuti a chuti, 2 veľké zemiaky. Celý proces pečenia bude trvať 20-30 minút.

1. Pripravte zeleninu: umyte, odlúpnite a nakrájajte. Kapusta rozdelená na kvetenstvo. Squash a sladké papriky nakrájame na prúžky. Zemiaky nakrájame na kruhy alebo veľké kocky.
2. Zapnite režim varenia a nastavte teplotu v rúre na 200 ° C.
3. Zeleninu položte vo vrstvách v náhodnom poradí na plech pokrytý fóliou.
4. Chop cesnak alebo preskočiť cez kašu. Spolu s tymiánom ho pridajte do rastlinného oleja a všetky prísady namažte hojne štetcom na varenie.
5. Doba pečenia je 15 minút. Je dôležité, aby sa plech na pečenie so zeleninou nachádzal tesne nad grilom. V tomto prípade budú všetky výrobky piecť rovnomerne.
6. Po uplynutí stanoveného času ohrev vypnite a misku nechajte v rúre na ďalších 10 minút. Lahodne varená grilovaná zelenina je pripravená.

V konvenčnej rúre môžete zeleninu umiestniť na tyče mriežky. Výsledkom je, že kúsky budú chutné chrumkavé prúžky. Dish vzhľad bude veľmi pripomínajúce varené vonku v tomto grile s uhlím. Celý proces pečenia takýmto spôsobom nie je vôbec časovo náročný. Hotový pokrm obsahuje len asi 100 kcal.

Budete potrebovať: baklažán (2 kusy), papriku (2 kusy), stredne veľké mäsité paradajky (3-4 kusy), cibuľovú hlavu, čerstvé huby (200 g), balsamico (10 ml), slnečnicu alebo olivu olej (30 ml), jablkový ocot (10 ml), zmes vonných talianskych bylín (podľa chuti), soľ a korenie (podľa chuti). Poďme takhle variť.

1. Zmiešajte obidva druhy octu, pridajte soľ, korenie a bylinky. Do zmesi nalejte olej a všetky zložky dobre premiešajte. Získajte voňavé marinády pre zeleninu.
2. Lúpané a čistené ovocie. Nakrájajte paradajky a cibuľu na tenké plátky (do 1,5 cm). Papriky a baklažány nasekáme doštičky. Huby nakrájame na 4 časti.
3. Všetka zelenina zložená v hlbokej miske, pridajte marinádu a premiešajte.
4. Zloženie by sa malo nechať 15-20 minút, aby sa nasiaklo.
5. Predhrejte rúru na 200 ° C.
6. Nakladaná zelenina položená na rošt, predtým pokrytá pergamenovým papierom alebo fóliou na varenie.
7. Proces praženia trvá asi pol hodiny. Pripravenosť misky je možné skontrolovať poklepaním zeleniny nožom. Ak sú baklažány mäkké a ľahko prepichnuté, môžete vypnúť kúrenie. Miska sa najlepšie konzumuje horúca ihneď po varení.

Ďalší jednoduchý recept na chutné a zdravé zeleninové jedlo. Vrchol je k nemu pripojený príchuťou marinádovej náplne, ktorá sa pridáva k produktom. Ingrediencie na varenie: 1 stredne veľká cuketa, 1 veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 veľký alebo dva malé baklažány, 2 stredne veľké paradajky, 4 polievkové lyžice. lyžice slnečnice alebo olivového oleja, bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Celý proces varenia bude trvať asi pol hodiny.

1. Umyte, odlúpnite a odrežte všetky prísady v akejkoľvek forme. Squash a baklažány sa najlepšie nakrájajú na veľké kocky. Stroužky cesnaku prechádzajú rozdrvením.
2. Korenie, bylinky, soľ a maslo sa miešajú v malej miske. Bude to marináda pre zeleninu.
3. Zo zmesi oleja a korenia oddeľte približne 1 polievkovú lyžicu. Toto množstvo marinády bude potrebné po ukončení procesu pečenia.
4. Umiestnite zeleninu do dostatočne veľkej nádoby, nalejte olej s korením, dobre premiešajte všetky produkty.
5. Minimálna doba inkubácie v marináde je asi hodinu pri teplote miestnosti. Ak chcete, aby zelenina bola obzvlášť aromatická, môžete ich nechať naplniť obväzom 6-8 hodín, napríklad cez noc. Ale v tomto prípade bude potrebné v chladničke odstrániť pokrmy so zmesou prísad.
6. Panvicu zakryte papierom. Nie je potrebné ho natierať rastlinným olejom, výrobky z neho marinované budú pokryté.
7. Nakladané kúsky zeleniny ležali na vrchole vrstvy papiera.
8. Rúru zahrejte na 200 ° C a do nej vložte 15 - 20 minút pekáč so zeleninou.
9. Po tom, ako sa zlatá kôra objaví na kúskoch zlatej kôry, je možné vykurovanie vypnúť.
10. Hot varené jedlo nalejte predtým varený dressing. Podávajte horúce na stole.

Počas sezóny cuketa a cuketa si môžete z týchto zdravých produktov doprať rôzne jedlá. Tento jednoduchý recept na varenie cukety v rúre s grilovacou funkciou obohacuje vaše letné menu. Potrebné ingrediencie: 4 malé squash, pol šálky olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, korenie a soľ podľa chuti.

1. Umývajte squash, šupky, nakrájajte na dlhé rezy pozdĺžne. Hrúbka kusov nie je väčšia ako jeden a pol centimetra.
2. V mierne vyhrievanom olivovom oleji pridajte jemne strúhaný alebo drvený cesnak, korenie a soľ. Zmes sa zahrieva na panvici na strednom ohni po dobu 1-2 minút.
3. Plátky cukety položte na gril, namažte ich vareným horúcim dressingom.
4. Nastavte teplotu grilu na 200 ° C. Nakrájajte kúsky zeleniny asi na 10 minút, potom otočte a pečte v rovnakom čase na druhej strane. Po objavení sa svetlej kôrky vypnite vyhrievanú rúru.Chutné pečené plátky cukety sú pripravené na servírovanie.

Teplé a teplé šaláty sú veľmi nezvyčajné jedlo a sú veľmi populárne. Môžu byť dokonca na slávnostnom stole, pretože majú originálny, chutný vzhľad a tiež chutné, ľahké a zdravé. Toto je jedna z možností varenia horúceho šalátu.

Požadované zložky: 1 baklažán, jedna veľká sladká paprika, malé množstvo čerstvých zelenín, 1 stredná cuketa, 20 ml olivového oleja a čerstvo vylisovaná citrónová šťava, 2 stredne nevodnaté paradajky, 1 lyžica octového balzamiku, 300 g špargle, soľ a koreniny podľa chuti.

Príprava.

• Zelenina umyte, osušte a ošúpajte. Nakrájajte baklažány na tenké krúžky, posypte soľou a nechajte stáť 10-15 minút. Tým sa z nich odstráni nepríjemná horkosť.
• Paradajky nakrájame na štvrtiny a cuketa s tenkými prúžkami. Bulharská paprika nasekaná stredná slama.
• Zmiešajte ocot, olivový olej, nasekané zelené a vybrané korenie.
• Vložte baklažán do cedníka a opláchnite soľ varenou vodou z kanvice.
• Položte plech s fóliou alebo papierom, položte plátky zeleniny do vrstiev.
• Miska sa pečie 20-25 minút v predhriatej 200 ° C rúre.
• Po uplynutí tejto doby umiestnite pečenú zeleninu do misky alebo veľkej dosky. Bez čakania na chladenie pripraveného obväzu.
• Zeleninový tanier podávaný na stole horúci alebo teplý.

Bulharské korenie môže byť nielen pomocnou zložkou, ale aj samostatným pokrmom. Ide o výborné občerstvenie alebo doplnok k takmer všetkým prílohám. Na varenie budete potrebovať: 3 veľké zrelé bulharské papriky, 20-30 g olivového oleja, 2 klinčeky cesnaku, čerstvý tymián alebo obľúbené byliny, soľ podľa chuti.

1. Papriky umyte, oddeľte stonky a jadro odstráňte zo semien. Ovocie nakrájame na polovice alebo štvrtiny.
2. Kusy mäsa dajte na papierový plech. Štetcom namočeným v olivovom oleji, natrite povrch zeleniny.
3. Pečieme pri 200 ° C približne 20 minút.
4. Kým papriky sú pečené v rúre, môžete variť dressing. V malej miske premiešajte korenie, bylinky a soľ, zalejeme všetkých 20 gramov olivového oleja.
5. Po uplynutí času pečenia odstráňte plech s paprikou z rúry. Dajte kúsky na misku a otáčajte ich dužinou. Namažte voňavé varené dužiny. Miska je pripravená.

Veľmi originálna je myšlienka servírovať zeleninu pečenú na malých drevených špajdlích. Toto jedlo pridáva na hostinu alebo obvyklé jedlo atmosféru letného pikniku. Môžete použiť akékoľvek ovocie podľa svojho vkusu. Najčastejšie sa na špejle navlečie niekoľko druhov zeleniny, čím sa získa pekný ružový sortiment. Drevené palice je možné umiestniť na drôtený stojan alebo položiť na plech. Po pražení opražené ovocie namažte aromatickým dressingom s korením.

Pečenie zeleniny v rúre sa prejavilo chutne a chutne, Použite nasledujúce tipy.

• Obliekanie a marináda sa najlepšie pripravuje na báze vysoko kvalitného olivového oleja. Ak sa stále používa slnečnica, musí sa zjemniť.
• Aby sa predišlo praskaniu ovocia počas tepelného spracovania, je potrebné v ich koži a buničine vykonať malé prepichnutie špáradlom.
• Aby sa výrobky nelepili na mriežku, mali by sa položiť fólie alebo pergamen.
• Pri výbere paradajok na varenie v rúre alebo na grile by ste mali dať prednosť paradajkam s hustou dužinou.
• Ak je veľká zelenina pečená celá, je lepšie ju pevne zabaliť fóliou. To pomôže zachovať tvar ovocia.
• Ak chcete pečené zeleninové jedlá neboli príliš čerstvé na chuť, nezabudnite pridať svoje obľúbené korenie a byliny. Najlepšie zo všetkých grilovaných zeleniny fit čerstvé bylinky, tymián a rozmarín.

• Malé ovocie paradajok sa pri pečení silne suší, stráca chuť a chutný vzhľad.
• Snažte sa rezať zeleninu rovnakého typu ako rovnaké identické plátky alebo plátky. V opačnom prípade nebude jedlo vyzerať tak krásne, a výrobky sa môžu pečiť nerovnomerne: malé kúsky budú horieť a veľké zostanú vlhké v strede.
• Na pečenie zeleniny sa neodporúča prekročiť teplotu 200? S.
• Ak predhrejete rúru na teplotu nižšiu ako 180 ° C, varíme krásnu hrubozrnnú grilovanú zeleninu, ktorá nebude fungovať. Nebudú mať chutnú zlatú kôru a mnoho druhov ovocia jednoducho vyschne a nebude piecť.
• Pod gril umiestnite prázdny plech na pečenie. V tomto prípade budú výrobky pečené na obidvoch stranách naraz a prebytočný olej alebo marináda nebudú odtekať na dno rúry.

Ako variť grilovanú zeleninu v rúre nájdete na nasledujúcom videu.