pekanový orech

Pekan rastie na listnatých stromoch s hustým tmavohnedým stonkom, ktorého vek môže dosiahnuť tristo rokov.Listy na tomto strome pripomínajú vŕbu - stredne veľké a mierne predĺžené. Pecan začne kvitnúť dosť neskoro - koncom mája - začiatkom júna, za týchto podmienok budúce plody netrpia neskorými mrazmi.

Samotné ovocie je matica, ktorá dozrieva, farba škrupiny sa mení zo zelenej na svetlohnedú. Plne zrelé plody podlhovastého tvaru majú dĺžku až 4 cm. Praskne ľahko, pretože hrúbka suchej škrupiny je len 1 milimeter. Jadro je veľmi podobné vlašskému orechu - tie isté dva cotyledons, len o niečo viac podlhovasté. Pekan sa líši od orecha v chuti - je viac nasýtený a nemá horkosť.

Rastie pozdĺž východného pobrežia Spojených štátov, od Indiany na severe až po Texas na juhu. Pekan sa nachádza aj na juhoamerickom kontinente, ako aj v Mexiku. Keď sa približujete k južným zemepisným šírkam, hrúbka kmeňa sa výrazne zvyšuje - od priemeru 60 cm na severe až po 2 metre blízko rovníka.

Hlavnou klimatickou podmienkou pre pohodlný rast tejto rastliny je prítomnosť vlhkých subtropických lesov. Horúce podnebie a vzduch nasýtený vlhkosťou vytvárajú ideálne podmienky pre vývoj ovocia. Tieto požiadavky sú plne splnené vzduchom, ktorý vietor prináša z teplého Mexického zálivu.

Množstvo živín v jej zložení môže konkurovať mnohým liečivým plodinám. Vzhľadom k veľkému množstvu "zdravých" tukov, táto matica pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi a luteín a beta-karotén, ako látky s antioxidačným účinkom, čistia krv na bunkovej úrovni.

Vitamín E prítomné aj v pekanových orechoch. Pomáha čistiť telo pred škodlivými toxickými účinkami životného prostredia a ultrafialového žiarenia, tento vitamín pomáha omladzovať pokožku, spomaľuje proces starnutia a zvyšuje jej prekrvenie. Hlavnou podmienkou pre správnu asimiláciu tohto vitamínu je jeho spojenie s polynenasýtenými tukmi, ktoré sú hojné v pekanových orechoch.

Vitamíny skupiny Bobsiahnuté v pekanoch podporujú správny metabolizmus, ovplyvňujú metabolizmus a tiež zohrávajú významnú úlohu v procese transformácie sacharidov na tuky, čím pomáhajú kontrolovať hmotnosť. Aj vitamíny tejto skupiny majú priaznivý vplyv na činnosť nervového a kardiovaskulárneho systému, zvyšujú svalový tonus a podporujú imunitu.

karotén, obsahuje pekanové orechy, má priaznivý vplyv na videnie človeka, znižuje riziko vzniku šedého zákalu a iných oftalmologických ochorení. V kombinácii s tukmi, ktoré sú prítomné v matici, sa karotén dokonale vstrebáva do organizmu, transformuje sa na vitamín A, ktorý je vitamínom mladosti.

Pôvodné americké ženy používali pekanové orechy, aby si zachovali svoju krásu. Koniec koncov selénvo veľkých množstvách v ňom obsiahnutých prispieva k produkcii hormónu estrogénu. S jeho nedostatkom, koža rastie matne a bledé, vlasy sa stanú matné a krehké nechty. Keď sa množstvo selénu v tele doplní, tieto problémy zmiznú, v očiach sa objaví záblesk a objaví sa zdravá dievčenská tvár a ženské libido sa zvýši.

Hlavné pravidlo pri používaní akýchkoľvek produktov - Nepreháňajte sa. To platí aj pre pekanové orechy. Vzhľadom k tomu, že je presýtený rastlinnými tukmi, obezita môže byť získaná s konštantnou a nadmernou konzumáciou.

V prípade neznášanlivosti alebo alergie na látky v pekanovej kompozícii je potrebné sa vyhnúť použitiu tejto matice, aby nedošlo k reakcii alebo závažnejším zdravotným následkom.

Ak nejaký čas uplynul po vyčistení matice, môže poškodiť telo, pretože je to produkt podliehajúci skaze, keď je ošúpaný kvôli vysokému obsahu tuku. Preto je potrebné ho okamžite použiť, pretože bol odstránený z plášťa.

Pekan má vysoký obsah kalórií - 100 gramov obsahuje až 691 Kcal! Nutričná hodnota iných látok na 100 gramov je: \ t

• proteíny - 9 g;
• tuky - 72 g;
• sacharidy - 14 rokov

Okrem toho, ako súčasť pekanové orechy veľa vlákniny a vlákniny - asi 10 g, rovnako ako glukóza, fruktóza a laktóza - 0,4 g.

Pekan sa pestuje na americkom kontinente a odtiaľ sa vyváža do našej krajiny, takže jeho náklady sú v porovnaní s inými orechmi trochu nadhodnotené. V priemere za 1 kilogram výrobku požiadajú distribútori o 30 dolárov. Vrátane všetkých veľkoobchodných podvádzaní, pekan prichádza k maloobchodnému spotrebiteľovi v Rusku za cenu približne 200-250 rubľov na 100 gramov.

Pekanový olej - skutočný sklad živín, Na zachovanie všetkých liečivých vlastností sa vyrába lisovaním za studena. Tento olej má veľmi podobnú farbu ako olivový olej a voní ako lieskový orech.

Použitie pekanového oleja vo vnútri je zobrazené ako homeopatický liek pri liečbe ARVI a chrípky, \ t zlyhanie srdca, ako aj na udržanie imunity a očistenie tela.

Okrem aplikácie vo vnútri sa pekanový olej aplikuje externe. Používa sa ako unikátny masážny nástrojdokonale omladzuje a hydratuje pokožku, viditeľne zvyšuje jej turgor a robí ho žiarivým a sviežim.

Olej sa používa aj externe pri liečbe kožných problémov - popálenín, hematómov, vyrážok a žihľavky na koži, ako aj na zmiernenie zápalu u uštipnutí hmyzom slizom krvi a bodavým hmyzom.

Najlepšie je kúpiť pekan v škrupine, pretože ich skladovateľnosť v purifikovanej forme je veľmi malá. Venujte pozornosť skutočnosti, že plody sú neporušené, nemajú praskliny a nezrovnalosti. Škrupiny škvrny môžu indikovať ochorenie orechov počas rastu, poškodenia hmyzom alebo nesprávneho skladovania. V každom prípade by sa takéto vzorky mali odložiť.

Ak dávate prednosť orechom bez škrupiny, mali by ste ich kúpiť len od renomovaných predajcov, ktorí zákazníkom ponúkajú čerstvo vyčistené ovocie. Najlepšou možnosťou by bolo kúpiť maticu v balení, ktoré vám umožní dlhodobo zachovať čerstvosť výrobkov, napríklad vo vákuu.

Indiáni, ktorí sú objaviteľmi pekanových orechov, poznajú viac ako jeden spôsob jej použitia. Ak matka nemá dostatok materského mlieka, orechy sú jemne trela pred tvorbou tekutého kaše, stláčajte ho a výsledná tekutina kŕmte deti. Tento liečebný nástroj vracia silu a zdravie starým ľuďom a ľudia v staršom veku pomáhajú obnoviť telesnú silu po vážnych chorobách a zraneniach.

V modernom kulinárstve sú pekanové orechy veľmi žiadané, najmä v kuchyni Severnej Ameriky a Mexika. Urob to slávny pekanový koláč, pečený s kuracím mäsom a pstruhom, varené polievky z neho. To je tiež často súčasťou rôznych šalátov, ako to ide dobre so syrom a zeleninou.

Pre niektoré techniky pekanového varenia si pozrite nasledujúce video.

V kozmetike Pekanový olej sa používa na boj proti príznakom starnutia pokožky. Dobre sa vstrebáva a podporuje regeneráciu buniek, stimuluje prácu kapilár a saturuje bunky kyslíkom. Veľmi často je pekanový extrakt zahrnutý v zložení krémov a masiek na kožu 40+.

Používa sa aj na boj proti rakovine. Je najúčinnejší pri porážke prostaty. Špeciálny typ vitamínu E, ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v tejto matici, so správnou komplexnou terapiou ničí postihnuté bunky a prispieva k obnoveniu tkanív chorého orgánu.