Makadamia (austrálsky orech)

Strom začína niesť ovocie nie skôr ako siedmy rok života, a niekedy dokonca v desiatom roku. Hoci samotná rastlina žije asi jedno storočie.

Každá matica má tvar ideálnej gule s priemerom asi 1,5 - 2 cm.

Jadro je skryté pod shell, ktorý je pomerne ťažké oddeliť od matice. Ťažkosti sú spojené nielen so separáciou škrupiny, ale aj so zberom tejto drahej matice.

Samotný strom môže dosiahnuť výšku 30 metrov - to je maximálny limit.

Semená makadamia sú bohaté a tučné, umiestnené v tvrdej kôre. A chuť je sladká, s krémovým nádychom a jemnou štruktúrou.

Makadamia vo vedeckých kruhoch sa nazýva austrálsky orech alebo makadamia. Celkovo je na svete iba 9 druhov, ale iba dva druhy orechov môžu produkovať jedlé plody - makadam trojlistý a celolistový.

Makadamia patrí do čeľade rastlín Proteus, pre ktoré sú, ako viete, vyprahlé miesta austrálskeho kontinentu a Južnej Afriky priaznivými podmienkami. To je dôvod, prečo makadamia strom má tvrdé a kožovité listy. Tento orech je uznávaný ako najdrahší zo všetkých orechov, pretože jeho zber neprekračuje množstvo vyťaženého kaviáru.

V súčasnosti sa makadamia pestujú nielen v Austrálii a Južnej Afrike, ale aj prakticky v každej krajine s tropickým podnebím. To pomáha znížiť hodnotu orechov na svetovom trhu a zvýšiť jeho popularitu.

Až donedávna bol orech zbieraný ručne, čo bolo veľmi ťažké. A aj pre skúsených zberateľov bolo ťažké prejsť okolo 150 kg orechov zozbieraných denne. Teraz bola táto práca automatizovaná a dokonca aj čistenie matíc sa vykonáva strojom.

Makadamia môže byť nazývaná zdrojom fosforu, ktorý je životne dôležitý pre každého človeka. Každý deň sa má užiť najmenej 800 mg tejto látky. Aký fosfor je zodpovedný za:

• správny rast kostí a zachovanie jeho integrity;
• pevnosť zubov;
• správna a úplná absorpcia vitamínov B;
• normalizácia acidobázickej rovnováhy;
• správne fungovanie nervového systému;
• normálna svalová práca;
• delenie buniek;
• prenos dedičných znakov pri koncepcii dieťaťa a jeho ďalšie nosenie.

Fosfor je bohatý nielen v makadamovej orechy, ale aj v mnohých iných produktoch, ale stále mnoho ľudí trpí nedostatkom v tele.

Výber matíc by mal byť založený na dôkladnom preskúmaní samotného jadra - mal by byť:

• silný;
• mäsitý;
• Celé.

Pre skladovanie je vhodný obal s hermeticky uzavretým vekom, ktorý sa po naplnení orechmi musí umiestniť do chladničky alebo dokonca do mrazničky. Makadamia je skôr vzácny orech, preto sa nepredáva voľne, ako iné orechy. Môžete sa spoliehať len na veľké nákupné centrá, internetové obchody a špecializované miesta na predaj orechov, korenia a bylín.

Na 100 gramov výrobku:

Aj v orechy obsahujú nasledujúce zložky: esenciálny olej, bielkoviny, vláknina, cukor.

• kyseliny (palmitolejová, olejová, linolová a linolénová);
• komplex vitamínov, medzi ktorými sú skupiny B, C, E a PP;
• Veľké množstvo minerálov, z ktorých najcennejšie je draslík, sodík, vápnik, horčík, selén, zinok a fosfor.

Štúdie ukazujú, že do makadamie je zahrnutý špeciálny liek, ktorý je veľmi zriedkavý. Analóg, ktorý môže slúžiť len voskovitej látke obsiahnutej v hlave veľryby spermií. Zloženie tohto produktu zahŕňa čistý spermacet a tuk.

• Tuky, ktoré tvoria orech, sa považujú za prospešné, pretože neobsahujú cholesterol;
• jedinečné vlastnosti na zníženie "zlého" cholesterolu;
• vegetariáni môžu dopĺňať zásobu rastlinného železa;
• schopnosť udržať váhu pod kontrolou;
• účinok proti starnutiu.

Pre ľudí neexistujú žiadne kontraindikácie týkajúce sa použitia makadamového orecha a masla, ale pre psov je tento orech vysoko nežiaduci, pretože spôsobuje slabosť. Táto podmienka trvá len dva dni. Pre všetky ostatné je najcennejším produktom makadamia matica.

• nezávislé jedlo;
• dekorácie dezertov;
• tankovanie;
• pudingy.

Ovsené vločky v množstve dvoch polievkových lyžíc sa naleje pol pohára chladenej vody, ktorá prešla varom, ak je šalát pripravený večer. Môžete použiť horúcu vodu, ak nie je čas na infúziu vločiek. Pridajte 3 makadamové orechy, jedno strúhané jablko, citrónovú šťavu, akékoľvek sušené ovocie (1 polievková lyžica. Lyžica) a med podľa chuti.

Uvarte jedno vajce, rošte. Vyrábame to isté s tvrdým syrom a dvoma klinčekmi cesnaku. Pridajte majonézu (alebo kyslú smotanu), kým nedostaneme konzistenciu hrubej pasty. Potom oddelene rozdrvte obal krabieho mäsa a pridajte niekoľko lyžíc kokosových lupienkov. Začneme s tvorbou Rafaelloca:

• vezmite čiernu olivu bez kosti;
• vložiť makadamovú maticu do každej olivy;
• plnené olivy sa zvinú do syrovo-cesnakovej pasty;
• rolka v krab-kokosovej zmesi.

Výsledné guľôčky sa zasielajú na hodinu do mrazničky.

Do mixéra sa umiestni pohár makadamových orechov a dobre sa rozseká, pričom sa pridá najviac 100 ml vody. Do zmesi pridajte 50 ml jablčného octu, 150 ml olivového oleja, lyžičku morskej soli, pol polievkovej lyžice šalvie a vaše obľúbené korenie. Všetko starostlivo porazil.

Pozrite si nasledujúce video z programu Live Great !, z ktorého sa dozviete viac o výhodách makadamového orecha.

• bolesť hrdla;
• artritída;
• choroby srdca;
• problémy s kostným systémom;
• choroby orgánov videnia;
• zlý stav kože a vlasov;
• nedostatok energie;
• nedostatok mozgovej aktivity;
• hypertenzia;
• dystónia;
• onkológie.

S pravidelným používaním surového makadamia (asi 70 gramov), môžete trvalo zbaviť všetkých vyššie uvedených problémov, odstrániť prejavy kŕčových žíl a neatraktívne celulitídy.

Makadamia, ako orechy, má vysoký obsah kalórií. To však nebráni odborníkom na výživu zavádzať tento výrobok do stravy. Dôvodom sú antioxidačné vlastnosti, ktoré sú vo výške. Sú zodpovedné za reguláciu metabolizmu tukov, nielen odstraňovaním kíl, ale aj posilňovaním ciev a svalovej kostry. Koža s pravidelným, ale miernym príjmom orechov, sa stáva elastickým a omladeným. Existuje dokonca diéta založená na užívaní makadamie, alebo skôr oleja z nej, pretože normalizuje procesy fyziologickej a metabolickej povahy.

Samotné pokušenie pestovať makadamiu je vysoké, ale je k dispozícii obyvateľom južných šírok alebo majiteľom zimnej záhrady.

Môžete pestovať cenné matice so semenami alebo štepy.Výber prvej možnosti, veľká pozornosť by mala byť venovaná výberu výsadbového materiálu - orech. Je samozrejmé, že okrúhle jadrá bez šupky nie sú vhodné - len dobre vyzreté a nedávno zozbierané z pobočky.

V prítomnosti takéhoto semena, prvá vec, ktorú musíte namočiť vo vode na jeden deň. Potom sa vyberú vysoké nádoby, v ktorých sa naleje piesková alebo ľahká ílovitá pôda. Iba jedna matica je umiestnená v jednej nádobe a pokrytá filmom, kým sa neobjavia výhonky. Výhodná teplota - 23 stupňov. Mladá makadamia potrebuje vytvoriť korunu (štandardný pohľad). Je dôležité organizovať kvalitné osvetlenie, hojné zavlažovanie a pravidelné postrekovanie.

Keď sa presúvate do otvoreného terénu, budete musieť vykopať dieru, ktorej veľkosť bude dvakrát väčšia ako samotný koreňový systém.

Pri výbere miesta pre stály rast makadamie dávajte prednosť slnečným miestam bez prievanu. Príprava na zimu je naklonenie a izolácia zariadenia.

Orech dostal svoje meno od botanika Ferdinanda von Mullera, ktorý na počesť svojho veľkého priateľa Johna Mac-Adama pomenoval úžasnú a vzácnu rastlinu. Domorodci, ktorí obývali Austráliu, dali inému názvu vždyzelený orech: mullimbimbi, boomer a dokonca aj Kindal-Kindal. Ak v modernom svete je makadamia považovaná za drahý orech, potom ju Austrálčania pripisujú liečivým vlastnostiam a považujú sa za posvätné.