Kokosové lupienky

 Kokosové lupienky

Kokosové lupienky sú nasekané ovocné dužiny kokosový orech, Po otvorení orechov a odstránení kokosovej šťavy sa biele mäso miesi a suší a potom rozdrví. Vlastnosti získaného suchého produktu sa prakticky nelíšia od vlastností čerstvej kokosovej buničiny. V tomto prípade je obsah kalórií oveľa vyšší.

Hlavným účelom tohto výrobku je jeho použitie pri varení. Okrem pridania do sladkých jedál, hobliny možno použiť v šalátoch, mäsových pokrmoch, prílohách. Diverzifikuje stravu, pridáva k nej originálne a neštandardné jedlo.

druhy

V závislosti od veľkosti častíc čipov sa rozlišujú tieto odrody:

  • hrubé - najmenej hodnotné triesky, pretože sú hrubo mleté;
  • stredne veľké žetóny, ktoré sú stredne veľké;
  • jemná - najkvalitnejšia odroda, reprezentovaná jemne mletými trieskami, v ktorých je veľké množstvo tuku.

Lídri vo výrobe kokosových lupienkov sú Malajzia a Vietnam, ako aj Filipíny a Indonézia.

Užitočné vlastnosti

Kokosové lupienky:

  • má poréznu štruktúru a veľké množstvo vlákniny, vďaka čomu dobre čistí črevá a zlepšuje trávenie;
  • bohaté na prospešné živiny - vitamíny B, E, C, železo, vápnik, fruktóza, draslík, sacharóza, esenciálne mastné kyseliny (najmä kyselina laurová, ktorá môže normalizovať hladiny cholesterolu, čo znižuje riziko aterosklerózy);
  • odporúča sa pre orla, poruchy zraku, vírusové a plesňové infekcie, urologické ochorenia, zníženú imunitu;
  • účinný ako domáci liek proti červom (môže byť použitý aj u detí v dávke 1 lyžička lyžice pred jedlom).

zranenia

Kokos môže byť škodlivý len pre ľudí, ktorí netolerujú kokosové ovocie. Tiež sa nezúčastňujú čipy pre ľudí s alergickými reakciami. Ak nemáte alergie a ste dobre znášaný kokos, môžete použiť čipy bez strachu.

Ako si vybrať a kde kúpiť

Kokosové hobliny možno nájsť v takmer každom obchode s potravinami. Najlepšie je kúpiť čipy v transparentnom balení, pretože vám umožní dobre zvážiť nákup.

Jemné kokosové lupienky môžu byť stlačením kokosovej buničiny, ktorá zostala po extrakcii kokosového oleja. Takéto stlačenie je suché, čo môže ovplyvniť výsledok jeho použitia. Venujte pozornosť typu kokosových žetónov napísaných na obale (o tom sme písali vyššie).

Uvidíte na predaj nielen biele, ale aj čipy rôznych farieb. Avšak, starostlivo premýšľať o tom, či sa nechať hýčkať s dezert s jasnými čipmi, pretože farbivá pre jeho výrobu použitie hlavne umelé.

V predajniach pre zdravé potraviny môžete vidieť organické kokosové lupienky, potom budete úplne dôverovať kvalite a užitočnosti zakúpených čipov.

Aj v týchto obchodoch predávať čipy, ktorých obsah tuku je znížená, čo je vhodné pre ľudí, ktorí sledujú ich stravu a snažia sa vyhnúť prebytočnému tuku v potrave.

Ako to urobiť sám

Kokosové hobliny sú dosť realistické na varenie doma.

Etapy získavania kokosových lupienkov doma:

  • Výber dobrého kokosu - kvalita a zrelé.
  • Odstránenie kokosovej šťavy.
  • Čistenie vonkajšieho krytu a extrakcia buničiny.
  • Rozdrvte buničinu.
  • Sušenie alebo použitie.

Maticu si môžete kúpiť kedykoľvek počas roka, ale najcennejšie plody sa objavujú v predaji od októbra do decembra. Vyberte si tvrdé ovocie, na ktorom nie sú žiadne trhliny, kvapky, plesne. Tiež pozorne skontrolujte "oči" (uzavreté otvory na ovocí), uistite sa, že nie sú mokré. Uistite sa, že triasť orech - v čerstvom kokose šťava bude chrliť a iskru.

Ďalším krokom je vypustenie kokosovej šťavy. Šťava sa môže vypiť alebo vypustiť vytvorením diery v „kukátku“ orecha a vložením slamky.Ak chcete odstrániť vrchný kryt ovocia, poklepte kokosom kladivom a odhoďte škrupinu, ktorá sa odlupovala. Maticu môžete tiež rezať pomocou kovovej píly, po ktorej bude veľmi ľahké extrahovať buničinu z výsledných polovíc.

Sekanie orechov a získanie snehobielej dužiny si vezmite pravidelný strúhadlo na zeleninu a akýkoľvek kontajner.

Rub kúsky buničiny hladko, pomaly a opatrne, potom štruktúra budúce čipy budú homogénne. Kombajn môžete použiť, ak má vhodnú trysku.

Hotové hranolky možno použiť okamžite alebo trochu schnúť. Výsledné čipy môžete tiež zmiešať s vanilkovým cukrom.

prihláška

Hlavnou vetvou kokosových lupienkov je cukrovinka:

  • Čipy kokosovej buničiny sa pridávajú do vnútra roliek, koláčov a koláčov, ako lahodná ochutená plnka.
  • Používa sa na zdobenie a posypanie hotových lahôdok. Možno ho vidieť na sladkostiach, glazúrach, müsli, čokoláde, tyčinkách, tvarohu a iných sladkostí.
  • Výrobok sa tiež používa na prípravu chutných pokrmov, ako je mäso.
  • Kokosová buničina je obzvlášť žiadaná v ázijskom varení. Zmiešané s chilli (mletými) kokosovými lupienkami - veľmi korenené korenie na dezertné i slané jedlá.

recepty

Apple Pie

Potrebujete:

  • kilogram jabĺk;
  • jedna šálka múky, kokosových lupienkov a cukru;
  • 200 gramov masla;
  • 4 vajcia;
  • lyžičky. lyžica sódy;
  • 3 cha. lyžice citrónovej šťavy;
  • 50 g práškového cukru.

Rozdrvené maslo, vajcia, cukor a citrónovú šťavu, pridajte múku, 3/4 šálky hobliny a sódu. Nastriekame 100 g jabĺk, pridáme do cesta, potom ho dobre premiešame a vložíme do formy. Na vrchole cesta rozotrite nakrájané jablká. Dajte do rúry na 45 minút a niekoľko minút pred skončením pečenia posypte tortu 1/4 žetónov, ktoré ste nechali, ako aj práškového cukru.

Maslo Cookies

Porazte dve vajcia a 100 gramov cukru, pridajte 200 gramov kokosových lupienkov a premiešajte. Nalejte do hmoty 100 gramov pšeničnej múky, trochu prášku do pečiva a po hnetení vložte do chladničky na pol hodiny. Navlhčite si ruky vo vode, aby ste vytvorili sušienky, ktoré potrebujete pečieme asi 15 minút.

Kokosový krém

Roztopte 200 g bielej čokolády a 200 gramov masla za stáleho miešania na malom ohni. Do roztavených zložiek pridajte 400 gramov kondenzovaného mlieka, premiešajte a pridajte 70 gramov kokosových lupienkov. Výsledný krém by mal byť uchovávaný v chladničke niekoľko hodín v sklenenej nádobe. Tento krém môže mazať koláče, pečivo, a dokonca len plátky chleba.

Pusinky cookies

Potrebujete:

  • 100 g bieleho kokosu;
  • 100 gramov cukru;
  • 1 proteín

Zmiešajte v miske s cukrom a kokosovými lupienkami. Pridajte proteín a po premiešaní rozložte budúce sušienky lyžičkou na plech na pečenie s papierom na pečenie. Pečieme asi 7 minút.

Kokosové čokoládové guličky

Na prípravu budete potrebovať:

  • 200 g kokosových hoblín;
  • 70 g práškového cukru;
  • 100 ml krému;
  • 70 g masla;
  • mliečnej čokolády (asi 200 g).

Zmiešajte kokos a prášok v miske, nalejte zmes do hrnca s vyhrievaným maslom a smotanou. Po vytvorení výslednej hmotnosti malých guľôčok ich držte jednu hodinu v chladničke. S roztopenou čokoládou, ponorte do nej kokosové guľôčky (použite špáradlá), potom celú noc pošlite sladkosti do chladničky.

Kokosový koláč

Zmiešajte v jednej nádobe 0,75 šálky cukru, pohár kefíru, jedno vajce, jeden a pol šálky múky a prášok do pečiva (10 gramov). Výsledné cesto nalejeme do formy a výplň rovnomerne rozložíme, predstavujeme zmesou 0,75 šálok cukru, trochou vanilky a 100 g kokosových hoblín. Pečieme asi pol hodiny, a tak, aby čipy nehoreli, 10 minút po uvedení tortu do rúry, zakryte ju fóliou.

skladovanie

Uchovávajte kokosové hobliny na chladnom mieste, kde sú suché a nemajú žiadne pachy. Zakúpené neotvorené obaly je možné skladovať až 12 mesiacov.Odporúča sa okamžité použitie samonosných triesok, alebo ich mierne vysušenie skladovať v chladničke.

Viac informácií o výhodách kokosových orechov sa dozviete z nasledujúceho videa.

Komentáre
  1. Eugene , 04.07.2016

    Mám rád použitie kokosových lupienkov pri pečení. A ja tiež varím taký dezert: Do kondenzovaného mlieka pridám teplé mlieko. Opustiť 15 minút - ukáže sa, že je to výborný dezert)))

 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy