vlašský orech
Berúc do úvahy tak medicínske, ako aj potravinárske použitie, môže byť orech označovaný za jeden z najcennejších orechov. Plody rastliny sa konzumujú a na lekárske účely používajú nielen listy stromu a jeho ovocie, ale aj ich priečky, šupky a škrupiny.
vzhľad
Orech je trvalka (jeho životnosť môže presiahnuť 400 rokov), rastie až do výšky 30 metrov a má skôr šíriacu sa korunu. Má pomerne silný trup s priemerom až jeden a pol metra s prasknutou kôrou tmavosivej farby.
Listy vlašských orechov sú pomerne veľké a majú predĺžený vajcovitý tvar, ako aj malé zúbky. Na každom strome orechov sa objavujú rôzne pohlavia kvetov. V mužských kvetoch je až osemnásť tyčiniek. Samičie kvety sú umiestnené na strome dva alebo tri kusy alebo jednotlivo. Majú dve listiny.
Ovocie rastliny je bubon, v ktorom vonkajšia mäsitá vrstva skrýva dozrievaciu maticu s jadrom a tvrdou škrupinou. Jadro je svetlohnedej farby. Rozdielne veľkosti a tvar plodov sa môžu líšiť. Jeden plod rastliny môže mať hmotnosť 5-23 gramov.
typy
Závod je členom rodiny Vlašských orechov. Vlašský orech má osem rodov a asi 60 druhov rastlín.
Kde rastie
Orech sa pestuje hlavne v subtropickej oblasti, aj keď teraz existujú odrody, ktoré dobre rastú a produkujú v strednom pásme. Vo svojej divokej forme sa rastlina nachádza v hornatých oblastiach - na Kaukaze, v Ázii, v Iráne, v Afganistane. Na rovnakých miestach matice a civilizované. Teraz sa vlašské orechy pestujú v krajinách s miernym a teplým podnebím, napríklad v Moldavsku a na Ukrajine, v krajinách Strednej Ázie a ďalších. V Rusku sa rastlina pestuje v strednej zóne, ako aj v južných regiónoch. Medzi krajinami, kde sa pestujú vlašské orechy, vedú Spojené štáty, Čína, Mexiko, Turecko, India, Irán, Francúzsko, Ukrajina.
Metóda zberu
Orechy začnú prinášať do veku 15-20 rokov, a najhojnejšie plodnice je zaznamenaný v 100-180-rok-starý stromy. Nezrelé plody sa zbierajú v máji a júni a zrelé orechy - na jeseň. Zber zrelých orechov začína vtedy, keď oplodie praskne a plody samé padajú na zem. Doba zrenia je odlišná pre rôzne odrody - dozrievajú a dozrievajú stredne, ako aj neskoro dozrievajú.
Ako si vybrať a kde kúpiť
Výber ovocia orecha, musíte byť opatrní a vziať do úvahy tieto nuansy:
- V pretiahnutom ovocí sú škrupiny zvyčajne tenšie ako guľaté.
- Jadrá matice by mali byť pokryté svetlohnedou škrupinou.
- Nekupujte orechy s čiernym srdcom a škvrnami na škrupine.
- Vonia ovocie a odmietajú kupovať, ak cítite vôňu plesne.
- Ak si kúpite maticu na trhu, požiadajte predávajúceho, aby vyskúšal jedno jadro a uistil sa, že nemá chrumkavú chuť.
- Nákup orechov v obchode, dávajte pozor na trvanlivosť.
charakteristiky
- Vlašské orechy poskytujú osobe užitočné suroviny vo forme kôry, koreňov, listov a plodov.
- Ovocie matice sa používa na získanie oleja použitého v kozmetike, tradičnej medicíne a varení. Je to lahodný a voňavý produkt.
- Orech je veľmi užitočný pre deti a nastávajúce matky. Na zvýšenie laktácie sa odporúča používať dojčiace mamičky.
Nutričná hodnota a kalórie
100 gramov jadier vlašských orechov obsahuje:
proteíny | tuky | sacharidy | Obsah kalórií |
15,2 g | 65,2 g | 7 gramov | 650 kcal |
Chemické zloženie
Ovocné jadrá sú veľmi výživné:
- Obsahujú až 80% tukov, vrátane kyseliny olejovej, myristovej, linolénovej, arachidónovej, laurovej, stearovej a palmitovej.
- Aj orechy obsahujú až 16 percent bielkovín a až 12 percent sacharidov reprezentovaných cukrami a škrobom. V bielkovinách obsiahnutých v orechoch existuje mnoho aminokyselín, ktoré sú dôležité pre život.
- Orechové plody sú bohaté na vitamíny, vrátane vitamínov B1, C, P, K B2, E, PP, provitamínu A.
- Orechy majú vysoký obsah vlákniny - 6-7 percent.
- V orechoch sú asi 4 percentá tanínov (dávajú ovocie horkú príchuť koláča), ako aj až 9 percent pektínu.
- V ovocí sa našli aj minerálne soli, organické kyseliny, chinóny, éterický olej, flavonoidy a ďalšie látky.
- Medzi hodnotnými zlúčeninami nachádzajúcimi sa v orechoch sú fytosteroly, ktoré majú antisklerotický účinok.
Užitočné vlastnosti
Pre všeobecné posilnenie tela sa odporúča použiť 50-100 gramov matíc, ako aj pre:
- avitaminóza
- chlad
- tuk
- diabetes mellitus
- Kolika, zápcha, úplavica
- Otrava jedlom
- pálenie záhy
- impotencia
- kašeľ
- Bolesti kĺbov
- nádory
- Bronchiálna astma
- urolitiáza
Orech a med nasýtiť telo užitočnými mikroelementmi, prečítajte si najlepšie recepty v inom článku. rozdeľovanie orechovNapustený vodou alebo vodkou pomôže vyliečiť mnohé choroby.
Viac o výhodných vlastnostiach vlašských orechov sa dozviete z nasledujúceho videa. A tiež o tom, koľko musíte jesť jadrá na pokrytie dennej sadzby niektorých vitamínov.
Poškodenie a kontraindikácie
Matice sa neodporúčajú používať, keď:
- Individuálna neznášanlivosť
- svrab
- neurodermatitída
- Vysoká obezita
- Zvýšená zrážanlivosť krvi
- ekzém
- kolitída
Zneužívanie orecha, osoba riskuje, že dostane úľ a bolesti hlavy. Nadbytok orechov v potravinách ohrozuje kŕče v mozgových cievach, podráždenie mandlí a vyrážku v ústach.
Dlhodobé vdychovanie vône listov orechov môže spôsobiť bolesti hlavy a poruchy spánku.
šťava
V ovocnej šťave je silný anthelmintický a choleretický účinok.
škrupina
Kocka je bohatá na taniny, steroidy, kumaríny, fenol a karboxylové kyseliny.
Recepty Shell:
- S eróziou krčka materniceŠkrupina kilogramu orechov sa premyje vodou a vyleje vriacou vodou (1500 ml). Potom sa voda so škrupinou musí priviesť do varu a surovina sa varí päť minút. Napätý vývar sa zriedi 10 krát prevarenou vodou a použije sa na dvakrát alebo trikrát denne.
- Na čistenie nádobMušle z pätnástich orechov musia vyplniť 0,5 litra vodky a trvajú na dvoch týždňoch. Napätá infúzia prijatá pred raňajkami na lyžicu.
- Na kožné vredy: Kocka musí byť spálená a premenená na prášok, ktorý by mal byť posypaný na postihnutých miestach.
- Proti inkontinencii močuVezmite každý deň 10 gramov práškovej kocky.
- Na odstránenie nežiaducich chĺpkov: Vypálená škrupina sa zriedi vodou, aby sa získala suspenzia. Táto kaša sa aplikuje na miesta, kde sa chcú zbaviť ochlpenia.
- S kožným zápalomPripravte si infúziu škrupiny orecha a priedely, stolový stôl. lyžica surového pohára vriacej vody. Udržiavanie infúzie na teplom mieste počas jednej hodiny a namáčanie tekutiny, použitie na perorálne podanie (vypiť po jedle 50 ml trikrát denne) a externe (aplikovať vlhkú handričku).
- S urtikáriou a proti svrbeniu: Naplňte 1500 mililitrov vody nasekanej kocky (5 polievkových lyžíc), žihľavy a koreňov lopúcha (na stôl. Lyžica). Kolekcia sa varí 20 minút, potom sa pridá voda, šalvia, bazalka, melissa a valeriánske korene (každá čajová lyžička) do vody a varí sa ďalších 10 minút. Ochladený odvar sa musí filtrovať a odobrať do mesiaca. Pitie lyžice takejto odvar by malo byť po jedle (dve hodiny) dvakrát denne.
- Pre ekzém: Uchovávajte škrupinu orechov v rúre až do tmavo hnedej, a keď sa ochladí, vložte ju do prášku a zmiešajte s rybím olejom. Namažte postihnuté miesto týmto produktom.
- Odstraňovanie rádioaktívnych látok: Vylúpaný popol je dobrý absorbent. Na prípravu popola sa škrupina rozbije na kúsky, vypráža sa na malom ohni, neustále sa mieša a po vytvorení uhlia sa rozdrví na prášok. Tento popol by mal byť opitý každé tri hodiny, miešanie jednej alebo dvoch polievkových lyžíc v pohári vody.
olistenie
Listy orechov sú bohaté na karotén, tuky (58-77%), proteíny (9-21%), sacharidy (škrob, sacharóza a glukóza), flavonoidy, glykozidy a kyselinu askorbovú. Odvar z nich posilňuje ďasná, znižuje zápal hrdla a má močopudný účinok.
Listy orechov sa používajú takto:
- S hnačkou a cukrovkou: Sušené listy drvené a 1-2 lyžičky. lyžice surovín naliať pohár vriacej vody. Po infúzii jednej hodiny do termosky prefiltrujte médium a vypite pol pohára 3-4 krát denne pred jedlom. Pri diabete, vezmite liek na mesiac.
- Pri gastritíde, tuberkulóze lymfatických uzlín, AV, patológii maternice, ekzéme, epilepsii: 50 gramov sušených letákov naplnených litrom vriacej vody. Trvajte na tom, že potrebujete dve hodiny, a potom kmeň a vziať 1 / 2-1 šálku trikrát denne pred jedlom po dobu dvoch až štyroch týždňov. Táto infúzia sa tiež používa externe proti furunkulóze, psoriáze, ekzémom, hemoroidom, čiernym bodkám, seborrhea a vypadávaniu vlasov.
- Pri ateroskleróze, urolitiáze, patológii žlčových ciest, ochorení pečene a pľúcnej tuberkulóze: Použite čaj zo suchých orechov. Jedna alebo dve brady. lyžica nasekané surové varené ako čaj. Niekoľkokrát denne sa opije s cukrom alebo medom.
- S artritídou, radiculitídou, obezitou, dnou, reumatizmom, artrózou, osteochondrózou, celulitídouSušené letáky (250 gramov) sa nalejú do litra vody, privedú do varu a varia 15 minút. Napätý vývar by sa mal naliať do kúpeľa s teplotou vody + 37 + 38 stupňov. Takéto kúpele sa odporúčajú pre kurzy 12-15 procedúr, pričom sa denne pred spaním na 10-15 minút.
- S aterosklerózou: Mladé listy sú rozdrvené a polievková lyžica surovín sa naleje 500 ml vriacej vody. Zmes sa infunduje jednu hodinu do termosky a filtruje sa. Výsledný vývar je potrebné použiť na pol pohára za mesiac. Vezmite ju pred jedlom 3-4 krát denne.
- Keď belyah ženyVezmite 25 gramov listov orecha a harmančeka, pridajte 15 gramov šalátových listov a tiež 10 gramov kvetov divokého sladu a dubovej kôry. Všetky suroviny musia byť suché a drvené. Kolekcia sa naplní vriacou vodou (2 tabuľky. Lyžice 1 liter) a naplní sa po dobu jednej hodiny. Po namáhaní sa používa na sprchovanie.
- Pri ťažkej menopauzeListy vlašského orecha (10 gramov) sa zmiešajú s plodmi borievky (25 gramov). K nim pridajte 20 gramov trávy stotiny, trávu trávy a koreňov pichľavého strážcu. Suroviny musia byť dostatočne dobre vysušené a rozdrvené. Zber zálievky vriacej vody (1 stôl. Lyžica 1 sklo), trvať 30 minút. Infúzia sa má užiť ráno a večer každé pohár.
- S vyrážkouVezmite rovnaké množstvo orechových listov, divokého anízu a koreňov koreňových kvetov, kvetov trniek a fialovej trávy. Tabuľka. Zbernú lyžicu odložte s vriacou vodou (250 ml) a po infúzii po dobu 30 minút napnite. Vezmite jednu pohár infúzie ráno a ďalšie pohár večer.
- S periodontálnym ochorenímPripravte si odvar z listov orechov, tabuľka Bay 5. lyžice suchého surového 500 ml vody. Zmes sa varí 15 minút a nechá sa pol hodiny vylúhovať. Napätý vývar na vypláchnutie úst po dobu 1-2 týždňov.
Odporúčame vám sledovať nasledujúce video programu "Live is great!" o vlašských orechoch.
prihláška
nezrelý forma zelený orech používa vo varení a medicíne, pretože má mnoho užitočných a liečivých vlastností.
Vo varení
Orechy orechov sú široko vyhľadávané po varení. Sú nielen konzumované čerstvé, ale aj pridávané do rôznych jedál:
- Koláče, halva, koláče a iné sladkosti;
- občerstvenie a šaláty;
- hrnce a hlavné jedlá;
- zmrzlina, koktaily a dezerty;
- omáčky;
- plnka na rožky a koláče.
Orechy sú dokonale kombinované so sušeným ovocím, zeleninou, mäsom, ovocím, medom, rybími pokrmami. Z nezrelé orechy variť zdravý džem.
V medicíne
Prítomnosť mnohých užitočných a liečivých vlastností z orecha populárneho v tradičnej medicíne:
- Konzumácia orechov je užitočná pre takmer každého, ale odporúča sa najmä pre pacientov s anémiou, s aterosklerózou a hypertenziou, ako aj s patológiou čreva, žlčníka, krvných ciev, pečene, srdca atď.
- Konzumáciou vlašských orechov sa môžete zbaviť hnačky.
- U mužov, jesť orechy udržuje sexuálnu potenciu na vysokej úrovni.
- Použitie priečok sa odporúča pre nodulárne struma a zelené orechy - pre impotenciu, hnačku a giardiózu.
- Zrelé vlašské orechy sú zahrnuté v poplatkoch za liečbu rakoviny žalúdka.
- Vysoký obsah bielkovín, vitamínov a iných živín robí z orechov cenný produkt pre nedostatok vitamínov, stratu sily, oslabenie tela, neurologickú patológiu a počas zotavovacieho obdobia.
- Orechy sú prínosom pre telo dieťaťa. Odporúča sa podávať dojčiacim matkám (dve alebo tri orechy denne) a deťom po 2 rokoch (jedna alebo dve orechy v mletej forme).
- Perikarp, ako aj letáky s orechmi majú baktericídne a fytoncidné vlastnosti.
- Odvar z listov sa odporúča pre pacientov s diabetom.
- Listy orecha sú zahrnuté v poplatkoch za liečbu kašľa.
- Listy aj jadrá sa používajú pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení a ich prevencii.
A tiež:
- Zrelé orechy sú zdrojom hodnotného oleja bohatého na vitamín E a mastné kyseliny. Tento olej má tonic, anti-sklerotic, choleretic a hojenie rán účinok. Tiež, orechový olej vďaka svojim vlastnostiam vyživujú, omladzujú a tón pokožky sa aktívne používa v kozmetike.
- Vlašské orechy sú často základom pre prípravu mastí a alkoholových tinktúr.
- Korene a kôra orecha sa používajú na prípravu masti používanej v hemoroidoch. Ak vezmeme rovnaké množstvo sušenej kôry a koreňov, polievková lyžica ich zmesi sa rozomelie na prášok a zmieša so pohárom olivového oleja. Nástroj sa uchováva 30 minút vo vodnom kúpeli, dôkladne premieša. Túto masť používajte navonok až do zotavenia.
- Odvar z kôry orechov podporuje hojenie vredov.
- Použitie orechov v kombinácii s medom sa považuje za prevenciu aterosklerózy.
- Tínedžeri, dojčiace mamičky, oslabení pacienti, ako aj ľudia, ktorí majú neustálu významnú psychickú a fyzickú námahu, odporúčajú materské mlieko. Na jeho prípravu sa 60 g jadier orechov namočí do studenej vody. Po desiatich hodinách sa voda vypustí, orechy sa rozdrvia a naleje sa 500 ml mlieka. Orechy s mliekom sa nechajú 4 hodiny, potom sa varia na malom ohni 20 minút. Môžete tiež okamžite naliať orechy s horúcim mliekom a trvať jednu hodinu.
- Na oplodnenie hlíst sa používa opar vo vysušenej forme. Rozdrvené suroviny (polievková lyžica) sa nalejú vriacou vodou (asi jeden pohár). Po infúzii a perkolácii trvá infúzia jeden týždeň na stole. lyžicu niekoľkokrát denne.
- Tinktúry na jadrá vlašských orechov sú účinné pri myóme, nodulárnej strume, chronickej hnačke, cystách vaječníkov, rektálnom polype, kolitíde a ďalších patológiách.
Recepty využívajúce jadrá na lekárske účely
- Na odstránenie poruchy: 0,5 kg jadier orechov (drvené), 0,3 kg medu, štyri citróny (šťava zo squeeze out) a čerstvá šťava z aloe (100 ml). Všetky zložky sa zmiešajú a užívajú trikrát denne počas 3-4 týždňov. Deti odporúčajú jednu dávku 1-2 čaju. lyžice, dospelí - 1-2 tabuľky. lyžicu. Nástroj sa užíva pol hodiny pred jedlom. Účinne tiež zlepšuje pamäť a činnosť mozgu.
- Vyliečiť šedý zákal: Práškové orechy sa vložia do handry a vytlačí z nich olej, ktorý je pochovaný v každom oku jeden mesiac, jedna kvapka dvakrát denne.Tento olej tiež účinne lieči otitis - musíte navlhčiť vatový tampón s olejom a dať ho do boľavého ucha na noc.
- Aby sa zabránilo prechladnutiuVezmeme pohár orechov, sušených marhúľ a hrozienok a zmes sa nechá prejsť cez mlynček na mäso. K nemu sa pridáva med. Vezmite výsledný liek sa odporúča dvakrát ročne po dobu jedného mesiaca - na jeseň a na jar. Použite zmes dvoch lyžičiek ráno a večer.
- Zbaviť sa silného kašľa: Brúsenie štyroch zrelých matíc spolu s plášťom, pridajte k nim tabuľku. lyžicu ovocia bezu a nalejte 500 ml vody. Zmes sa privedie do varu a varí sa na nízkom ohni 40 minút. Po ochladení a filtrácii pridajte do odvaru stôl. lyžicu medu. Vezmite to by mala byť lyžica pred jedlom trikrát denne.
- Pomoc pri bronchiálnej astmeZmiešajte nasekané jadrá orechov (500 g) s aloe šťavou (1/2 šálky) a medom (300 g). Zmes sa užíva trikrát denne pred jedlom v jednej porcii 1 polievková lyžica.
- S hypertenziouOdporúča sa konzumovať sto gramov jadier orechov denne počas 45 dní. Jedzte orechy pred jedlom za hodinu. Zároveň je potrebné vziať alkohol tinktúra na orechové priečky.
- Aby sa zabránilo úderu: Každý deň jesť zmes orechov, hrozienok a syrov. Zložky sa zomlievajú a berú v rovnakom pomere. Zmes sa spotrebuje tri týždne, trikrát denne jesť lyžicu. Jesť 30 g orechov, 20 g syra a 20 g hrozienok denne po dobu jedného mesiaca tiež posilní váš srdcový sval.
- S anémiou: Denne pripravte šalát z varených zemiakov, vareného kurča a varenej repy, do ktorých pridáme nakrájané orechy a semená granátového jablka. Kyselý šalátový dressing. Jedzte tento šalát 2-3 týždne.
- Na zvýšenie hemoglobínuRozdrvené orechy, roztopené vo vodnom kúpeli, vysokokvalitné maslo a med si každý pohári. Zmes sa uchováva v chladničke a spotrebuje sa pred jedlom trikrát denne na stole. lyžicu. Táto zmes sa môže použiť aj na prevenciu krivice - mala by sa podávať dieťaťu 1 mesiac pri pol čaji. lyžica 3 krát denne. Okrem toho pomáha zbaviť sa peptického vredu.
- Na elimináciu sexuálnej slabostiJedzte 75 gramov jadier vlašských orechov raz denne počas jedného mesiaca.
- So zápchou: 100 gramov jadier orechov je potrebné rozdrviť a naliať liter mlieka. Po varení a filtrácii mlieka s orechmi by sa výsledná kvapalina mala vypiť 1/3 šálky 4 krát denne po jedle.
- Pri ochoreniach obličiek a pečene: Vložte 1 kilogram medu do nádoby a priveďte do tekutého stavu vo vodnom kúpeli. Vložte 500 g mletého vlašského orecha do medu. Vezmite nástroj na stôl. lyžicu 1 mesiac dvakrát denne a po mesačnej prestávke opakujte recepciu.
Viac informácií o výhodách a liečivých vlastnostiach vlašských orechov sa dozviete z nasledujúceho videa.
Pri chudnutí
Hoci orechy majú vysoký obsah tuku a vysoký obsah kalórií, ich mierny príjem nevedie k nárastu hmotnosti, ale pomáha získať štíhlu postavu, ktorá je súčasťou zdravej výživy.
V každodennom živote
- Okrem aplikácií vo varení a medicíne je ako o farbivo žiadaný orech. Rastlina sa používa na farbenie vlasov, pokožky, látky a dreva.
- Olej z vlašských orechov sa používa pri maľovaní ako rozpúšťadlo pre farby.
- Rastlina má phytoncidal vlastnosti, takže vôňa orechov nemá rád mory, komáre, muchy a gadflies. V záhrade, kde orechy rastú, je zaznamenaných menej škodcov stromov.
balzam
Orechový balzam má tonizujúci účinok, zlepšuje trávenie, posilňuje myokard a pomáha prekonať prechladnutie. Ak chcete:
- liter vodky;
- 50 gramov medu, sušených marhúľ, sušeného šípu, jadier orechov, sliviek a hrozienok;
- propolisová fľaša;
- vanilkový cukor, dubový koreň, kvitnúce vápno, palina, ľubovník bodkovaný, semená koriandru, puky borovice a mäta (čajová lyžička);
- púčiky klinčekov (6 ks).
Sušené ovocie je potrebné znížiť, a byliny - brúsiť v mlynček na kávu. Všetky ingrediencie sa spoja a nalejú vodkou a potom sa na 2 mesiace posielajú na teplé tmavé miesto. K filtrovanej infúzii sa pridá propolis. Vezmite tento balzam pred jedlom trikrát denne. Jednorazová dávka - polievková lyžica.
Ponúkame možnosť vidieť ďalší jednoduchý video recept na orechový balzam.
druhy
Odrody vlašských orechov sa v týchto dňoch chovajú pomerne veľa. Mnohé odrody boli vytvorené na pestovanie v Rusku. Okrem vlašských orechov rastú na území Ruska aj čierne a manchurské orechy. Vyznačujú sa menšími plodmi, chuťou bez chuti a tvrdou kožou.
Zaujímavé fakty
- Vlašské orechy sú často spomínané v starých rukopisoch. Napísali o nich Ovid a Theophrastus.
- Jedna z legiend spojených s menom orecha hovorí, že ovocie „orecha“ bolo pomenované Alexandrom Veľkým, ktorý ich počas kampane vyliečil zo svojich vojakov.
- V Rusku začali prvé orechy rásť v záhradách pri kláštoroch. Hovorí sa, že za pomoci gréckych kazateľov padli do kláštorných záhrad. Ďalší príbeh hovorí, že názov orecha pochádza zo skutočnosti, že ovocie bolo do Ruska privedené v druhom storočí gréckymi obchodníkmi.
- Boli časy, keď kostol považoval vlašské orechy za úložisko zlého ducha. Tento názor bol spôsobený tým, že pod orechmi nebola iná vegetácia. V skutočnosti je inhibícia rastu iných rastlín spojená s prítomnosťou juglónovej látky s baktericídnym účinkom v rastline.
Orech nie je márne ako ľudský mozog - je to veľmi užitočné! Najobľúbenejší a najužitočnejší nutlet!