Sbiten: vlastnosti nápoja a spôsoby jeho prípravy

Staré ruské med piť sbiten málo známe.Nezabudnuteľne zabudnuté v našich dňoch, je to skutočná studňa užitočných látok, má množstvo užitočných vlastností, ako aj príjemnú chuť a vôňu.

Sbiten je nealkoholický nápoj, ktorý sa v Rusku používa od nepamäti. Príbeh o vzhľade Sbitenu má svoje korene v hlbokej minulosti. Zachované kroniky a cirkevné knihy z XII. Storočia, ktoré spomínali tento nápoj. Presný dátum vzhľadu nebol zachovaný, ale je isté, že skorší Sbiten bol nazývaný hračkou. Názov dostal vďaka technológii prípravy.

Zloženie vzvara pripravené v dvoch medených nádobách. V jednom karamelizovanom medu av ostatných - zmesiach s bylinkami a rôznymi koreninami sa odparilo. Po uplynutí nastaveného času sa obsah spojil a šľahal v špeciálnej nádobe. V Muscovy XVI storočia, nápoj bol konzumovaný všade.

V severnom hlavnom meste bol nahradený novovybudovaným čajom a kávou. Cisár Peter I vnutil lásku k zahraničným nápojom, ako sa hovorí, silou. Prirodzene, národný nápoj Sbiten bol na súde mimo milosrdenstva. Špeciálna komisia prísne dodržiavala, že obyčajní ľudia pijú iba čaj. Bolo to smiešne: rodina dostala vrecúško čaju a nariadila, aby ho vypila. Roľníci ho uvarili v nádobách, plnili koreňovou zeleninou a obilninami, ako polievka.

Strieľanie varením bolo trestne stíhané zákonom. Peter vydal vyhlášku, na základe ktorej by každý mal konzumovať čaj a kávu, a v tavernách namiesto piva sbitnya sa pivo podávalo spôsobom nemeckých pitných zariadení. Táto situácia v Rusku bola zachovaná až do XVIII storočia.

Počas tejto doby bol zabudnutý recept na varenie. A tesne pred začiatkom XIX storočia začal pomaly obnovovať prípravu tohto nápoja, potom opäť získal popularitu. V bazároch a na trhoch sa mohol stretnúť so sbiterom so špeciálnym plavidlom - pelagazom za jeho chrbtom, ktorý slúžil ako prototyp samovaru. Na opasku mal záštitu s hlinenými alebo sklenenými silnými okuliarmi s prekrútenými hranami, aby sa pri pití nespálili. Na ramenách strelca viseli girlandy z bagel a bagel s držadlami.

Sbiten náklady lacné. Ľudia ju pili s radosťou, chytali pečenie. Bolo to neuveriteľne chutné a zdravé občerstvenie v štýle moderného rýchleho občerstvenia. Často je možné priamo na zemi vidieť pekáčiky. Žobráci, ktorí prešli bazármi a inými preplnenými miestami, zdvihli tieto perá a zjedli ich. Odtiaľ hovoril: "Dostal som sa k peru." Nápoj bol konzumovaný horúci, ale v horúcom stave ho radšej pili chladené.

Po revolúcii, opäť sbiten z používania. To bolo čiastočne kvôli tomu, že liek bol odstránený, a čiastočne - jednoducho neexistovali žiadni ľavicoví, ktorí by si zachovali a odovzdávali staroveké recepty varenia z generácie na generáciu. Boli to celé rodinné cechy remeselníkov pripravujúcich starý nápoj. Bola pripravená na báze medu, pridávala jeho tajné prísady v rôznych pomeroch a kombináciách, z ktorých niektoré boli nezmenené a obsahovali korenie (škorica, zázvor, kardamón, korenie a klinčeky) a niektoré - zloženie bylín (šalvia, mäta, tymián a hypericum) Sbiten nie vždy pripravený z medu.

Niektoré historické pramene tvrdia, že hrubý nápoj bol vyrobený na melasu, ktorá bola uvarená do stavu mäkkého karamelu a rozložená do špeciálnych jedál. Pred procesom extrakcie cukru z cukrovej repy boli zdrojom sladkosti med a melasa.

Ale čoskoro takéto nápoje ako kvas, pivo a čaj vytlačili staré dobré sbiten. V zahraničnej korešpondencii XIX storočia sú odkazy na "ruské varené víno". Návštevník s najväčšou pravdepodobnosťou mal na mysli druh alkoholickej brokovnice, ktorá sa často podávala v traktoroch a krčmách.Uprostred sbitenschiki bolo považované za zlú formu na rozriedenie nápoja s vínom, pretože stratilo svoju originalitu. Pevnosť bola dosiahnutá pridaním kvasníc. Nápoj prirodzene kvasil a mal slabú pevnosť ako pivo.

Skladateľ musí so svojou rozmanitosťou obsahovať med a bylinky. Med je známy svojimi liečivými vlastnosťami, ktoré sú dokázané stáročným používaním tohto produktu. Byliny majú ochranné a preventívne vlastnosti proti mnohým chorobám. V dávnych dobách sa ľudia snažili neochoriť. Neexistoval žiadny liek ako taký, hygienické podmienky zostali na veľmi dobrej úrovni, preto mnohé osady podliehali epidémiám.

Z tohto dôvodu sa ľudia snažili posilniť imunitný systém proti rôznym vírusovým a infekčným ochoreniam pomocou ľudových prostriedkov. V tomto duchu dokonale sedí sbiten. Úspešne kombinuje všetky liečivé látky. V 12. storočí, keď obchodné vzťahy s Európou začali rásť, s rozvojom komunikačných liniek, sa do Ruska začalo dovážať korenie: rasca, aníz, korenie, muškátový oriešok a šafran. V XI storočí, korenie bolo veľmi drahé. Napríklad vrecko z korenia sa rovnalo vrecku zlata. Odtiaľ prišlo príslovie: "stojí za svoju váhu v zlate." S korením sa hodnota nápoja stala skutočne „zlatou“.

Tak to bolo nejaký čas, kým sa korenie presunulo k nám a ruský ľud ich začal rásť a žať sami. To všetko trvalo menej ako polstoročie, postupne sa sbiten stal dostupným pre všetky segmenty obyvateľstva. On bol opitý pre prospech a potešenie, pomáhal zbaviť sa chladu a rýchlo sa zdvihol na nohy v horúčkovitých podmienkach. S rôznymi chorobami a chorobami, sbiten dal silu a energiu, zvýšil všeobecný tón.

Liečivé vlastnosti boli pripisované medu. Nie každý však vie, že tento včelársky výrobok má diastatický koeficient (číslo), na ktorom závisí kvalita výrobku. Jej molekuly pri určitej teplote strácajú svoju integritu a spolu s ňou aj časti stopových prvkov, vitamínov a živín. Preto, aby sme uvarili správny sbiten - vždy existovala celá veda. Príprava nápoja sa týkala len špeciálne vyškolených ľudí.

Naši predkovia vedeli o vlastnostiach medu a ďalších prísad, ktoré boli zastrelené a uchovávali tajomstvo jeho prípravy, prechádzajúc dedičstvom. Sbiten alebo varené veľmi starostlivo pripravené. Zmienka o tomto nápoji sa zachovala v balade Roberta Louisa "Heather Honey". Udalosti načrtnuté v balade siahajú do doby, keď sa stratili staroveké tajomstvá výstrelu z varenia. V moderných receptoch je kúsok od historického zdroja. Môžete variť niečo podobné, identické, ale bude to niečo úplne iné. Chuť Sbiten je stratená, len názov zostáva. Takže ľudia pijú nápoj založený na medu, ktorý ho nazýva záberom.

Ak chcete znížiť skutočnú var, musíte použiť technológiu, udržať teplotu vo všetkých fázach prípravy, vziať do úvahy oblasť a zloženie nádrže, ktorá by mala byť medi, bez nečistôt. Musíte variť na čerstvom vzduchu, na uhlie zo špeciálneho druhu dreva. Nestačí pripraviť, je tiež potrebné správne zachovať, pre ktoré boli použité špeciálne kryty, lemované vo vnútri drevnými štiepokmi, do ktorých boli vložené medené pelety s nápojom. Dobrý var sa nikdy nepokazil, ale postupom času sa stal ako drahé víno: silnejšie a lepšie.

Užitočné zloženie výstrelu je mimo súťaže: je dobré ako v horúčave, tak aj v chlade, je opité, staré a mladé. Nápoj patrí k vysoko kalorickým biologicky aktívnym produktom. Obsahuje mnoho prvkov, ktoré sa podieľajú na životne dôležitej aktivite ľudského tela a má schopnosť regenerovať poškodené bunky a tkanivá. Táto vlastnosť tvorila základ mnohých farmaceutických analógov s rôznymi extraktmi jalovca, čajovníka, bielej huby a ďalších. Rôzne formulácie z neho robia nepostrádateľný nástroj na udržanie ľudského zdravia.

Byliny a koreniny, ktoré sú súčasťou nápoja, majú protizápalové lieky, ktoré môžu mať priamy terapeutický účinok na ľudské telo, a sú tiež pomocným nástrojom pri liečbe mnohých chorôb, vrátane: dna, artritídy a artrózy, reumatizmu a ischias. Anti-edém a protizápalový účinok pomáha pri niektorých ochoreniach endokrinných a vylučovacích systémov, napríklad pri močení a prostatitíde u mužov, pri cystitíde a pri ochoreniach genitourinárneho systému u žien, pri nádoroch nejasnej etymológie, ako aj po chirurgických zákrokoch ako regeneračný a regeneračný prostriedok.

Sbiten sa používa na liečbu neurologických porúch, ako tonikum alebo sedatív, v závislosti od rastlinných doplnkov s určitými vlastnosťami.

Napríklad úzkosť, depresia a strata spánku môže byť korigovaná šálkou voňavého bičovania s koreňom valeriánu a žalúdočnými problémami, ktoré sa objavili na nervovej pôde, zmizli po jedle zrazenom mäta, šalvia a tymiánu. Nápoj je schopný ohrievať krv, zlepšovať odtok tekutiny z tela, čistiť ju od toxínov a toxínov. Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a dvanástnika pripravte sbiten s propolisom. Obaľuje steny žalúdka a čriev, čím prispieva k rýchlemu zjazveniu vredov, čo zabraňuje korózii tkaniva.

Známa schopnosť sbitnya zlepšuje krvný obeh a čistí cievy. Preto pomáha dobre s tromboflebitídou a kŕčovými žilami, prispieva k resorpcii krvných zrazenín a navyše odstraňuje opuchy v miestach cievnych lézií. Zloženie sbitya zlepšuje reológiu krvi, čo je tiež ďalšou výhodou v boji proti cievnym ochoreniam. Zvýšený krvný obeh zase vedie k lepšiemu prísunu kyslíka do mozgu a orgánov ľudského tela. Preto jeho nootropné pôsobenie.

Schopnosť sbitya bojovať s patogénmi známymi dlhú dobu. Nápoj na báze medu sa používal ako prostriedok na liečbu plesňových infekcií nôh, infekcií kože, psoriázy, dermatitídy a ako pomoc pri liečbe svrabov a iných patologických procesov s porušením mikroflóry kože. V prípade prechladnutia a kašľa sa pridali sykofág, matka a nevlastná matka a čaj ivan. Bylinný nápoj pomohol vyrovnať sa so zápalovými ochoreniami ďasien a ústnej dutiny. Preto sa použil po jedle na obnovenie acidobázickej rovnováhy sliznice.

Pití sbiten pomáha dopĺňať živiny počas dehydratácie. Môžu sa rýchlo zotaviť z dlhodobého fyzického a emocionálneho stresu. Elixíry na báze sbitanu sa používajú ako prostriedok na zníženie sily a nákladov na energiu, na psychickú záťaž a pri užívaní liekov ako hepatoprotektorov. Tiež je známa schopnosť sbiténu obnoviť črevnú mikroflóru, uľahčiť uvoľňovanie kameňov zo žlčníka s cholecystitídou, priaznivo ovplyvňovať pankreas s pankreatitídou a dokonca rozpúšťať obličkové kamene v urolitiáze, ktoré poskytujú protizápalové a antispazmodické účinky.

Energetická hodnota nápoja na 100 gramov je približne 58 kilokalórií. Sbiten nie je skôr diétny výrobok, ale naopak vysoko výživný, preto jeho charakteristické vlastnosti: obsah proteínov na 100 gramov nápoja je 0,2; tuk - 0,7; sacharidov - 13,5 gramov. Sbitne obsahuje vitamíny skupiny B (B2, B5, B6, B9) a tiež vitamíny C, E, PP, H, A.Stopové prvky sú horčík, mangán, zinok, molybdén, selén, draslík a vápnik, železo, chróm a nikel, kobalt, fluór, fosfor a sodík, ako aj chlór, meď a jód.

Rôzne spôsoby výroby produktu a jeho cenného chemického zloženia zabezpečili slávu lieku. Nezabudnite však, že Sbiten je v prvom rade výživný produkt - jedlo aj nápoje, s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami.

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam sbitenu existuje množstvo kontraindikácií na jeho použitie. Preto sa liek neodporúča ľuďom s intoleranciou na včelie produkty, ako aj pre tých, ktorí trpia hypertenziou. Je to spôsobené prítomnosťou hlavnej zložky - medu. Biologické zloženie medu obsahuje zložky, ktoré môžu zvýšiť krvný tlak zlepšením krvného obehu. Preto by mal byť vylúčený z používania u ľudí, ktorí mali srdcový infarkt a mŕtvicu.

S opatrnosťou sa sbiten odporúča piť každému, kto trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami, ako aj počas patologických procesov v akútnej fáze. Aj mladé matky by mali byť na chvíľu z nápoja opustené kvôli tomu, že med, bylinky a koreniny môžu vyvolať alergické reakcie a črevné poruchy u dieťaťa. Alkoholické sbitni nemôžu piť počas porúch mozgu, počas tehotenstva, ako aj v prítomnosti ochorení pečene a obličiek.

Šálka ​​čaju denne môže nahradiť dennú spotrebu piatich porcií zmrzliny. Preto by tí, ktorí dodržiavajú diétu, z tohto výrobku by mali byť opustené v čase diéty. Vysoký obsah kalórií, vysoký obsah cukrov a sacharidov neumožňujú používať tento výrobok s cukrovkou a inými podobnými ochoreniami spôsobenými poruchami metabolizmu.

Nápoj je zdrojom energie, imunomodulátorom a doplnkom výživy. Takéto vlastnosti na jednej strane poskytujú popularitu nápoja a na druhej strane ukladajú obmedzenia prijímania výrobku. Viacúčelový účel sbitya je vyjadrený v jeho vlastnostiach súčasne na uhasenie smädu a hladu, ale zároveň nápoj nemôže nahradiť iné výrobky v ľudskej dennej strave.

Deti do troch a pol roka, tento produkt nie je znázornený, pretože stále majú vytvorené enzýmy na spracovanie včelích produktov. Použitie medu u malých detí môže spôsobiť alergie, astmu a metabolické poruchy.

Niektorí veria, že sbiten a medovina sú jedno a to isté. Ale toto sú dva úplne odlišné nápoje. Spoločné je to, že Sbiten a medovina sú pôvodne ruské potraviny, ktoré sa na začiatku 20. storočia vyradili z používania a obe sú vyrobené na báze medu, iba medovina sa považuje za výnimočne nízkoalkoholický nápoj s mierou nie vyššou ako 10%. Nápoje v kresťanskom Rusku boli určené pre obyčajných ľudí aj pre kniežacie hody.

Vlastnosťou medoviny je, že jej príprava vyžaduje veľké množstvo medu. To je pomerne nákladná záležitosť. Pripravuje sa len studenou cestou a technológia varenia sa predlžuje na mnoho rokov. Zloženie, ktoré nedosiahlo svoj stav, sa nazývalo Medogon a celé desaťročia ho držali v špeciálnych sudoch.Na stupne sa do nápoja pridával chmeľ a nápoj sa nazýval hop.

V Rusku bola medovina nazývaná jednoducho: med. Na urýchlenie procesu začal med variť. Táto technológia bola zjednodušená vďaka tomu, že nápoj bol kvasený v sudoch mesiac a potom sterilizovaný. Táto zmes bola pripravená rýchlo, ale významne stratená podľa chuti. Z dôvodu pohodlia sa pôvodný recept a tajomstvo výroby medoviny stratili. Teraz sa varí nápoj, ale neuchováva sa, ako predtým.

Ale hlavné zložky zostali rovnaké. Všetky prísady a nečistoty - to je len spôsob, ako zmeniť staroveký nápoj s cieľom zvýšiť popularitu. Táto medovina sa skladá z medu, vody a kvasiniek. Na rozdiel od medoviny, sbiten môže byť alkoholický alebo nealkoholický. Mead bol nahradený silnými alkoholickými nápojmi v XVIII storočia.

Na prípravu medoviny potrebujeme med, vodu, droždie, chlieb a bobule. Jahody, jahody a čerešne sa melú v dvoch kilogramoch medu, pridajú sa 20 g ražného chleba a rovnaké množstvo kvasiniek a nechajú sa kvasiť 14 dní. Potom sa kompozícia prefiltruje a upraví na ďalšie dva týždne. V priemere je nápoj pripravený mesiac. Čím dlhšie bude stáť, tým lepšia bude medovina.

Teraz, v Rusku, výroba medoviny bola obnovená v Suzdale, kde je špeciálna továreň na výrobu tohto starodávneho nápoja. Tam si môžete vyskúšať rôzne druhy medoviny, vrátane nealkoholických. Tento nápoj je vhodný pre deti, ako aj ľudí s neznášanlivosťou alkoholu.

Podľa spôsobu varenia sbitni rozdelené na jednoduché a puding. Pudingy sa pripravujú fermentáciou mladiny. Pre domácu výrobu sa pripravuje základ medu, domáceho piva, droždia, bylín, korenia, vody a octu. V štyroch litroch zriedených 100 gramov medu umiestnite kompozíciu na sporák do varu, potom zmiešajte všetky ingrediencie v smaltovanej nádobe, pridajte lyžicu droždia do granúl, potom sa roztok natiahne na dva týždne. Pred uplynutím tejto doby sa medový nápoj umiestni do chladničky, aby sa dosiahla požadovaná chuť a kvalita.

Recepty varenie zostrelil veľa. Nasledujúce mená boli stanovené v obyčajných ľuďoch: „Moskva sbiten“, „Kumushkin“, „Burnt“, „Jedľa“, „Mozhzhevelovy“ iné. Predstavíme vám nealkoholické nápoje, povedzte im, ako ich pripraviť a používať.

Známy recept na jeden z najjednoduchších receptov na varenie sbitya, nazvaný "Moskva sbiten so zázvorom a melasou".

Pohár medu, kilogram čistenej melasy, lyžica strúhaného koreňa zázvoru, škorice a klinčekov podľa chuti, ako aj niekoľko čajových lyžičiek lístkovej máty sa odoberajú do piatich litrov vody. Môže byť doplnená hviezdicovými anízami, štipkou rasce a hrachu z nového korenia. Najprv musíte rozpustiť med a melasu, potom pridajte túto zmes do vriacej vody a zamiešajte. Korenie, koreniny a bylinky sa pridávajú naposledy. Pre úplnú pripravenosť sa zmes musí variť 10 minút.

Podávame teplé alebo chladené s plátkami karamelového cukru a citrónovými klinmi.

Staroveký recept borievky sbitnya je známe málo. Vyrába sa z konárov a plodov borievky. Trik je v tom, že najprv sú búrané do špeciálnej malty a šťava z jedle je uvoľnená, ktorá sa zhromažďuje v nádobe a čaká na jej obrat. Medzitým sa med v inom smaltovanom hrnci pestuje v harmančekovom vývare. Potom pridajte brusnicovú a jahodovú šťavu, ako aj strúhanú citrónovú kôru. Z korenia položte karafiát, kardamón a červenú papriku.

Všetko sa varí, prechádza cez sito a podáva sa s hrozienkami, semenami a orechmi. Tento nápoj má nezvyčajnú chuť a je schopný liečiť rôzne horúčkovité stavy a migrény.

Pre zimnú dovolenku je tu recept na Silvestra. Môžete variť s celou rodinou.Deti budú s procesom potešené, budú milovať chuť nápoja. Takže pre dovolenku Sbitenya potrebujú: liter medu, krémový karamel - 500 gramov, pohár kondenzovaného mlieka, škorica, mandarínky, jablkový džús a vetvičku rozmarínu. Najprv je potrebné odlupovať mandarínky a vytlačiť šťavu a potom ju spojiť s jablkovou šťavou.

Samostatne rozpustite krémový karamel na panvici za stáleho miešania, pridajte tam zmes džúsov a miešajte do hladka. Zmiešajte med s vriacou vodou, priveďte do varu, pridajte kondenzované mlieko, karamelový základ so šťavou, korením a bylinkami, znovu priveďte do varu, namočte a nalejte do pohárov.

Klasický sbiten pripravený jednoduchým spôsobom zmiešaním 800 mililitrov medu s 200 gramami vody, korením a bylinkami. Technológia zahŕňa varenie v dvoch stupňoch. Po prvé, v jednom kontajneri sa med zohrieva vodou, v ostatných bylinných zmesiach, ktoré sa ohrievajú, nie sú privádzané do varu. Potom sa zmesi ochladia a zmiešajú. Chuťové a aromatické vlastnosti nápoja závisia od rôznych prísad.

Kláštorný sbiten pripravený so šalviou podľa antického "Vladimir" recept. Pohár medu sa zriedi v hrnci s vodou, pridá sa niekoľko jamiek klinčekov, 25 gramov šalvie, 10 gramov škorice, päť gramov suchého zázvoru a bobkový list. Voda a med sa zahrejú, zmiešajú s korením, mierne upravia na nízku teplotu a dekantujú cez sito.

Tu je recept na slávny sibírsky sbitnya s jedľou. Pre jeho prípravu potrebujete: jeden liter vody, med, drvené brusnice, tri karafiáty, 10 granúl kardamónu a jedľový extrakt, ktorý je pripravený vopred. Jedľové vetvy (zelená časť) sa varia v pare a vypaľujú sa na nízkej teplote počas piatich minút. Potom sa zmes ochladí a prefiltruje. Táto živná pôda bude potrebovať asi 100 mililitrov. Po prvé, brusnicové bobule sa zahrejú lyžičkou, potom sa šťava oddelí od buničiny.

Berry sa pridáva do vody a privedie sa do varu, potom sa prefiltruje. Dajte korenie do vývaru a znovu ich zohrejte, vezmite korenie so štrbinovou lyžičkou a pridajte šťavu. Jedlá vývar sa pridáva na konci, aby sa zachovali všetky cenné vlastnosti nápoja.

Ginger sbiten sa používa ako protizápalové činidlo, ako aj počas sezónnych exacerbácií chrípky a ARVI. Pohár medu a rovnaké množstvo cukru zriedeného vo filtrovanom vývare zázvoru, ktorý je pripravený vopred. Koreň zázvoru je strúhaný, nalievaný horúcou vodou a infúziou počas dvoch hodín, potom filtrovaný. V hotovom roztoku pridajte lyžicu propolisovej infúzie bez alkoholu.

Existujú rôzne recepty sbitnya. Všetci sú tak rôznorodí, že ich jednoducho nie je možné priniesť všetkých. Mali by ste vedieť jednu vec: základom nápoja je med a melasa a ostatné zložky sú zameniteľné. Koreniny, bylinky a bylinky by sa mali vyberať s prihliadnutím na individuálne preferencie a charakteristiky.

Všeobecné odporúčania pre použitie sbitnya sa môžu znížiť na niekoľko pravidiel.

• Pri príprave nápoja by ste sa mali snažiť dodržiavať kvantitatívne pomery a proporcie hlavných zložiek nápoja: medu, vody, korenia, bylín a iných doplnkov ovocia a bobuľovín. Tým sa výrazne zníži riziko alergických reakcií a príjemná chuť nápoja.
• Nekompatibilné prísady a bylinky nemiešajte a nemiešajte. Napríklad kardamón s mliekom, mäta s korením a aníz. V opačnom prípade môže byť účinok užívania takéhoto nápoja veľmi nežiadúci.
• Je lepšie nepridávať víno a iné alkoholické nápoje do hotového sbitenu. Tým sa zníži hodnota produktu a pridajú sa iba kalórie.

• Stojí za to vedieť, že pridanie bobkový list vo veľkých množstvách pomáha zvyšovať krvný tlak. Preto Sbiten s jeho obsahom nie je vhodný pre osoby s kardiovaskulárnymi problémami. Je lepšie úplne vylúčiť túto zložku zo zloženia výrobku.
• Taktiež sa neodporúča piť sbiten pre ľudí s alergickou astmou a inými nežiaducimi reakciami organizmu. Musí byť tiež vylúčený pre osoby s poruchou funkcie dýchacích ciest. Preventívne opatrenia musia brať tých, ktorí trpia chorobami štítnej žľazy.
• Na prípravu šľahania za studena musíte naliať zmes do nádob a schladiť v mrazničke alebo v chladničke na optimálnu teplotu. Pri servise môžete pridať ľadové kocky alebo kocky ľadu. Chladený sbiten dokonale uhasí smäd v horúčave, dopĺňa energiu, posilňuje a dodáva silu.
• Servírovanie sbiten je najlepšie v špeciálnych hlinených nádobách, ktoré sa nazývajú „sbitnitsami“ a pijú z hlinených hrnčekov. Nápoj sa dobre hodí na pečenie (bagely, bagely, sušičky, pečivo a koláče rôznych druhov), ako aj sladkosti a sušené ovocie (halva, orechy, hrozienka, slivky, džemy a sladkosti).

Aby ste zachovali všetky chuťové vlastnosti a využili spotrebu sbity, musíte dodržiavať „kultúru pitia“, ktorá sa na začiatku minulého storočia vytratila z používania. To znamená, že je potrebné pripraviť sa podľa pravidiel a nie zneužívať, poznať opatrenie a tiež zohľadniť kontraindikácie a odporúčania pre spotrebu tohto výrobku. Potom si môžete bezpečne vychutnať všetky prednosti tohto skutočne nádherného nápoja.

Podrobný recept na varenie sbitnya nájdete v nasledujúcom videu.