Rowan tinktúra: návod na varenie

Rowan tinktúra je voňavý a zdravý nápoj, ktorý si každý môže ľahko pripraviť doma.Pravidlom je, že na to používajú červený žeriav, ktorý je známy svojím prínosom. Existuje mnoho rôznych receptov tinktúry, a tie najobľúbenejšie sme zhromaždili v našom materiáli.

Rowan obsahuje veľké množstvo vitamínov a rôznych stopových prvkov, najmä toto bobule obsahuje veľké množstvo vitamínu C - je to oveľa viac ako v citrusových plodoch. Výhody tohto bobule je tiež v tom, že má veľmi pozitívny vplyv na nervový systém a posilňuje ho, pomáha vyrovnať sa s takým ochorením ako nespavosť. Rowan je schopný posilniť telo ako celok a pomáha bojovať proti nachladnutiu. Treba poznamenať, že táto bobuľa plodne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, preto sa odporúča používať v prípade anémie.

Rowan - skutočný sklad vitamínov a prospešných vlastností, takže toto bobule bolo vždy populárne. Pretože ovocie samotné je trochu horké a nebudete ich používať tak, ľudia z nich začali robiť tinktúry. Tinktúra tejto bobule nie je len ľudový liek na mnohé choroby, ale aj vynikajúci nápoj pre duchovnú rodinnú hostinu.

Takýto nápoj je tiež kontraindikovaný u gravidných a dojčiacich žien. Ak ste alergický na horský popol, prirodzene sa neodporúča používať tento nápoj.

Aby ste doma pripravili zdravú tinktúru, musíte najprv pripraviť správne bobule. Odporúča sa vybrať veľké, sladké, bez akéhokoľvek vonkajšieho poškodenia ovocia. Sladké bobule musia byť selektívne. Samozrejme, je najlepšie zbierať plody po prvých mrazoch - potom budú mať špeciálnu chuť, nebudú tak horké a to bude mať pozitívny vplyv na chuť samotného nápoja, aj keď by sa malo objasniť, že počet užitočných zložiek sa tiež zníži.

Berry na tinktúru je možné pripraviť pre budúce použitie - zmraziť alebo vysušiť. Vysušia čisté, umyté a sušené bobule na korálkoch, to znamená, že si navliekajú bobule na šnúrke, čím sa vytvárajú zvláštne korálky.

Zloženie tinktúry môže byť veľmi odlišné - všetko závisí od toho, na čo je infúzia vyrobená. Napríklad, ak je určený výlučne na lekárske účely, to znamená, že sa bude používať v malých dávkach ako preventívne opatrenie na rôzne ochorenia a na posilnenie imunity, potom sa táto rowanová tinktúra vyrába z alkoholu alebo vodky. Ak chcete pripraviť nápoj, ktorý príjemne prekvapí hostí počas dovolenky, je lepšie trvať na koňaku.

Pre jednu z možností tvorby tinktúr budete potrebovať:

• jeden liter vodky;
• jeden liter čistenej vody;
• dva kilogramy bobúľ;
• jeden kilogram cukru.

Predmývané a sušené bobule by mali byť nahradené - to môže byť vykonané pomocou tolkushka v priestrannom kontajneri. Potom dal horský popol do čistého skla, ako je pohár. Cukor by mal byť zriedený vodou, s pripravený sirup, ktorý by mal byť naliaty bobule. Po tom všetkom, čo potrebujete naliať vodku, mix, pevne blízko. Infúzia sa odporúča podať na tmavom a chladnom mieste presne tri týždne. Potom musí byť nápoj filtrovaný a naliaty do vhodných fliaš, v ktorých bude uskladnený.

Ak chcete pripraviť infúziu, ktorá pomôže posilniť imunitný systém, bude potrebné len čerstvé bobule a vodka, a proporcie závisia len od osobných preferencií. Umyté a čisté bobule dať do veľkej nádoby a naplňte vodkou tak, že mierne pokrýva rowan. Pevne prikryte a skladujte na tmavom mieste na skladovanie.

Po niekoľkých dňoch, bude potrebné pridať vodku trochu, pretože bobule budú absorbovať kvapalinu a už nebude pokrývať ovocie. Potom nechajte nádobu vylúhovať dva týždne. Po infúzii bude potrebné premiešať a nechať ho opäť dva týždne - tak dva mesiace.

Na prípravu nápoja na dovolenku môžete využiť klasický recept. Musíte vziať dva litre vodky, dva kilogramy bobúľ a šesťsto až sedemsto gramov cukru. Čisté a umyté bobule musia byť mleté ​​cukrom a ponechané na noc, alebo lepšie asi dvanásť hodín. Po zmesi bobúľ a cukru by mali byť zložené v sklenenej nádobe a naliať vodku. Schopnosť tesne uzavrieť a vyčistiť na tmavom, chladnom mieste po dobu dvoch až troch týždňov. V prípade potreby môžete pridať trochu mäty alebo klinčekov. Tieto korenené korenia dodajú infúzii špeciálnu arómu a chuť.

Pre ďalší recept potrebujete dva kilogramy bobúľ (výnimočne čerstvé), jeden kilogram cukru, liter vody a liter vodky. Bobule musia prejsť odšťavovačom, aby pripravili čistú šťavu. Ak chcete dať bobule viac šťavy, opariť je vriacou vodou. Z vody a cukru, je potrebné variť sirup, ak je to potrebné, pridaním trochu škorice. Ďalej je potrebné zmiešať sirup, džús a vodku, všetko zmiešať a trvať na mesiac.

Pre tých, ktorí nie sú ľahostajní k takému ušľachtilému nápoju ako brandy, sa odporúča, aby sa na ňom založila tinktúra. Tento nápoj je ideálny pre každú rodinnú dovolenku. Pripravili sme niekoľko osvedčených receptov.

Na prípravu pôvodnej tinktúry budete potrebovať:

• liter brandy (nemusí nutne kupovať drahý nápoj);
• Pol kilogramu čerstvého a zrelého popola;
• dve polievkové lyžice medu (med je najlepšie vziať tekuté a aromatické, napríklad vápno);
• dve polievkové lyžice sušenej dubovej kôry.

Bobule musia byť zložené v pohári a nalejte brandy, potom pridajte med a dubovú kôru. Všetko dôkladne premiešajte, zatvorte tesné veko a nechajte ho na troch mesiacoch na tmavom mieste. Po infúzii, musíte namáhať a trvať v čistej forme na ďalší mesiac.

Nasledujúci recept sa mierne líši od predchádzajúceho. Na prípravu infúzie budú potrebné nasledujúce zložky: tristo alebo štyristo gramov bobúľ rowanov, päťdesiat gramov cukru, päťsto gramov brandy. Bobule potrebujú kaše, kým nedávajú šťavu. Cukor, predpečený na suchej panvici na hnedú, zmiešaný s bobuľami a vložený do nádoby. Všetky naliať koňak a poslať na to trvať presne jeden mesiac. Potom, čo je nápoj pripravený, môžete pridať štipku vanilky, ktorá dodá jedinečnú arómu a chuť.

Pre tých, ktorí nechcú čakať mesiace na prípravu nápoja, odporúčame vyskúšať si rýchly recept. Vezmite pol litra vody, priveďte do varu a pridajte lyžicu dubovej kôry. Vývar musí byť varený tridsať minút, po odtok tekutiny a pridať niekoľko plnené klinčekov. Akonáhle tekutina trochu vychladne, pridajte lyžicu medu a rovnaké množstvo cukru, všetko dôkladne premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Ďalšie, dve alebo tri sto gramov mletých plodov je potrebné naliať brandy - pol litra nápoja bude stačiť. Tam pridajte vývar, dôkladne premiešajte a dajte na tmavé miesto v noci. Nasledujúci deň môžete ochutnať nápoj. Uchovávajte to najlepšie v chladničke.

V receptoch, kde je vodka potrebná, je celkom možné použiť mesačný svit. Chuť tinktúr z toho nebude horšie, takže môžete bezpečne experimentovať. Existujú však originálne recepty.

Na prípravu tinktúry s mätou je potrebné:

• 500 gramov rowan;
• 50 gramov cukru;
• liter mesačného svitu;
• čerstvé lístky mäty (môžu byť nahradené medovky - niekto, koho máte radi).

Bobule musia byť najprv hnetené, potom zložené do nádoby a naplnené mesačným svitom. Trvajte na tom, že všetko trvá dva týždne, potom by mala byť tekutina vypustená a pridajte do nej cukor, ktorý, ak je to žiaduce, môže byť ľahko vyprážaný v suchej panvici, ktorá dodá tinktúre chuť a farbu. Mäta alebo meduňka lístie treba naliať s malým množstvom vriacej vody, nechajte pätnásť minút a pridajte vývar do tinktúry v rovnakom čase ako cukor.

Pre ďalší recept, musíte vziať dva kilogramy bobúľ, dvesto gramov cukru a mesačný svit. Preložte bobule do veľkej nádoby, pridajte cukor a nalejte ho do krku (podľa pomeru veľkosti jedál a osobných preferencií). Infúzia by sa mala uchovávať presne jeden mesiac a po všetkej zostávajúcej tekutine, ktorá nie je namočená v bobuliach, by sa mala vypustiť a namiesto toho by sa mal naliať čerstvý mesačný lesk. V žiadnom prípade nevylievajte vypustenú kvapalinu - skladujte ju na rovnakom mieste v samostatnej nádobe, je stále užitočná. Potom nechajte tinktúru na ďalší mesiac na tmavom mieste, po ktorom je tekutina vypustená a musíte ju naliať späť. Po dvoch týždňoch bude tinktúra pripravená.

Pre tých, ktorí chcú získať nielen chutné, ale aj koláčové nápoje, odporúčame vyskúšať si nasledujúci recept. To bude trvať kilogram čerstvých plodov, pol litra mesačného svitu a päťsto gramov cukru. Rowan musí opláchnuť, osušiť a dať na plech. Potom pošlite bobule v predhriatej na šesťdesiat stupňov rúry presne pätnásť minút. Potom, čo bobule vychladli, dajte ich do nádoby a naplňte mesačným svitom. Pod pevne zatvoreným vekom je potrebné udržať nápoj na mesiac priamo na parapete - pre tento recept potrebujete svetlo a teplo. Potom by mala byť tekutina vypustená do samostatnej nádoby a vložená do chladničky a bobule zmiešané s cukrom a odoslané na teplé miesto na dva týždne. Potom bobule musia stlačiť sirup a pridať do kvapaliny. Chuť tejto tinktúry bude pripomínať voňavý likér.

A napokon niekoľko ďalších tipov a odporúčaní pre tých, ktorí plánujú v blízkej budúcnosti začať s výrobou cínu z popola:

• ak potrebujete mletie bobúľ podľa receptu, je najlepšie to urobiť s drevenou tolkushkou - vďaka tomu bobule nebudú poškodené a nezmenia ich chuť, ale je lepšie odmietnuť železo tolkushka alebo mixér
• po pripravení infúzie ju prefiltrujte a ponechajte iba čistú kvapalinu;
• dávať bobule do pohára, pamätajte, že by mali zabrať len jednu tretinu kapacity, pretože ak sú plody balené príliš tesne, tinktúra nebude chutiť, ako sa očakávalo;
• stohovanie bobúľ, v žiadnom prípade ich nenarážajte, inak prasknú, začnú vylučovať šťavu a nápoj bude pokazený;
• aby tinktúra získala jedinečnú chuť, môžete pridať niekoľko vetiev horského popola, ktoré rástli bobule - chuť vás príjemne prekvapí;
• Strúčik, škorica, badyán a muškátový oriešok sú korenia, ktoré sú ideálne kombinované s rôznymi receptami na tinktúry rowan, nielenže dodajú tinktúre osobitnú arómu a príchuť, ale aj jej výhody.

Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť tinktúru rowan doma, pozrite si nasledujúce video.