Compote zo sušených jabĺk: čo je užitočné a ako ho variť?

Ak chcete potešiť všetkých členov rodiny je pomerne jednoduché - pre to môžete urobiť kompot zo sušených jabĺk.

Kompakt zo sušených jabĺk sa už dlho stal nepostrádateľnou súčasťou detského menu - ľudia sa s týmto nápojom zvyčajne zoznámia skôr v ranom veku. Tento lahodný nápoj je určite zahrnutý v strave batoľat predškolského veku, ale nielen omrvinky, ale dospelí tiež pijú takýto nápoj s veľkým potešením.

Nespornou výhodou jablkového kompótu je, že ho možno pripraviť kedykoľvek počas roka., pretože to vyžaduje minimum potrebných produktov. Aj tento nápoj je veľmi rozpočet. Sušené jablká zozbierané počas sezóny sú zvyčajne dobre skladované a zachovávajú si všetky svoje prospešné vlastnosti po mnoho mesiacov.

Na výrobu jablkového kompótu sú potrebné kvalitné jablká. Spoiled jablká môžu poškodiť telo a dokonca prispieť k rozvoju otravy jedlom. To je dôvod, prečo pred varenie kompót by mal starostlivo preskúmať sušené ovocie na prítomnosť stôp hniloby v nich.

Compote môže byť varené z čerstvých jabĺk, ale veľa ľudí má rád chuť nápoja, keď sa varí zo sušeného ovocia. Veria, že takýto nápoj má trochu inú chuť. Pri varení jablkového kompótu môžete pridať aj ďalšie príchute - tyčinky škorice, klinčeky, badyán a ďalšie korenia. To dodá hotovému nápoju novú chuť a jedinečnú arómu.

Nutričná hodnota nápoja sa môže výrazne líšiť. V mnohých ohľadoch je obsah kalórií v jablkovom kompóte určený tým, koľko jabĺk a cukru sa použilo na prípravu nápoja a tiež na rôznych jablkách. Čím viac sacharidov sa nachádza v sušenom ovocí, tým viac kalórií bude v hotovom kompóte.

BJU jablkový kompót je určený najmä jablkami, ktoré boli použité na prípravu nápoja. V priemere 100 gramov jabĺk obsahuje 2,1 gramov rastlinných proteínov, 0,1 gramu tuku a približne 60 gramov sacharidov. Ak sa na prípravu kompotových sladkých plodov vyberie, obsah prírodného cukru bude vyšší. Kalorický obsah 100 gramov sušených jabĺk - 260 kcal.

Sušené jablká možno nazvať sklad vitamínov.

Medzi látkami, ktoré telo potrebuje, sú prítomné:

• kyselina nikotínová;
• tokoferol;
• kyselina askorbová;
• tiamín;
• riboflavín;
• vitamín A;
• železo;
• vápnik;
• draslíka;
• sodného;
• fosforu;
• horčíka.

Predpokladá sa, že ak dieťa pije jablkový kompót pravidelne, nebude chorý. Faktom je, že tento nápoj má antibakteriálny účinok. Obsahuje prírodné zložky, ktoré pomáhajú bojovať proti vírusom a baktériám, ktoré spôsobujú mnohé nebezpečné ochorenia. Ak systematicky pijete jablkový kompót, môžete posilniť imunitný systém, pretože nápoj obsahuje látky, ktoré pozitívne ovplyvňujú fungovanie imunitného systému.

Zdravotné prínosy konzumácie takéhoto kompótu sú skvelé. Sušené ovocie je prirodzeným zdrojom chemikálií, ktoré môžu dokonca vyrovnať acidobázickú rovnováhu v ľudskom tele. Jesť jablkový kompót má tiež pozitívny vplyv na funkciu obličiek. Tento nápoj tiež pomáha odstrániť z tela zbytočné metabolity, ktoré vznikajú v procese vitálnej aktivity organizmu.

Počas choroby sa v tele hromadia rôzne toxíny a škodlivé látky sa potom objavujú v telesných bunkách dojčaťa, ako aj u dospelých - jeho dojčiacej matky. Na ich odstránenie z tela je potrebné dostatočné množstvo tekutiny. Lekári odporúčajú pitie teplých ovocných nápojov, vrátane jabĺk. To pomôže telu rýchlo sa vyrovnať s následkami infekčnej intoxikácie.

Chemické zloženie sušených jabĺk obsahuje pektín.Táto látka je nevyhnutná pre úplnú črevnú prácu. Vedci zistili, že tento komponent je schopný obnoviť motorickú funkciu hrubého čreva. Tento biologický účinok prispieva k tomu, že stolička sa stáva pravidelnou a zlepšuje sa črevná mikroflóra.

Sušené jablká obsahujú vlákninu, ktorá ovplyvňuje aj intestinálne kontrakcie. Aby bolo možné prispôsobiť procesy trávenia, musí človek konzumovať dostatočné množstvo ovocia. Apple kompot môže byť vynikajúcou voľbou pre naplnenie tela fyziologické potreby vlákniny. Treba poznamenať, že na zlepšenie práce čreva je potrebné nielen piť tekutinu z kompótu, ale aj jesť varené jablká.

Mnohé matky detí sú s týmto problémom oboznámené, keď drvina odmietne jesť ovocie. Takýto odpor zvyčajne vedie k tomu, že dieťa má problémy s pravidelným kreslom. Jesť jablko kompót môže pomôcť vyriešiť tento problém. Aby si dieťa zvyklo na pitie takéhoto nápoja rýchlejšie, môžete proces konzumácie kompótu premeniť na vzrušujúcu hru.

Apple kompot je skvelý dezert pre ľudí, ktorí sledujú ich postavu alebo sú v procese normalizácie ich hmotnosti. Mnohé diéty vylučujú použitie potravín bohatých na sacharidy, avšak nasledovanie takýchto systémov úbytku hmotnosti je dosť ťažké. Môžete potešiť jablko kompót, ale v jeho príprave by nemal dať cukor. Je lepšie zvoliť sladké jablká, ale navyše nesladiť nápoj. V tomto prípade sa obsah kalórií v nápoji nezvýši v dôsledku kalórií obsiahnutých v cukre.

Apple kompót je pomerne bezpečný nápoj, ale v niektorých prípadoch môže uškodiť osobe. To sa prejavuje tým, že po konzumácii jablkového kompótu sa objavia nežiaduce symptómy. U niektorých ľudí môže príjem tohto nápoja vyvolať aj exacerbáciu niektorých chorôb s chronickým priebehom.

Lekári neodporúčajú pacientom používať jablkový kompót počas exacerbácie peptického vredu. Sušené jablká sú bohaté na prírodné kyseliny a tieto látky môžu zvýšiť syndróm bolesti počas exacerbácie vredu. Môžete piť jablko kompótu po zápalovom procese začne blednúť.

Aj diabetici, ktorí sú nútení kontrolovať hladinu glukózy v krvi počas života, by nemali byť zneužívaní jablčnou šťavou, pretože pitie nápoja môže vyvolať nárast koncentrácie glukózy. Pri nekontrolovanom diabetes mellitus 2. typu je to veľmi nebezpečné, pretože môže dokonca vyvolať rozvoj hyperglykemickej kómy.

Ľudia, ktorí sú obézni a musia ísť na diétu by mali zahŕňať sladké jablkové nápoje v ich menu len po návšteve odborníka na výživu. Lekár posúdi možnosť pridania takéhoto nápoja do diéty, ako aj individuálne odporúčania o tom, koľko jabĺk môže byť opitý pre konkrétnu osobu na diétu.

Alergia alebo individuálna neznášanlivosť jabĺk - kontraindikácia pri užívaní jablčného kompótu. V tomto prípade je konzumácia sladkého nápoja plná vývoja veľmi nebezpečných podmienok, ktoré môžu vyžadovať aj okamžitú liečbu lekárov a prípadnú hospitalizáciu v nemocnici.

Jablká používali ľudia na sušenie mnoho storočí.Tieto plody sú tak milované ľuďmi, že sa ich snažili dobre vysušiť a uchovať ich po celú zimu. V prípade potreby bolo možné vziať malú porciu jabĺk a použiť ich na výrobu lahodného kompótu.

Pred mnohými rokmi sa ovocie mohlo sušiť iba obvyklým spôsobom - pod šírym nebom. Tento spôsob sušenia sa doteraz používa len zriedka. Sušené jablká týmto spôsobom je pomerne jednoduché, ale najprv musíte rozhodnúť, aký druh ovocia použiť na sušenie. Mnohí ľudia radia vybrať sladšie odrody - v tomto prípade, sušené ovocie bude viac voňavé a sladké.

Na sušenie vyberte ovocie bez známok pokazenia. Zhnité plody majú tendenciu schnúť sa zle, najmä prirodzeným spôsobom. Aj pri takýchto plodinách sa výrazne skracuje doba skladovania.

Po výbere všetkých jabĺk sa musia dobre umyť a nakrájať na plátky. Môžete tiež sušiť ovocie ich rezanie do kruhov. Čím sú jablká chudšie, tým rýchlejšie sú suché.

Čím je ovocie šťavnatejšie, tým dlhšie môže byť suché. Počas sušenia sa väčšina prirodzenej vlhkosti z ovocia odparuje, čo vedie k tomu, že sušené ovocie stráca určitú hmotnosť. Takže hmotnosť sušeného ovocia pripraveného po vysušení je vždy nižšia ako hmotnosť jabĺk, ktoré boli použité na ich výrobu.

Trvá niekoľko dní, kým sa ovocie dobre osuší. Všetko závisí od podmienok, za ktorých prebieha sušenie. Vlhkosť a okolitá teplota ovplyvňujú rýchlosť odparovania prirodzenej vlhkosti z rezaného ovocia. To je dôvod, prečo milovníci sušených jabĺk odporúčajú sušiť jablká v teplom a skôr suchom počasí. Preto plody pravdepodobne vyschnú a zmenia sa na sušené ovocie.

Moderné ženy v domácnosti majú v domácom arzenále veľa užitočných pre život technické zariadenia, čo výrazne zjednodušuje život. Ich použitie na výrobu sušených jabĺk je pomerne jednoduchá úloha. Môžete tak urobiť tento lahodný dezert pomocou mikrovlnnej rúry, elektrickej sušičky alebo dokonca bežnej rúry.

Výrazne sa skracuje doba varenia sušených jabĺk s použitím technických zariadení. Takto sušené ovocie vo varení v peci bude spravidla pripravené za 5-7 hodín. Suché jablká by mali byť pri relatívne nízkej teplote - do 60 stupňov. V tomto prípade je ovocie dobre sušené, ale nemôže horieť.

Ak chcete urobiť lahodný kompot zo sušených jabĺk je pomerne jednoduché. Klasický recept na výrobu jablkového kompótu doma obsahuje iba tri produkty: jablká, vodu a cukor. Zvyšné doplnky slúžia len ako doplnok k základnému, tradičnému spôsobu prípravy aromatického nápoja.

Aby ste doma uvarili lahodný jablkový kompót, budete potrebovať:

• sušené jablká - 160-180 g;
• granulovaný cukor - 1-1,5 pohárov (podľa vlastnej chuti);
• voda - 1 liter.

Najprv je potrebné pripraviť sušené jablká. Všetky hnilé alebo pokazené ovocie by mali byť odstránené, pretože môžu pokaziť chuť kompótu. Triedené plátky jabĺk by sa mali naliať malým množstvom vody a nechať 12 minút, aby sa mierne napučali. Voda sa najlepšie používa pri teplote miestnosti. Sušené ovocie by nemalo byť okamžite naliate vriacou vodou, pretože to môže viesť k zníženiu ich vitamínov.

Potom, čo sa sušené ovocie zvýši veľkosť, mali by byť posunuté na panvicu, zalejeme vodou (lepšie predfiltrovať) a zapáliť. Doba varenia je asi 15 minút. Cook kompot je najlepší pri nízkych teplotách - to pomôže zachovať prospešné látky, ktoré sú v jablkách.

Po 15 minútach pridajte cukor a varte asi 12-15 minút viac v jablkovom kompóte. Potom môže byť požiar vypnutý a kompót odišiel na ďalšie naliehanie. Pite jablkový nápoj lepšie potom, čo je naplnený a trochu cool.

Niektoré hostesky neradi pridávajú cukor do jablkových nápojov a nahrádzajú ho medom. Takáto zmena tradičného receptu je celkom povolená. Poznamenávame len to, že med by nemal byť vložený do horúceho nápoja, ale až potom, čo trochu vychladne. V tomto prípade bude prínos medu väčší, pretože taká zložka, ako napríklad sušené ovocie, netoleruje teplo.

Prípadne môžete meniť chuť nápoja, ak pridáte škoricu, badyán alebo iné sušené ovocie. V tomto prípade sa chuť jablčného kompótu zmení a stane sa pikantnejšou.

Varený jablkový nápoj obsahuje veľa cukru, preto by sa mal skladovať na chladnom mieste. Je lepšie naliať hotový kompot do sklenenej nádoby a vložiť ho do chladničky - takto si uchová všetky svoje prospešné a chuťové vlastnosti po dlhšiu dobu.

Ako urobiť kompót zo sušených jabĺk, viď ďalšie video.