Mlieko a mliečne výrobky na pankreatitídu

Akútna a chronická pankreatitída je v modernom svete pomerne bežnou diagnózou. Toto ochorenie nevyužíva ani dospelých, ani deti, a preto je jednou z dôležitých otázok metóda liečby. Dôležitá znalosť sa nekoná ani činmi lekárov a predpísaných liekov, koľko je správny spôsob života a vhodná výživa. V tomto článku budeme hovoriť o tom, či je dovolené piť mlieko a zadávať mliečne výrobky do dennej dávky takejto diagnózy, nie je to nebezpečné a ako to urobiť správne.

Pankreatitída je akútny zápalový proces, ktorý sa vyskytuje v pankrease. V tomto čase enzýmy, ktoré produkujú, nemôžu vstúpiť do dvanástnika, ako je to určené prírodou, ale stať sa aktívnym priamo v žľaze, ktorá ju postupne ničí. V skutočnosti sa pankreas začína tráviť sám. Vlastné trávenie je spojené s uvoľňovaním toxínov, ktoré prenikajú krvným obehom a poškodzujú iné vnútorné orgány.

Akútna pankreatitída takmer vždy vyžaduje pohotovostnú ústavnú starostlivosť. Chronické neexacerbácie liečené doma. Akútne obdobia sa prejavujú bolesťou v centrálnej časti epigastrickej oblasti. Stresové útoky, silné, náhle, prítomné takmer neustále v hornej časti brucha s bolesťou chrbta vľavo. Ak sa otvorí zvracanie, potom je silné so žlčou. Po zvracaní nie je človek uľavený.

Koža sa môže zožltnúť, to je to, ako sa objavuje obštrukčná žltačka, ktorá sa vyvíja v dôsledku porušenia mechanizmov odtoku žlče, moč sa stmavne a výkaly sa naopak zosvetlia.

Na liečbu je množstvo liekov, ktoré lekár predpíše v súlade s pokynmi. Osobitné požiadavky sa však týkajú stravy. Takže pre pacientov s pankreatitídou existuje špeciálne navrhnutá diéta, pomenovaná pre tvorcu - Pevznerova diéta číslo 5. Popisuje povolené a zakázané potraviny. Mlieko v tomto výživovom pokyne je klasifikované ako schválené.

Mlieko s pankreatitídou, hoci povolené, by malo byť prísne regulované kvantitatívne. Ak malé množstvo tohto produktu môže priniesť hmatateľné výhody osobe trpiacej pankreatitídou, nekontrolovaná hojná konzumácia môže vyvolať exacerbáciu ochorenia. Tiež nie všetky mliečne výrobky sú rovnako dobré s vhodnou diagnózou.

Nemali by ste piť celé mlieko v jeho čistej forme, je ťažké stráviť telo dieťaťa a dospelého.a môže tiež spôsobiť pomerne časté potravinové alergie na mliečnu bielkovinu. V samostatnom jedle sa neodporúča jesť kyslú smotanu a tvaroh (najmä tuk).

Ale mlieko môže byť vynikajúcou zložkou na varenie mliečnej polievky, mliečnej kaše, rajníc, miešaných vajec, môžete tiež pridať mlieko na čaj. Tvaroh môže byť aj prísadou do kastróla alebo ľahkej peny na raňajky, kyslá smotana môže byť vložená do polievky alebo ochutená šalátom.

Kontraindikované sú všetky mliečne výrobky, ktoré sú sfarbené farbivami a vôňou lahodne vďaka chuťou, ako aj produkty, ktorých skladovateľnosť sa zvyšuje vďaka prítomnosti konzervačných látok.

Ak chcete správne užívať mliečne výrobky s vhodnými diagnózami a nie poškodiť telo, je dôležité poznať niektoré kľúčové pravidlá.

• Mlieko, ak ho chcete piť vo svojej čistej forme, by malo byť obmedzené na polovicu skla denne pre dospelého. Deti nedávajú čistý produkt.
• Mliečne výrobky ako kefír, ryazhenka, termostatický jogurt by sa nemali brať ako občerstvenie alebo po hlavnom jedle, ale ako extrémny večerný príjem, napríklad pár hodín pred spaním.
• Akékoľvek mliečne výrobky (najmä fermentované mlieko!) By mali byť pridané do stravy najskôr dva týždne po ukončení akútneho obdobia ochorenia alebo exacerbácie jeho chronickej formy.
• Tvaroh, ak je to žiaduce, a veľká láska k tomuto výrobku by mala byť zavedená v zložení hotových jedál, ktoré boli tepelne spracované (dobrým príkladom je kastról).

Obdobie po exacerbácii chronickej pankreatitídy alebo cholecystitídy vyžaduje zmenu obvyklej diéty, aj keď sa osoba neustále snaží dodržiavať odporúčanú terapeutickú diétu. Počas prvých troch dní po útoku by mali byť mliečne výrobky úplne vylúčené zo stravy. To platí aj pre plnotučné mlieko a pokrmy na ňom pripravené.

Na tretí deň môžete opatrne pridať do diéty malé množstvo obilnín bez masla na mlieku, z polovice zriedené vodou. Odporúča sa vybrať mlieko s nízkym obsahom tuku - 1,5 alebo 2,5%. Do 6-7 dní po napadnutí alebo zhoršení sa nechá uvariť kašu v mlieku s uvedeným obsahom tuku bez predchádzajúceho zriedenia vodou.

Tvaroh bez tuku sa pridáva do diéty týždeň po zhoršení. Množstvo by nemalo byť príliš veľké, postačuje prvá dávka 40-50 gramov (pre dospelého). Na 8. deň je možné variť parnú omeletu s prídavkom mlieka.

So stabilnou remisiou po 14 dňoch môžete jesť termostatický jogurt, piť ryazhenku a kefír. Prvý fermentovaný mliečny výrobok sa podáva s nízkym obsahom tuku jogurtu a postupne sa prechádza na ryazhenka. Počiatočné množstvo fermentovaného mliečneho nápoja nie je viac ako jedna štvrtina pohára. Množstvo sa postupne zvyšuje.

Dva týždne po zhoršení je povolené zavádzať maslo v malých množstvách, ale nie jesť v jeho čistej forme, ale pridať do kaše alebo omelety.

V ktoromkoľvek štádiu rekonvalescencie je dôležité monitorovať vašu pohodu.

Pankreatické tkanivo je poškodené zápalom, a dokonca aj po akútnom štádiu ochorenia je potrebné, aby sa zotavili. Pankreas poškodený pankreatitídou nemôže fungovať normálne, predovšetkým sa prejavuje fermentopatiou - nedostatkom enzýmov potrebných pre zdravý tráviaci proces. Bez nich sa jedlo nesmie stráviť alebo nie je úplne stráviteľné. Malabsorpcia sa pomerne často vyvíja, v ktorej je narušený proces vstrebávania živín v čreve.

Často, na pozadí fermentačnej patológie, pokračuje laktázová deficiencia. Vzhľadom na nedostatok enzýmov, ktoré môžu rozkladať a spracovávať laktózu obsiahnutú v mlieku, je použitie mliečnych výrobkov ťažké.

Ak k tomu dôjde, osoba bude trpieť neustálym nepohodlím v oblasti brucha, bude sužovaná črevnou distenziou, nevoľnosťou a útokmi stolice. Laktóza z mlieka sa bude rozkladať len v hrubom čreve, kde sa tvorí veľké množstvo oxidu uhličitého a vodíka. V tenkom čreve sa počas fermentopatie nevyskytuje trávenie laktózy.

Okrem tradičného kravského produktu môže osoba s pankreatitídou, ak je to žiaduce, pridať do svojho menu aj iné druhy mlieka. V prvom rade je to koza. Kozie mlieko má mierne odlišné zloženie a je považované za výživnejšie ako kravské mlieko. Je možné ju zadať do zloženia terapeutickej stravy, ale s určitými obmedzeniami:

• tento výrobok by mal byť prítomný v potrave v malých množstvách;
• mlieko je lepšie vstúpiť do zloženia hotových jedál a vyhnúť sa jeho konzumácii v celej forme;
• používanie kozieho mlieka neznižuje prejavy laktázového deficitu (toto je spoločný mýtus!) a obmedzuje sa naň a na kozie mlieko;
• kozie mlieko by malo byť opité teplé, výrobok musí byť najprv uvarený;
• pred prvými tromi dávkami kozieho mlieka v potravinách by sa mala polovica zriediť vodou;
• počiatočné množstvo produktu nie je väčšie ako jedna tretina skla;
• aj keď liek nespôsobuje negatívne prejavy, pacient s cholecystitídou alebo pankreatitídou nesmie konzumovať viac ako 150 ml kozieho mlieka denne.

Predpokladá sa, že jeho zloženie má výrazný antibakteriálny a protizápalový účinok, ktorý jemne pomáha poškodeným pankreasu a žlčovým traktom pri zotavovaní sa zo zápalu.

Ošetrujúci lekár by mal na základe základnej terapeutickej diéty Pevznera odporučiť podrobné a presné menu pre osoby s pankreatitídou. Čo sa týka riadu obsahujúceho mlieko, odporúčame nasledujúce:

• parná omeleta;
• mliečne suflé;
• puding;
• Tvarohový kastról;
• zemiakový kastról s mliekom;
• rôzne mliečne kaše;
• tvarohové koláče;
• mliečna polievka;
• tvarohová pasta, pena.

Tradičná medicína pripisuje mlieku mnoho užitočných vlastností, vrátane pankreatitídy. V remisii sa preto navrhuje piť mlieko s propolisom. Predpokladá sa, že táto kombinácia pôsobí veľmi dobre na postihnutú pankreas.

Alternatívna medicína odporúča pridať nie viac ako desať kvapiek domácej propolis tinktúry do 100 ml mlieka, alebo dať lyžičku čerstvého drveného propolisu na pohári vriaceho mlieka. V oboch prípadoch sa zmes opije teplá.

Napriek tomu, že tento produkt je platný pre terapeutickú výživu, mnohí pacienti, ktorí zanechávajú prehľady na tematických fórach na internete, zdôrazňujú, že mlieko „nešlo“. Ani mliečne výrobky, ani mliečne výrobky v samostatnej forme nespôsobili želaný výsledok. Niektoré majú komplikácie a relaps po užití mliečnych výrobkov.

Súčasne existujú aj iné produkty v diéte Pevzner, ktoré nie sú vhodné pre každého. Takže mnohí pacienti s pankreatitídou nie sú príliš dobrí v rannom šálke čakankového nápoja, odporúčané terapeutickými opatreniami, nahrádzajú ho šálkou čaju s mliekom a sú veľmi spokojní s chuťou a vlastným zdravím.

Môžem piť kozie mlieko a ryazhenka s pankreatitídou, pozri nasledujúce video.