Lassi: Čo je to za nápoj a ako to urobiť?

Veľmi originálne a exotické možno nazvať kokteil lassi. Za svoj pôvod vďačí oblasti severozápadného štátu Indie. Nápoj je obľúbený aj v Pakistane. Pandžáb sa nachádza na hranici týchto krajín.V čase vzniku koktailu bola časť územia Pakistanu súčasťou indického podania. Vo svojom poslaní má lassi tonizujúce a osviežujúce funkcie.

Lassi je ajurvédska kuchyňa, ktorá je osviežujúca, uspokojujúca hlad a smäd. V srdci indického dezertu je hlavnou zložkou - živý jogurt. Klasické zloženie nevyhnutne zahŕňa drvený ľad, cukrový sirup, produkt kyseliny mliečnej.

Spoločnou zložkou lassi je mango pyré. Okrem vynikajúcej chuti má koktail pozitívny vplyv na stav pokožky, jej elasticitu a farbu, tráviaci systém a prispieva k lepšiemu vstrebávaniu vitamínov a živín do nášho tela.

Unikátne korenisté koreniny a koreniny, ako napríklad aníz, zázvor, kurkuma, kardamóm, zira, muškátový oriešok, fenikel, estragón a iné, pridávajú chuť k chuti, aktivujú imunitné a metabolické funkcie tela, dodávajú energiu, dodávajú silu. Zavádzajú sa do lassiho prostriedku výlučne podľa chuťových preferencií.

V lassi môžete kombinovať rôzne zložky: orechy, korenie, med, ovocie, šťavy, zeleninu. Vďaka svojej univerzálnosti sa získa obrovské množstvo kompozícií, a teda receptov.

Jeden z nich je klasický a tradičný. Jedná sa o kokteil, ktorý obsahuje mango, obyčajný jogurt, cukor, zmrzlinu. Nápoj sa ľahko pripravuje. Počas piatich minút, metóda bitie v mixéri všetky zložky. Jeho ľahkosť závisí od trvania bitia. Lassi sa podáva v hustej konzistencii, chladené a v okuliaroch, posypeme obľúbeným korením. Keď sa k receptu pridajú bylinky alebo zelené, musia byť pomleté ​​do pastovitého stavu.

Najjednoduchším receptom lassi je šľahaný jogurt (indický fermentovaný mliečny výrobok), voda, cukor a korenie, ktoré osviežujú telo pri vysokých teplotách.

Považuje sa za tradičný kokteil jednej mangovej kaše, dve poháre vody, pol pohára jogurtu, dve polievkové lyžice medu, lyžičku (bez vrchu) strúhaného zázvoru, štipku mletého kardamómu. Zložky rozdrvené v zemiakovej kaši sa podávajú s ľadom, posypané citrónovou kôrou. Tento nápoj pomôže pri trávení, posilní imunitný systém.

Rozdrvené sušené ovocie (sušené slivky, figy, sušené marhule, dátumy) sa dobre kombinujú v lassi so sklenkou fermentovaného mliečneho indického jogurtu, pohárom vody, malým množstvom zázvoru (podľa chuti) a vanilky.

Recept na kokteil s korením, soľou a rascou, kombinovaný s pohárom pohára jogurtu, normalizuje črevné procesy.

Banánový dezert s nízkym obsahom tuku sa môže pripraviť s použitím jedného exotického ovocia, pohára dahi (jogurtu), pol pohára studenej vody, drveného ľadu, štipky muškátového orieška a škorice. Takáto sladká kompozícia poteší deti.

Druh koktailu môže byť nazývaný slaná lassi "Namkin". Zmiešané v mixéri pohári jogurt, viac ako polovica pohára chladenej vody, pol lyžičky soli, nalejte drvený ľad do pohára, posypeme rascou a mäty zelené, mleté ​​do pasty.

Mithi lassi obsahuje jogurt, studenú vodu, cukor, niekoľko lyžičiek ružovej vody, štipku mletého kardamómu a malé kúsky ľadu. Spenený koktail vás osvieži v extrémnom horúčave. Mäkkosť v recepte nápoja urobí len jednu zložku - studené mlieko, pridané namiesto vody.

Jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako variť Lassi je na vás čaká vo videu nižšie.