Kumys: základné vlastnosti a charakteristiky použitia

Dnes v obchodoch môžete vidieť obrovské množstvo produktov z rôznych krajín. Nie sú žiadne ťažkosti pri nákupe lahôdok z rôznych častí sveta - ovocie z horúcich krajín, všetky druhy syrov a mäsa. Mnohí z nás už nie sú prekvapení, čo môžu obchody ponúknuť, ale stále sa snažia nájsť niečo nové. Napodiv, prekvapivé a nezvyčajné produkty možno nájsť v otvorených priestoroch našej vlasti - napríklad koumiss.

Nápoj známy od detstva mnohým národom Ruska. A nie je to len chutné, ale aj neuveriteľne užitočné: po stáročia sa používa na liečbu mnohých chorôb. Článok popisuje prospešné vlastnosti rôznych typov koumiss, ako aj všetky jeho vlastnosti na dosiahnutie najlepších výsledkov.

Názov pochádza z tureckých jazykov. Ide o kvasený mliečny nápoj, získaný v dôsledku alkoholického a mliečneho kvasenia z konského mlieka. Je biely a penivý, jeho chuť je výnimočná - je kyslá aj sladká. Kvalita koumiss veľmi závisí od podmienok, za ktorých bola pripravená. Môže meniť obsah alkoholu, čo môže viesť k miernej intoxikácii pri konzumácii veľkého množstva nápoja. To sa však môže stať len vtedy, ak je obsah alkoholu vysoký. Niekedy sa koumiss vyrába takým spôsobom, že naopak spôsobuje upokojujúci účinok, potom sa tento nápoj môže použiť na boj proti nespavosti a záchvatom agresie.

Nápoj môže byť vyrobený z rôznych druhov mlieka, napríklad kravy, kozy alebo kobyly. K dispozícii je aj ťaví nápoj. Koumiss môže mať aj mená ako Bashkir alebo Yakut. Výhody koumiss pre mužov aj ženy sú jednoducho nesporné. Môže sa konzumovať tehotná a cukrovka. Hlavnou vecou je vždy pozrieť sa na skladovateľnosť na obale.

Vzhľadom na vlastnosti prípravy tohto nápoja je mliečna bielkovina v ňom ľahko stráviteľná, ale mliečny cukor sa počas procesu prípravy premieňa na etylalkohol, kyselinu mliečnu a kyselinu uhličitú. Z tohto dôvodu sú výživové vlastnosti koumiss neuveriteľne vysoké. Používa sa na zníženie hmotnosti na kontrolu chuti do jedla. Okrem toho má jedinečnú príjemnú chuť a vôňu, ktorá vám umožní používať ho pri príprave rôznych jedál.

Obsah alkoholu v nápoji sa pohybuje od 0,2% do 4%. Výnimkou je kazašský, ktorého pevnosť môže dosiahnuť 40 stupňov. Bez ohľadu na spôsob prípravy obsahuje koumiss mnoho vitamínov, napríklad tiamín, B12, vitamín C, kyselinu listovú. Kalórie sú veľmi nízke - menej ako 50 kalórií, takže tento nápoj je vhodný pre všetky chudnutie.

Mnohí sa čudujú, prečo nevyrábajú syr ani tvaroh z konského mlieka. Všade píšu o blahodarných vlastnostiach a jedinečnej chuti konského mlieka, ale nepijú jedlo, ktoré je nám známe. Je to všetko o kvalitatívnom zložení tohto typu mlieka: obsahuje veľa albumínu a pri pridávaní štartéra sa uvoľňuje kyselina, ktorá ničí bielkoviny v mlieku. Preto nie je možná príprava syra a tvarohu z konského mlieka. Ale obsah cukru v ňom je oveľa vyššia, preto, pri varení koumiss, veľa plynu je tvorený, v dôsledku ktorého nápoj peny veľmi dobre. V tomto prípade sa nápoj často pripravuje aj z bežného kravského mlieka. Skladuje sa menej ako tradične, ale v porovnaní s kravským mliekom sa koumiss vstrebáva z tela oveľa ľahšie.

Kalorie koumiss z konského a kravského mlieka je rovnaké. Ak ste alergický na kazeín, je lepšie dať prednosť kouris z konského mlieka. Mnohí sa zaujímajú, či ide o alkoholický nápoj, ale záleží na spôsobe prípravy. Kumis je rozdelený podľa sily na slabé, stredné a silné v závislosti od obsahu alkoholu.Zvláštnym typom je kazašský, ktorý sa vyznačuje väčšou silou - asi 40%, z ktorého sa môžete naozaj opiť.

Ako je uvedené vyššie, koumiss je veľmi ľahko absorbovaný ľudským telom. V porovnaní s mliekom existuje mnoho ďalších prospešných vlastností. To je vynikajúci zdroj vitamínov a minerálov, takže pravidelné používanie koumiss môže mať priaznivý vplyv na celkový stav organizmu a dokonca aj na liečenie ochorení. To je veril, že môžu dokonca nahradiť mäso vo vegetariánskej strave, tak výživný je tento nápoj. Napríklad koumiss môže pomôcť s dyzentériou a brušným týfusom.

Kvôli niektorým vlastnostiam koumiss môže byť dokonca použitý namiesto antibiotík. S veľmi vysokým tempom života a prítomnosťou konštantného stresu pomôže jeho použitie výrazne posilniť imunitný systém. Nedávni vedci ukázali, že koumiss môže byť užitočný na boj proti hnilobným baktériám a E. coli. S nedostatkom spánku alebo nespavosťou a prítomnosťou náhlych útokov agresie spôsobených neustálym stresom sa môžete pokúsiť pridať do diéty koumiss. Mnoho národov ho tradične považovalo za svojho národa jeden z najlepších prostriedkov na riešenie nervových porúch.

Použitie koumiss má tiež priaznivý vplyv na zloženie a vlastnosti krvi, čo priaznivo ovplyvňuje imunitný systém organizmu. Potom, čo ste utrpeli vážnu chorobu, môžete sa vždy pokúsiť pridať koumiss do svojho jedálnička. Pomôže k rýchlemu uzdraveniu tela. Bolo by najlepšie, keby neobsahoval veľa alkoholu. Ale liečivé vlastnosti tohto nápoja nekončia priaznivým účinkom na vnútorný stav tela. Pomerne úspešne, môžete liečiť a akné, a kožné ochorenia. Nápoj má omladzujúci účinok.

Nápoj pomôže výrazne zlepšiť nielen kožu, ale aj prispieť k posilneniu nechtov a vlasov. Ak chcete urobiť veľký kožný peeling, stačí mix koumiss s morskou soľou. Stačí len raz týždenne používať takéto drhnutie a vlasové masky môžu vlasy zosilniť. Existujú aj špeciálne farmy koumiss na použitie len na kozmetické účely. Vzhľadom k tomu, nápoj je vyrobený z konského mlieka, stojí za to spomenúť na jeho prospešné vlastnosti.

Samozrejme, že k pridaniu veľkého množstva koumissu do dennej diéty by sa malo pristupovať opatrne, pretože existujú aj kontraindikácie. Jeho použitie môže byť škodlivé pre zdravie, takže pri rozhodovaní o dennom používaní nápoja musíte problém starostlivo preskúmať. Na internete sa poskytuje veľké množstvo informácií o tom, ako správne používať tento nápoj, a ošetrujúci lekár bude schopný poskytnúť podrobné informácie.

V prvom rade by sa malo povedať o negatívnych účinkoch nadmerného používania koumiss. To nevyhnutne povedie k nadúvaniu a hnačke, ktorá sa ľahko zbaví, ak jednoducho znížite množstvo konzumovaného nápoja. Rovnako ako pri vysokom obsahu alkoholu v niektorých typoch, môžete čeliť účinku intoxikácie.

V prítomnosti gastrointestinálnych ochorení je potrebné pripomenúť, že v koumiss chemické zloženie je veľmi špecifické - asi 4% cukru, 3% živočíšne bielkoviny, najmenej 2% tuku. Preto, ak máte akékoľvek pochybnosti, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.V prítomnosti ochorenia obličiek alebo peptického vredu môže lekár odporučiť zníženie množstva koumu v strave.

Vzhľadom na obsah alkoholu v nápoji je to možné nedávajú deťom, najmä vo veľmi mladom veku. Navyše, špecifickosť tohto nápoja je taká, že sa veľmi rýchlo kazí. A to je dôvod, prečo je najlepšie kúpiť koumiss, ktorý bol vyrobený vo vašej oblasti.

Koumiss sa pevne etabloval vo varení. Mnohé krajiny ho napríklad používajú pri marinovaní mäsa na kebab. Na to, aby sa kebab stal chutným, musíte mäso rozrezať na kúsky (môžete si vziať jahňacie alebo hovädzie mäso), pridať korenie. Ako korenie sa môžu použiť soli, čierna alebo červená paprika a zelené. Pridajte pol litra koumiss, citrónovú šťavu a cibuľu, nakrájame na krúžky. V takejto marináde sa mäso musí skladovať štyri hodiny.

Koumiss je dobré nielen vo varení, pretože jeho nádhernú chuť, je široko používaný v tradičnej medicíne. Jeho liečivé vlastnosti sú známe už celé stáročia. Tradičná medicína tvrdí, že koumiss môže pomôcť pri liečbe veľmi závažných ochorení. Avšak pri liečbe akéhokoľvek ochorenia s jeho pomocou stojí za to poradiť sa s lekárom, pretože liečba koumiss má množstvo funkcií. Ale všeobecne, ak nie sú žiadne závažné ochorenia a kontraindikácie, pridanie koumiss do vašej stravy bude mať priaznivý vplyv na vaše zdravie, pohodu a vzhľad.

Koumiss je nevyhnutný pre tých, ktorí sa snažia nájsť dokonalú postavu. Po prvé, pretože tento nápoj obsahuje veľmi málo kalórií. Ale nezabudnite, že koumiss je plný vitamínov a stopových prvkov, ktoré môžu normalizovať trávenie, rovnako ako urýchliť metabolizmus. Je to tiež prirodzený spaľovač tuku, takže s pomocou koumiss môžete naozaj účinnejšie zbaviť kíl navyše v pomerne krátkom čase. Samozrejme, všetko závisí od toho, koľko chcete schudnúť.

Súčasne, koumiss môže byť nazývaný veľmi uspokojujúci nápoj. Môže pomôcť vyrovnať sa s pocitom hladu, najmä večer a pred spaním. Je užitočné piť jedno pohár a ráno pred raňajkami - nasýtenie príde rýchlejšie a budete jesť menej. Takže môžete stratiť niekoľko kilogramov za jeden mesiac. Ktorý kouras si vyberiete, rozhodnete sa. Bez ohľadu na to, či sa vyrába z kravského alebo konského mlieka, jeho vlastnosti sa nemenia.

Tam sú recepty pomocou koumiss na chudnutie.

• Zelený kokteil so špenátom je veľmi jednoduchý na prípravu nápoja, chutného a výživného. Ak chcete variť, musíte nakrájať uhorky a špenát v mixéri, a potom pridať koumiss a poraziť dobre. Tento nápoj prinesie pocit sýtosti bez dodatočných kalórií.
• Jahodový koumiss drink je pripravený veľmi jednoducho - všetko, čo potrebujete, je pohár koumiss, jahodového pyré a ľadu. Zloženie na mixovanie, môžete ozdobiť bobúľ. To je nádherný dezert pre tých, ktorí sledujú ich postavu.

Koumiss je zázračný liek nielen na liečbu chorôb a chudnutie. Tento nádherný nápoj môže zlepšiť zdravie nielen zvnútra, ale aj zvonku. Samozrejme, ako viete, krása pochádza z vnútra, ale použitie ďalších prostriedkov na starostlivosť o váš vzhľad nikdy neskončí. Koumiss je veľmi široko používaný v kozmetike, rovnako ako v domácej starostlivosti. S týmto nápojom môžete zlepšiť stav pokožky, nechtov, vlasov. Na tento účel existuje mnoho spôsobov.

Vzhľadom k tomu, koumiss sa predáva v každom obchode s potravinami, a jeho náklady sú nízke, môžete pridať do starostlivosti niekoľko produktov založených na ňom.

• Vlasová maska. Je veľmi jednoduché pripraviť takúto masku - stačí si pol šálku koumiss zmiešať s lyžičkou medu a žĺtok. Ukazuje sa, že je to veľmi výživná maska. Mal by sa aplikovať na vlasy a nechať pol hodiny, potom opláchnuť. Najlepšie zo všetkého je, ak môžete výsledok upraviť pomocou vlasového oleja podľa vášho výberu.
• Tvárová maska S pomocou koumiss, účinná maska ​​je pripravená pre mnoho typov kože - suché, mastné, problém. Na prípravu masky navlhčite gázu koumissom a aplikujte na kožu po dobu 10-15 minút. Tento postup sa najlepšie opakuje niekoľkokrát týždenne.

Najlepšie je predstaviť koumiss do stravy postupne. Začnite s malým pohárom nápoja denne a postupne zvyšujte dávku pohodlným tempom. Lekári hovoria, že môžete piť až jeden liter denne. Je veľmi užitočné piť pohár koumiss pred jedlom, rovnako ako nápoj vo večerných hodinách a pred spaním. Potom môžete dosiahnuť efekt straty hmotnosti.

V prítomnosti závažných ochorení Je potrebné poradiť sa so svojím lekárom. Povie vám maximálne množstvo koumiss pre vás za deň. Najlepšie zo všetkého je, ak nezneužijete nápoj, aby ste nemuseli čeliť rôznym vedľajším účinkom, napríklad zažívacím ťažkostiam, nadúvaniu. A tiež s opatrnosťou musíte liečiť používanie tohto nápoja v prítomnosti gastroenterologických ochorení. Existuje riziko individuálnej neznášanlivosti produktu.

Ako variť skutočný koumiss doma, pozrite si nasledujúce video.