Nerafinovaný olej: čo je, druhy, výhody a škody

Zdá sa, že každý vie o rastlinnom oleji z prvej ruky.Nie každý však chápe, čo predstavuje nerafinovaný produkt, aké sú jeho výhody a či môže používanie takéhoto oleja poškodiť telo. Zvážte tieto body podrobnejšie.

Vznik slnečnice Rusko je povinný veľký Peter Veľký. Bolo to za jeho vlády, že sa objavilo mnoho kultúr, ktoré sa neskôr rozšírili po celej krajine: zemiaky, paradajky, kukurica. Mimochodom, v tých raných rokoch, dnes nepostrádateľné rastliny boli často používané ako okrasné. Napríklad módne dámy často zdobia svoje zložité účesy s jasnými slnečnicami.

Až po mnohých rokoch ponúkali agronómovia zo semien olej. Stalo sa tak v roku 1829 a inovátorom bol roľník Daniil Bokarev. Odvtedy sa rastlinný olej pevne etabloval v každodennom živote Rusov.

Mnohí však budú prekvapení, že výrazy „rafinovaný“ a „nerafinovaný“ používané vo vzťahu k rope sa objavili relatívne nedávno. Stalo sa to v polovici 90-tych rokov s jednoduchým podávaním televíznych inzerentov. Predtým sa v každodennom živote používal obyčajný rastlinný olej s vôňou. Bolo vyprážané, bolo naplnené šalátmi, bolo použité aj v polotovaroch na zimu.

Samozrejme, nie každému sa páčila výrazná aróma slnečnice, táto nehoda sa prejavila najmä pri vyprážaní. Preto, keď sa u nás objavil modernejší rafinovaný olej, hostesky k nemu rýchlo prešli. Keď už raz ochutnal olej bez zápachu na vyprážanie, mnohí sa už nechceli vrátiť k špecificky voniacemu produktu. Okrem toho vedecké štúdie potvrdili, že keď sa nerafinovaný olej zahrieva, uvoľňujú sa látky škodlivé pre ľudské telo, takže ho možno používať len v chladnej forme.

Pre šaláty však mnohí používajú presne nerafinovaný produkt. A nie je to náhoda, pretože v ňom je oveľa viac živín. Popri slnečnicovej, olivovej, ľanovej a iných druhoch olejov sú populárne.

Uvažujme podrobnejšie o tom, aké druhy rastlinného oleja existujú.

To je najužitočnejší olej. Vo výrobnom procese nie sú suroviny vystavené vysokým teplotám (maximálne 40 stupňov). Preto názov. Tento typ produktu sa môže získať doma, napríklad samočinným lisovaním vyčistených semien.

V tomto prípade, aby sa získal olej, suroviny (slnečnicové semená alebo iné) sa lisujú na 120 stupňov počas lisovania. Výsledný produkt tak získava výraznú chuť. V prípade slnečnicového výrobku je to vôňa opekaných slnečnicových semien. Táto metóda sa používa v potravinárskom priemysle.

Olej získaný v dôsledku lisovania (studeného aj horúceho) sa podrobí iba filtrácii, čo umožňuje uchovať v konečnom výrobku všetky užitočné látky, ktoré príroda vytvorila. Zloženie surovej ropy zahŕňa mnoho biologicky cenných zložiek, medzi ktorými sú tokoferol, fosfatidy a ďalšie. Medzi nedostatkami, ktoré stoja za zmienku, je to tento olej sa nedá dlhodobo skladovať, v ňom sa rýchlo vytvára zrazenina, zakalenie a žltosť.

Niekedy na získanie lacnejšieho (ale zároveň oveľa menej kvalitného) oleja sa používa extrakčná metóda. Spočíva v vystavení surovín špeciálnemu chemickému zloženiu, ktoré umožňuje extrahovať tu prítomné tuky. Výsledná látka sa potom rozdelí na odpad a olej.

S cieľom zbaviť sa špecifického zápachu, ako aj odstrániť chuť a všetky nečistoty, je olej rafinovaný a deodorizovaný. Najčastejšie používaná chemická alkalická rafinácia. Spôsob čistenia oleja týmto spôsobom je kontrolovaný vo všetkých fázach výroby. Na získanie kvalitného produktu sa používajú iba schválené chemikálie v našej krajine, ktoré v ňom nezostávajú.Vo výslednom produkte je však veľmi málo užitočných látok.

Skutočnosť, že nerafinovaný rastlinný olej je zásobárňou prospešných mikroprvkov a vitamínov, je každému známa. V súčasnosti, keď sa každý snaží o predĺženie svojej mladosti, aktivity a krásy, začali ľudia venovať väčšiu pozornosť zloženiu výrobkov a ich výhodám.

Denná spotreba nerafinovaného oleja - Je to lacný a efektívny spôsob, ako udržať vaše zdravie na dobrej úrovni.

• Vďaka jedinečnému zloženiu nerafinovaného rastlinného oleja znižuje riziko ukladania "zlého" cholesterolu na steny ciev. Vďaka tomu sa zlepšuje výživa mozgu, posilňuje sa pamäť. Veľmi dôležitá je aj podpora stabilnej práce srdcového svalu.
• Tento produkt je nevyhnutným nástrojom v boji proti obezite. Olej prispieva k urýchleniu metabolizmu a podieľa sa aj na obnove svalového a kostného tkaniva.
• To je skvelý spôsob, ako sa vysporiadať so zápchou, opraviť problémy v gastrointestinálnom trakte a pomôcť pečeni.
• Olej má pozitívny vplyv na prácu močového systému človeka.
• Tento olej môže byť skutočne považovaný za elixír mládeže. Je schopný predĺžiť dospievanie, pomáha predchádzať predčasnému vädnutiu, pomáha posilňovať imunitný systém.

Poškodenie môže byť spôsobené nesprávnym a nevhodným používaním nerafinovaného rastlinného oleja. Treba sa vyhnúť zahrievaniu produktu na 100 ° C, pretože uvoľňuje karcinogénne látky, ktoré pri konzumácii môžu viesť k nebezpečným chorobám. Napriek výhodám by sa mal olej konzumovať s miernosťou (maximálne 3 polievkové lyžice denne). V opačnom prípade môžete vyvolať poruchu príjmu potravy, hnačku, nevoľnosť, pálenie záhy alebo všetko dohromady.

Vzhľadom na vysoký obsah tuku (99,66 g na 100 g produktu) je kalorický obsah nerafinovaného rastlinného oleja 898,47 kcal na 100 g. To zodpovedá 3761 kJ a je 44% dennej hodnoty.

Je dobre známe, že slnečnicový olej sa používa na varenie na prípravu veľkého množstva jedál. V potravinárskom priemysle sa používa na výrobu konzervovaných potravín, tukov na varenie, všetkých druhov omáčok.

Jedlo ochutené olejom je ľahko stráviteľné. Takéto jedlá patria k zdravej strave, nevedú k obezite, nestávajú sa príčinou blokovania krvných ciev. Ak chcete diverzifikovať menu a získať maximálny úžitok, skúste rôzne druhy rastlinných olejov: camelina, ľanové semeno, olivy, konope, atď Našťastie, moderný potravinársky priemysel nestojí v pokoji a regály doslova praskla so všetkými druhmi tovaru.

Nerafinovaný olej je tiež široko používaný v tradičnej medicíne. To je veril, že to môže liečiť telo a dokonca pomôcť v boji proti vážnym chorobám. Recept je celkom jednoduchý: ráno, pred raňajkami je potrebné vziať do úst polievkovú lyžicu nerafinovaného rastlinného oleja a držať ho tam (bez prehltnutia) po dobu 15 minút. Potom opláchnite ústa čistou vodou. Počas tohto postupu sa odporúča zostať pokojný, sústredený.

V sterilizovanej sklenenej nádobe s objemom 0,5 litra dajte strúčiky cesnaku, vopred jemne rozdrvené. Nádoba alebo fľaša musí byť naplnená ¾. Potom nalejte nerafinovaný olej (prednostne olivový olej), nádobu pevne uzavrite a nechajte zmes vylúhovať 14 dní na chladnom mieste (nie v chladničke). Uistite sa, že každý deň pretrepte nádobu s liečivou tekutinou.

Po dvojtýždňovom období sa elixír opatrne prefiltruje cez gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách. Na orálne podávanie sa olejová kompozícia zriedi vodou v pomere: 1 polievková lyžica na 1 liter vody. Vezmite 3 krát denne a 1 polievkovú lyžicu. Buďte však opatrní, pretože bezduché používanie ľudových receptov je plné komplikácií pre telo. Preto je lepšie poradiť sa s lekárom.

Na vonkajšie použitie nie je potrebné olej riediť. Môžete napríklad trieť hotový výrobok do pokožky hlavy, aby sa zabránilo vypadávaniu vlasov.

Použitie prírodných nerafinovaných rastlinných olejov je tiež populárne v kozmetike. Predpokladá sa, že vďaka jedinečnému prírodnému zloženiu a neprítomnosti chemických nečistôt dokáže skutočne zázraky s vyblednutou pokožkou, ktorá si vyžaduje veľkú pozornosť. Okrem toho je slnečnicový olej relatívne lacný a cenovo dostupný.

Na použitie ako kozmetický výrobok sa zahrieva vo vodnom kúpeli na 40 ° C (nie viac). Potom sa zmieša s inými olejmi alebo zložkami podľa zvoleného receptu alebo sa priamo aplikuje na problémové oblasti v čistej forme. Pred použitím sa hotová hmota najlepšie testuje na pravdepodobnosť alergií. Na tento účel sa na pokožku aplikuje malé množstvo finančných prostriedkov. Pokračovanie v ďalších postupoch je možné len v prípade absencie negatívnej reakcie.

Trením oleja do popraskanej kože rúk, lakťov, kolien pomôže zbaviť sa sucha. Najbežnejší olej je vhodný ako krém okolo očí a balzamu na pery. Pred aplikáciou prípravku na pokožku tváre odstráňte make-up a nečistoty. Použiť lepšie v noci, nie je potrebné umývať. Stojí za to zvážiť mastná pleť takáto starostlivosť nebude fungovať.

Hladké mimické vrásky a eliminácia stôp únavy pomôžu stlačiť. K tomu ponorte gázu do vyhrievaného oleja a položte ju na tvár. Zhora by mal byť obklad pokrytý plastovým obalom. Pre čo najlepší účinok je potrebné si ľahnúť 30 minút. Odporúča sa opláchnuť zvyšky z tváre striedavo teplou a studenou vodou. Potom môžete utrieť tvár s obrúskom.

Užitočné pre udržanie tónu svalov tváre a posilnenie oválu masáže tváre pomocou slnečnicového oleja. Vykonáva sa zvyčajnou čajovou lyžičkou (mala by byť vopred ohrievaná pod prúdom horúcej vody), ktorá by sa mala ponoriť do teplých rastlinných surovín. Musíte jazdiť po masážnych linkách, jemne stlačiť 5-7 minút. Opakovanie postupu 1-2 krát týždenne vám pomôže vyzerať mladšie a sviežejšie, tráviť na ňom penny.

Informácie o výhodách nerafinovaného slnečnicového oleja nájdete v nasledujúcom videu.