Ako variť quinoa?

 Ako variť quinoa?

Tradičný súbor obilnín je už usadený na našom stole.S cieľom chutne diverzifikovať menu, quinoa, bohaté na rastlinné bielkoviny, je ideálny. Táto obilnina je tradičná medzi indiánmi a rastie na svahoch Ánd. Teraz sa tento produkt stal dostupným na ruskom trhu.

Správne proporcie

Aby bolo možné variť quinoa chutné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, potom hotové jedlo je mierne drobivá a chutné. Podiel obilnín a vody sa môže líšiť v závislosti od receptu a spôsobu prípravy.

Najobľúbenejšia je nasledujúca metóda: cereálie sa v pomere nalejú vodou 1 diel obilnín na 2 časti vody a dať na sporák. Po varení sa výkon dosky zníži a varí sa pri nízkom zahrievaní počas 15 minút. V procese varenia sa zástera veľmi dobre varí, až kým sa objem nezvýši štyrikrát. Túto okolnosť je potrebné zvážiť pri výbere hrnca a výpočte počtu porcií.

Rovnako ako recept môže byť poskytnutý pre pomer obilnín a vody, ako 1: 1,5 s povinným namáčaním a dodatočným varením po varení a 1: 2,5 so stavom pred praženia obilnín.

Ako urobiť vriacu vodu?

Quinoa uvarená vo vriacej vode sa ukazuje veľmi drobivá, pripravuje sa pomerne rýchlo a šetrí takmer všetky užitočné látky.

zloženie:

  • Quinoa - 1 šálka;
  • voda - 2 šálky.

Dôkladne umyté a vyhodené krupice quinoa sa nalejú do hrnca. No, ak je to panvica s hrubými stenami, a najlepšie je použiť hlinený hrniec. Potom sa cereál naleje s vriacou vodou, prikryje sa vekom, obalí sa teplým kobercom alebo prikrývkou a nechá sa asi 2-3 hodiny, alebo v noci na varenie. Potom sa jemne premieša obsah panvice a v prípade potreby sa pridá maslo, kúsky ovocia a iné plnivá.

A tiež na parenie quinoa môžete použiť pravidelné termosky, lepšie - so širokým hrdlom. Balenie sa navyše nevyžaduje dodatočne. Táto metóda je veľmi vhodná na prípravu zdravých raňajok alebo obeda a vezmite si ju so sebou do práce.

Ďalšie možnosti varenia

Pozrime sa, ako variť quinoa v rôznych kuchynských spotrebičoch.

Na panvici

Quinoa sa varí v panvici ako samostatný príloh, ako aj do šalátov, omáčok a kastrólov. Vzhľadom k tomu, jedlo je varené na vode, môže byť kaše z rovnakej časti môžu byť použité v úplne odlišné recepty: ako sladké a slané.

zloženie:

  • Quinoa - 1 šálka;
  • voda - 2 šálky.

Quinoa sa naleje do sita, veľmi dobre premytá tečúcou vodou, aby sa zachovala horkosť. Požadované množstvo vody sa naleje do hrnca a privedie sa do varu. Potom sa rump položí do vriacej vody. Po opätovnom varu sa požiar zmenšuje, panvica je pokrytá vekom a krupica sa varí ďalších 15 minút. Po 15 minútach sa obsah nádoby mieša, oheň sa vypne a quinoa sa ponechá pod vekom ďalších 10 minút.

Hotové obilniny môžu byť ochutené maslom, solené, sladené cukrom alebo medom.

V pomalom hrnci

Quinoa v pomalom sporáku dopadá veľmi chutne. Jeho režimy umožňujú dosiahnuť maximálne odhalenie chuti tejto zámorskej obilniny. Vzhľadom na to, že v tomto recepte sú zrná predvarené a vlhkosť sa z neho odparuje, trochu viac vody sa berie na varenie.

zloženie:

  • Quinoa - 2 poháre;
  • voda - 5 pohárov;
  • maslo - 50 gramov;
  • soľ - podľa chuti.

Opláchnite zásteru pod tečúcou studenou vodou, otierajte ju prstami, odčerpajte prebytočnú tekutinu. Quinoa prejde na pomalý varič a spustí režim "Frying". Za stáleho miešania zrna smažte 15 minút.

Potom vylejte šupku vodou a pomalý varič preneste na režim „Quenching“ alebo „Pilaf“ na 30 minút. Akonáhle zaznie signál, musíte otvoriť veko prístroja, zmiešať kašu, pridať olej a soľ podľa chuti.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra sa používa na rýchle zohriatie potravín. Zároveň je to rýchle a jednoduché variť quinoa.

zloženie:

  • Quinoa - 1 šálka;
  • voda - 2 šálky;
  • soľ - podľa chuti.

Pred varením sa krupica niekoľkokrát premyje v čistej vode. Potom sa prenesie do špeciálne navrhnutej misky pre mikrovlnnú rúru, naleje sa vodou a trochou soli. Napájacie zariadenia vystavujú na 100% a varia quinoa po dobu 4 minút. Po tejto dobe znížime výkon na 60% a ponecháme kašu v mikrovlnnej rúre ešte ďalších 8 minút. Po 8 minútach nechajte quinoa variť bez toho, aby ste ho vybrali z mikrovlnnej rúry.

Recepty na komplexné jedlá

Quinoa je chutné nielen ako jednoduché kaše, ale aj ako súčasť komplexných jedál, ktoré využívajú vynikajúce kombinácie rôznych produktov.

Polievka s paradajkami a quinoa

zloženie:

  • Quinoa - 100 gramov;
  • zeleninový vývar - 1,7 l;
  • zemiaky - 2 ks;
  • paradajky - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • koreň zeleru - ¼ ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • olivový olej;
  • soľ a korenie.

Umyté quinoa zalejeme čerstvo prevarenou vodou a necháme stáť 30 minút. Všetka zelenina pred varením, praním, šupkou a nakrájame na kúsky. Cibuľu, zeler, mrkvu dajte do dobre zohriatej panvice a osmažte 10 minút. Potom musíte pridať paradajky a dusíme 5 minút.

V tomto čase sa bujón zahreje, položí sa na sito a premyje sa obilím, zemiakmi a všetko sa varí spolu 15 minút. Potom pridajte zeleninu dusenú na panvici do hrnca s vývarom, quinoa a zemiakov. To všetko sa varí na miernom ohni ďalších 10 minút. Na konci varenia sa do polievky pridajú nakrájané greeny a cesnak, tiež sa narezajú alebo vylisujú do lisu cesnaku.

Quinoa zeleninový šalát s krevetami

Quinoa veľmi dobre absorbuje chuť iných výrobkov a preto ideálne kombinuje s ostatnými zložkami šalátu, bez toho, aby s nimi boli v rozpore.

zloženie:

  • Quinoa - 150 gramov;
  • paradajky - 2 ks;
  • uhorky - 1 ks;
  • krevety - 300 gramov;
  • soľ - podľa chuti;
  • rastlinný olej, citrónová šťava, strúčik cesnaku - na obliekanie.

Obilniny opláchnite a varte vo vode v pomere 1: 2 pod vekom po dobu 15 minút. V tejto dobe sa paradajky a uhorky umyť. Rezané uhorky na plátky, odstrániť semená a šťavy z paradajok a tiež znížiť. Nalejte krevety s horúcou vodou, nechajte ho rozmraziť, potom ho zložte do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť. Potom ich odlúpnite a nakrájajte na kúsky, alebo ich nechajte celé podľa potreby. Potom sa všetky zložky zmiešajú v spoločnej nádobe a nasolia.

Pripravte náplň: rastlinný olej, citrónovú šťavu a cesnak, ktoré prešli lisom cesnaku, premiešajte. Potom nalejte náplň do ostatných zložiek a premiešajte.

Matica zaobchádzať s quinoa

Z quinoa si môžete variť nielen prvé a druhé ihrisko, ale aj sladké dezerty. Deti, najmä tie, ktoré sú niekedy ťažké presvedčiť o zdravé a zdravé jedlo.

zloženie:

  • Quinoa - 1 šálka;
  • mlieko - 2 šálky;
  • orechy - 30 gramov;
  • hrozienka - 30 gramov;
  • sušené marhule - 30 gramov;
  • Med - 1 lyžička.

Mlieko sa musí naliať do hrnca a priviesť do varu. Potom umiestnite dobre umyté krupice quinoa do vriaceho mlieka a varte 15 minút. V tomto okamihu by sa sušené ovocie predtým zmäkčené vo vriacej vode malo narezať na kúsky a orechy by sa mali rozrezať. Keď sa obilnín varí, zmiešajte s ním sušené ovocie a posypte orechmi na vrch dezertu a vylejte med.

Užitočné tipy

Použite radu odborníkov, a potom varené jedlo prinesie len prospech.

  1. Pred varením quinoa sa odporúča niekoľko hodín pred varom vo vode namočiť, aby ste sa zbavili charakteristickej horkosti, ktorú saponíny dodávajú do zárezu.
  2. Ak je quinoa pre-fry, potom výstup je jedlo s lepšou chuťou, a zrná samy nedrží pohromade. Krupica môže byť pražená v oleji alebo bez nej.
  3. Neodporúča sa silne soliť quinoa, pretože sama osebe má slanú chuť. Pre-odporúčané vyskúšať jedlo quinoa, aby nedošlo k pokazeniu.
  4. Môžete jesť quinoa v surovej forme.Na to sú klíčiace klíčky a pripravujú sa zdravé šaláty.
  5. Pri varení quinoa sa neodporúča používať tlakový hrniec, pretože pri silnom tlaku je zástera mäkká.
  6. Ak varíte quinoa na raňajky, voda môže byť úplne alebo čiastočne nahradená mliekom. Na prípravu jedál na obed namiesto vody si môžete vziať mäsový vývar.
  7. V žiadnom prípade nemôže byť quinoa strávený, takže záď bude lepkavá a bez chuti. Ak máte pochybnosti o čase varenia, je lepšie ho vypnúť o tri minúty skôr a pripraviť ho na pripravenosť tesne pod vekom.

Informácie o vlastnostiach quinoa a metódach varenia nájdete na nasledujúcom videu.

Komentáre
 Komentovať autora
Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

byliny

korenie

Orechy