Dušená pohánka: dobrá alebo poškodená, ako sa líši od varu?

 Dušená pohánka: dobrá alebo poškodená, ako sa líši od varu?

V poslednej dobe čoraz viac ľudí mení svoje stravovacie návyky a snaží sa používať výrobky, ktoré prinášajú telu maximálne výhody. O výhodách obilnín sa vie veľa. Pohankové krupice sú veľmi populárne, z ktorých varia výbornú kašu. Ak ukradnete tento cenný produkt, prínosy jeho použitia sa niekoľkokrát zvýšia.

Čo sa líši od varu?

Často počas dňa mnohí ľudia umožňujú používať potraviny, ktoré nie sú pre telo také dobré a v niektorých prípadoch dokonca škodlivé. Strava môže obsahovať veľké množstvo tukových potravín, rýchle občerstvenie, údené mäso, klobásy, sladkosti a sódu. Ak ich pravidelne konzumujete vo veľkých množstvách, môže to viesť k zlému zdravotnému stavu, zatiaľ čo problémy s prácou vnútorných orgánov sa začínajú rýchlo zvyšovať.

Aby sa tomu predišlo, je lepšie jesť zdravé jedlo.

Čínski lekári hovoria pohánka obilnín, ktorý predlžuje život a zachraňuje celé národy. Mnoho ľudí varilo pohánkovú kašu na raňajky. Je chutné ako samostatné jedlo, je to tiež skvelá príloha pre mäso a rybie pokrmy. Ale v obvyklej varenej pohánke po tepelnom spracovaní sa skladuje oveľa menej užitočných látok za vyššiu hodnotu stojí za to variť tento produkt. Pri parení zostávajú v produkte všetky potrebné a dôležité zložky, ktoré sú v zrne.

Na predaj môžete vidieť pohánka hnedá, krémová a zelená. Zelený chrbát je najužitočnejší, pretože nepodlieha tepelnému ošetreniu, je vhodný aj na klíčenie, nové výhonky môžu vyrastať zo zeleného semena. Častejšie je nádoba parená alebo vyprážaná pri teplote až 180 stupňov, čo robí tento výrobok menej užitočným. Dusené alebo pečené krupice sa stávajú tvrdými, pričom praženie obilia sa stáva voňavejším, s bohatou chuťou. Takéto krupice sú rýchlo uvarené mäkké, kaša dopadá drobivá, chutná a voňavá.

Samozrejme, takéto zrno nie je vhodné na naklíčenie, pretože zástera stráca väčšinu dôležitých látok pri pare. Ale po tepelnom spracovaní sa zrná stvrdnú a pri varení sa hotový pokrm ukáže ako drobivý a pri varení zelenej cereálie sa nezmení na kašu. Ak zrno nie je dusené, potom jeho farba bude bledá, s krémovým alebo zeleným odtieňom. Takýto pokrm je potrebné variť dlhšie, ale všetky užitočné vlastnosti produktu sa zachovajú na maximum.

Zelené krupice môžu namočiť, klíčiť a paru. Aby sa dosiahlo optimálne množstvo potrebných látok, nemalo by byť vystavené vysokým teplotám, pretože už pri teplotách nad 40 stupňov sa strácajú užitočné vlastnosti produktu.

Je dôležité variť zelenú pohánku bez tepelného spracovania, inak dôjde k strate obrovských výhod z používania tohto výrobku.

štruktúra

Niet divu, že pohánka je považovaná za jedinečnú kultúru, pretože obsahuje hmotu dôležitú pre stopové prvky tela, cenné minerály a vitamíny. Kríže obsahujú vitamíny skupiny B. Okrem toho sú v jadre prítomné horčík, fosfor a železo. Tiež v zložení obilnín veľa vápnika, medi a jódu, navyše, nasledujúce užitočné prvky.

  • Cholín. Tento dôležitý prvok je nevyhnutný pre optimálne fungovanie nervového systému, zlepšuje činnosť mozgu.
  • selén, Prítomnosť tejto dôležitej zložky pomáha znižovať vývoj patologických procesov v orgánoch.
  • Kyselina listová Táto zložka je jednoducho potrebná pre centrálny nervový systém, je obzvlášť užitočné zahrnúť do diétneho výrobku ženy v akomkoľvek veku, najmä počas tehotenstva.
  • Ruthin pomáha posilniť imunitný systém, posilňuje steny ciev.

Tento výrobok obsahuje vlákno v pomerne veľkom množstve a je to 11 g na 100 gramov obilnín.Vo varnej forme sa obsah vlákniny redukuje na 4 gramy, zatiaľ čo pri parení sa množstvo tohto hrubého vlákna zachová vo väčšom objeme. Pri varení výrobku klesá jeho obsah kalórií, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Ak varíte obilniny týmto spôsobom, môžete doslova týždenne použiť na zníženie hmotnosti o niekoľko kilogramov.

Stojí za zmienku, že je veľmi ľahké schudnúť na pohánke, je možné použiť parený výrobok v neobmedzenom množstve, ale je dôležité, aby ste meradlo dodržiavali. Túto diétu by ste nemali vykonávať viac ako 2 týždne za sebou, pretože telo musí dostať všetky potrebné komponenty na správnu činnosť. Záď obsahuje asi 15% bielkovín, rovnako ako asi 60% pomalých sacharidov. Kalorická varená pohánka je asi 350 kcal na 100 gramov.

Ak parný obilnín, potom jeho kalorický obsah bude len o niečo viac ako 100 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Pri varení kefíru s kefírom sa obsah kalórií mierne zvýši a bude asi 150 kcal, ale zároveň bude jedlo obohatené probiotikami a mliečnymi proteínmi. Počas diéty s použitím dusenej pohánky sa pocit hladu prakticky necíti. Aj keď je obsah kalórií v miske nízky, kvôli prítomnosti pomalých sacharidov v kompozícii, môžete sa cítiť plný dlhý čas.

Prínos a škoda

Vzhľadom na to, aký je tento výrobok užitočný, by sa pohánka v parenej forme mala zahrnúť do stravy čo najčastejšie. Môžete si urobiť pôst deň na tento produkt, ako mono-diéta pomáha znížiť telesného tuku, očistiť telo toxínov. Recenzie tých, ktorí sedeli na takejto diéte, dávajú príležitosť dúfať, že to naozaj funguje. Mnohí odporúčali jesť dusenú pohánku počas dňa raz alebo dvakrát. V tomto prípade telo dostáva od iných produktov chýbajúce látky. Dušená pohánka je tiež užitočná z nasledujúcich dôvodov.

  • Doplniť makro a mikroživiny, ako aj vitamíny.
  • Normalizovať prácu vnútorných orgánov. Pomáha bojovať proti chorobám tráviaceho traktu.
  • Byť v zložení vlákniny bude stimulovať črevá. Prítomnosť hrubých vlákien prispieva k jeho mäkkému a pravidelnému vyprázdňovaniu.
  • Pohánka má nízky glykemický index, preto sa odporúča zahrnúť ju do stravy pacientov s diabetom. V rovnakej dobe, dusené dobre saturuje.
  • Pomáha normalizovať metabolizmus, ktorý prispieva k úbytku hmotnosti a redukcii telesného tuku.
  • Malo by byť zahrnuté do stravy detí.
  • Užitočný produkt s vysokou fyzickou a psychickou záťažou.
  • Prispieva k odstráneniu škodlivého cholesterolu, posilňuje cievy.
  • Zlepšuje sa kardiovaskulárny systém, zlepšuje sa zloženie krvi.

    Okrem toho tento výrobok dokonale ovplyvňuje pokožku. Komponenty, ktoré tvoria obilniny, pomáhajú zlepšovať vzhľad a pôsobiť atraktívnejšie. Napriek výhodám, ktoré môže parný zábal priniesť do tela, stojí za to obmedziť jeho používanie ľuďom, ktorí majú vážne problémy s prácou vnútorných orgánov.

    Nesmie sa konzumovať počas exacerbácie akýchkoľvek ochorení gastrointestinálneho traktu. Neodporúča sa používať pohánku ľuďom so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, ako aj tým, ktorí majú často znížený tlak, pretože produkt prispieva k jeho poklesu. Častá konzumácia potravín s vysokým obsahom vlákniny môže spôsobiť poruchy trávenia.

    Počas tehotenstva stojí za to sledovať, ako organizmus reaguje na tento produkt. To isté platí pre ženy, ktoré dojčia. V tejto dobe stojí za to odmietnuť akékoľvek, aj tie najužitočnejšie produkty, ktoré sú schopné vyvolať negatívne reakcie tela.

    Ako správne variť a jesť?

    Pohánka sa môže variť niekoľkými spôsobmi:

    • zalejeme studenou vodou;
    • prevarenú vodu varíme doma;
    • použitie pri varení kefíru;
    • v termoske.

    Ak sa obilie naleje studenou vodou cez noc, ráno dostanete produkt, ktorý je pripravený na konzumáciu, ale zrná budú mierne tvrdé. Nie každý môže mať rád toto jedlo, takže veľa ľudí ho radšej varí teplou vodou. Pohanka dusená vriacou vodou je príjemnejšia k jedlu, vzhľad a chuť pokrmu sa nelíši od varených cereálií.

    Namiesto vody môžete použiť kefír a naliať cereálie cez noc s týmto fermentovaným mliečnym výrobkom, alebo pridať trochu 1% kefíru do cereálií parených cez noc s vodou. Nemenej užitočná a uspokojivá je kaša v termoske. Jedinou nevýhodou dusenia pohánky v termoske je, že v hotovej forme nie je výrobok veľmi pohodlný dostať sa z úzkeho hrdla termosky.

    Varenie v noci s vodou

    Najlepšie je postarať sa o zdravé raňajky a pripraviť jedlo vopred, to znamená, že to urobíte večer. Kaša bude pripravená na použitie za 8-10 hodín. Na varenie môžete použiť pohánkové zelené a hnedé (pražené) obilniny. V zelených zrnách, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, budú prospešné vlastnosti oveľa viac, ale nie každý môže mať chuť na jedlo.

    Na varenie tohto pokrmu potrebujete:

    • odmerajte pohár pohánkovej krupice a opláchnite ju pod tečúcou vodou;
    • Jedna pohár nádoby sa naleje do dvoch pohárov vody.

    Ak nalejete obilninu studenou vodou cez noc, potom ráno dostanete jedlo pripravené na použitie. Ale zrná pohánky budú trochu tvrdé. Keď ráno napijete s vriacou vodou, môžete si vychutnať chuť pohánkovej kaše, ktorá je známa každému. V tomto prípade sa soľ neodporúča. Ak chcete trochu vylepšiť chuť, môžete si ho uvariť na kefír.

    Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte vziať:

    • 1 polievková lyžica. lyžicu tupého jadritsu;
    • 100 ml kefíru 1%.

    Záď by sa mala umyť, naliať do pohára a naliať kefír. V dopoludňajších hodinách sa Jadrica zväčšuje, zväčšuje a pripravuje na použitie. Toto jedlo sa odporúča jesť ráno pred raňajkami, asi pol hodiny pred ním.

    Stravovanie:

    • priaznivý vplyv na prácu vnútorných orgánov;
    • podporuje mierne čistenie čriev a celého organizmu;
    • umožňuje sa zbaviť hnilobných procesov;
    • naplnenie rovnováhy vody a soli;
    • pomôžu normalizovať mikroflóru tráviaceho systému.

    Môžete pridať niekoľko bobúľ alebo sušené ovocie, takže jedlo bude ešte užitočnejšie, ale zároveň viac kalórií. Po tomto pokrme môžete vypiť pohár zeleného čaju, ktorý len zvýši jeho účinok na telo. Okrem tejto možnosti mnohí odporúčajú použitie mierne upraveného receptu. Na tento účel sa večer obilnín naleje vriacou vodou a ráno sa do hotového pokrmu pridá niekoľko lyžičiek kefíru.

    Kaša v termoske

    Jednou z populárnych metód varenia kaše je dusenie pohánky v termoske. To je veľmi výhodné napríklad na cestách, na výletoch a na piknikoch. Čas naparovania v termoskách bude menej a bude 3-4 hodiny. Vymytú Jadritsu je potrebné naplniť do termosky a naliať na ňu vriacu vodu. Súčasne bude mať v termo miske dlhú dobu príjemnú teplotu na jedenie. Pri varení pohánky je dôležité, aby ste to robili v malých porciách, to znamená, že zaspíte dosť na to, aby vydržali jeden deň. Neskladujte výrobok viac, je lepšie variť čerstvé obilniny.

    Vzhľadom k tomu, v vôbec žiadna glukózaNemali by ste sa dostať príliš ďaleko. Jedlo by malo byť vyvážené, takže všetko by malo byť moderované. Musíte počúvať svoje telo, ako reaguje na konkrétny produkt.

    Ak žiadne nepríjemné pocity nespôsobujú použitie dusenej pohánky, môžu byť zahrnuté do dennej stravy alebo tam sú takéto pokrmy pravidelne.

    Ako pariť pohánka, pozri nasledujúce video.

    Komentáre
     Komentovať autora
    Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie vždy konzultujte s odborníkom.

    byliny

    korenie

    Orechy