Pohanka v dvojitom kotle: varenie a recepty
Pohánka je najcennejšia z obilnín, je bohatá na rôzne minerály a vitamíny, ktoré si telo vyžaduje.Aby sa zachovalo maximum živín, stojí za to variť pohánku v dvojitom kotle. Vďaka šetrnému spôsobu prípravy sa zachovávajú všetky prírodné prínosy a energetická hodnota tohto výrobku. V súlade s receptom a skúmaním vlastností varenia, budete môcť variť pohánky nezvyčajne chutné a prekvapivo jednoduché.
Ako variť?
zloženie:
- pohánka (nepomletá) - 200 g;
- pitná voda - 250 ml;
- maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ podľa chuti.
Príprava.
- Starostlivo otrite nečistoty, nečistoty a zlé zrná. Starostlivo opláchnite vodou z vodovodu. Preložte v cedníku na všetku vodu v pohári.
- Premytá pohánka sa naleje do dvojitého kotla (špeciálne pre obilniny alebo ryžu).
- Soľ, ale nezasahujte.
- Napchnite ho studenou pitnou vodou.
- Kapacita s pohánkou je umiestnená v dvojitom kotle na najnižšej úrovni.
- Na časovač sme si 40 minút. Zatvorte veko.
- Po 40 minútach otvorte veko a zistite pripravenosť obilnín, ak zrná pohánky nie sú dostatočne mäkké, môžete predĺžiť dobu varenia o ďalších 10 minút.
- Ako pohánka je pripravená, vypnite parník. Otvorte veko, pridajte maslo a jemne premiešajte.
Je to dvojitý kotol, ktorý pohánkové krupice vychádzajú obzvlášť jemné a drobivé. Bez akéhokoľvek úsilia a špeciálnych zručností môžete získať vynikajúcu príchuť z úst.
Pohánková kaša s duseným mäsom
zloženie:
- pohánka (nepomletá) - 200 g;
- pitná voda - 250 ml;
- čerstvé mäso (bravčové, hovädzie, kuracie) - 400 g;
- mrkva - 1 ks;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Príprava.
- Dobre umyté mäso, oddelené od žíl. Jemne nakrájame na kocky.
- Pridávame kapacitu do vopred pripravených pohánkových krmovín. Pridajte korenie a soľ.
- Tri mrkvy na hrubom strúhadle a pridať do nádoby na mäso a pohánka.
- Doba varenia bude 1,5 hodiny.
Pohanka s mäsom je už plná a uspokojivá a varenie vďaka dvojitému kotlu je jednoduchšie, ako sa zdá.
Pohánka s cuketou a šampiňónmi
zloženie:
- pohánka (nepomletá) - 200 g;
- pitná voda - 250 ml;
- tyčinky (malé, mladé) - 2-3 ks;
- Cibuľa (stredná) - 1 ks;
- paradajky (veľké) - 2 ks;
- huby (čerstvé huby sú skvelé) - 200-300 g;
- soľ, korenie a olivový olej podľa chuti.
Príprava.
- Umyte cukinu a šupku. Nakrájajte na malé kocky (asi 1 cm).
- Cibuľu jemne nakrájajte.
- Opláchnite a vysušte huby. Chop úmerný cuketa.
- Umyte paradajky, koža neodlúpne. Nakrájajte na kúsky (1 cm).
- Zeleninu umiestnite do parnej nádrže na zeleninu v nasledujúcom poradí: paradajky, cibuľu, huby, cukinu.
- Zatvorte dvojitý kotol. Varenie zeleniny 30 minút.
- Po čase sa rastlinná hmota rozdelí na dve časti.
- V jednej časti (ktorá zostala v dvojitom kotle) pridajte pripravenú pohánku. Zamiešame.
- Top so zvyškom zeleniny.
- Zatvorte veko. Nastavte časovač na 40 minút.
- Ako bude jedlo pripravené, je potrebné soľ, pridajte korenie a olivový olej.
Squash a huby v kombinácii s pohánkou vytvárajú zaujímavú škálu chutí. A pridanie olivového oleja a správne vybrané korenie môže zvýšiť toto jedlo na vysokú kulinársku úroveň. Toto jedlo osloví mnohých, aj tých najskúsenejších gurmánov.
Pohánka s ružičkami a cesnakom
zloženie:
- pohánka (nepomletá) - 400 g;
- vriaca voda - 500 ml;
- Ružičkový kel - 18-20 hláv;
- kapary - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky.
Príprava.
- Predpripravená pohánka sa umiestni do nádoby na obilniny.
- Nechajte cesnak na koži. Ľahko sploštite kožu, aby praskla.
- Pohanka sa vyleje s vriacou vodou a vloží sa do variča na 15 minút.
- Kapary a cesnak jemne nasekané.
- 5 minút pred pripravenosťou pohánky sa ružičková kapusta umiestni do misky určenej pre zeleninu.
- Kapary a cesnak sa pridávajú do pohánky.
- Dôkladne premiešajte.
- Všetky zasielané na dvojitý kotol na ďalších 5 minút.
Pohanka so zeleninou je milovaná mnohými pre svoju nízku kalorickú, energetickú a maximálnu výhodu trávenia. Pridať pohánka so zeleninou špeciálne kúzlo pridá cesnak, ktorý pridá chuť a pohánka medzi obľúbené produkty.
Triky na chuť
So svojou hodnotou, pokrm s pohánkou je už dlho kulinárskym pôžitkom. Pohánka je v našom dennom menu niečo obyčajné a dokonca aj trochu vapidné. To však možno ľahko opraviť a dať pohánke novú zaujímavú chuť, ktorú ocenia aj labužníci.
- Bežnú soľ môžete nahradiť morom alebo soľou korením.
- Snažte sa variť pohánku nie na pitnú vodu, ale na uhorku soľanku bez octu.
- Pohánka sa môže variť s mliekom.
Pohanka je chutná a výživná. Tento sebestačný produkt stojí za to variť častejšie, experimentovať a skúšať nové recepty. Bude to užitočné pre všetkých:
- vegetariáni (môžete nahradiť pohánkové mäso kvôli vysokému obsahu bielkovín);
- ľudia trpiaci cukrovkou (s vysokým obsahom vlákniny s nízkym obsahom sacharidov);
- tí, ktorí sú na diéte (obilniny neobsahujú tuk a považujú sa za nízkokalorický produkt);
- s anémiou z nedostatku železa a nízkym hemoglobínom (pohánka je bohatá na železo);
- deti (ako vynikajúci zdroj ľahko stráviteľných a prospešných stopových prvkov).
Viac informácií o tom, ako variť rozpadanú pohánku pre pár, nájdete na nasledujúcom videu.
