Pohanka v mnohorozmernom: proporcie a varenie

Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako variť pohánkovú kašu? Odpoveď na túto otázku je variť v pomalom hrnci. Dnes je tento nádherný prístroj k dispozícii každej tretej hosteske. Spočiatku bol pomalý varič nastavený výhradne na varenie rôznych kašovitých semien a sem bola zahrnutá aj pohánka. Neskôr bol pomalý varič vylepšený a vybavený novými režimami, ktoré umožňujú variť širokú škálu jedál - od polievok až po dezerty. V tomto článku sa budeme zaoberať jemnosťou varenia pohánkovej kaše, pomeru zložiek a požadovanej doby varenia.

Vďaka použitiu multicolor, pohánkové krupice vyjsť neuveriteľne chutné a uspokojujúce. Ak sú dodržané všetky odporúčania, znehodnotenie misky je jednoducho nemožné. Treba poznamenať, že bez ohľadu na spôsob varenia pohánky, pomer vody k obilnín je konštantný. Inými slovami, nedodržanie pomeru odobratej vody a pohánky poskytne úplne opačný výsledok. Napríklad, ak si vezmete menšie množstvo vody, pohánka bude suchá a nedovarená. V prípade väčšieho objemu vody na varenie kaše sa pokrm varí a tekutý.

Ideálny pomer pohánky a vody je jeden až dva. Bez ohľadu na režim multicooker a veľkosť skla použitého na meranie, ak si tento pomer ponecháte, zaručene dostanete chutný a výživný pokrm.

Takže najprv musíte uistiť, že je jedna šálka pohánky, dve šálky vody, pol lyžičky stolovej soli (je žiaduce dať prednosť jemne mletej soli). Algoritmus na varenie pohánkovej kaše na vode v pomalom hrnci je nasledovný.

1. Je potrebné starostlivo triediť kamienky na malé kamene a rôzne nečistoty. Niekedy sa spália čierne alebo nespracované jadrá a šupky, musia sa odstrániť.
2. Pohanka, očistená od drobných nečistôt, sa odporúča dôkladne umyť, aby sa odstránil priemyselný prach, ktorý sa usadil na semenách. To bude vyžadovať hlbokú platňu. Nalejte do neho malé množstvo studenej vody (len za studena, to je dôležité), potom do nej nalejte potrebné množstvo pohánky. Dôkladne opláchnite krupicu a vylejte vodu intenzívnym pohybom ruky. Opakujte postup dvakrát alebo trikrát, neodporúča sa zanedbávať túto fázu. Napriek tomu, že pri tepelnom spracovaní budú všetky škodlivé mikroorganizmy na pohánke zničené, priemyselný prach vytvorí počas varenia penu.
3. Po vykonaní predbežného postupu je potrebné pohánku vyplniť do misy s viacerými fľaškami. Potom sa naleje voda a pridá sa soľ.
4. Po zatvorení krytu multicolor vyberte režim „Groats“. V závislosti od modelu sa môžu názvy režimov líšiť. Na varenie pohánkovej kaše na vode je tiež povolené používať režimy "Kaša", "Mliečna kaša", "Ryža". Vo väčšine prípadov je pre každý režim vopred určený čas varenia. Ak multicooker neposkytuje takúto funkciu, nastavte časovač na 20 minút.
5. Na konci režimu zaznie výstražný signál. Varená pohánka je ideálna na podávanie samostatne a so všetkými druhmi mäsa a rýb. Nenechajte sa ponáhľať, aby ste hneď pripravili pohánku z pomalého variča. Odporúča sa dať jedlo trochu chladnejšie a trvať na tom. Sedem - desať minút na to bude dosť dosť.
6. Potom môžete bezpečne podávať pohánkovú kašu na stôl, vopred ochutiť malým kúskom masla.

Bohužiaľ, nie všetky multicooker modely majú režimy určené na varenie pohánkovej kaše. Toto je však stále možné. Všetky ženy v domácnosti vedia, že pohánka sa varí na panvici približne štyridsať až šesťdesiat minút.V prípade pomalého variča stačí zvoliť podobný režim, ktorý simuluje varenie obilnín v obyčajnej panvici na sporáku. Najbližšie sú režimy „Par“ a „Arbitrary“. V druhom prípade musíte nezávisle špecifikovať teplotu a čas práce multicolor.

V procese varenia je potrebné dosiahnuť vriacu vodu. A ako každý vie, jeho bod varu je sto stupňov. Nastavte požadovaný indikátor a naplňte krupicu, naplňte ju zhora vodou. A veľká, vriaca voda vo vnútri pomalého variča je jediná vec, ktorú je potrebné dosiahnuť pri varení pohánkovej kaše. V tomto ohľade, každý režim, ktorý vám umožní začať tento proces bude robiť.

V skutočnosti, aby sa dosiahla drobivá textúra, ktorá je považovaná za najchutnejšie a zároveň ťažké, v pomalom hrnci je možná. S ďalším varením môžete vyskúšať dve rôzne metódy.

Ako už bolo spomenuté, nedodržiavanie pomerov neposkytuje záruky o výsledku. V prípade použitia multicooker je všetko trochu zložitejšie. Podľa veľkého počtu recenzií, mnoho majiteľov poznamenal v príprave prebytočnej kvapaliny pohánkovej kaše zostávajúce po dokončení programu. A to je celkom pochopiteľné. Bez ohľadu na to, aké moderné zariadenie je, pracuje podľa predpísaného programu, a preto nekontroluje samotné varenie, ale len čas, ktorý ste určili vy alebo výrobca. Preto multicooker „schne“ pohánku na nejakú dobu a potom sa vypne.

teda v prvej metóde sa odporúča použiť o niečo menej, ako je uvedené množstvo vody. V prípade jeho nedostatku môžete pri varení vždy trochu pridať. Druhá metóda bude vyžadovať vašu účasť. Ak po ukončení programu dôjde k prebytku kvapaliny, musíte režim znovu aktivovať, aby ste mohli pokračovať v prevádzke zariadenia.

Pravidelná konzumácia pohánkovej kaše môže poskytnúť neoceniteľné výhody pre dospelých a deti. Aj toto jedlo môže byť použité ako zdroj bielkovín pre tých, ktorí odmietajú jesť mäso a ryby. Bielkoviny obsiahnuté v pohánke sú takmer podobné tým, ktoré sa nachádzajú v mäsových výrobkoch. Užitočné prvky v tejto obilnine prispievajú k lepšej absorpcii vitamínov a základných stopových prvkov z iných produktov. Napríklad, ak máte avitaminózu, jesť varené pohánky s citrusovými plodmi bude podporovať vstrebávanie vitamínu C.

Hoci malé množstvo flavonoidov v zložení pohánky, ale pomáha predchádzať vzniku rakoviny, za predpokladu pravidelnej konzumácie obilnín. Toto jedlo sa odporúča aj pre pacientov s ochoreniami ciev a srdca. Pohanková kaša sa odporúča pre tehotné ženy. Vďaka kyseline listovej sa dieťa v maternici vyvíja správne. Skupina vitamínov B pomáha zlepšovať imunitu, posilňuje nechtové platničky, vlasové folikuly a dokonca vyrovnáva tón tváre.

Zneužívanie záťaže však môže pre ľudský organizmus ešte priniesť nepríjemné následky. Napríklad sa neodporúča dlhodobo sledovať monodietu, čo predpokladá, že sa konzumuje len pohánka.

Ako variť pohánka v pomalom hrnci, pozri ďalšie video.