Recept na varenie pohánky vo variči

S príchodom rôznych spotrebičov, ktoré uľahčujú proces varenia, práca v kuchyni hostesky sa stala oveľa menej. Pomalý varič sa stal skvelým pomocníkom v kuchyni, pretože s jeho pomocou môžete variť veľa jedál, bez obáv, že budú horieť alebo uniknúť. Inteligentné zariadenie rýchlo uvarí akýkoľvek pokrm, ale zároveň je dôležité nastaviť správny režim, v ktorom bude pokrm pripravený. Stojí za zváženie, ako variť pohánka vo variči. S najväčšou pravdepodobnosťou bude toto jedlo jedným z najobľúbenejších.

Každý vie, ako chutná pohánková kaša môže byť. Pohanka má veľa užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sú veľmi dôležité pre život. Jedlá z tejto obilniny sa môžu variť denne, pretože vďaka rôznym prísadám a spôsobu varenia pohánky zakaždým, keď sa ukáže neuveriteľne chutné a výživné. Aby ste napokon získali čo najviac chutných pokrmov, je dôležité vybrať si kvalitné obilniny. V obchodoch často predávajú obilniny balené v priehľadných vreciach, čo umožňuje vizuálne posúdiť ich kvalitu. Stojí za to sa uistiť, že zástera neobsahuje malé nečistoty, šupky alebo dokonca kamienok. Ak by sa však v zádi stlmil odpad, mal by byť pred použitím niekoľkokrát roztriedený a opláchnutý.

Je nevyhnutné zabezpečiť, aby trvanlivosť obilnín ešte nevyšla, pretože používanie výrobku s uplynutou platnosťou bude veľmi malé. Okrem toho, chuť vareného pokrmu stale obilnín nebude tak nasýtená. Odporúča sa zvoliť stredne veľké cereálie. Pohankové zrná by mali mať rovnakú veľkosť a tvar, aby sa uvarili rovnomerne a neboli suché, ani sa nevyskytovali vo forme bohatej kaše.

Pohanka a iné obilniny sa často predávajú podľa hmotnosti, takže je ťažké uistiť sa, že obilniny sú čerstvé, pretože doba skladovania nie je špecifikovaná. Hoci balené výrobky sú o niečo drahšie, mali by ste si vybrať túto možnosť, aby ste si boli istí, že výrobok má trvanlivosť. Okrem toho môžu byť objemné obilniny dlhodobo skladované v otvorenej forme, čo umožňuje, aby sa do výrobku dostali mikróby a škodlivé látky, ako aj prach a nečistoty.

Na pultoch obchodov môžete často nájsť hnedé cereálie, navyše je tu produkt svetlejšej krémovej farby, rovnako ako zelená pohánka.

Zvyčajne sa podáva bohatá chuť výrobku je vyprážané. Preto častejšie kupujeme grilované pečené hnedé cereálie.

Ak pri otvorení vrecka pohánkovej krupice počuť zhnitý zápach, nie je vhodný na použitie. Výrobok bol s najväčšou pravdepodobnosťou skladovaný dlhú dobu v nevhodných podmienkach, tj v miestnostiach s vysokou vlhkosťou. Nesbalené obilniny skladujte v suchých, čistých priestoroch, kde nie je vysoká vlhkosť. Pri liatí zrna je nutné, aby zásobník bol úplne suchý. Okrem celého zrna nemletého obilia si môžete kúpiť viac drvených cereálií.

Kotleta varená o niečo rýchlejšie ako celé zrno, ale vzhľad takejto kaše, a jej chuť bude menej príjemná. Drvené obilniny sa častejšie používajú na výrobu mliečnych kaziet v detskej výžive.

Varenie pohánky v obchodníkovi nie je ťažké, najmä ak robíte všetko podľa technológie. Zároveň je potrebné vedieť, čo by mala byť správna rovnováha vody a pohánky. Aby sa pokrm rozpadol, mali by ste si vziať jednu časť obilnín a pridať do neho dve časti vody. Pohanková kaša sa môže variť v niekoľkých režimoch. Najprv vyberte režim "Fry" a opražte mäso na ňom, potom pridajte zeleninu alebo huby. Keď je pohánka pridaná do misky, musíte prepnúť časovač do režimu „Krupa“, „Quenching“ alebo „Pilaf“.Rôzne modely kuchynských spotrebičov môžu mať rôzne možnosti pre režimy, preto by ste mali pre tento model zvoliť vhodnejšiu možnosť.

Zvyčajne pre varenie kaši vyberte možnosť "Krupa", môžete tiež zvoliť "kalenie", ale v tomto prípade bude kaše bude pestrejšie. Po výbere požadovaného režimu a zapnutí časovača, ženy v domácnosti nepotrebujú miešať misku alebo sa uistiť, že nepália. Pomalý varič urobí všetko sám. S jeho pomocou môžete ľahko variť akékoľvek jedlo, jeho chuť bude bohatá, ako by to bolo varené v ruskom kachle. Rozmarínová pohanka je vhodná ako príloha.

Ak je potrebné variť viskóznejšiu kašu, potom bude pomer tekutiny a drviny mierne odlišný. Takže, aby si viskóznu kašu, ktorá je lepšie dávať deťom alebo starším, musíte vziať jednu časť obilnín a 3-4 diely vody.

Mnohé ženy v domácnosti sa môžu zaujímať o otázku, aký je rozdiel medzi obyčajnou kašou a pohánkou, varenou v obchodníkovi. Rozdiel medzi týmito dvoma jedlami je, že kaše je dusená vo vývare, ktorý zostáva po pečení zeleniny a mäsa. Krupica sa umiestni do zeleninového smaženia a pokračuje v varení v určitom režime. Počas varenia sú zrná nasiaknuté zeleninovou a mäsovou šťavou, v dôsledku čoho je jedlo šťavnaté a neuveriteľne chutné.

Variť pohánku tradičným spôsobom, Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 300 g obilnín;
• 250 - 300 g chudého mäsa (bravčové, hovädzie, kuracie);
• jedna veľká cibuľa;
• stredne veľká mrkva;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pre toto množstvo obilnín musíte vziať 600 ml vody. Je lepšie užívať čistenú vodu, pretože chuť konečného produktu bude závisieť od jeho kvality. Pred prácou by ste mali pohánku triediť, pretože často prichádza cez šupky, čierne jadrá a dokonca aj malé kamienky. Poškodené jadrá by sa mali odstrániť. Čistené drviny sa vylejú vodou a premyjú sa, až kým voda nie je úplne číra. Potom musíte počkať, kým voda nebude úplne vypustená, alebo môžete jemne smažiť cereálie v panvici.

Po umytí a vyprážaní cereálií by sa mala dočasne odstaviť a pripraviť zeleninu a mäso. Na prípravu tohto pokrmu sa odporúča vziať bravčové krk, pretože toto mäso je mierne tučné a jemné. Bravčové mäso sa musí dobre umyť a vysušiť. Potom sa pripravené mäso narezie na porcie. Pridajte rastlinný olej do kapacity a vystavte zariadenie režimu fritovania. Vložte kúsky mäsa do misy a nechajte ich tam niekoľko minút opekať.

Pri pečení kúskov mäsa môžete robiť zeleninu. Na tento účel sa umyjú a rozdrvia. Ak je mrkva trela na strúhadle, potom cibuľa je lepšie rozrezať na krúžky. A tiež je možné rezať zeleninu na kocky alebo plátky. Nakrájaná zelenina sa posiela do hrnca na ľahké pečené mäso. 3-4 minúty po spustení do misky sa zmení režim multicooker a zvolí sa možnosť „Quenching“. Produkty sú ponechané v tomto režime 35-40 minút.

Počas tejto doby by mäso malo uhasiť a byť takmer pripravené. Je čas pridať do tanku umytú obilninu. Voda by mala byť naliata do nádoby, pretože je lepšie brať len vriacu horúcu kvapalinu. Ihneď po pridaní vody do nádoby so všetkými zložkami pridajte korenie. Všetky produkty v miske sa dobre premiešajú. Potom je prístroj zaradený do režimu "pohánka" alebo "Krupa" a doľava, kým nezaznie signál časovača, čo znamená, že kaša je pripravená.

Mnohí skúsení ženy v domácnosti odporúčajú nechať jedlo v režime „Vyhrievaný“ počas ďalších 10 minút.Kým kaša sa zahrieva, môžete nakrájať zeleninový šalát a dostať tanierov. Ženy v domácnosti často pridávajú paradajkový pretlak na zeleninu počas vyprážania. Chuť tohto pokrmu bude mierne odlišná od tradičnej verzie. Stojí za to vyskúšať obe možnosti a vybrať vhodnejší. Na konci varenia môžete pridať jemne nastrúhaný cesnak alebo čerstvé bylinky. Mnohé ženy v domácnosti radšej trieť tvrdý syr na vrchole taniera.

Ak chcete vytvoriť kašu s nízkym obsahom tuku, mali by ste užívať nasledujúce zložky:

• 2 šálky obilnín;
• jedno kuracie prsia;
• stredne veľká mrkva;
• jednu cibuľu;
• 100 g paradajkovej šťavy;
• štyri poháre vody.

Ak chcete pripraviť produkty pre tento recept, je potrebné umyť kuracie prsia, potom vysušte tak, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti. Mäso by malo byť nakrájané na porcie, potom máčané v miske, maslom a varené v režime "Frying". Pri varení kurčiat môžete robiť prípravu zeleniny. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na malé kocky alebo strúhajú. Vyprážané kúsky mäsa sa vyberú z misky, potom sa do nej naleje zelenina a vyprážajú sa až do zlatohnedej farby. Po opekaní zeleniny sa k nim pridá mäso. Je čas pridať soľ, korenie a potrebné korenie.

Počas varenia mäsa a zeleniny sa pripravuje pohánka. Musí sa opláchnuť a naliať na sito, aby sa odstránila kvapalina. Keď sa pripravuje cereálie, pridáva sa do hrnca na grilované mäso so zeleninou. Do nádoby sa naleje voda. Je lepšie variť kvapalinu vopred a naliať ju do misky. Namiesto vody, môžete si vziať vývar, rovnako ako niektoré paradajkovej šťavy. Kuchynský spotrebič je zapnutý v režime „Quenching“ a ponechaný 40 minút. Tí, ktorí nejedia mäso alebo pôst, môžete použiť huby.

Pre vegetariánske jedlá používajte napríklad:

• 500 g húb;
• jedna mrkva;
• cibule;
• soľ a korenie;
• cesnak.

Huby na varenie tohto pokrmu môžu mať akékoľvek. Ak je to sušené huby, mali by byť vopred namočené a varené. Častejšie sa v obchodoch dajú kúpiť huby alebo šampiňóny, nemusia sa variť ani namáčať.

Proces varenia vegetariánskeho jedla je nasledovný:

• je potrebné zeleninu nakrájať - na to je lepšie narezať huby na nie príliš veľké kúsky alebo pásy do 5 mm, nasekané možno aj jemne nasekanú mrkvu a cibuľu;
• do misky pridajte olej (zeleninu, smotanu);
• keď sa olej zahreje, nalejte cibuľu do nádoby, ktorá sa varí niekoľko minút v režime Frying, potom sa do misky pridá mrkva; v prípade potreby sa do nádoby vloží jemne nasekaný cesnak;
• keď sa zelenina stane zlatistou, pridajte do misky huby a nechajte pokrm variť 15 minút;
• po 15 minútach nalejte cereáliu do misy s viacvrstvami a naplňte ju vodou, zeleninou alebo mäsovým vývarom;
• nalievanie kvapaliny, je potrebné mať na pamäti, že by sa mala pridať o niečo menej, pretože v procese varenia sa vlhkosť odparila z húb;
• všetky zložky sú dobre premiešané tak, že sú navzájom nasýtené šťavou;
• pridajte soľ, korenie a na vrch položte kúsok čerstvého masla;
• potom vyberte jeden z režimov: „Krupa“, „Porridge“ alebo „Pilaf“ a varte pohánku vo zvolenom režime.

Ak doma neexistujú huby, môžete si pripraviť zjednodušenú verziu vegetariánskeho jedla.

Nekalorická kaša sa môže variť v obchodnom spôsobe s použitím len niekoľkých zložiek, ako napríklad:

• pohánkové krupice –150 g;
• 1 ks. čerstvá a šťavnatá zelenina ako cibuľa, mrkva a sladká paprika;
• 1 - 2 paradajky alebo paradajkový pretlak 30 g;
• koreniny a koreniny;
• voda - 250 - 300 ml.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, mali by ste pripraviť zeleninu, na to sa umyjú a narezú. Kuchynský spotrebič by mal byť zapnutý v režime „Frying“, vložiť malé množstvo masla do misky a zakryť nasekanú zeleninu. Mali by sa občas miešať, kým nebudú prakticky pripravené. Na konci vyprážania zeleniny pridajte nakrájané paradajky alebo nalejte paradajkový pretlak, zriedený prevarenou vodou. Zelenina s paradajkami by mala ešte pečieme asi päť minút. Teraz môžete pridať cereálie - je potrebné umyť, vysušiť a naliať do misky na zeleninu. Do nádoby sa naleje voda a prístroj sa nastaví do režimu „Quenching“ alebo do režimu „Krupa“ na dobu 20–30 minút.

Dokonca aj začínajúci kuchár bude schopný variť jedlo v obchodnom spôsobom, najmä ak na to použijete pomalý varič. Ak ho varíte, dodržiavate recepty, po 40–60 minútach si môžete vychutnať neprekonateľnú chuť výdatnej a mimoriadne chutnej pohánky. Pomocou nasledujúcich malých tajomstiev varenia môžete variť obzvlášť chutné jedlo:

• pokrm sa stane šťavnatým a drobivým, ak sa budete držať v správnom pomere, a tiež dajte výrobky do misy v určitom rade;
• na zlepšenie chuti v miske je pridanie rôznych korenín, ktoré výrazne ovplyvňujú jeho chuť;
• skúsení kuchári odporúčajú oddelene opekanie mäsa a zeleniny; najprv musíte mäso vyprážať, potom vybrať mäso z misky a naliať do neho zeleninu a vyprážať oddelene;
• potom, čo je jedlo pripravené, je lepšie ho nechať v pomalom hrnci pri zahrievaní aspoň 5 - 10 minút, počas ktorého pokrm úplne odhalí jeho chuť a stane sa bohatším;
• ak je kaša vyrobená z hovädzieho mäsa, je lepšie zvoliť časť nadobličiek, pretože v tomto mieste je mäso najjemnejšie a šťavnaté, okrem toho sa nebude dlho variť;
• pre pokrm je lepšie vybrať si zad Zadok, a nepoužívať ho, inak sa môže kaša premeniť na kašu;
• vodu možno nahradiť rastlinným alebo mäsovým vývarom;
• Zdravé jedlo môže byť pripravené nielen v pomalom hrnci, ale môžete tiež použiť liatinu, panvicu a piecť výrobky v rúre na tento účel.

Miska bude veľmi chutná, ak použijete tradičné výrobky a varíte podľa receptu. Ak pridáte ďalšie zložky, môžete nakoniec získať pohánkové kaše v obchodnom spôsobom, ktorý v jeho chuti nemôže byť horšie ako tradičné možnosti.

Recept na varenie lahodnej pohánky v obchodnom pohľade v ďalšom videu.