Obsah vitamínov v ovocí

V súčasnej dobe, v obchodoch a na trhu existuje mnoho rôznych druhov ovocia. Všetky sú cenné a výživné pre ľudské telo.

Čerstvé ovocie je zdrojom bielkovín, vlákniny, organických kyselín, minerálnych solí, enzýmov, rastlinných pigmentov, éterických olejov. Organické kyseliny a stopové prvky posilňujú imunitný systém a zdravie. Na rozdiel od chemicky syntetizovaných vitamínov sú úplne absorbované a nemajú škodlivý účinok na organizmus.

Najznámejšie z nich sú vitamíny:

• C je kyselina askorbová;
• D - vo vode rozpustné zlúčeniny kyseliny kyanovodíkovej a nikotínovej;
• B12 - zlúčeniny kobaltu a kyseliny kyanovodíkovej rozpustné vo vode.

Kyselina askorbová je silný antioxidant a katalyzátor pre biochemické reakcie. Poskytuje výživu orgánom a tkanivám tela, posilňuje imunitný systém, obnovuje metabolické procesy. Nachádza sa vo veľkých množstvách v citrónoch, pomarančoch a iných citrusových plodoch. Poskytuje absorpciu kyslíka svalov a mozgového tkaniva. Nedostatok kyseliny askorbovej spôsobuje kuriatko, pri ktorom sú zničené kosti a spojivové tkanivo, vypadávajú zuby a dochádza k avitaminóze.

Vitamín D sa podieľa na metabolizme vápnika a fosforu, aktivuje enzýmy. Spolu s vitamínom A sa podieľa na tvorbe kostry kostry, chrupavky a zubov. Nedostatok vedie k krivici, v ktorej sú kosti nôh ohnuté pod vplyvom vlastnej hmotnosti u malých detí. Je syntetizovaný kožnými bunkami, keď je vystavený ultrafialovým lúčom. V tele je v kostiach a vo forme zlúčenín s vápnikom: vápnik D3 a vápnik D6.

Vitamín B12 sa podieľa na redukcii železa pri prenose kyslíka červenými krvinkami av procese tvorby krvi. Jeho nízky obsah v tele narúša prívod kyslíka do orgánov a tkanív, čo vedie k anémii z nedostatku železa, v ktorej je imunitný systém oslabený a bunky svalov, nervov a mozgu neustále zažívajú akútny nedostatok kyslíka.

Ak chcete zistiť, koľko vitamínov a mikroprvkov obsahuje všetky vaše obľúbené ovocie, pozrite si nasledujúcu tabuľku.

ananás:

• vitamíny: A - do 9 mcg, C - 40 - 100 mg, B1 - do 0,09 mg, B2 - do 0,04 mg;
• minerály: K - do 0,4 g, Ca - do 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1 - 1,9 mg.

oranžová:

• vitamíny: A - do 0,1 mg, H - do 0,1 mg, C - do 100 mg, B1 - do 0,05 mg, B2 - do 4 µg, B9 - do 9 µg;
• minerály: K - do 0,24 g, Ca - do 49 μg, P - do 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-9,9 mg.

banán:

• vitamíny: A - do 0,29 mg, C - do 14 mg, B1 - do 0,05 mg, B2 - do 0,09 mg;
• minerály: K - menej ako jeden gram, Ca - menej ako jeden gram, P - menej ako jeden gram, Mg - 25 - 50 mg, Fe - 1 - 1,9 mg.

granátové jablko:

• vitamíny: C - 1 - 4 mg, B1, B2, B3 - menej ako 5 μg;
• minerály: K - do ½ g, Ca - do jedného gramu.

grapefruit:

• vitamíny: A - do 0,02 mg, C - do 100 mg, B1 - do 0,05 mg, B2 - do jedného gramu, B3 - do 1/2 gramu;
• minerály: K - 0,15 - 0,24 g, Ca - do 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - do 0,9 mg.

hruška:

• vitamíny: A - 0,01–0,02 mg, C - 5–14 mg, B1 - 0,01–0,05 mg, B2 - 0,01–0,04 mg, B3 <½ mg, B9 -1 –4 µg;
• minerály: K - 0,15 - 0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

citrón:

• vitamíny: - až jeden miligram, C - 40 - 100 mg, B1 - až jeden miligram, B2 - až jeden miligram;
• minerály: K, Ca, P, Mg, Fe.

mandarin:

• vitamíny: A - do jedného gramu, C - 15 - 39 mg, B1 - do jedného gramu, B2 - do ½ miligramu;
• minerály: K - do jedného gramu, Ca - do 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - do jedného gramu.

kivi:

• vitamíny: A - 0,01 - 0,02 mg, C - 40 - 100 mg, B1 - až jeden gram, B2 - až jeden miligram;
• minerály: K - do jedného gramu, P - menej ako jeden gram, Fe - 1 - 1,9 mg.

tomel:

• vitamíny: A, C, B1, B2, B3;
• minerály: K - menej ako jeden gram, Ca - menej ako 1/10 miligramu, P, Mg, Fe.

jablko:

• vitamíny: A - menej ako 0,1 miligramu, H - do jedného gramu, C - 5 - 14 mg, B1 <½ mg, B2 <½ mg, B3 <½ mg;
• minerály: K - menej ako jeden gram, Ca - menej ako gram, P - menej ako jeden gram, Fe - 2-3 mg, vysoký obsah bóru a kremíka.

Suché šípky:

• vitamíny: A> 2 mg, C - do 1/10 mg, B1 - do jedného gramu, B2 - menej ako jeden gram, B3 - 1-1,9 mg;
• minerály: K, Ca, P, Mg - až jeden gram, vysoký obsah medi.

termíny:

• vitamíny: C - 1 - 4 mg, B1 - do jedného gramu, B2 - do jedného gramu, B3 - do jedného gramu;
• minerály: K, Ca, P, Mg, Fe.

Vitamíny nie sú proteínovou zlúčeninou alebo zdrojom energie pre bunky tela. Metabolizmus však nie je správny a imunita nefunguje. Ich nedostatok ovplyvňuje zdravotný stav a spôsobuje vážne problémy v zdravotnom stave:

• D - krivica a krehké kosti;
• A - zníženie zrakovej ostrosti;
• C - skorbut, anémia, celková slabosť;
• B - migréna, únava, depresia, anémia;
• E - bolesť svalov, slabosť, kŕče.

Doktor Mitsuoshi Urashima z Japonska zistil 50% zníženie výskytu chrípky pri užívaní veľkých dávok vitamínu D počas epidémie. Poznamenal tiež zvýšenie intervalov medzi záchvatmi bronchiálnej astmy a rýchlym zotavením sa z akútnej bronchitídy. Na základe mikroskopie sliznice horných dýchacích ciest dokázal, že astma je spôsobená nerovnováhou vitamínov a hormónov.

Lekár Mario Farby z Kalifornie dokázal účinok vitamínu D na syntézu interferónu. Tento proteín zabíja tuberkulózny bacilus, chrípkový vírus, cudzie bunky.

Lekári Ken Sycares a Zhong Lu z Austrálie, na základe pozorovaní pacientov s diabetom 2. typu, dospeli k záveru, že vitamín D zvyšuje produkciu inzulínu pankreasom. Lekár San Francisco Grant dokázal, že lymfoblastická leukémia s vysokými hladinami vitamínov C a D v krvi postupuje oveľa pomalšie. MD Yung Kiung Song z Kórey uviedol, že kyselina askorbová je dobrou profylaktickou látkou proti srdcovému infarktu, cievnym nehodám a koronárnym vazospazmom. Jason Hall a skupina lekárov zo Spojených štátov preukázali úlohu vitamínu A pri spúšťaní imunitnej odpovede organizmu.

Napriek veľkému počtu klinicky potvrdených faktov priaznivých účinkov na ľudský organizmus a plné zotavenie sa z rakoviny by som rád upriamil pozornosť možné negatívne dôsledky vyplývajúce z nekontrolovaného používania alebo predávkovania vitamínmi, ako aj odporúčania odborníkov: \ t

• zriedkavé alergické reakcie na vitamíny a plody, ktoré ich obsahujú;
• opatrnosť pri užívaní vitamínov u ľudí s urolitiázou v dôsledku zmien pH v moči;
• potreba konzultovať s lekárom pred užitím vitamínov u ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu;
• prísne dodržiavanie odporúčaného denného príjmu.

Vitamíny sú biologicky aktívne látky. Aby nedošlo k poškodeniu tela, je potrebné prísne dodržiavať odporúčanú dávku uvedenú v tabuľke nižšie.

Približný obsah vitamínov v ovocí je uvedený v tabuľke.

Podľa endokrinológov, biochemikov a odborníkov na výživu spočíva nutričná hodnota ovocia v ich komplexných účinkoch na ľudské telo.

Bohaté na obsah stopových prvkov a organických kyselín, majú rôznorodé zloženie vitamínov, vďaka čomu:

• sú zdrojom prírodných vitamínov a minerálov;
• pomôcť zotaviť sa po vyčerpávajúcich cvičeniach, vážnych zraneniach a operáciách;
• zabezpečiť rast a rozvoj tela dieťaťa;
• užitočné pre ženy, ktoré počas tehotenstva a dojčenia „jedia pre dvoch“.

Z hľadiska medicíny sú najcennejšie niektoré druhy ovocia.

• Jablko. Obsahuje vitamíny, zlúčeniny železa a pektín. Z jablčného pyré s prídavkom horčíka a molybdénu, aby prírodné rádioprotektor, ktorý bol použitý v menu likvidátorov havárie v Černobyle JE. Horčík a molybdén nahrádzajú transuranické prvky v ľudskom tele, sú uvoľňované späť do hrubého čreva, kde sú viazané pektínom z jablka.

• Banana. Obsahuje sacharózu, glukózu a pomerne veľké množstvo rastlinných bielkovín a vlákniny.
• Orange. Obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú, éterické oleje a farbivá. Koža obsahuje až 40% vitamínov.
• Hrozno. Je zdrojom draslíka. Obsahuje veľké množstvo glukózy a sacharózy.
• Hruška. Okrem sacharózy a glukózy obsahuje veľké množstvo zŕn, ktoré stimulujú trávenie.
• Marhuľa. Predstavuje hodnotu čerstvého a sušeného. Všetky živiny sa počas sušenia zachovávajú.
• Lemon. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C. S cieľom liečby sa pripravuje odvar z šupky, spolu s kožou. Koža obsahuje až 40% vitamínov.
• Tomel. Obsahuje veľké množstvo trieslovín a iných spojív a tanínov. Používa sa na liečbu gastritídy, podráždenia žalúdka, zjazvenia starého vredu.
• Peach. Obsahuje glukózu, rastlinné vlákno a malé množstvo aldehydu kyseliny chlorovodíkovej.
• Granátové jablko. Obsahuje veľké množstvo železa. Šťava z obilnín a šupky lieči chudokrvnosť a obnovuje zloženie krvi bez injekcií a tabliet.

• Kanalizácie. Má choleretické a laxatívne účinky. Najviac silne ovplyvňuje črevá čreva v čerstvej a sušenej forme.
• Melón. 60% pozostáva z vody. Obsahuje veľké množstvo glukózy a citrulínu, ktoré posilňuje steny ciev a epitelu renálnych tubulov. Má silný diuretický účinok.
• Cherry. Obsahuje pigment, malé množstvo sacharózy a tanínov.
• Ananás. Tropické ovocie obsahujúce esenciálne aminokyseliny.
• Avocado. Tropické ovocie. Obsahuje mononenasýtené, ľahko stráviteľné tuky.
• Kiwi. Tropické ovocie. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov.

V ďalšom videu na vás čakajú tri jednoduché recepty na smoothie.