Ovocie Recepty

Ovocné dezerty môžu byť nielen chutné, ale aj veľmi výživné a zdravé. Urobiť takéto jedlá doma je jednoduché, vyžaduje to minimálny čas.A môžete tiež nakladať rôzne ovocie tým, že vitamínové prípravky na zimu.

Jesť ovocie je považované za najprínosnejšie a najľahšie pre zažívací trakt. Správna kombinácia rôznych druhov ovocia môže zvýšiť ich nutričné ​​vlastnosti. Od staroveku je známe, že marhule a pomaranče posilňujú cievy a stimulujú činnosť srdcového svalu.

Látky prítomné v slivke vyživujú mozgové bunky. Hruška stimuluje fungovanie tráviaceho traktu.

Pri kombinovaní rôznych druhov ovocia by sa mali riadiť ich vlastnosťami. Vedci rozlišujú zeleninu podľa nasledujúcich kritérií:

• kyslá;
• polosladké;
• ovocie s vysokým obsahom cukru.

Kombináciou produktov podľa týchto kritérií môžete dosiahnuť väčšie výnosy. Kontraindikácie tiež existujú: nemôžete kombinovať melón a melón, ale tiež nemôžu byť kombinované s inými druhmi ovocia. Existujú perfektné kombinácie, ako napríklad:

• jablko a mango;
• marhule a citrusy;
• hrušky a jablká;
• broskyňa a slivka;
• granátové jablko a hruška;
• a citrusov.

Príprava výrobkov je dôležitým krokom pri tvorbe akéhokoľvek pokrmu. V podstate je táto etapa považovaná za najuzavretejšiu z hľadiska energie a potrebného času. Zvyčajne je potrebné vykonať tieto operácie:

• rozmrazovanie;
• čistenie výrobkov a ich umývanie;
• orezávanie kože a "chvostov";
• niekedy by sa malo zbierať ovocie.

Confiture je vyrobený z ovocia (jahody, jablko, malina, ríbezle) doma, zatiaľ čo môžete použiť čerstvé potraviny aj mrazené. Spočiatku sa musia suroviny vyčistiť a prevariť.

Ovocie varíme, pridáme cukor a zahusťovadlo (pektín, želatína, kyselina citrónová). Je dôležité, aby sa počas procesu varenia nevyskytovali hrudky, preto je potrebné ich obsah dôkladne premiešať. Na konci varenia sa odporúča pridať vanilku. Takýto produkt dodá pokrmu originálnu chuť.

Tu je ďalší recept na varenie s marhuľami. Toto ovocie má prírodné väzbové zložky, takže si môžete urobiť bez pridania zahusťovadiel. Marhuľové želé bez želatíny sa ľahko vyrábajú, k tomu sa pridávajú aj citrusové plody, mäta a malina.

zloženie:

• marhule 500 g;
• cukor 700 g;
• čierne ríbezle 70 g;
• voda 100 ml.

Pripravte si džem z čerešní, marhúľ alebo čiernych ríbezlí. Takéto výrobky sú veľmi populárne v Rusku. Bobule sú ošúpané, prevarené. Potom sa cukor zmieša s vodou a varí sa, potom sa do nádoby pridajú bobule. Celý obsah sa na chvíľu varí. Misku dobre premiešajte a penu včas odstráňte. Varte asi hodinu a pol. Kalorický obsah je 185 kcal na 100 g.

Popsicles sú obľúbené u všetkých, najmä u detí. Spoločnosti, ktoré vyrábajú tento chutný výrobok, každý rok ponúkajú všetky nové originálne recepty. Zároveň má každá skutočná žena v domácnosti vlastnú skúsenosť s prípravou takéhoto pokrmu. V produkte, ktorý je vyrobený ručne, nemôže byť:

• zahusťovadlá;
• zvýrazňovače chuti;
• farbivá;
• konzervačné látky.

Zmrzlina, varená doma, a priori nemôže obsahovať toxíny. Ak chcete pracovať, budete potrebovať mixér, moderná technológia pracuje v automatickom režime, takže bude mať leví podiel na práci.

Z prísad, ako je žĺtok alebo citrónová šťava, sa vyžaduje dobré prírodné zahusťovadlo. Potrebné je zahusťovadlo, inak sa zmrzlina bude šíriť. Bez takejto zložky bude chýbať čistá forma produktu, s najväčšou pravdepodobnosťou to bude možné nazvať nie zmrzlinou, ale želé.

Ako prísady na výrobu zmrzliny sa používajú:

• kondenzované mlieko;
• niektoré brandy;
• kakaa;
• krém.

Ovocná šťava bude potrebná pri výrobe nanukov. Po výrobe by mal byť výrobok skladovaný v uzavretom obale. Veľmi chutná a zdravá zmrzlina môže byť vyrobená z kivi. prijatá:

• 7 plodov kivi;
• 250 g cukru;
• 3 vajcia;
• pohár smotany.

Od samotnej dužiny ovocia môže robiť šerbet, môžete tiež stlačiť šťavu a používať ju. Kiwi buničina obsahuje veľa šťavy, takže tam bude malé množstvo odpadu.

Kiwi sa čistia a ohrievajú v nádobe, kde sa naleje cukor. Žĺtky sa oddelia a umiestnia do samostatnej misky. Pridá sa zemiaková kaša. Potom sa nádoba umiestni na sporák a určitý čas sa varí (kým nezhustne). Súčasne by ste mali obsah premiešať.

V nádrži, kde je proteín, sa pridáva cukor a pripravuje sa vaječný vaječný likér. Obsah oboch nádob sa naleje do jednej nádoby a dôkladne premieša.

Potom by sa táto zmes mala vložiť do chladničky na 5,5 hodiny. V tomto prípade by sa zmes mala miešať každých 40 minút, aby sa rovnomerne ochladila. Po stuhnutí je výrobok rozložený do foriem, naliaty čokoládou, rozdrvenými orechmi, umiestnenými v mrazničke.

Kandizované ovocie je kandizované ovocie alebo bobuľoviny, ako dezert sú veľmi vhodné pri zdobení cukroviniek. A kuchári často pridávajú podobné prísady do výroby krémov a pečiva. Kandizované ovocie sa tiež používa pri výrobe glazúry.

Pôvod kandizovaného ovocia je nemčina a objavili sa v Rusku v čase Kataríny Veľkej. Výroba kandizovaného ovocia je jednoduchá. Najjednoduchší spôsob výroby citrusových produktov. Majú príjemnú chuť a vôňu, pričom sa tešia veľkej popularite. Vyžaduje sa pre výrobu:

• 350 g grapefruitu a citrónovej kôry;
• 350 gramov cukru;
• 120 g práškového cukru.

Citrusová kôra by mala byť namočená vo vode 24 hodín, horkosť by mala byť odstránená.

Nádoba je umiestnená v chladničke. Po ukončení procesu sa kôry odstránia a narezú na malé kúsky približne 1 až 1,5 cm. Potom sa odoberie veľká nádoba, tam sa umiestnia krájané kôry a naplní sa vodou s prídavkom cukru. Obsah sa varí najviac 10 minút. Potom sa panvica ponechá na peci, operácia sa bude musieť opakovať dvakrát: po 7 a 15 hodinách. Potom sa všetok obsah odstráni a umiestni sa na plech na pečenie. Vyschne nad nízkym teplom po dobu nie dlhšiu ako 6 hodín, zatiaľ čo teplota by mala byť udržiavaná na približne 60 °, nie viac. Príležitostne by sa mal plech na pečenie vybrať a skontrolovať: výrobok sa musí rovnomerne vysušiť a nelepiť.

Po dokončení procesu varenia sa plech položí na stôl cez noc, zakryje sa gázou.

Rýchlejší spôsob varenia takéhoto výrobku je jeho spracovanie cez mlynček na mäso. Potom sa výsledná látka rozloží v sterilizovaných nádobách a umiestni sa na niekoľko dní do chladničky. Potom sa produkty varia v sirupe, kým nezhustnú. Kandizované pečené v rúre, chutnejšie, ale musia byť riadne vystavené tepelnému spracovaniu, je veľmi dôležité, aby nevyschli

Broskyňový alebo marhuľový marshmallow je veľmi chutný výrobok, ktorý možno pripraviť doma. To bude vyžadovať:

• marhule alebo broskyne 150 g;
• jediný vaječný bielok;
• pol šálky cukru;
• ovocný sirup 40 ml;
• želatína 2,5 g

Pred začatím práce by ste mali odstrániť kosti z ovocia a zalejeme vriacou vodou. Potom sú marhule nakrájané na plátky a určitý čas varené. Potom sa plody odstránia a rozdrvia na špeciálnom kovovom site.

Potom sa pridá cukor, obsah sa varí na malom ohni, kým nezhustne. Samostatne šľahaný proteín a pridaný do horúcej látky. Pridá sa želatína. Kompozícia sa určitý čas varí. Po varení by mal produkt vychladnúť, rozloží sa v malých nádobách, pokvapkaný čokoládou.

Východné sladkosti boli vždy známe svojou originálnou chuťou. Sú populárne po celom svete. Príprava týchto produktov doma je jednoduchá. Charakteristickým znakom týchto výrobkov sú rôzne prísady a koreniny. Existuje viac ako dvesto rôznych druhov týchto jedál. V našej krajine najznámejšie:

• zmrzlinový;
• baklava;
• turecký med

Ak chcete, aby východná sladkosť s orechmi, musíte pripraviť:

• jeden pohár orechov;
• maslo 120 g;
• konzervy kondenzovaného mlieka;
• sezam.

Orechy by sa mali mierne opečiť (bez pridania rastlinného oleja). Olej sa musí taviť oddelene. Potom sa pridá kondenzované mlieko. Všetok obsah sa varí pri ohni až do hustoty.

Potom sa produkt zo zahrievania odstráni, nechá sa vychladnúť, pridá sa mleté ​​orechy. Obsah sa premieša, uloží do foriem, umiestni do chladničky. Po "lepení" látky, sa zrúti v sezame. Pastila sa tiež teší zaslúženému uznaniu, je to celkom jednoducho.

Pasta z kdoule je vyrobená z produktov:

• 2 kg kdoule;
• 800 g cukru;
• 500 g jabĺk;
• 2 citróny (musia byť vytlačené).

Kdoule sa čistí, prevarí a potom rozreže na rovnaké kúsky (zvyčajne štyri kusy každého ovocia). Potom sa obsah naplní vodou a varí sa. Bude to trvať asi hodinu. Variť by mal byť na veľmi pomalom ohni. Jablká sa spracúvajú rovnakým spôsobom, pridávajú sa počas varenia. Po správnom uvarení výrobku je potrebné ho rozomlieť cez sito, pridať cukor a citrónovú šťavu. Potom operáciu opakujte, až kým sa produkt nezvýši. Potom by mala hmota vychladnúť, vložiť ju do chladničky tak, aby „chytila“. Potom by mal byť všetok obsah položený na veľkú dosku a narezaný nožom v rovnakých dieloch.

Je dobré, aby boli rôzne nápoje z ovocného taniera čerstvé, na to potrebujete:

• zmrzlina vyrobená z citrusov 100 g;
• citrónový sirup 60 g;
• limonáda 220 g;
• ovocný tanier.

Zmrzlina je umiestnená v nádobe, naplnená sirupom alebo limonádou, na vrchole sú umiestnené ovocné rezy.

Ovocný tanier je možné vyrobiť aj na zimu, preto je dostatočne dobre pripravený, narezaný a zvinutý do sterilizovaných pohárov. Ak varíte doma, môžete urobiť lahodný ovocný puding, najčastejšie je vyrobený z citrusových plodov. Receptom môže byť:

• citrón 1 ks;
• pšeničná múka 80 g;
• maslo 50 g;
• mleté ​​krekry 100 g;
• vajcia 1 ks

Najprv je potrebné citrón šúpať a prejsť cez mlynček na mäso. Potom poraziť proteín s cukrom. Olej sa mieša oddelene so strúhankou. Potom sa všetko pridá do samostatného taniera, všetko dôkladne premieša v mixéri. Potom sa nádoba potiahne olejom, položí sa fóliou a pripravená látka sa naleje do nádoby. Obsah sa pripravuje pomocou vodného kúpeľa na dve hodiny.

Môžete urobiť mrazené pyré z rakytníka veľmi chutné, ako konzervovaný vitamínový prípravok na zimu, je ťažké myslieť na niečo lepšie.

zloženie:

• rakytník 2 kg;
• cukor 2 kg;
• voda 2 šálky.

Bobule by sa mali triediť a dôkladne umyť a ošúpať. Potom sa obsah vloží do cedníka na pohár vody.Malo by to byť celá ovocná hmota prejsť cez jemné sito. Výsledný pyré sa vloží na oheň a dlho sa varí do plnej hustoty. V tomto prípade sa látka odporúča miešať, aby nedochádzalo k tvorbe hrudiek. Potom sa všetok obsah rozloží na sterilizované nádoby. Je umiestnený v chladničke alebo suteréne. Ako ovocie občerstvenie pre novoročné sviatky, taký výrobok by bolo veľmi vhodné.

Zmrzlina môže byť pripravená bez cukru, to bude vyžadovať citrusové plody, kivi a niektoré bobule. Výrobok je možné variť chutné, takže zmes, ktorá je vhodná aj pre jednoročné deti.

Toto jedlo odlišuje od ostatných jednoduchosť výroby a nízke náklady, zatiaľ čo to môže byť nutrične nie menej ako čierny kaviár, lososová polievka alebo aspic. To bude vyžadovať:

• čučoriedky (čerstvé, tiež vhodné) 100 g;
• Konzervovaný ananás 100 g;
• akékoľvek bobule (jahody, čierne ríbezle a tak ďalej);
• Kiwi 100 g;
• čerstvá citrusová šťava 200 g

Všetky bobule sa dôkladne umyjú a vyčistia.

Celý obsah sa dôkladne premieša v hlbokej miske pomocou mixéra, naleje sa do šálok a vloží sa do mrazničky. Po štyroch hodinách je produkt pripravený na použitie.

Ovocie v cestíčku:

• banány 3 ks;
• jablká 3 ks;
• ananásy 6 ks;
• pšeničná múka 170 g;
• vajcia 4 ks;
• vanilka;
• kurkuma;
• kardamóm;
• mlieko 1 l;
• rastlinný olej;
• múka 200 g

Cesto sa pripravuje pridaním vajec, mlieka a vanilkového cukru. Produkt by mal byť hrubý, napríklad kondenzované mlieko. Jablká a banány sa narezú na kúsky, ponoria do pripravenej zmesi a vyprážajú. Pred podávaním pokrm posypte korením.

Originálny recept na výrobu dezertu ovocia, pozri nižšie.